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1、迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技一、概述迅婕餐饮管理系统是本公司推出的一款专业的餐饮管理软件,它集成吧台收银、后厨打印、员工管理、会员管理、仓库管理等强大功能，系统界面简洁,操作直观方便，略懂电脑经过半小时培训即可上岗操作.迅婕餐饮软件为餐饮业经营者提供了成本分析，利润分析，物流管理等功能，能广泛适用中小型餐饮企业的餐饮管理,可以很大程度的提高工作效率，提高数据正确性等。软件性能简介:1.提供强大的餐台、员工、菜品管理；2.快速的估清设置；3.提供强大的无线点菜支持；4.提供强大的数据报表，为经理与财务分析作强大的后盾；5.多方式点菜，、催菜、并台、移台、并菜、移菜;软件主界面二、系统安装一
2、、安装系统要求：1、安装系统及连接局域网：准备安装系统基本要求前请安装好您的操作系统，操作系统最好使用Windows2000/windowsXP/windowsServer2003等,并装好相应的安全软件（360 安全卫士可能会报软件报错，这是正常现象)，安装好相应的系统补丁等，并把局域网连通.2.安装 SQL SERVER 2000:运行服务器目录 SQL2000 下的可执行文件 autorun。exe，进行 SQL Server 2000的安装。安装主界面如图 1-1 所示。图 11选择安装 SQL Server 2000 组件,出现组件安装界面，如图 12 所示。图 1-2选择安装数据库
3、服务器，进入 SQL Server 2000 的安装向导,如图 13 所示。图 131迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技点击“下一步”，到计算机名称对话框，如图 1-4 所示。图 14“本地计算机”是默认选项，本地计算机的名称就显示在上面，点击“下一步”,出现安装选择对话框，如图 15 所示。图 15选择“创建新的 SQL Server 实例，或安装客户端工具,点击“下一步”,出现用户信息对话框，如图 16 所示。图 1-6输入姓名和公司名称后，点击“下一步”,出现软件许可协议,如图 1-7 所示。图 1-7点“是按钮,出现安装定义对话框，如图 18 所示。图 1-8选择“服务器和客户端工具，
4、点击下一步，出现实例名对话框，如图 1-9 所示。图 19系统提供了“默认”复选框,点击下一步，出现安装类型选择框,如图 1-10 所示。图 1-10选择典型,点击“下一步”，出现服务帐户对话框，如图 111 所示.图 1-11这里请选择使用本地系统帐户，点击“下一步，出现身份验证模式窗口，如图 112 所示。图 112选择混合模式,并把密码设为空,点击“下一步”，出现开始拷贝文件窗口，如图 113 所示。2迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技图 1-13点击“下一步”,开始将文件拷贝到选择的目录中，如图 114 所示。图 1-14文件拷贝完成后，出现安装结束界面，如图 115 所示.图 1-1
5、5点击“完成”按钮,完成 SQL Server 2000 的安装。安装完毕后，重新启动操作系统即可,重启后会在托盘产生图标，这时表示SQLSERVER 安装成功!二、安装餐饮系统软件请确认已经安装好了SQL SERVER,否则此步可能会安装失败，双击安装光盘的setup.exe，进入安装程序：点击下一步查看软件许可协议:请仔细阅读本许可协议，在同意本协议条款内容的基础上,选中“我同意此协议，点击下一步，选择系统安装的路径：选择默认的安装目录，点击下一步，设置默认的开始菜单文件夹：点击下一步，选择需要安装的快捷方式：点击下一步,并点击安装，安装程序自动安装系统所需的文件，安装完毕后弹出数据库管理
6、程序,如果您安装的是服务器，请安装此数据库，如果是客户端，请跳过此步直接点退出，请点击连接数据库，如果你已经正确安装 SQL SERVER 或者 MSDE，安装程序会显示连接数据库成功。这时安装数据库按扭可用，此时，请您点击数据库文件后面的，选择数据库文件（数据库文件位于安装目录下，点即可以看到），文件名为 wtFoods。dat,如果这里 SQL 系统中已经存在一个同名的数据库WTFOODS，如果勾选“强制恢复”可以强制恢复数据而不考虑数据库存不存在，如果不勾先，则不覆盖。安装完毕后,请注册软件！双击桌面图标，登录软件，输入正确的用户名与密码，点登录后即可登录系统。登录后,会自动弹出注册窗体
