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1、食堂主、副食班长职责食堂主、副食班长岗位职责1、服从食堂经理的领导，做好全班人员的思想工作，遇到问题或有情况及时请示汇报。2、负责管理制订本班主副食营养成分，花样品种的调剂，制订食谱，确保师生员工喝不好、挨饿。3、负责本班组产品质量的检查，对违反操作达不到质量要求的成品、半成品应及时纠正，对于残、次品应照章扣罚当事人的效益工资。4、班长就是食品生产的主要责任人，自原料出库至卖出，班长负有全部责任。必须精心安排特雷隆班组的工作，搞好中午饭准备工作和饭后的收尾工作。5、严格执行食堂制定的生产计划，认真调整好主副食品的用量，加强科学管理，负责班组的成本核算工作。6、深入细致汇报就餐者对伙食的意见和建
2、议，有条件化解的必须及时采取措施化解，因条件所限无法及时化解的，向就餐者表明。7、严格执行领料制度，原料必须经保管员验收出库后，方能使用，不得擅自动用库房里的任何物品。8、掌控出库数量，并作至收支平衡。9、帮助食堂经理，监督检查本班组人员，继续执行各项规章制度情况，对违章违纪人员按章处置。10、负责管理所属范围内的卫生工作，监督检查本班人员分工负责的卫生区和设备、用具以及个人卫生工作。11、负责管理本班与其他协作人员的联系，经常汇报有关人员和领导的意见，深入细致加以改进。12、负责管理本班效益工资评分及记述本班人员平时工作情况。13、积极主动出席有关政治，业务学习，努力提高思想和业务水平。14、顺利完成领导信访部门的其他工作。