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1、温馨提示温馨提示1、使用小刀、使用小刀 进行观察时需注意安全，进行观察时需注意安全，切切12次即可。次即可。2、实验结束需将实验器材整理好放、实验结束需将实验器材整理好放回抽屉。回抽屉。观察比较生熟马铃薯观察方法生马铃薯熟马铃薯看三角架三角架镊子镊子火柴火柴烧杯烧杯酒精灯酒精灯石棉网石棉网温馨提示温馨提示1、只需煮、只需煮一片一片鸡肉，煮的时候仔细观察鸡肉，煮的时候仔细观察生鸡肉生鸡肉和煮鸡肉和煮鸡肉过程中的变化过程中的变化，待鸡肉煮，待鸡肉煮熟后用镊子夹出观察熟鸡肉。熟后用镊子夹出观察熟鸡肉。2、在酒精灯外焰加热，加热完毕用灯帽、在酒精灯外焰加热，加热完毕用灯帽把酒精灯盖灭把酒精灯盖灭,但不
2、要移动烧杯但不要移动烧杯。3、实验结束时，不要移动三脚架、石棉、实验结束时，不要移动三脚架、石棉网、烧杯，其他材料整理到塑料盒中。网、烧杯，其他材料整理到塑料盒中。观察方法生鸡肉煮鸡肉过程中的发现熟鸡肉熟食就一定比生食好吗？熟食就一定比生食好吗？生食有哪些好处？生食有哪些好处？鸡肉煮熟了吃有哪些好处？鸡肉煮熟了吃有哪些好处？熟食、生食的优缺点熟食、生食的优缺点哪些食物适合生吃，哪些食物适合烧熟哪些食物适合生吃，哪些食物适合烧熟了吃？了吃？北仑白峰镇上阳村有个76岁的王老伯，前年起开始吞吃活泥鳅。倒不是老人胆识过人，而是他相信吞吃活泥鳅可以治病。(泥鳅最主要的营养成分是蛋白质)请你分析一下王老伯
3、的做请你分析一下王老伯的做法科学吗？谈一谈理由。法科学吗？谈一谈理由。观察比较生、熟马铃薯观察比较生、熟马铃薯观察方法观察方法生马铃薯生马铃薯熟马铃薯熟马铃薯颜色（看）颜色（看）软硬（摸）软硬（摸）气味（闻）气味（闻）剥皮剥皮淡黄，偏白淡黄，偏白黄黄无无淡淡的香味淡淡的香味较硬较硬软软难剥难剥容易剥容易剥观察方法观察方法生的鸡肉生的鸡肉熟的鸡肉熟的鸡肉看（颜色）看（颜色）闻（味道）闻（味道）撕撕颜色红颜色红颜色白颜色白有腥味有腥味鸡肉的香味鸡肉的香味难撕难撕容易撕容易撕观察比较生、熟鸡肉观察比较生、熟鸡肉为什么有的食物适合生吃，有的食为什么有的食物适合生吃，有的食物适合烧熟了吃呢？物适合烧熟了
4、吃呢？食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得生变化，变得容易被人体消化吸收容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失营养会有一些损失。生的食物会生的食物会保留自身的营养成分保留自身的营养成分，特，特别是维生素不会被破坏。所以采用生别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能减少营养的损失，但是生食的方法能减少营养的损失，但是生吃食物吃食物一定要注意饮食卫生一定要注意饮食卫生。哪些食物适合生吃，哪些食物适合烧熟哪些食物适合生吃，哪些食物适合烧熟了吃？了吃？马铃薯烧熟了吃有哪些好处？马铃薯烧熟了吃有哪些好处？同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根