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1、关于细胞中的糖类和脂质课件第一张，PPT共三十八页，创作于2022年6月n蛋白质n糖类n脂肪n维生素n微量元素n第二张，PPT共三十八页，创作于2022年6月第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质化学元素化学元素化学元素化学元素化合物化合物化合物化合物细胞细胞第三张，PPT共三十八页，创作于2022年6月一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类组成元素组成元素举例举例分布分布功能功能分类分类阅读课文阅读课文P3031P3031页，搞清楚下列问题：页，搞清楚下列问题：第四张，PPT共三十八页，创作于2022年6月单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由由两两分子单糖脱水缩分子单糖
2、脱水缩 合而成的糖。合而成的糖。由由多多个单糖脱水缩合个单糖脱水缩合 而成的糖。而成的糖。第五张，PPT共三十八页，创作于2022年6月种类种类分布分布功能功能单单糖糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有主要的能源物质主要的能源物质可提供能量可提供能量可提供能量可提供能量组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分第六张，PPT共三十八页，创作于2022年6月2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式分子式：C12H22O11麦芽
3、糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖第七张，PPT共三十八页，创作于2022年6月第八张，PPT共三十八页，创作于2022年6月种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中植物茎杆、枝叶、植物茎杆、枝叶、细胞壁中细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉中动物的肌肉中储存能量储存能量构成细胞壁的构成细胞壁的主要成分主要成分储存能量储存能量糖糖原原分子式：分子式：分子式：分子式：(C(C6 6HH1010OO5 5)n n第九张，PPT共三十八页，创作于2022年6月构成它们的基本单位都是构成
4、它们的基本单位都是_。3.3.多糖：由许多的多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖(C(C6 6H H1010O O5 5)n n第十张，PPT共三十八页，创作于2022年6月动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪脂肪脂肪脂肪：最最常见的脂质。元素只含常见的脂质。元素只含常见的脂质。元素只含常见的脂质。元素只含 ，大量储存在，大量储存在，大量储存在，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。植
5、物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。C C、H H、OO第十一张，PPT共三十八页，创作于2022年6月脂肪颗粒洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹染液染成橘黄色染液染成橘黄色第十二张，PPT共三十八页，创作于2022年6月哪些食物可以引发肥胖？哪些食物可以引发肥胖？肥胖对我们的健康又什么危害？肥胖对我们的健康又什么危害？肥胖症患者肥胖症患者第十三张，PPT共三十八页，创作于2022年6月肥胖给人们的工作带来不便.第十四张，PPT共三十八页，创作于2022年6月小肠系膜小肠系膜横结肠系膜横结肠系膜大网膜大网膜人和动物体内，脂肪主要分
6、布：皮下人和动物体内，脂肪主要分布：皮下大网膜肠系膜大网膜肠系膜第十五张，PPT共三十八页，创作于2022年6月厌厌食食症症患患者者这样的身体对我们的健这样的身体对我们的健康有什么危害？康有什么危害？糖类和脂肪不能多食，糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身的生理活动，是我们身体里非常重要的物质体里非常重要的物质第十六张，PPT共三十八页，创作于2022年6月比较：红烧肥肠、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？红烧肥肠。该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高
7、达39Kj。第十七张，PPT共三十八页，创作于2022年6月功能：功能：构成构成细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布？、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：元素组成：C H O C H O N PN P 第十八张，PPT共三十八页，创作于2022年6月3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输运输能促进人和动物生殖器官
8、的发育以及生殖细胞能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：元素组成：C H O C H O 第十九张，PPT共三十八页，创作于2022年6月血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血管管腔变窄组织得不到足够的氧气组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作供应而不能正常运作第二十张，PPT共三十八页，创作于2022年6月这是健康的冠状动脉横切面，并这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足够的它有宽大的血管腔，能供应足够的血
9、液给心脏肌肉血液给心脏肌肉 第二十一张，PPT共三十八页，创作于2022年6月这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。运作，引发心脏病。第二十二张，PPT共三十八页，创作于2022年6月1、胆固醇是不是吃的越多越好？、胆固醇是不是吃的越多越好？与生活的联系与生活的联系不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命造成血管堵塞，危及生命2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什
10、么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而，而维生素维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。第二十三张，PPT共三十八页，创作于2022年6月细胞中常见细胞中常见的脂质的脂质在细胞和生物体中的在细胞和生物体中的作用作用备注备注脂肪脂肪多存于植物种子果实、多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脂肪组织磷脂磷脂动物脑卵与大豆种子动物脑卵与大豆种子中较多中较多固固醇醇胆固胆固醇醇动物性食物中含量丰动物性食物中含量丰富富性激性激素素由动物性腺分泌形成由动物性腺分泌形成维生维生素素D D紫外线照射下，人体紫外线照射下，人体
