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1、酒店厨房员工奖惩条例（3）更多精品源自 制度酒店厨房员工奖惩条例(三)对存有如下整体表现的员工，应当给与奖励：一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。二、对于酒店明确提出合理化建议被接纳，并获得效果的。三、保护财经纪律，反对歪风邪气，事迹注重的。四、技术娴熟，受顾客表彰或在有关轻在比赛中赢得奖励的。五、当场抓获归案或揭露捏、拎、偷走、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况有误的。六、一贯忠于职守，奉公清正廉洁，退还行贿，谋私利存有注重事迹的。七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用支出，存有突出贡献的。八、其它应该奖励的犯罪行为。有关部门根据实际情况给与奖励。对存有如下整体表现的员工，应当给与行
2、政处罚：一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。二、因工作失误导致火灾、火警、被偷走、被盗、受骗或其它事故的，除由当事人索赔全部损失之外，还须视情节representing给与相同程度的行政处罚。三、员工在店内拎商品不退款或急于太少退款的除补付余额外还须观其道歉态度和商品金额的多少，处在倍的罚款。四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款。五、上班时间不佩戴工作服(帽)或佩戴不整洁或在上岗操作方式中违背卫生管理条例的不予罚款。六、制作人员不按菜肴
3、的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。七、故意参杂佐料，导致浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的毁坏犯罪行为。应当给与汪从宽的行政处分和罚款。八、制作人员不经服务员传菜，轻易给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款*元。九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜再加实际高价菜，菜单与实际相符的按维翁菜价的倍罚款。十、制作人员用餐就是私自开办“小灶”，挖出酒店“墙角”的，一次罚款十一、员工步入厨房。凉菜间私藏、偷食品的罚款元，制作人员到场，予以阻止的并罚。十二、酒店非政府举行的各种大小会议，员工都必须出席，存有急事须向召集人告假，没告假的，无故缺席的罚款*元。以上条例由厨师长、主管负责管理实行，罚金额由各种部门用作奖励。例如辨认出各部门对行政处罚犯罪行为没落空的，将对各部门负责人罚款。