7、：将序列号与用户名(712 位半角英文字母）发给我们的客服,我们的客服会给您提供一个注册码，将注册码输入到窗口中，即可完成注册。三、连接数据库3迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技如果你是服务器，您可以直接连接服务器,如果您是客户端,请你打开主程序目录下的 foodMis.ini，找到 dataBase段下 server 键,如果没有，则添加一条，把 server 的值设为服务器的 IP 地址(请确认这里两台机器已经可以互通）保存即可。四、系统初始化在使用软件之前，我们必须对软件进行一些必要的设置,以下会一步一步的教您如何操作:1.1.员工管理员工管理员工操作包括软件操作人员与点菜人员的操作。点
8、击菜单设置-员工设置（ctrl+Y),可以打开员工设置对话框：点击添加可以添加操作员，点击编辑可以编辑操作员，注意在编辑操作员时，如果不修改操作员的密码,则密码为空.点菜员的密码请使用 09 数字。否则在操作点菜机时会遇到不必要的麻烦。2.2.打印机管理打印机管理软件需要对打印机进行命名管理，点开菜单设置打印机设置，可以添加打印机名称，右侧选择打印机在电脑中的名字,选择打印宽度，点击添加可以添加一台打印机，点左侧打印机列表,编辑内容后点编辑按扭可以编辑打印机的设置。这里需要注意打印宽度，打印机的宽度必须和实际打印机所打印纸张的宽度一致。3.3.楼层管理楼层管理软件可以对楼层部门进行分区管理,点
9、击设置楼层设置可以打开楼层设置对话框。注意这里的 POS 机是楼层打印机，在餐馆有多层时，服务员在取桌子底单时会跑上跑下,这时我们会在楼层上安放楼层打印机，以方便服务员的取单.如需要打印楼层单,请在 foodsMis.ini 里将print段的 scprint 参数设置为4迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技printScprint=1；打印楼层单4.4.餐桌管理餐桌管理菜单设置-餐桌设置进入餐桌设置状态：点击添加弹出餐桌添加对话框：餐桌名称是餐桌显示给客户的名称，可以为中文名，点菜宝名称建议只为数字,以方便点菜员操作。点击编辑可以编辑一个已经存在的餐桌，删除餐桌可以删除一个空闲中的餐桌（正在使
10、用的餐桌无法删除）5.5.付款方式管理付款方式管理系统内置了一些付款方式，其中现金和会员储值项请勿删除，以防止后面操作时出错，点击设置-付款方式设置可以进入付款方式设置状态：6.6.折扣管理折扣管理点击设置折扣管理可以进入折扣设置，可以对四种相应的品项进行折扣管理：以上,每一项的数字都是百分比,如 8.8 折请输入 88,6。8 折请输入 68，折扣名称即是在结帐时显示的名称.7.7.菜品管理菜品管理点击菜单设置菜品设置或点击工具栏上的菜品设置可以进入菜品设置状态，窗口的左侧是菜品的类别，右侧是该类别下的菜品。点击添加菜品类别会弹出类别对话框：类别名称是整个菜品的类别名称，大类别可以设置该类别
11、的父类，使类别形成一个树形结构,助记码会自动生成，出菜 POS 是该类别的菜出在那个档口,我们这里选择刚刚设置的打印机，菜品基类是整个类别所属于的四个大类（菜品，酒水,明档，其它）可以打折表示该菜品类别可以打折，如不先,在结帐时将不对这类菜口进行打折。5迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技点击右侧的添加菜品,弹出添加菜品对话框，菜品编号会根据类别自动生成，您也可以自己修改需要的菜品编号（编辑状态唯一不能改的是编号）菜品类别是该菜品所属的类别，菜品名称,单位请填好，助记码会自动弹出，出菜打印机是该菜的单品出菜档口在那个打印机上。如果添加的菜品是酒水或者需要统计库存的菜品,请选中“管理库存”项，以便
12、在以后的工作中对库存进行管理，对于湘菜馆，你可以使用辣菜编码,使用辣菜编码以后在点菜宝中一个菜品会产生三种不同口味的同一种菜品.8.8.口味、做法、退菜理由管理口味、做法、退菜理由管理此功能可以对口味，做法与退菜原因进行设置，在点菜时会让您选择相应的功能.9.9.仓库管理仓库管理对于需要管理库存的菜品来说，我们有必要对仓库进行一些设置。点击设置-仓库管理可以进入仓库管理窗口10.10.供应商设置供应商设置该功能可以对供应商进行设置，点击添加可以添加供应商。11.11.数据备份恢复数据备份恢复可以利用软件提供的功能对数据进行备份与恢复，请注意每天备份您的数据哦。12.12.系统设置系统设置在系统