11、内可由胆固醇转化来内可由胆固醇转化来主要储能物质。对动物和人：主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲保温，减少器官摩擦，缓冲外压。外压。构成生物膜的重要成分构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷能促进人和动物肠道对钙磷的吸收的吸收第二十四张，PPT共三十八页，创作于2022年6月三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体：、单体：2、多聚体：、多聚体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、是指组成生物大分子（
12、多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。核酸）的基本单位。单单 糖糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多多 糖糖蛋白质蛋白质核核 酸酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨链为基本骨架架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合第二十五张，PPT共三十八页，创作于2022年6月单体：以碳链为骨架第二十六张，PPT共三十八页，创作于2022年6月碳原子在组成生物大分子中的作用：碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀
13、粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。第二十七张，PPT共三十八页，创作于2022年6月单体单体多聚体多聚体主要功能主要功能化学元素化学元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖原糖原脂肪脂肪蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸核酸核酸核苷酸核苷酸第二十八张，PPT共三十八页，创作于2022年6月糖分类糖分类 按其归属分类按其归属分类动植物细胞共有的糖：动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖植物细胞特有的糖：
14、知识总结：知识总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、淀果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素粉、纤维素第二十九张，PPT共三十八页，创作于2022年6月按功能分类按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：细胞生命活动的主要能源物质：生物部分细胞中的储能物质：生物部分细胞中的储能物质：参与生物细胞构成的物质：参与生物细胞构成的物质：葡萄糖葡萄糖淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，肌细胞）肌细胞）核糖、脱氧核糖、纤维素核糖、脱氧核糖、纤维素第三十张，PPT共三十八页，创作于2022年6月(2)糖类的还原性糖类
15、的还原性还原性糖：还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖，单糖中的葡萄糖、果糖，（斐林试剂）（斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖二糖中的麦芽糖、乳糖非还原糖：非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等第三十一张，PPT共三十八页，创作于2022年6月1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（糖水，这样做主要是（）A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释血液、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；
16、、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC第三十二张，PPT共三十八页，创作于2022年6月3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（糖原的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有都含有C、H、O、N4种元素种元素C.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D第三十三张，PPT共三十八页，创作于2022年6月 小试锋芒小试锋芒例例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用
17、（释放能量，主要是利用（）A、麦芽糖、麦芽糖 B、淀粉、淀粉 C、葡萄糖、葡萄糖 D、蔗糖、蔗糖解析：解析：C 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些分子很糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些分子很小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式的糖类都需经分解成单糖，以进人体细胞利用，而其它形式的糖类都需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。单糖形式进入人体细胞。第三十四张，PPT共三十八页，创作于2022年6月小试锋芒小试锋芒例例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉、人在患急性肠胃炎时浑身乏
18、力，往往采取静脉输液治疗。输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。能或不能的理由。解析：解析：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄葡萄糖释放的能量大约为糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分
19、解成两分子单糖后才能进入蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。第三十五张，PPT共三十八页，创作于2022年6月小试锋芒小试锋芒例例3、血液中的葡萄糖含量持续高于、血液中的葡萄糖含量持续高于160180 mg/dl，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？量摄取，为什么呢？解析：解析：
20、糖尿病人饮食中，米饭、馒糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。的是葡萄糖。第三十六张，PPT共三十八页，创作于2022年6月例例4、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？化学组成、供能方面有何共性和区别？分析：分析：共性：均含共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，能物质，1g脂肪氧化分解可放出约脂肪氧化分解可放出约39kj能量，能量，而糖类是细胞中主要的能源物质而糖类是细胞中主要的能源物质,1g糖元氧化分糖元氧化分解可放出约解可放出约17kj能量。能量。第三十七张，PPT共三十八页，创作于2022年6月感感谢谢大大家家观观看看第三十八张，PPT共三十八页，创作于2022年6月