厨房美食菜谱：韭菜萝卜包子的做法.pdf

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厨房美食菜谱：韭菜萝卜包子的做法韭菜包子虽好吃，但烧心，萝卜包子虽易消化，但味道不好，二者要搀在一起，那可就不同喽.食材主料：韭菜白萝卜肥肉油适量盐适量姜适量花椒面适量步骤 1.面盆用安琪酵母和好面，静置2 小时等待醒发 2.萝卜切片放开水中煮开，捞出沥干 3.放菜板上剁碎 4.肥肉切块，加盐、老抽、味精等腌渍 5.调馅儿：用韭菜和萝卜 6.加腌好的肉馅 7.加入各种佐料调好馅备用 8.将醒发好的面团揉熟 9.破好小剂子 10.擀成面饼 11.加馅 12.包成包子 13.成型 14.静放半小时 15.上蒸锅中火上汽后改小火15 分钟 16.蒸熟开吃！小贴士：蒸的过程很关键，火不可过大，否则会蒸死。