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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案生的食物和熟的食物教学设计重庆市万州区百安移民学校 秦青武一、 教学设计意图 这节课的目的是解决我们怎样吃食物的问题；通过尝味猜物的嬉戏, 活跃课堂气氛,激发同学爱好, 让同学较好地体会到有些食物生吃味道好,有些食物烧熟了吃更好吃；辨证争论,领会生吃和熟吃的好处,观看比较生、熟马铃薯的不同点使同学对生、 熟食物静态的变化上进行初步的感知；通过试验, 让同学亲历从玉米粒到玉米花的动态变化过程,深刻感知食物从生到熟的动态变化；激发学生浓烈的探究欲望,把探究活动延长到课外；二、 教学目标 1、过程与方法：（1）通过尝味猜物的嬉戏,激
2、发同学的爱好,初步感知生、熟食物的不同；（2）观看比较生、熟马铃薯的不同点感知生、熟食物的静态变化；（3）通过试验亲历食物从生到熟的动态变化过程；2、学问与技能（1）知道食物可以生吃和熟吃；（2）观看、比较生食与熟食的不同, 能亲自操作让生食变成熟食的全过程,能用酒精灯烧熟食物,通过观看能详细描述生、熟食物的变化；3、情感态度与价值观：培育小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观；三、 教学重点 通过试验亲历食物从生到熟的变化过程；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案四、 教学难点 通过观看用自己的语
3、言详细描述生、熟食物的变化；五、 教学预备 1给每组同学预备一份生、熟马铃薯,水果刀、酒精灯、石棉网、火柴、烧杯、水、勺子、大小玉米、盐、沙子、筷子等；2师预备一些生、熟的食物并装在纸箱子里（或黑口袋里）,设计两张观 察记录纸表,以记录比较马铃薯的生与熟、玉米粒到玉米花的变化过程；六、 教学过程 （一）尝味猜物嬉戏,激发爱好 1、嬉戏规章：（师介绍）老师随机抽同学到讲台上蒙上眼睛,背对着大家,然后师摸一个食物给该同学尝,品尝后说出是什么味道,可能是什么食物,其他同学依据他的 解说也在心里猜猜可能是什么食物？2、师生嬉戏；3、小结嬉戏,揭示课题；通过刚才的小嬉戏我们看到了食物有生的食物,仍有熟的
4、食物（揭示课题：生的食物和熟的食物）,通过一个尝味猜物的嬉戏,激发同学爱好,既活跃了课堂气氛,又较好的 让同学体会到有些食物生吃味道好,有些食物烧熟了吃更好吃； （二）辨证争论,领会道理；1、枚举生活中的生吃和熟吃的食物；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案有些食物（举起苹果）我们感觉生吃味道好,有些食物（举起芋头）感 觉烧熟了吃更好吃；你仍知道生活中哪些食物适合生吃？哪些食物需要烧 熟了吃？2、师生沟通；3、小结：一般情形下,可以生吃的食物主要有：水果和蔬菜（部分）,需 要烧熟了再吃的主要有：肉类、
5、水产、蛋类、粮食和蔬菜（部分）等；4、争论生食物和熟食物的好处；那么,这些食物为什么要烧熟了吃呢？烧熟吃有什么好处呢？同学们 争论争论；（同学争论回答）熟吃的好处有这么多,看来这些食物需要烧熟吃的确有肯定的道理；是不是全部的食物都是烧熟了吃更好呢？（生争论回答）让同学对生活体会进行提炼,感受生活中到处有科学；通过生的食物和熟 的食物各有什么好处的辨证争论,培育同学健康的饮食观念；（三）观看比较,探究不同点；1、 师出示两个马铃薯（一个生的,一个熟的）仍是熟吃？你能有什么方法来判定哪个马铃薯是生的,2、小组合作,观看比较填好观看记录；3、同学汇报；4、师生沟通小结； 问：这是什么？适合生吃 哪个
6、是熟的？（师生沟通）引导同学充分运用自己的感官进行全面观看,表达同学才是课堂上的主体,老师只是组织者和引导者； 通过这个活动使同学在生熟食物静态的变化上有个初步的感知； 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案（四）动手操作,感知变化过程；1、（师出示玉米）问：这是什么？适合生吃仍是熟吃？你有什么方法把生 的玉米变成熟的玉米？（师生沟通）2、今日我们要来烤一烤玉米,你估量烤玉米的时候玉米会发生怎样的变 化？3、生争论沟通；4、在试验中要留意什么？5、师生沟通；6、提示：（ 1）认真观看准时记录玉米发生的变
7、化；（2）要让玉米匀称受热不要离铁勺太近；（3）做完试验后的铁勺放入冷水中冷却；（4）小组同学分工合作准时整理好材料； 试验之前让同学对产生的现象进行推测,试验中可能遇到的问题发表自己的看 法,是对同学渗透科学的思想和方法,科学地进行观看和试验的重要途径 7、小组试验；8、同学描述玉米粒到玉米花的变化过程；由于水煮玉米的时间比较长,而课堂上的时间又有限,因此该试验让同学课后 去探究,用自己的语言描述变化过程与同学和老师沟通,体验胜利的欢乐； （五）课外延长 , 体验胜利；玉米在变熟的过程中会产生这么多好玩的变化,哪些变化？想不想试一试？假如换成别的食物又会发生名师归纳总结 - - - - -
8、- -第 4 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案老师为每组预备了一份食物,里面有生的黄豆、大米、稻谷、甜玉米,下课 后材料员到我这来领, 你们也可以自己挑选其他的食物去试一试；不过要在大人 的帮忙下, 做这些试验, 把你们的发觉用自己的语言描述出来作好记录,我们开 一个汇报会,让同学们和老师一起共享你的探究成果；板书设计 生的食物和熟的食物观看方法生的马铃薯熟的马铃薯摸软较硬看颜色亮颜色暗闻没香味不湿淡淡的香切难切简单切切开后看表面湿湿的剥皮难剥 简单剥 教学后记：附：名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案观看比较生、熟马铃薯第小组组长：汇报员：记录员：材料员：类 别不同点生的马铃薯熟的马铃薯从玉米粒到玉米花火第小组组长：汇报员：记录员：材料员：方法玉米粒的变化过程说明大玉米烤小玉米水大玉米煮小玉米参考资料：浙江省杭州市余杭区星桥学校冯建方的教学实录名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页