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1、（8）生命中的基础有机化学物质一、单选题1.化学与生产、生活、社会密切相关。下列有关说法正确的是( )A.葡萄糖能与银氨溶液作用形成银镜B.“春蚕到死丝方尽”里“丝”的主要成分是纤维素C.淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种D.毛织品可以使用弱碱性洗涤剂洗涤2.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是（ ）A.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）B.油脂甘油和高级脂肪酸和 （释放能量维持生命活动）C.纤维素葡萄糖和（释放能量维持生命活动）D.淀粉葡萄糖和（释放能量维持生命活动）3.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中正
2、确的是( )油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色；汽油、柴油和植物油都是由碳、氢元素组成的；葡萄糖、麦芽糖在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应；葡萄糖和果糖互为同分异构体；加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析，具有可逆性；可用碘水检验淀粉是否水解完全；淀粉和纤维素的组成都是，不互为同分异构体，但水解的最终产物都是葡萄糖；醋酸纤维素、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解；淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物。A.B.C.D.4.据美国农业研究杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则
3、下列说法错误的是( )A.两分子半胱氨酸脱水形成二肽的结构简式为B.半胱氨酸是一种两性物质C.可与过量NaOH溶液反应放出氨气D.天然蛋白质水解产物均为氨基酸5.根据下列实验操作与现象所得出的结论正确的是( )选项实验操作和现象结论A向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞，溶液变红油脂已经完全皂化B蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银镜生成蔗糖溶液已经水解完全C向溶液X中滴入溶液，产生无色气体X中的溶质一定是酸D向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液，产生白色沉淀，加水沉淀不消失蛋白质发生了变性A.A &
4、#160; B.B C.C D.D6.分子式与苯丙氨酸()相同，且同时符合下列两个条件：有带两个取代基的苯环、有一个硝基直接连接在苯环上的异构体的数目是( )A.3B.5C.6D.10二、多选题7.下列说法正确的是( )A.麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应B.DNA分子中两条链上的碱基通过氢键
5、作用实现碱基互补配对C.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，加水又会溶解D.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成3种二肽8.百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式如图所示，下列有关该有机化合物的叙述中正确的是( )A.分子式为 B.该有机化合物属于氨基酸C.该有机化合物属于氨基酸的同分异构体有3种D.该有机化合物与溶液发生显色反应三、填空题9.葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得： (葡萄糖)(葡萄糖酸)+2HBr(葡萄糖酸)+ (葡萄糖酸钙)+相关物质的溶解性见下表：物质名称葡萄糖酸钙葡萄糖酸溴化钙氯化钙水中的溶
6、解性可溶于冷水、易溶于热水可溶易溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶可溶实验流程如下：(1)第步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置中最适合的是_(填序号)。(2)第 步充分反应后固体需有剩余，其目的是_；本实验中不宜用替代，理由是_。(3)第 步需趁热过滤，其原因是_。(4)第 步加入乙醇的作用是_。(5)第 步中，下列洗涤剂最合适的是_(填序号)。A.冷水B.热水C.乙醇D.乙醇-水混合溶液10.以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物，由葡萄糖为原料合成E的过程如下：回答下列问题：(1)葡萄糖的分子式为_。(2)A中含有的官能团的名称为
7、_。(3)由B到C的反应类型为_。(4)C的结构简式为_。(5)由D到E的反应方程式为_。(6)F是B的同分异构体。7.30 g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出2.24 L二氧化碳(标准状况)，F的可能结构共有_种(不考虑立体异构)；其中核磁共振氢谱为三组峰，峰面积比为3:1:1的结构简式为_。参考答案1.答案：A解析：葡萄糖分子中含有醛基，能与银氨溶液共热产生银镜，故A正确；蚕丝的主要成分是蛋白质，而不是纤维素，故B错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，蛋白质水解可能生成多种氨基酸，故C错误；毛织品的化学成分主要是蛋白质，蛋白质遇碱发生变性，应该用中性洗涤剂而不能用碱性洗涤剂，故D错误。2.答
