厨房美食菜谱：紫菜蛋花汤的做法.pdf

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厨房美食菜谱：紫菜蛋花汤的做法紫菜蛋花汤属于一款速食汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。汤鲜味浓，香而不腻，淡而不寡。可随个人喜好加入虾米或者肉丝增添紫菜汤的鲜美。食材主料：紫菜鸡蛋油适量盐适量肉末 30g 姜片 2 片步骤 1.准备的材料 2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜 3.锅里下少许油煸炒肉末至变色 4.加入适量的水煮开 5.水开后下紫菜 6.下适量的盐 7.最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀 8.搅拌均匀即可关火 9.可撒上一些木鱼花味道更鲜小贴士：1、蛋液不要加盐搅拌，以免下锅会结块 2、最后才下鸡蛋液，边倒边搅拌，这样比较容易成蛋花 3、蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