13、设置窗口可以对一些系统的参数进行设置，这里的数据设置请非常谨慎的操作,您的操作可能会导致整个系统不能运行，这里不再详述.四、日常业务操作1 1开台开台上图为点菜系统主界面的两种不同的状态，单图标的是未开台状态，蓝色6迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技小人的表示已经在使用状态。双击单图标，可以弹出开台窗口，输入人数即可以进行开台.开台后会在菜单中自动插入所输入人数相对应的餐具.如不需要这个功能，可以在系统设置内将他取消。2 2点菜点菜双击对应桌的小蓝人，可以进入点菜状态：利用菜品的助记码，我们可以在查询端很容易的找到我们需要点的菜品，双击下面的菜品，会弹出来一个小窗，输入数量，点击确定,菜品即会
14、跳到消费清单中去.右键点击所点的菜品，在弹出来的 MENU 中选择口味与做法设置，可以对菜品的口味，做法，以及等叫标记进行修正.注意：点完菜以后一定要按确定按扭，这样才能把菜品写入数据库工发送到注意：点完菜以后一定要按确定按扭，这样才能把菜品写入数据库工发送到厨房打印机厨房打印机,否则所点的菜品无效。否则所点的菜品无效。3 3并台并台右键点击小蓝人，选择并台可以让此台与另外一个台进行合并。4 4换台换台右键点击小蓝人，选择换台可以让此台换到另外一个台号，所出现的列表中不会出现已开台的台号。5 5退菜退菜两种方式退菜。1.需要退这个菜品整个单退菜时，可以直接双击点菜窗口右侧的菜品，在弹出的窗口选
15、择退菜类别确定即可.2.需要退某个菜品的一部分,比如说退喝不完的酒水，点 10 瓶退 5 瓶时，可以像点菜一样,在左侧选择菜品，在输入数量时输入一个负数，然后选择退7迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技菜原因也可以实现退菜。如果退菜数量比当前菜单里面菜品多时，将不能退菜。6 6赠菜、移菜、各类优惠活动：赠菜、移菜、各类优惠活动：有时我们会推出一类活动，比如说赠送相应菜品,赠菜不是退菜,不是优惠，他必须要在结帐单上显示，在点菜窗品点击右键，可以选中赠菜菜单，整个菜品的价格会立即变为 0，实现的赠菜功能。半价菜功能：在点菜窗口点击菜品右键，选择“修改菜品价格”可以直接修改某个单的某一个菜品的价格。如
16、果点菜员将 A 桌的菜点到了 B 桌上,为了减少操作和减少错误率，您可以使用移菜功能将一桌的菜移到另外一桌上：选择要移动到的餐桌即可。7 7结帐结帐宾客用完餐以后到吧台结帐，右键点击小蓝人或者在点菜窗品点击结帐，可以跳到结帐窗口上：帐单总金额帐单总金额:是本帐单未打折之前的金额折扣折扣：是所需要折现的金额，比如说需要折扣5 元就在里面输入 5 即可，折后金额折后金额：是折扣后的金额餐券餐券：是在结帐时收到的餐券折扣方案折扣方案：是在折扣设置里设置的打折方案，您可以根据你现实要求进行选择。实洋实洋：输入客户给您的现金,按回车会在找零中准确的显示需要找零的金额停车费停车费：如果这一桌报销了停车费，
17、请选中这里开发票开发票:如果这一桌开立的发票，请选中这里。点击打印帐单可以打印一张帐单的底单给客户，点击结帐可以对这张单子进行结8迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技帐操作.8.8.估清设置估清设置如果一个菜品在营业期间卖完了,我们必须在电脑上为此菜做估清，点击餐饮估清设置点击添加估清可以添加所需要估清的菜品,已添加估清的菜品不能在点菜机上点出来。五、酒水仓库管理1.吧台酒水入库点击菜单的仓库吧台入库，打开吧台入库管理，可以对以前设置过“管理库存的菜品（酒水）进行入库操作，输入数量，入库单价即可。非常简单。同样，吧台损溢也是同样操作!2.查询入库汇总3.查询库存盘点，每个月的月底会对库存进行盘点
18、,点开盘点表即可以一目了然的显示您现在库存中还有多少货了!4.查询进出明细（如上图）六、报表查询1.营业收入日报表通过营业收入日报表，我们可以很方便的查询出当天的营业收入，未结帐的结帐的，午餐晚餐等。2.营业收入明细表可以通过日期，餐别，收款类别，桌号,是否开立发票很方便的查询每一张单子的营业情况，双击单子还可以详细的了解该桌吃了什么菜、用了什么券、优惠了那些项目等。3.每日报表该表可以作为每日晚上收银员的缴款报表与收到的现金一起上交。4.单品明细表该表可以查询一个周期内某个菜品的销售情况，并按照数量从大到小的顺序排列，并可以查询到点菜点的点菜情况，以后对点菜员与服务员的提成进行查询操作。七、
19、点菜宝软件的操作9迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技点击桌面上的点菜宝管理软件“餐饮管理PDA”并会在右下角托盘中产生两个图标,左侧是无线点菜机的管理程序，右边红色的江字是点菜宝管理软件。点击“江”字会弹出主窗体,在点菜宝使用之前我们的客服已经帮你进行了授权,未授权的点菜宝不能在本系统使用，已经授权好的点菜宝必须下载了数据才能使用。点击主窗体的系统设置：将所有的项目全部勾选，如果你是湘菜馆,请您一并选中使用辣菜编码,点击生成文件即可以相应的地方生成相关的文件。生成完成生，请点击右下角的，在弹出来的窗口中，使用任意点菜员的帐号登录无线点菜机管理程序，点击进入下载页，选中需要下载的点菜机，将点菜机
