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1、高中生物蛋白质课件本讲稿第一页，共二十页 教材分析内容内容 学情分析 教学目标及重难点 教学过程 板书设计本讲稿第二页，共二十页1.1.教材分析教材分析人教版高中生物（必修人教版高中生物（必修1 1）分子与细胞）分子与细胞第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第2 2节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质 必修必修1 1整体教学目的是让学生从分子水平认识生整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和结构基础，其中作为生命活动的主要命物质基础和结构基础，其中作为生命活动的主要承担者的蛋白质是个重点内容，在教材中起到承上承担者的蛋白质是个重点内容，在教材中起到承上启
2、下的作用。启下的作用。本讲稿第三页，共二十页1.1.教材分析教材分析本章内容本章内容本节内容本节内容结构结构功能功能决定决定相适应相适应随后内容随后内容组成细胞的有机化合物糖类与脂质核酸蛋白质元素氨基酸多肽蛋白质结构物质功能物质 基因表达 载体蛋白 酶本讲稿第四页，共二十页2.2.学情分析学情分析劣势：劣势：有机化学知识比较欠缺有机化学知识比较欠缺 微观内容对学生思维和空间想象力要求相对较高微观内容对学生思维和空间想象力要求相对较高现象：现象：对氨基酸结构通式和氨基酸缩合的理解存在障碍对氨基酸结构通式和氨基酸缩合的理解存在障碍本讲稿第五页，共二十页知识目标能力目标情感目标说明说明说明说明氨基酸
3、的结构特点氨基酸的结构特点氨基酸的结构特点氨基酸的结构特点及氨基酸及氨基酸及氨基酸及氨基酸形成蛋白质的形成蛋白质的形成蛋白质的形成蛋白质的过程；过程；过程；过程；概述蛋白质的结构和功能概述蛋白质的结构和功能概述蛋白质的结构和功能概述蛋白质的结构和功能。通过本节的推导探讨，培养学生通过本节的推导探讨，培养学生通过本节的推导探讨，培养学生通过本节的推导探讨，培养学生分析归纳分析归纳分析归纳分析归纳、解决问题解决问题解决问题解决问题的能力的能力的能力的能力。3.3.教学目标及重难点教学目标及重难点认同蛋白质是生命活动的主要承担者。认同蛋白质是生命活动的主要承担者。认同蛋白质是生命活动的主要承担者。认
4、同蛋白质是生命活动的主要承担者。（重点、难点）（重点、难点）（重点）（重点）本讲稿第六页，共二十页教学过程情境导入2004全国有名的事件全国有名的事件大头娃娃大头娃娃 案件中多名婴儿食用劣质牛奶案件中多名婴儿食用劣质牛奶（蛋白质含量极低蛋白质含量极低），出现四肢短小，出现四肢短小，身体瘦弱，头部浮肿甚至死亡等症状。身体瘦弱，头部浮肿甚至死亡等症状。本讲稿第七页，共二十页教学过程情境导入观察探究问题：问题：这这4种氨基酸结构上大体有什么共同点？种氨基酸结构上大体有什么共同点？1.1.氨基酸的结构和种类氨基酸的结构和种类本讲稿第八页，共二十页教学过程情境导入观察探究C 盯着上半部分中间靠左的第一个
5、盯着上半部分中间靠左的第一个C原子，观察其上原子，观察其上下左右，下左右，4种氨基酸有什么共同的地方种氨基酸有什么共同的地方？CCC1.1.氨基酸的结构和种类氨基酸的结构和种类本讲稿第九页，共二十页教学过程情境导入观察探究尝试写出氨基酸分子的结构通式。尝试写出氨基酸分子的结构通式。NH2 COOHRCH1.判断氨基酸的依据判断氨基酸的依据2.不同氨基酸分子的区别不同氨基酸分子的区别难点一：氨基酸的结构特点难点一：氨基酸的结构特点本讲稿第十页，共二十页教学过程情境导入观察探究强化训练，教学反馈：强化训练，教学反馈：本讲稿第十一页，共二十页教学过程情境导入观察探究氨基酸氨基酸 肽链肽链 具有空间结
