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1、大学餐厅主任岗位职责（2）大学餐厅主任岗位职责(二)总则：在公司及餐饮部的领导下，根据本餐厅的经营、工作范围，全面负责餐厅的日常管理工作，全权安排本餐厅工作人员的工作，带头遵守、执行公司有关规章制度并教育员工执行公司制定的各项规章制度。1、全面行使对本餐厅的行政管理权，对本餐厅的工作负总责，对本餐厅发生的任何事件负有直接或间接的责任。2、在餐饮部经理的指导下，有权审核本餐厅人员的奖金、劳务派发。3、在公司确定的人员编制内，在公司经理会议监督下按照公司职工聘任办法，在全公司范围内聘任本餐厅工作人员;负责招聘新员工并组织面试，检查其五证是否齐全;预先向新员工说明餐厅的有关规定，指导餐厅新员工的培训
2、以及在职培训。4、确保每月师生调查评估满意率在80%以上，每月师生举报次数高于3次。5、营业前检查餐厅卫生情况以及员工的衣着与否规范，每周至少展开一次餐厅总检查。6、核对营业日志(营业额、师生埋怨或建议、特定情况等)。7、制定餐厅的年度工作计划以及月工作计划，并每月向公司汇报当月的工作情况。8、出席公司的会议及其他必要会议，并且及时向员工表达公司的关键精神。9、定期变换菜单，适时推出促销活动，以提高营业收入，改善餐厅形象。10、教育员工严格遵守员工守则，随时特别注意员工的执勤情况，并且合理安排员工的歇息。11、强化对厨师、服务员的业务技术培训，不断提升服务水平;强化员工政治思想工作，践行伙食无小事思想，努力做到优质服务。12、随时特别注意餐厅的成本掌控，努力做到增收节支，杜绝浪费;狠抓水电、燃料、粮食、用具设备的采用管理工作。13、观测并记录员工的工作整体表现，积极开展“文明、优质服务”竞赛活动。14、制订适宜本餐厅特点的管理办法，确保日常工作的正常积极开展。不断规范内部管理，深入群众，及时掌控各环节的情况和职工思想动态并及时解决问题。15、强化对员工宿舍的管理，随时至员工宿舍展开检查，关心员工生活。16、顺从公司经理的领导，顺利完成各项临时交予的工作任务。