20、置于基站附近,进入待机界面，点击下载,完成下载即可进行平常操作。八 无线点菜机操作说明1、返回键返回键:按返回键返回上一级菜单；主菜单下可以进入登录界面。2、上下移动键上下移动键:向上或向下移动光标。3、左右移动键左右移动键：主菜单下可左右移动选择菜单；文本显示时按左边箭头为上翻页；按右边箭头为下翻页；在输入状态可左右移动光标位置。4、开开/关机键、确认键关机键、确认键:持续按住该键一会儿，可开机或关机；菜单显示时按该键可进入下一级菜单。5、特殊功能键特殊功能键*:输入时做删除键；菜单显示时为背光开关；在主菜单下连按三次后再按 1、2、3 数字键可分别进入修改密码、键盘测试和通信测试。6、特殊
21、功能键特殊功能键#:主菜单下按#键进入系统设置;输入数字时按键可输入小数点；录入菜品时做数字输入方式与字母输入方式的切换键；点菜时按键进入查询；录入制作方法时按#键进入查询。7、0 09 9 数字键数字键：菜单显示时可进入相应的下一级菜单；一般输入状态下可以输入数字；在字母输入状态连续按可以输入字母。使用的数据使用的数据:以下说明的数据长度均以英文字母计算,如包含汉字，则一个汉字相当于两个英文字母.10迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技无线点菜机所使用的数据包括:酒店名称、菜品数据、菜品分类、套餐数据、推荐菜品、客人要求编码、退菜理由编码、短信息编码.酒店名称将在主菜单显示界面中最上方一行显示
22、。酒店名称应不超过18 个英文字母。菜品数据-包括菜品编号（5 位）、菜品拼音字头（10 位）、类别号(2 位）、中文名称(20 位)、英文名称(15 位)、单价(9 位)、点菜单位(4 位）、是否按重量计价（1 位)、重量单位(4 位）.菜品分类包括菜品类别编号（2 位）、名称（10 位）。套餐数据-套餐号(2 位）、套餐名称（10 位)、所含菜品编号（5 位）、菜品拼音字头（10 位）、数量(9 位)、价格(9 位）、单位(4 位)。推荐菜品-推荐菜品号（2 位）、名称（10 位）、所含菜品编号(5 位）、菜品拼音字头（10 位）、数量（9 位）、价格(9 位）、单位(4 位）。客人要求编
23、码-包括菜品制作方法与客人口味要求编号(3 位)、内容(20 位）。退菜理由编码-退菜理由编号（2 位)、内容（20 位)。短信息编码常用短信息编号（2 位）、内容（20 位)。其他数据服务员工号（5 位）、登录密码（10 位）、帐单号（7 位，前四位为对应的餐台号）、餐台号(4 位)、客人卡号（10 位）、优惠卡密码(10 位）、客人姓名拼音简码（10 位）11迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技数据录入：数据录入：无线点菜机需要的数据分为：需要在计算机上录入后下载到点菜机和需要在无线点菜机上录入的两类。需要在计算机上录入后下载到点菜机上使用的数据，应该在“系统设置”模块中录入后下载到点菜机上
24、使用。为了简化点菜机录入，服务员工号、餐台号、套餐编号、菜品编号前几位为零的可以不录入。如：0101 餐台可录入 101.菜品 00503 录入 503 即可。为了进一步方便操作,点菜时录入 12 位数字则机器自动当做套餐的编号使用，自动录入了该套餐所包括的所有菜品;录入 35 位的数字，机器自动认为是普通菜品。点菜时,数量录入的小数点位置可以随意，如:录入 1、1.0、1。00 其效果是相同的；录入 12.5、与 12。50 其效果也是相同的。屏幕提示为：台/帐单:的录入位置可以录入餐台的编号，也可以录入帐单号。当该餐台只有一个正在消费的帐单时,两者效果相同；当同一餐台有两个以上正在消费的帐
25、单时，则系统会提示两个帐单号分别为多少，并提示必须录入帐单号。数据下载：数据下载：在点菜机主界面下，点击“无线点菜机管理软件的“下载”按钮，选择点菜机机号和下载内容，即可进行数据下载.开机开机/关机关机:轻轻向下按压取下点菜机后壳上的电池盖，并将随机配备的锂电池按正负极方向轻轻放入机器内，扣上电池盖。持续按住 ENT 键一会儿，可开/关机。登录：登录：12迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技在主菜单下按返回键，进入登录界面：输入正确的工号和密码后,机器会显示欢迎信息，1 秒钟后进入主菜单显示界面：查询餐台信息：查询餐台信息：客人到达后首先用点菜机查询空台为客人选取合适的台位。在主菜单下，按 7
