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1、第一章 主要养殖鱼类的生物学第一节 鱼类的外部形态特征(一)鱼的体型 1纺锤型(又称梭型)这种体型的鱼类适于在静水或流水中快速游泳活动。2侧扁型 这种体形的鱼类，通常适于在较平静或缓流的水体中活动，如鳊鱼、团头鲂(武昌鱼)等属此类型。3圆筒型(棍棒型)或蛇形 这种体形的鱼类多底栖，善穿洞或穴居生活。（二）外形构造关于鱼体外形各部的测量和附属器官的位置。全长：从吻端至尾鳍末端的距离(AI)；体长：从吻端至尾鳍基部的距离(AH)；体高：身体的最大高度(J-K)；头长：从吻端至鳃盖骨后缘的距离(AD)；吻长：从吻端至眼眶前缘的距离(A-B)；眼径：眼眶前缘至后缘的距离(BC)；眼间距：左右两眼眶之间
2、的直线距离；尾柄长：从臀鳍基部后端至尾鳍基部垂直线的距离(GH)；尾柄高：尾柄部分的最低高度(LM)。(三)鱼体各部位及附属器官鱼类的身体可分为头、躯干和尾三个部分。头部是指吻端到鳃盖后缘；躯干部是指鳃盖骨后缘至泄殖孔一段；泄殖孔以后至尾鳍基为尾部。鱼类的头部主要有口、须、眼、鼻孔和鳃孔等器官。鱼类的躯干部和尾部主要有鳍、鳞片和侧线器官。鳍鳍的的构构造造尾尾 鳍鳍鳍的作用：鱼在水中游动时，各鳍相互配合，保持身体的平衡并起推进、刹制或转弯的作用。大多数鱼类的体表都披有坚实的鳞片，它是皮肤的衍生物皮骨，有齿鳞、硬鳞、盾鳞、圆鳞和栉鳞之分。鳞片通常呈覆瓦状排列。有些鱼类(如鳗鲡和鳝鱼)的鳞片退化，也
3、有残留少数鳞片的鱼类，如镜鲤则是典型的例子。不管有鳞或缺鳞的鱼类体表，都能分泌大量的粘液，无疑具有润滑和保护鱼体的作用。鱼体两侧有一条与身体长轴平行的线，称为侧线。侧线具有听觉和触觉功能，能感觉水的振动波、水流方向和水压的变化。鱼的皮肤除局部存在味觉器官外，还具有感觉芽、陷器、侧线器官等感觉器官，它们具有触觉以及感觉水温、水流及测定方位等功能。(四)鱼类的内部构造 1.呼吸器官2.消化系统3.鳔4.循环系统5.排泄系统6.生殖系统7.骨骼、皮肤和肌肉8.神经系统第二节 鱼类的习性和生理特点 一、食性 1.以浮游生物为主食，如鲢、鳙鱼；2.以无脊椎动物(螺、蚬类、水蚯蚓等)为主食的如青鱼、鲤鱼等
4、；3.以水生、陆生植物为主食的，如草鱼、长春鳊、团头鲂等。4.以生物腐屑为主食的，如梭鱼等。5.以鱼类为食料的凶猛鱼类如大口鲶、鳜鱼等。二、栖息习性 不同鱼种生活习性差异很大。如鲢鱼栖息在水上层，性情活泼；鳙、鲂、鳊鱼生活在水体中层，性温和，较迟钝，易捕捞；草鱼在水体中下层或有水草的岸边，性活泼，游泳能力强；青、鲤、鲫鱼则栖息水底，喜在深水中觅食水生动物(蚌、昆虫、水蚯蚓等)；黄鳝、鳗鲡则能在泥底钻洞。三、生长鱼类一般在性成熟前生长快，如青、草、鲢、鳙鱼在孵化后到第三、四年生长最快；鲤、鲫、鳊、鲂以第二龄生长最快，性成熟后生长明显减慢。多数雄鱼比雌鱼生长快；因生长与环境，尤其是水温和饵料密切相
5、关，所以，鱼类的生长有明显的周期性。一般为一年一个周期，春开始加快，夏达生长速度高峰，秋减弱，冬趋向停滞。四、繁殖鱼类性成熟时间，随品种、环境条件鱼类性成熟时间，随品种、环境条件(含水温、饵料丰富与否含水温、饵料丰富与否)不同不同而不同。条件好、性成熟期可缩短，成熟度好，环境条件差，则而不同。条件好、性成熟期可缩短，成熟度好，环境条件差，则性成熟推迟。性成熟推迟。性成熟的鱼，在每年的一定季节，周期性地进行生殖。而罗非鱼性成熟的鱼，在每年的一定季节，周期性地进行生殖。而罗非鱼例外，一年可产卵例外，一年可产卵5-65-6次之多。次之多。鱼怀卵量亦随鱼体大小、环境优劣、营养好坏及年龄不同而异。鱼怀卵
6、量亦随鱼体大小、环境优劣、营养好坏及年龄不同而异。不同品种鱼的卵粒与水的比重和特性不同，可分为浮游卵，沉性不同品种鱼的卵粒与水的比重和特性不同，可分为浮游卵，沉性卵和粘性卵等几种。淡水鱼、鲫、鲂、鲴鱼卵属沉性卵，卵大、卵和粘性卵等几种。淡水鱼、鲫、鲂、鲴鱼卵属沉性卵，卵大、质重、卵膜呈粘性，可附于水草、石子上；青、草、鲢、鳙四大质重、卵膜呈粘性，可附于水草、石子上；青、草、鲢、鳙四大家鱼的卵属半浮性卵和漂流性卵，产出后卵膜吸水，可随水漂流，家鱼的卵属半浮性卵和漂流性卵，产出后卵膜吸水，可随水漂流，如静置不动，则要下沉水底。如静置不动，则要下沉水底。五、洄游鱼类在一定时间、季节里，集群由一处经一定的途径有规律地游往另处的现象称为洄游。洄游是因鱼类要寻找适宜的场所进行生殖、发育、觅食、生长和越冬。淡水鱼类的洄游不如海水鱼明显。青草、鲢、鳙四大家鱼，到生殖期时，会从水流缓、水质肥、浮游生物和生水植物较多的江河下游，集群溯河而上，洄游到中、上游产卵，受精卵顺流而下，孵化成鱼苗。