厨房美食菜谱：纸杯戚风蛋糕的做法_0.pdf

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厨房美食菜谱：纸杯戚风蛋糕的做法朋友来家里玩，那当然要来一个现烤蛋糕了，戚风纸杯蛋糕是得到一致好评的，刚出炉趁热吃那更是美味无比，松软的蛋糕，鸡蛋的清香，连吃几个都没问题！食材主料：鸡蛋植物油牛奶低筋面粉细砂糖 80g 步骤 1.蛋黄、蛋清分开，蛋黄碗倒入植物油和牛奶 2.充分拌匀后，放入低筋面粉 3.拌成细腻的蛋黄面糊 4.蛋清加糖打发至干性发泡 5.取三分之一蛋清与蛋黄糊拌匀 6.倒回蛋清碗继续翻拌 7.翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊 8.倒入小纸杯，七、八分满即可 9.烤箱中层，160 度，25 分钟 10.刚出炉的蛋糕马上会回缩，表面有点开裂，但不会影响口感。趁热吃，太美味啦！小贴士：我的是中纸杯，可以做9-10 个纸杯蛋糕