26、键或将光标移动到查餐台-7 位置上然后按 ENT 键进入餐台信息查询:空闲餐台汇总空闲餐台汇总-1 1-显示空闲餐台按类别的汇总表。按类别查空闲按类别查空闲-2-2-输入餐台类别编号，显示该类餐台的空闲情况。按台号查空闲按台号查空闲3 3输入餐台编号，显示该餐台的使用情况。全部预订信息全部预订信息-4-4-显示全部餐台预订信息汇总表。按台号查预订按台号查预订-5-5输入餐台编号，显示该餐台的预订情况。如:预订客人姓名、单位、电话、人数，抵达时间等。开台、换台、并台、撤台、修改台头：开台、换台、并台、撤台、修改台头：在主菜单下，按 2 键或将光标移动到开换台2 位置上然后按 ENT 键进入餐台操
27、作界面：开台 1对于客人确定了餐桌，但还没有开始点菜的情况下，可以使用该功能为客人占住该餐台，以避免其他领位员把其他客人带到该餐桌。换台 2甲餐台客人移到乙餐台继续消费。并台 3甲餐台帐单由乙餐台一并结帐。改台头 4-修改帐单的帐单号、台号、客人数、服务员号等信息。预订抵达 5指定餐台客人预订抵达，并占用该餐位。如果客人预订信息中包括了点菜信息，则自动把预订菜品点入点菜系统中.13迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技点菜：点菜：在主菜单下,按 1 键或将光标移到点菜1 处然后按 ENT 键即进入点菜界面（如左图)：在“选择点菜单”界面上,按右下角“键，可以调出当前菜品的沽清表，可以查看是否有菜品
28、沽清的信息。此界面有五个模拟手工的点菜单，可随意在这五个空白单中录入客人所点的菜品，所录入的菜品只储存在点菜机上，如果发送到计算机则该单被自动删除。如果输入的点菜单不想再使用,可以选中该点菜单然后按键删除。移动上下键选择一个空白单或直接按相应的数字键进入下一级界面:输入台号，客人数量（客人数量可以不输入，如果没有开台，则客人数量默认为 1；如果已经开台，则客人数量为第一次开台时输入的客人数量），并确认即可进入点菜。菜品的录入方式有两种：一种为输入菜品编号,另一种为输入该菜品的中文拼音字头。这两种输入方法可以按键进行切换,当前的输入法状态会在屏幕的第一行中间位置显示。输入菜品编号或拼音字头后按确
29、认键即可显示该菜的单价和数量，默认菜品数量为 1。如录入错误，可将光标移到该条菜品上按*键删除。用菜品编号或拼音字头输入时均提供模糊查询，即输入该菜品编号的前几位数字按下移动键或拼音字头的前几个拼音按 ENT 键，此时会显示该数字编号或拼音字母下的前 15 条菜品，此时可以移动上下键选择菜品（在所有需要输入菜品的界面,操作均同上）.如需录入套餐，输入 1-2 位的套餐号按 ENT 键确认。录入过程中,界面最上方一行实时显示所点菜品的合计金额。在录入状态下，可向上移动光标到某菜品按确认键,可修改数量和录入该菜品14迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技的制作方法。将光标移到数量一行，输入菜品数量，如
30、果有小数点,按键输入。如果菜品有附加规格,需要输入附加数量，如条数、只数,则在只数出输入附加数量。否则可以按确认键跳过。起：处可以定义菜品的厨房打印方式：即起表示厨房打印按照系统设置来进行；叫起表示该菜品在厨房打印的时候，会有一个等叫的备注；不打印则该菜品不会在厨房打印制作单和传菜单。缺省为即起。如果需要改变该菜品的厨房打印方式，按四方向键的向右键,即可改变厨房打印方式。按确认键将光标移到制作：处，按向下移动键会显示该菜品的制作方法(需要在系统设置中，为该菜品设置制作方法)，用上下移动键按确认键选择（一条菜品的制作方法同时选中不能超过四种，如果该菜品没有指定制作方法，则不需要录入；所有需要录入
31、制作方法的界面操作方法同上）.需要录入事先没有设好的制作方法时,可以用拼音输入法来完成.按 ENT 键将光标移到制作:处，按键选择输入方式，“数”为数字编码录入方式，“英”为录入拼音，“汉为拼音输入法的方式录入汉字，录入完毕按 ESC 键返回到菜品录入状态。录入菜品时，系统默认所点的菜品为“即起”状态,即点菜完毕发送后厨房打印机立即打印所点菜品;如果客人要求该菜品稍后再上，那么在录入状态下按四方向键向右键即可将整单所有菜品设为等叫,此时该餐台下的所有菜品后面都加上了“!”，再次按键则出现“v”，是指该菜不需要厨房打印制作单,再按取消操作；如果只是某道菜需要等叫，那么可将光标移到该条菜品上，按键
