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1、某地产公司食堂管理制度食堂管理(不包含地盘的食堂)12.1 食堂的管理由公司行政人事部负责。12.2 管理的内容A、征询、汇报员工对伙食的意见,并结合实际,明确提出提升伙食的建议。B、核定食堂蕨科假脉的食谱,抽检主副食购得数量和价格。C、强化食堂管理,审查伙食费开支核算。D、检查食堂饭菜、餐具和室内环境卫生。E、确认节余伙食费的采用和化解食堂亏损的意见。F、每周对主副食价格展开一次市场调查,对主副食的购得数量展开一次抽检环评。12.3 用餐制度A、用餐时间:早餐7:30-8:15;中餐12:00-13:00;晚餐18:00-19:00。B、2000年3月5日以前聘用的员工以每月的基本工资上有3
2、00元,伙食自理。用餐推行转让制度。C、客餐管理客餐提出申请享用客餐服务的对象:a、公司公务客人;b、员工的直系亲属;c、非直系亲属客人减半为一名。申报客餐的部门或员工在就餐前3小时前填写客餐申报单,公务客餐申报单经部门经理审批后送食堂客餐管理负责人,(来自:)员工客餐申报单直接送交食堂客餐管理负责人。如事出仓促,应在就餐前通知食堂,事后补办客餐申报手续。搜集标准公务客餐费用由公司提供更多。员工私人来客用餐收费标准:a、员工直系亲属用餐一个月以内、非直系亲属客人一周以内的收费标准:早餐2元;午、晚餐4元。b、远远超过上述范围的客餐收费标准:早餐 元;午、晚餐 元。D、对炊事员的建议管住食堂设备、用具和主副食,必须精打细算,阻塞漏洞,千方百计办成伙食。每半月拟将一次食谱,不断提升烹制技术,调剂主、副食花样品种,服务热情周到,确保大多数用餐人员令人满意。坚持原则,办事公道,搞好员工用餐和客餐备案。维持食堂环境和用具、餐具洁净,不出售腐败变质食品,避免病从口入,确保员工身心健康。操作方式人员必须晒干双手后方可以操作方式,生熟食品必须严苛区分,生肉、生动类必须当天食用当天供货,肉类食店必须当天烹制当天食用。食堂菜金每周缴费一次,每月资质审查一次。缴费必须存有单据,存有环评,努力做到帐目确切。