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1、ISO9000：2000基础知识基础知识 2003年培训11 ISO简介本饭店推行ISO简历及组织机构ISO介绍体系文件组成组织机构图一、本饭店推行ISO简历及组织机构星光大厦于2001年10月7日举行了ISO的启动仪式，标志了饭店对ISO体系的正式导入 。2002年1月1日，经饭店总经理核准签发了首份文件管理手册，明确了饭店ISO体系的管理目标和管理方针 。2002年9月27日顺利通过了ISO9001和ISO14001的认证，获得了英国UKAS两套体系的证书。二、ISO介绍 ISO是国际标准化组织的英文缩写，它的全称为： International Organization For Stan
2、dardization。 ISO是由各国标准化团体（ISO成员国）组成的世界性的联合会，现有128个以上的成员国，总部设在瑞士的日内瓦，代表着世界95%的工业产量。 ISO是一个非政府性的国际科技组织，是世界上最大、最权威的国际标准制修订组织三、体系文件 质量体系文件质量体系文件 构成构成 一）质量体系文件定义作用特性 1、定义： 一个企业的质量管理就是通过对企业内各种过程进行管理来实现的，因而就需要明确对过程管理的要求、管理的人员、管理人员的职责、实施管理的方法以及实施管理所需要的资源，把这些用文件形式表述出来，就形成了该企业的质量体系文件。2、作用满足顾客要求 确保了重复性和可追溯性 提供
3、客观证据 提供适宜的培训 评价质量管理体系的有效性 3、特性法规性 唯一性 适用性 系统性 二）构成 管理手册管理手册 （QEM） QUALITY ENVIRONMENTAL MANUAL 程序文件程序文件 （QEP）QUALITY ENVIRONMENTAL PROGRAM 作业指导书作业指导书（QEI）QUALITY ENVIRONMENTAL INSTRUCTION 表表 单单（QER）QUALITY ENVIRONMENTAL RECORD四、组织机构管理代表 质量经理 环境经理质量内审员 环境内审员1 2 ISO9000起源ISO9000ISO9001与ISO9004的关系适用范围与指导精神八项质量管理原则的产生ISO9000的发展推行ISO9001的作用二、ISO9000ISO9000：2000 基本原理和术语ISO9001：2000 质量管理体系要求ISO9004：2000 质量管理体系业绩改进 指南ISO19011：2000 质量和环境审核指南 四、八项质量管理原则以顾客为中心领导作用全员参与过程方法管理的系统方法持续改进基于事实的决策方法互利的供方关系六、推行ISO9001的作用强化品质管理，提高企业效益；增强客户信心，扩大市场份额。获得了国际贸易“通行证”，消除了国际贸易壁垒。节省了第二方审核的精力和费用。有效地避免产品责任。有利于国际间的经济合作和技术交流。