32、,这样该菜品后面就加了“!,即“等叫”状态，同样再按#键出现“v”，该菜不需要厨房打印制作单，再按键取消.设为等叫的菜品,厨房打印时候会自动在该菜品上加15迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技上“等叫”二字以提示厨房只需备料等客人催菜时再制作。点菜完毕,服务员按点菜机显示向客人唱报菜名及消费总额并核实客人口味要求，核对无误后按 ESC 键进入发送界面.按数字 1 键或将光标移动到发送-1 处并按确认键，即可将客人所点菜品信息传入计算机和厨房打印机.按数字 2 键或将光标移动到继续录入-2 并按确认键，可继续录入菜品。按数字 3 键或将光标移动到客户要求-3 并按确认键,录入客人要求“如少放盐、少
33、辣椒”，录入时先输入台号或帐单号并按确认键，光标移到“要求”处，直接输入编号或按下移动键,在弹出的要求中选择.如果遇到客人提出的要求点菜机里没有时，可以使用拼音输入法来输入汉字，按“#”键切换输入方式，所选中的输入方式在屏幕最上方一行的右侧显示。按数字4键或将光标移动到录入临时菜4并按确认键，录入菜谱里没有的菜，即临时菜。菜号是指在“系统设置”中设置的临时菜品号，该菜品号必需是“前台允许修改菜名价格的；其中单位、菜名、做法是可以输入汉字的，输入完毕按确认键发送。催菜：催菜：在客人用餐过程中，服务员随时可以使用点菜机的催菜功能为客人服务，催菜后厨房会打印催菜通知.在主菜单下，按 3 键或将光标移
34、到催菜-3 处按 ENT 键即可进入:催菜时可以整桌催,也可以按菜品类别和菜品催，点菜机催菜后厨房打印机会即时打印催菜信息。退菜：退菜：在主菜单下，按 5 键或将光标移到退菜-5 处后按 ENT 键。16迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技输入台号或帐单号、菜品名称、数量和退菜原因(需要有退菜权限)。划菜划菜:上菜时服务员可以使用此功能进行上菜确认，在主菜单下，按 3 键或移动光标到划菜3 处然后按确认键，输入上菜的台号或帐单号、菜品名称（支持拼音输入临时菜），按确认键发送。划过的菜品在查菜品制作进度时会显示“”，表示该菜已上桌.查帐单：查帐单：客人在就餐过程中或就餐完毕,通过此处查询消费金额、
35、菜品明细及其状态，在主菜单下，按 6 键或移动光标到查帐单-6 处然后按确认键，输入所要查询的台号并确认，就会显示该台下所有的菜品及每个菜品的制作进度：菜品制作进度分为：“未制作”，即厨房未打印制作单，用“”表示；“制作中”，即厨房已打印制作单,用“”表示;“已扫描”,即传菜部已扫描完毕，用“”表示；“已上菜”，即划菜完毕，用“”表示.其他功能：其他功能：如果需要使用一些附加功能,请在主菜单下按8 键盘,或者移动光标到其他8 处然后按确认键。重量确认 1:如果有菜品需要重量确认，则按“1”，进入重量确认界面.第一步：你需要输入客人就餐的餐桌号、需要确认重量的菜品编号和确认的重量。最后按确认键发
36、送重量确认信息.如果该菜品客人只点了一道,那么系统就会返回重量确认成功的信息。否则，系统返回多道该菜品的流水号，并且需要点菜员挑选一道再次进行重量确认。17迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技第二步：如果需要挑选一道菜品进行重量确认，则重新进入重量确认界面，并输入:客人就餐餐桌号、菜品流水号（从上次返回的信息中得到，记住，并在这里输入）和确认的重量。最后按确认键发送重量确认信息。沽清列表 2：如果要查看当前的沽清信息，除了在点菜操作时，在选择点菜单界面上按“#”键调出沽清信息,还可以在这里按“2，查看当前餐厅的菜品沽清信息。请求结帐 3：如果客人要走，那么可以在这里请求结帐。按“3”,进入请求结
37、帐界面.然后输入客人就餐的餐桌号，最后按确认发送信息。请求结帐操作完毕后，收银员的电脑界面上,会出现该餐桌闪烁，表示请求结帐的信息.收银员可以提前打印客人消费单，等待点菜员来取.查资料：查资料：在向客人介绍菜品时，方便服务员查看菜品、菜品分类、套餐、推荐菜等，平时可用来熟悉常用编码。在主菜单下，按 9 键或移动光标到查资料-9 处然后按确认键即可。该功能分为两屏，在进入数据内容显示后,均可按确认键显示数据的详细内容,然后按 ESC 键还可以再返回到前一显示界面。短信息：短信息：无线点菜机还特别增加了短信息功能，它能实现点菜机与点菜机之间、点菜机与计算机之间的短信互联。在主菜单下，按 0 键或移