8、案：C解析：蛋白质经一系列水解最终生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢所需的蛋白质，A正确；油脂在人体小肠中通过酶的催化发生水解反应生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸能被氧化释放能量，B正确；纤维素不能被人体消化吸收，人体内没有能水解纤维素的酶，它在人体内主要作用是加强胃肠蠕动，有通便功能，C错误；淀粉水解最终生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能释放出能量，D正确。3.答案：D解析：油脂中的油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，所以油可以与溴发生加成反应，使溴水褪色；脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，常温下呈固态，分子中不含不饱和键，不能使溴水褪色，故错误。汽油、柴油是
9、烃的混合物，植物油由C、H、O三种元素组成，故错误。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故错误。葡萄糖和果糖的分子式都是，但是结构不同，互为同分异构体，故正确。加热、紫外线、酒精、福尔马林能使蛋白质变性，变性是不可逆的；饱和硫酸钠溶液能使蛋白质发生盐析，盐析是可逆的，故错误。淀粉遇碘单质变蓝色，若淀粉水解完全，则加入碘水，溶液不变蓝色，故正确。淀粉和纤维素水解的最终产物都为葡萄糖，故正确。醋酸纤维素是纤维素乙酸酯，在催化作用下发生水解，生成纤维素和乙酸；蛋白质水解后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐，所以醋酸纤维素、油脂喝蛋白质在
10、一定条件下都能发生水解反应，故正确。油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故错误。4.答案：A解析：一个半胱氨酸分子中的羧基与另一个半胱氨酸分子中的氨基发生脱水缩合，生成二肽的结构简式应为，故A错误；半膀氨酸分子中含有羧基和氨基，羧基显酸性，氨基显碱性，因此半胱氨酸是一种两性物质，故B正确；中含有，加入过量NaOH溶液，能产生，故C正确；天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故D正确。5.答案：D解析：油脂皂化反应的条件是碱性环境，反应后的溶液中滴入酚酞，一定变红，不能说明油脂是否已经完全皂化，A项错误；蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，需要加入氢氧化钠中和硫酸，再与银氨溶液混合加热，
11、才能有光亮的银生成，且不能说明蔗糖溶液已经水解完全，只能说明蔗糖已经水解，B项错误；向氯化铁溶液中滴入溶液，因发生双水解反应，也可产生无色气体，C项错误；向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液，蛋白质发生了变性，产生白色沉淀，加水沉淀不消失，D项正确。 6.答案：C解析：分子式与苯丙氨酸相同，且同时符合下列两个条件：有带两个取代基的苯环、有一个硝基直接连接在苯环上，则为芳香族化合物，含有，另一取代基为，有正丙基、异丙基两种，两种取代基在苯环上有邻、间、对三种位置关系，故符合条件的同分异构体有2×3=6种。7.答案：BC解析：麦芽糖的水解产物为葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，可以发生银镜反应，故A
12、错误；DNA分子呈双螺旋结构，两条链上的碱基通过氢键作用，腺嘌呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对，实现碱基互补配对，故B正确；向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生盐析，加水又会溶解，故C正确；用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽，故D错误。8.答案：AD解析：根据结构简式可知该物质的分子式为，A项正确；该有机化合物中没有氨基、羧基，因此不属于氨基酸，B项错误；该有机化合物属于氨基酸的同分异构体只有1种，C项错误；该有机化合物中含有酚羟基，因此可以与溶液发生显色反应，D项正确。9.答案：(1)B (2)提高葡萄糖酸的转化率；氯化钙难以与葡萄糖酸直接反应生成葡萄糖酸钙沉淀(3)防止葡萄
13、糖酸钙冷却结晶析出(4)降低葡萄糖酸钙溶解度，使其结晶析出(5)D解析：(1)反应在55条件下进行，需要水浴加热，要滴加溴水，所以还要有滴液漏斗，装置A不能控制添加溴水的速率，装置C无法控制反应温度，只有装置B符合。(2)要使葡萄糖酸完全转化为葡萄糖酸钙，则加入的碳酸钙应过量；因盐酸的酸性比葡萄糖酸的酸性强，则氯化钙与葡萄糖酸难以反应，且易引入杂质，不易分离，应用碳酸钙。(3)温度高时，葡萄糖酸钙的溶解度较大，趁热过滤，可减少葡萄糖酸钙的损失。(4)由题表中数据可知，葡萄糖酸钙微溶于乙醇，用乙醇洗涤可避免损失，有利于葡萄糖酸钙析出。(5)洗涤沉淀应避免沉淀溶解，且能将沉淀上的吸附物冲洗去，可用
14、乙醇-水混合溶液，若只用水，则会造成葡萄糖酸钙溶解而损失，若只用乙醇，不能将杂质全部洗去。10.答案：(1)(2)羟基(3)取代反应(4) (5) (6)9；解析： (1)葡萄糖的分子式为。(2)山梨醇(A)为葡萄糖催化加氢的产物，故A的结构简式为，含有的官能团为羟基。(3)BC发生的是醇与酸的酯化反应，属于取代反应。(4)由BC的反应类型推知C的结构简式为。(5)D到E是酯在碱性条件下的水解反应，反应方程式为。(6)F是B的同分异构体，则F的分子式为。7.30 g F的物质的量为0.05 mol，与足量碳酸氢钠溶液反应产生的的物质的量为，说明1 mol F分子中含有2 mol羧基。再将F看作是丁烷分子中2个H原子被2个羧基取代，先写出丁烷2种异构形式的碳骨架，采用“定一移一”的方式写出2个羧基的取代位置：，共有9种；F分子中有10个H原子，三种氢原子的个数比为6:2:2，则分子中有2个对称，2个对称，2个COOH对称，因此满足条件的结构简式为。