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1、课题一课题一生活中常见的盐生活中常见的盐第1页，本讲稿共44页第十一单元 盐 化肥课题1 生活中常见的盐第2页，本讲稿共44页盐：盐：（金属离子金属离子+酸根离子酸根离子）电离时生成金属离子电离时生成金属离子(包括包括NH4+)和和酸根离子的化合物叫做盐。酸根离子的化合物叫做盐。第3页，本讲稿共44页快速判别酸碱盐的方法:酸:第一个字母为H,不是水和双氧水就是酸碱:最后两个字母是OH盐:其他的为盐指出下列物质中那些是酸?那些是碱?那些是盐?NaHCO3KOHHNO3K2CO3NaNO3H2CO3Mg(OH)2第4页，本讲稿共44页原从水中来，不敢水中行。人人都要我，无我食不成。(打一物质)食盐
2、食盐第5页，本讲稿共44页食盐食盐氯化钠晶体氯化钠晶体晶体结构晶体结构第6页，本讲稿共44页一、氯化钠（NaCl）-俗名叫食盐思考：（阅读课本）1、工业用盐含有什么而有毒？2、盐与食盐是否同一物质？什么是碘盐？3 3、食盐有哪些重要用途？、食盐有哪些重要用途？用途：(1)生理活动 (2)调味品 (3)医疗(4)农业 (5)腌渍品 (6)消除积雪思考：食盐有哪些制法(1)直接开采法 (2)海水晒盐法(3)盐井水煮盐法 (4)盐湖水煮盐法第7页，本讲稿共44页从前有一个国王,他很喜欢吃糖,于是他就问他的厨师说:”这个世界上什么东西最好吃?”厨师说:”这个世界上最好吃的是盐.”国王很生气,于是把厨师
3、关了起来,同时命令全国人民只能吃糖,不准吃盐.过了一段时间后,他发现他的国民个个都愁眉苦脸的,而且有很多人出现了不同的症状.于是他不得不取消了这项命令.食盐是人体正常生理不可缺少的物质。第8页，本讲稿共44页l如运动过度如运动过度,出汗太多时出汗太多时,体内的体内的Na+Na+、Cl-Cl-和和K+K+大为大为降低降低,就会使肌肉和神经反就会使肌肉和神经反应受到影响应受到影响,导致恶心、呕导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。因此因此,运动员在训练或比赛前运动员在训练或比赛前后后,需喝特别配制的饮料需喝特别配制的饮料,以以补充失去的盐分。补充失去的盐分。氯化钠与人体健
4、康第9页，本讲稿共44页市场上的功能饮料市场上的功能饮料第10页，本讲稿共44页 由于新陈代谢由于新陈代谢,人体内每天都有一定量的人体内每天都有一定量的Na+Na+、ClCl-和和K+K+从各种途径排出体外从各种途径排出体外,因此需要膳因此需要膳食给予补充食给予补充,正常成人每天氯化钠的需要量大正常成人每天氯化钠的需要量大约为约为3 g3 g5g5g。此外，常用淡盐水漱口此外，常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛、牙不仅对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还具还具有预防感冒的作用。有预防感冒的作用。第11页，本讲稿共44页食盐的实用价值食盐的实用价值食盐不
5、仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2-3年仍保持色滑、味香。（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。（9）洗有颜色的衣服，先用5%盐水
6、浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。第12页，本讲稿共44页醋酸铅-甜的(有毒不能食用)，氯化镁氯化镁-苦的，苦的，碳酸钠碳酸钠-涩的，涩的，硫酸亚铁硫酸亚铁-酸的，酸的，谷氨酸钠谷氨酸钠-味精，鲜美！味精，鲜美！“盐”都是咸的吗？第13页，本讲稿共44页亚硝酸钠亚硝酸钠l亚硝酸钠是工业用盐，它是一种亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且亚硝酸盐
7、不仅是致癌物质，而且摄入摄入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中即可引起食物中毒，毒，3 g3 g可致死。而亚硝酸盐是可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。制肉类，但用量严加限制。第14页，本讲稿共44页盐场：氯化钠在自然界分布很广。海水、盐湖、盐井盐场：氯化钠在自然界分布很广。海水、盐湖、盐井和盐矿中蕴藏着丰富的氯化钠资源。和盐矿中蕴藏着丰富的氯化钠资源。第15页，本讲稿