38、动光标到短信0 处按 ENT 键即可.求助领班-1-向领班发出求援信息。紧急求助-2-向总台发出求援信息.18迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技使用这两个功能时，短信息会发送到事先设定好的目标，具体发送目标可在“无线点菜机管理”模块中设定.收到短信息后,屏幕最下一行会显示有短信息待阅读标记，并发出嘟的一声提示。到收件箱查看了所收到的短信息后，待阅读标记自动消失。机号的编码如下:1-200 为点菜机；201250 为计算机。设置设置:在主菜单下，按#键，进入点菜机设置界面.按键音用任意数字键切换，为开或关。关屏延时无按键多少秒后自动关闭屏幕以节省用电。屏幕最下面一行显示的依次为本机的机器号、编号
39、、信道号。在“设置界面按#键，进入管理员设置界面，只有输入管理员密码后才能进入此界面，此密码请向经销商索取,并注意保密.通信等待在无线通信中默认的等待时间。无线信道与实际使用的基站信道号一致.本机机号在同一个酒店中，本机机号必需是唯一的，建议与机器本身的出厂编号后三位数一致，以保证唯一.修改密码：修改密码：在主菜单下，按*键三次以上后按 1 键,进入修改密码界面：操作员登陆后,如果需要修改登陆密码,可以在此进行修改.键盘测试：键盘测试：在主菜单下，按 键三次以上后按 2 键，进入键盘测试.逐一测试各按键的使用情况,如有问题，请及时与当地经销商或代理商联系。通信测试：通信测试：19迅婕餐饮管理系
40、统说明书江阴迅婕科技用于安装人员在安装调试时使用，按*键三次以上后按 3 键，进入通信测试.直接按“无线点菜机管理”模块的“测试”按钮进行测试；或将无线通信基站（BL-01）的拨位开关“1拨到“ON位置并重新插拔电源，也可进行点菜机的通信测试。点菜机显示“0”为接收正常，显示“X”则为误码.全部显示“X”表示误码率很高,显示“0”与“X交替时表示虽然有误码但是可以正常通信.使用基站直接进行测试时，请将点菜机的机号设为 001。故障排除：故障排除：问问题题不能开机数据显示异常不能通信重装或更换电池重新下载数据检查是否有重复或未登记的机号、出厂号,是否位于无线通信的死角，无线信道是否设置正确.经常
41、出现超时检查通信等待时间是否设置得太短，基站安装位置是否合理。耗电太大检查是否经常处于基站的覆盖范围以外，或关屏延时时间设置太长，或电池达到使用期限.附附 1:1:拼音输入法使用说明拼音输入法使用说明无线点菜机新增拼音输入法，解决了客人临时点菜不能输入的问题，正确的使用方法如下：点菜后，如果客人需要点临时菜，那么在点菜输入界面按“返回”键，屏幕会进入发送界面,选择“输入临时菜”，进入临时菜界面，首先输入临时菜“编号”，因为临时菜可能是热菜、凉菜或者面点类，此时需要输入提前设置好的编号,然后20解解决决办办法法迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技按“回车键”，光标自动移到“单位”一栏处，屏幕最下方
42、一行会自动出现菜品单位所常用的单位名称，第一屏显示为“大中小半点盘份例”,按右移动键翻到下一屏，以此类推，按左移动键返回上一屏幕，如果要选择如“盘”字，那么按数字“1键,屏幕上会出现“请选择：”，然后在每个字的上方都有一个对应的数字，那么选择该字所对应的数字即可.如果需要输入相应的汉字，那么在相应的数字键盘上标示有相应的拼音字母，只需要按该字母所在的数字键盘，按完后屏幕最下方显示所出现的汉字，如果该汉字不是您所需要的，那么请用上下移动键选择所需要的字。如要输入“烤字，那么“烤的汉字拼音是“kao”,按三个拼音字母所在的数字键盘“526”，但是屏幕下面显示的是“kan的组合,那么用下移动键向下移
43、动到“kao”处,按数字“1”键,屏幕上方会都有一个对应的数字，那么选择该字所对应的数字即可;如果该字没有出现在第一屏，那么按右移动键翻到下一屏，按对应的数字选择即可。如果需要输入数字或汉字拼音,则按“”键切换输入法“数”、“英”，输入相应的数字或拼音即可。附录一、无线点菜机正常作业程序1、客人到达后,迎宾员使用点菜机查询空台为客人选取合适的台位。2、服务员请客人点菜的同时，使用点菜机查询客人的爱好、禁忌及上次所点的菜品。如客人使用酒店的储金卡还可以查询帐面余额。3、客人点的菜输入点菜机,如果客人有口味要求也同时输入。4、输入完毕后,服务员向客人唱报菜名及总消费额，客人确认后按传送键将菜单传回
44、通信基站，点菜系统自动实现厨房下单。5、客人就餐的过程中，根据客人的要求，使用点菜机的催菜、缓菜、退菜、加21迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技菜、换台、并台、修改台头功能为客人服务；菜品上桌后使用勾挑功能核查菜名；查询菜品在厨房的制作进度如:待作、制作中、待传;海鲜类菜品重量确认.博立无线点菜机还特别增加了短信息功能,它能实现点菜机与点菜机之间、点菜机与总台之间、点菜机与库房之间、点菜机与总经理查询系统之间的短信互联,这样极大的方便了酒店的管理，各部门之间有事情就不用跑上跑下,发个短信一切轻松搞定,为酒店在管理和人力资源上起到了很大的节约作用。另外客人在就餐的过程中如有不妥当的行为则可使用报
