学校食堂仓库保管制度(5).docx

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学校食堂仓库保管制度(5)源于 物管手册学校食堂仓库保管制度5一、仓库保管员必须经健康检查、卫生知识培训合格后上岗。二、食品数量、质量和进、发货要登记，先进先出。有过期及变质迹象的食品及时报告并销毁、处理。三、包装食品按类别、品种上架存放，挂牌注明食品质量及进货日期；货物摆放符合有关要求；散装食品的储存容器加盖，并标注食品名称。四、肉类、蛋品等易腐烂食品按规定冷藏或冷藏储存并维持规定的温度。五、食品与非食品严禁混放，仓库内严禁放置私人用品及其他杂物。六、防范鼠、虫、蝇和蟑螂污染食品及原料。七、仓库经常开窗通风，维持库室内干净。八、仓库保管规范化。仓库保管员必须学习和掌握食品保藏知识和商品知识。