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1、中国绿色猪肉生产要求、产量分布格局分析图 一、绿色猪肉生产的必备因素 绿色食品（Green Food）指经过中国绿色食品发展中心认证，在生产销售过程中严格遵循绿色食品标准，并以突显此类食品严格限制使用化学合成物质，来源于纯绿色自然生态环境的食品类型。绿色猪肉生产有最佳的生态环境，对猪肉生产实行全程质量控制，对猪肉产品依法实行标志管理。绿色猪肉生产的必备因素因素要求生猪饲养管理品种好饲料及添加剂绿色饲料本身要新鲜，无发酵和霉变，无结块及异味、异臭，要以绿色玉米、大豆为原料。添加剂必须是无污染、无残留、抗疾病、促生长的天然添加剂，即绿色添加剂，如酶制剂、酸化剂、饲用微生物制剂等。饲料添加剂的使用应
2、遵照饲料标签所规定的用法和用量执行。生猪饲料中不应直接添加违禁药物，不添加化学催肥剂和催长剂等。饮水水是生物赖以生存的物质，水中含有一定量的矿物质元素，但水中也极易含有杂质污染物等。养猪业中采用自动饮水器供应水，既保证了水质，也不会造成因污水堆积而产生环境污染及病菌传播。猪场要达到绿色要求1、猪场建设要有适度规模、无工业污染、环境优越、利于环保。 2、空气传染也是疾病传播的重要途径，为了减少空气污染，应严格保证畜舍内的通风换气和定期消毒，并对病畜进行适当隔离，对病死畜做无害化处理。实现生存环境的无害化，创造出空气净化 、无粉尘、无菌落的绿色空间。 3、对病害肉正确处理。大规模猪场只有对病害肉尸
3、做到正确处理，才能使场地环境干净卫生。对家畜排泄物进行综合利用，也可有效防止污染 。屠宰检疫屠宰场防疫要求检疫设施和检疫员要求检疫人员严格把好宰前、宰后检疫关，不合格肉品必须经无害化处理，并分别进行高温、焚烧、掩埋等处理。要和肉品品质检验(包括肉品二次污染情况、药物残留情况等)结合起来，保证从屠宰点出去的肉品都是绿色的。肉品经营做到绿色猪肉定点经营，经营场所全部按照食品卫生要求进行装修，墙壁、台面全部用釉面砖和不锈钢铺设，并配置冷藏设备，经营者接受相关培训和日常监督检查。 二、绿色猪肉产量分布格局 绿色猪肉执行严格的技术标准，实行土地到餐桌的全程质量管理，因其具有营养、健康、安全的特性而受到消
4、费者的信赖和欢迎，消费者愿意为绿色猪肉支付更高的安全溢价，具有良好市场前景。2018年我国绿色食品猪肉批准产品数为321个，年度总产量为9.85万吨；2019年我国绿色食品猪肉批准产品数为253个，年度总产量为4.63万吨。 智研咨询发布的2020-2026年中国绿色食品猪肉行业市场行情动态及投资规模预测报告显示：据统计，截至2020年3月底产品认证仍处在有效期的企业数批准猪肉产量为38603.5吨（统计区间为2017.7.252023.3.24），其中黑龙江地区相关生产商批准产量为10579.2吨，辽宁地区相关生产商批准产量为11302吨。产品认证仍处在有效期的企业批准产量统计表按企业企业名
5、称区间批准产量（吨）巴彦淖尔市绿生园商贸有限责任公司51巴中市巴山牧业股份有限公司180包头市草原立新绿色养殖园有限公司500包头市润余农牧业有限责任公司200北镇市旺发养殖有限公司7344勃利县五方种猪场700潮州市肉类联合加工厂有限公司864达茂旗众力养殖专业合作社8.6大庆金开元养殖有限公司1250大庆市绿野畜牧有限公司2600大庆一口猪食品有限公司480东营林海黑猪养殖有限公司35东营天然农牧业科技开发有限公司70刚察县玉湖农林开发有限公司31.2哈尔滨美狮实业有限公司200哈尔滨云宴农业畜牧科技园区有限责任公司700海南定安南博万农牧有限公司742河北双鸽食品股份有限公司96黑龙江农
6、垦雁窝岛集团酿酒有限公司650黑龙江省绿蓓儿牧业有限公司440黑龙江甜草岗牧业有限公司300黑龙江信诚龙牧农业发展有限公司700.2江油市三一农业有限公司71.8井冈山市新盛农产品开发有限公司348.2靖江市绿野生态园有限公司200克拉玛依瑞恒畜牧开发有限责任公司1200克拉玛依市三达农牧有限责任公司900澧县万古台生态农业科技发展有限公司200讷河市宝绿康生技农牧专业合作社165内蒙古茂盛泉农牧业开发有限责任公司2000青冈县昌盛乡群力养猪场318琼海塔洋先亮养殖场23山东得利斯畜牧科技有限公司96山东明发福康牧业有限公司20山东万康园生态农业股份有限公司53山东阳谷东大生态农业有限公司50
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