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1、章章 末末 归归 纳纳 整整 合合类别类别脂肪醇脂肪醇芳香醇芳香醇酚酚实例实例CH3CH2OHC6H5CH2OHC6H5OH官能团官能团OH(醇羟基醇羟基)OH(醇羟基醇羟基)OH(酚羟基酚羟基)结构特点结构特点OH与链烃与链烃基相连基相连OH与芳香烃基与芳香烃基侧链相连侧链相连OH与苯环直接与苯环直接相连相连主要化主要化学性质学性质(1)与钠反应；与钠反应；(2)取代反取代反应；应；(3)脱水反应脱水反应(个别个别醇不可以醇不可以)；(4)氧化反氧化反应；应；(5)酯化反应酯化反应(1)弱酸性；弱酸性；(2)取代反取代反应；应；(3)显色反应显色反应特性特性具有具有 结构的醇结构的醇能发生催
2、化氧化反应能发生催化氧化反应与与FeCl3溶液显色溶液显色醇羟基醇羟基(中性中性)酚羟基酚羟基(酸性酸性H2CO3C6H5OHHCO)羧基中的羟基羧基中的羟基(酸酸性性)NaNaOHNa2CO3(只生成只生成NaHCO3)能生成、能生成、(HCO、CO2)NaHCO3(低级羧酸低级羧酸)FeCl3溶液溶液显色显色类类别别通式通式官能官能团团代表性物代表性物质质分子结构特分子结构特点点主要化学性质主要化学性质醇醇ROHOH乙醇乙醇C2H5OH有有CO键和键和OH键，键，有极性；有极性；OH与链烃与链烃基或苯环侧基或苯环侧链直接相连链直接相连与金属钠反应，与金属钠反应，生成醇钠和氢气生成醇钠和氢气
3、氧化反应：在空氧化反应：在空气中燃烧，生成二气中燃烧，生成二氧化碳和水；催化氧化碳和水；催化氧化生成醛氧化生成醛(或酮或酮)脱水反应：乙醇脱水反应：乙醇可发生分子内脱可发生分子内脱水，生成乙烯水，生成乙烯酯化反应：与酸酯化反应：与酸反应生成酯反应生成酯酚酚OHOH直直接与苯环接与苯环相连相连弱酸性：与弱酸性：与NaOH溶溶液反应，生成酚钠和水液反应，生成酚钠和水取代反应：苯酚与浓取代反应：苯酚与浓溴水反应，生成三溴苯溴水反应，生成三溴苯酚白色沉淀酚白色沉淀显色反应：与铁盐显色反应：与铁盐(FeCl3)反应，生成有色反应，生成有色物质物质醛醛C O双键有极双键有极性，具有性，具有不饱和性不饱和性
4、加成反应：用加成反应：用Ni作催作催化剂，与氢加成，生成化剂，与氢加成，生成醇醇氧化反应：能被弱氧氧化反应：能被弱氧化剂氧化成羧酸化剂氧化成羧酸(如银镜如银镜反应、还原新制氢氧化反应、还原新制氢氧化铜悬浊液铜悬浊液)羧羧酸酸受受C O影影响，响，OH键键能够电离，产能够电离，产生生H具有酸的通性具有酸的通性酯化反应：与酯化反应：与醇反应生成酯醇反应生成酯酯酯乙酸甲乙酸甲酯酯CH3COOCH3分子中分子中RCO和和OR之间的键易断之间的键易断裂裂水解反应：生成水解反应：生成相应的羧酸和醇相应的羧酸和醇氨氨基基酸酸缩合缩合(聚聚)时时COOH中碳中碳氧键断裂和氧键断裂和NH2中氮氢键中氮氢键断裂断裂与与H或或OH反反应生成不同的应生成不同的盐；可缩合生成盐；可缩合生成多肽；可缩聚生多肽；可缩聚生成蛋白质等成蛋白质等(分子内脱水，消去反应分子内脱水，消去反应)试剂试剂乙乙醚醚 乙醇乙醇 乙酸乙酸 乙酸乙乙酸乙酯酯沸点沸点/34.778.511877.1同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全