45、警功能悄悄向总台报告，这样既避免了冲突又不会对酒店生意造成影响.6、客人就餐完毕后,服务员用点菜机的“查帐单”功能查询客人消费总额.7、客人离去，前台结帐完毕，点菜机自动清除数据，准备迎接下批客人。8、同时服务多个台时，以上服务过程可以自由交叉进行.附录二、博立无线点菜机功能介绍无线点菜传输功能无线点菜传输功能发送点菜信息的同时也发送点菜桌号、时间、服务员编号等后台管理软件所需的全部数据。全面的查询功能全面的查询功能查询餐台的预订、空闲和使用状态；查询客人的口味、爱好及禁忌，客人如有本店的储金卡可查询帐面余额；查询已上菜数目及未上菜品的信息；查询菜品在厨房的制作进程，如:尚未制作,正在制作，已
46、传菜，已上菜。多方式菜品查询多方式菜品查询一台点菜机可以储存 5000 条菜品,服务员可按菜品类别、菜品编号、套餐、酒店推荐菜等多种方式查询菜品信息.催菜、等叫、加菜、退菜催菜、等叫、加菜、退菜22迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技服务过程中可随时使用点菜机的催菜、等叫、加菜、退菜功能为客人服务。桌台管理功能桌台管理功能查询餐台使用状态，进行开台、换台、并台、撤台、修改台头等操作。勾挑功能勾挑功能服务员可在菜品上桌后使用勾挑功能核查菜名.帐单查询和价格计算帐单查询和价格计算查看所点菜品并计算总价，方便顾客总体了解自己的消费金额。短信息功能短信息功能博立无线点菜机还特别增加了短信息功能，它能实现
47、点菜机与点菜机之间、点菜机与总台之间、点菜机与库房之间、点菜机与总经理查询系统之间的短信互联，这样极大的方便了酒店的管理,各部门之间有事情就不用跑上跑下，发个短信一切轻松搞定。输入简捷快速：输入简捷快速：只需输入数字编码或拼音字头就可以代替输入菜品、套餐、客人口味要求、短信等，独特的按键式输入方式，可使点菜机的使用寿命增加至5 年以上。主菜单标题自定义功能主菜单标题自定义功能自主人性化屏幕显示界面设计，客户可在屏幕显示主菜单中输入酒店的名字，进而提升酒店的品牌价值。可同时支持多台使用可同时支持多台使用单一点菜机可以同时服务任意个餐台，服务内容可自由交叉进行。附录三、点菜机主要技术指标无线通信频
48、率无线通信频率433MHZ ISM 频段，不需要申请频段23迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技传输速度传输速度9600 bps，约每秒 400 个汉字无线通信距离无线通信距离室内大于 200 米，空旷距离 1200 米以上8 信道自动/人工切换,曼彻斯特编码,16 位数据校验加密，通信可靠性通信可靠性误码率 10-5系统容量系统容量1 个通信基站最多可带 200 个点菜机无线数据下载无线数据下载用户可随时通过系统下载更新的数据，如菜品等。550mAh 锂电池，按日开机 8 小时净通信半小时计,可以连电源特性电源特性续使用七天以上1Mbyte（含二级汉字库 270K）可存储菜单 5000 条以上
49、,容量容量单机同时可服务任意餐台显示分辨率显示分辨率16098 点像素，6 行每行 12 汉字按键特性按键特性采用独特的 P+R 按键和镭雕技术，按键字体永不磨损外形尺寸外形尺寸639216mm(平均值）重量重量70 克（不含电池）适用温度范围适用温度范围0-50附录四、点菜机的保养使用无线点菜机所要遵守的注意事项：使用无线点菜机所要遵守的注意事项：由于点菜机所使用的是国际业余频段 433MHZ，可能会与同频段的无线通信设备（如对讲机、无线呼叫器等）产生干扰,所以在使用时首先应了解在使用环境中有无此类设备，若存在此类设备，应检查其所占的无线通信频段，避免点菜机与其使用相同的频段,否则会干扰无线
50、通信,影响通信距离(点菜机与基站所占用的无线频点请见附件 2）。24迅婕餐饮管理系统说明书江阴迅婕科技点菜机只能使用本公司提供的专用电池和充电器，使用其他产品可能会造成电池漏液、过热或爆炸起火等事故。请勿自行拆卸、改装或敲打液晶显示部位,以免造成机器损坏、液晶漏液等故障。避免曝晒、雨淋、水滴，避免长期置于高温、潮湿环境中.清洁点菜机时应先关闭，取出电池，禁止使用清洁液或清洁剂，用柔软的干布擦拭即可.请勿用外力撞击、震动或抛掷点菜机，以免引起电路损坏或爆炸起火等意外事故。请不要使点菜机靠近磁卡等磁性物体。包装成箱的设备应放在通风、干燥的地方存储,堆放高度不能超过十层。库房温度保持在 040，湿度