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1、中江县大西街小学校中江县大西街小学校 透明包装透明包装不透明包装不透明包装真空包装真空包装 我我们从食物包装袋上能从食物包装袋上能获得哪些信息呢得哪些信息呢?食物的配料、食物的配料、营养成分、保养成分、保质期和保存方式期和保存方式一、观察食物包装上的信息一、观察食物包装上的信息我们发现了食物包装上有这样几类信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.食物包装上的信息食物包装上的信息观察记录表一观察记录表一第第 小组小组提醒：只要求选一些关键词，动作快的组提醒：只要求选一些关键词，动作快的组有机会上台展示。有机会上台展示。商品名称商品名称 净含量：净含量：250ml250ml温馨提示：1、小
2、组分工合作 2、在整个观察过程中不能打开食物包装袋 3、完成的小组，把食品装回带子里，组长把带子封好。一般的食品包装上都有：文字信息（1）商品名称 （2）保质期或有限期限（3）产品配料 （4）注意事项（5）净含量 （6）生产日期（7）厂家信息 （8）贮藏方法（9）产品标准号 （10）标签认可号（11）生产许可证号 （12）版权声明 图片信息（13）环保标志 （14）条形码 （15）中国营养学会标志（16）食品图案（17）质量安全标志 （18）商标 按照食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。任任务务：统统计计袋袋子子里里的的4
3、4种种食食品品的的生生产产日日期期、保保质质期期以以及及保保存存条条件件。完完成成观察记录表（二）观察记录表（二）注注意意：小小组组进进行行分分工工合合作作，记记录录员员记记录录，其其他他同同学学分分别别从从食食品品包包装装上上找到相关信息。找到相关信息。比较几种食品的生产日期和保质期比较几种食品的生产日期和保质期食品名称 生产日期保质期保存条件观察记录表二观察记录表二通过对比不同食物的生产日期和保质期，我们发现：通过对比不同食物的生产日期和保质期，我们发现：通过对比不同食物的生产日期和保质期，我们发现：通过对比不同食物的生产日期和保质期，我们发现：通通过对比不同食物的生比不同食物的生产日期和
4、保日期和保质期，我期，我们发现：都是牛奶，保都是牛奶，保质期和生期和生产日期都不相同日期都不相同。讨论:同样的食物保质期不同，你觉得是什么影响了保质期的长短？我的发现我的发现:食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。食用香精食用香精膨松剂膨松剂小麦粉小麦粉食食 盐盐转化糖浆转化糖浆乳化剂乳化剂淀淀 粉粉牛奶饼干的配料：白砂糖白砂糖全脂奶粉全脂奶粉精炼植物油精炼植物油膨松剂膨松剂膨松剂可以是一些食物的体积增大，膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。食用香精食用香精食用香精有的是从动植物中食用香精有的
5、是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。香气等风味。转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。常用的食品添加剂有常用的食品添加剂有转化转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂腐剂等，等，过量的使用食品添加剂对过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。人的健康造成较大的损害。防腐剂：常见的防腐剂有：苯甲酸钠、山梨酸钾等25种。苯甲酸钠：在果汁里的使用范围低于万分之一。食用香精:食用香精一般分水溶、油溶、乳化和固体四大类,水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。通过今天的学习你有收获吗?可回收物标志再见！同学们同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根