6、构的蛋白质具有空间结构的蛋白质 1.1.蛋白质的形成蛋白质的形成本讲稿第十二页，共二十页教学过程情境导入观察探究CR1HNH2OHCOH2OCR2COOHHHNH肽键肽键=难点二：氨基酸形成蛋白质的过程难点二：氨基酸形成蛋白质的过程本讲稿第十三页，共二十页教学过程情境导入观察探究2个氨基酸形成个氨基酸形成1条肽链时，脱去条肽链时，脱去 个水，形成个水，形成 个肽键。个肽键。3个氨基个氨基酸形成酸形成1条肽链时条肽链时，脱去，脱去 个水，形成个水，形成 个肽键。个肽键。n个氨基酸形成个氨基酸形成1条肽链时，脱去条肽链时，脱去 个水，形成个水，形成 个肽键。个肽键。n个氨基酸形成个氨基酸形成2条肽
7、链时，脱去条肽链时，脱去 个水，形成个水，形成 个肽键。个肽键。n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链时，脱去条肽链时，脱去 个水，形成个水，形成 个肽键个肽键肽键数（水分子数）肽键数（水分子数）=氨基酸数氨基酸数肽链数肽链数本讲稿第十四页，共二十页教学过程情境导入观察探究 某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500500个，个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为为 A.498 A.498、498 B.500498 B.500、500 500 C.502 C.502、500 D.501500 D.5
8、01、500500 组成人体的组成人体的2020种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128128，血，血红蛋白由红蛋白由4 4条多肽链组成，共含有条多肽链组成，共含有574574个氨基酸，个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为则血红蛋白的分子质量约为 A.73474 A.73474；B.12800 B.12800；C.63212 C.63212；D.63146 D.63146强化训练，教学反馈：强化训练，教学反馈：本讲稿第十五页，共二十页教学过程情境导入观察探究对比分析氨基酸氨基酸种类种类不同，形成的肽链不同不同，形成的肽链不同氨基酸氨基酸数目数目不同，形成的肽链不同不同，形成的肽链不同氨
9、基酸氨基酸排列顺序排列顺序不同，形成的肽链不同不同，形成的肽链不同肽链肽链空间结构空间结构不同，蛋白质种类不同不同，蛋白质种类不同3.3.蛋白质的多样性蛋白质的多样性本讲稿第十六页，共二十页教学过程情境导入观察探究对比分析蛋白质蛋白质结构结构的多样性的多样性蛋白质蛋白质功能功能的多样性的多样性构成细胞和生物体催化作用调节作用运输作用免疫作用结构蛋白结构蛋白酶酶胰岛素胰岛素血红蛋白血红蛋白抗体抗体本讲稿第十七页，共二十页教学过程情境导入观察探究对比分析归纳总结本讲稿第十八页，共二十页教学过程情境导入观察探究对比分析归纳总结强化练习强化训练：强化训练：氨基酸的结构特点、脱水缩合的计算题，氨基酸的结
10、构特点、脱水缩合的计算题，蛋白质结构多样性原因和功能多样性的例子。蛋白质结构多样性原因和功能多样性的例子。结合板书：结合板书：巩顾知识点巩顾知识点本讲稿第十九页，共二十页情境导入观察探究1.氨基酸氨基酸2.多肽多肽3.蛋白质蛋白质通式：通式：特点：特点：至少至少有一个有一个-NH2和和-COOH连连同一个同一个C上上氨基酸种类、数目、排列顺序不同氨基酸种类、数目、排列顺序不同多肽空间结构不同多肽空间结构不同结构多样性结构多样性功能多样性功能多样性构成细胞和生物体：结构蛋白催化作用酶运输作用血红蛋白调节作用激素免疫作用抗体脱脱水水缩缩合合盘盘曲曲折折叠叠导致导致导致导致5.5.板书设计板书设计肽键数（水分子数）肽键数（水分子数）=氨基酸数氨基酸数肽链数肽链数本讲稿第二十页，共二十页