8、共44页用海水晒盐或用盐井水、盐湖水煮盐可以使水蒸发，使氯用海水晒盐或用盐井水、盐湖水煮盐可以使水蒸发，使氯化钠溶液达到饱和，继续蒸发，氯化钠成晶体析出。这样化钠溶液达到饱和，继续蒸发，氯化钠成晶体析出。这样制得的盐含有较多杂质，叫做制得的盐含有较多杂质，叫做粗盐粗盐。第16页，本讲稿共44页粗盐中含有较多的可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶粗盐中含有较多的可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（泥沙等）。可通过哪些步骤来制取精盐？性杂质（泥沙等）。可通过哪些步骤来制取精盐？过滤过滤第17页，本讲稿共44页粗盐提纯步骤粗盐提纯步骤第18页，本讲稿共44页一贴：一贴：滤纸紧贴漏斗内壁滤纸紧
9、贴漏斗内壁二低：二低：滤纸的边缘要比漏斗口稍低；滤纸的边缘要比漏斗口稍低；液面要低于滤纸的边缘。液面要低于滤纸的边缘。三靠：三靠：盛滤液的烧杯紧靠玻璃棒盛滤液的烧杯紧靠玻璃棒;玻璃棒要紧靠滤纸三层处玻璃棒要紧靠滤纸三层处;漏斗下端紧靠接受滤液烧杯内壁。漏斗下端紧靠接受滤液烧杯内壁。过滤操作过滤操作“一贴、二低、三靠一贴、二低、三靠”第19页，本讲稿共44页蒸蒸 发发水的量减少水的量减少饱和溶液饱和溶液蒸蒸 发发析出晶体析出晶体主板书主板书蒸蒸 发发对比对比待蒸发皿中出现较多固体时，停止加热。利用蒸发待蒸发皿中出现较多固体时，停止加热。利用蒸发皿的余热使滤液蒸干。皿的余热使滤液蒸干。第20页，本
10、讲稿共44页2、过滤操作、过滤操作“一贴、二低、三靠一贴、二低、三靠”3、“玻璃棒的作用玻璃棒的作用”溶解：溶解：加速溶解加速溶解过滤：过滤：引流引流蒸发：蒸发：防止液滴飞溅防止液滴飞溅第21页，本讲稿共44页图为某学生进行粗盐提纯实验图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试回答：中过滤操作的示意图，试回答：（1 1）写出标号的仪器名称：）写出标号的仪器名称：，。（2 2）漏斗中液体的液面应该（填）漏斗中液体的液面应该（填“高高”或或“低低”）于滤纸的于滤纸的边缘。边缘。（3 3）蒸发滤液时，用玻璃棒不）蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是断搅拌滤液的目的是；等到蒸发皿中出现等到蒸
11、发皿中出现时，时，停止加热，利用蒸发皿的余热使停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用的仪器是的仪器是。第22页，本讲稿共44页第23页，本讲稿共44页l第二课时：碳酸钠第二课时：碳酸钠 碳酸氢钠和碳酸钙碳酸氢钠和碳酸钙第24页，本讲稿共44页第25页，本讲稿共44页练习练习 在下列物质中：在下列物质中：a a食盐；食盐；b b纯碱；纯碱；c c碳酸氢钠；碳酸氢钠；d d碳酸碳酸钙；钙；（）可用作洗涤剂的是（填序号，下同）（）可用作洗涤剂的是（填序号，下同）；（）可用作调味剂的（）可用作调味剂的；（）可用作补钙剂和牙膏填充剂的是（）可用作补钙剂和牙膏
12、填充剂的是；（）可用于生产玻璃的是（）可用于生产玻璃的是；（）可用作发酵粉和治疗胃酸过多症的是（）可用作发酵粉和治疗胃酸过多症的是；（）既是钙盐又是碳酸盐的是（）既是钙盐又是碳酸盐的是 。第26页，本讲稿共44页俗称或主要成份俗称或主要成份化学名称化学名称碳酸钠碳酸氢钠碳酸钙化学式化学式Na2CO3NaHCO3CaCO3俗称（主俗称（主要成分）要成分）纯碱、苏打纯碱、苏打小苏打小苏打石灰石、石灰石、大理石大理石1、不是碱、不是碱2、显碱性、显碱性第27页，本讲稿共44页一、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙一、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙【对比】请大家试着从颜色、状态以及溶水性进行比较【对比】请大家试着从颜
13、色、状态以及溶水性进行比较它们的物理性质。它们的物理性质。天安门前的华表天安门前的华表物物质质Na2CO3NaHCO3CaCO3颜颜色色状状态态溶溶水水性性1、物理性质、物理性质第28页，本讲稿共44页【回顾】【回顾】请书写出实验室制取请书写出实验室制取CO2的方程式。的方程式。CaCO3 +2 HCl=CaCl2+H2CO3CO2+H2O【讨论】【讨论】根据上述反应，请问根据上述反应，请问Na2CO3和和NaHCO3能否与稀盐酸反应？能否与稀盐酸反应？如果能反应，请问它们又会生成如果能反应，请问它们又会生成什么物质？什么物质？盐酸腐蚀含盐酸腐蚀含CaCO3的建材的建材第29页，本讲稿共44页
14、【演示实验【演示实验111】碳酸钠碳酸钠 盐酸盐酸 碳酸氢钠盐酸碳酸氢钠盐酸现现象象分分析析白色固体溶解，放出使澄清石白色固体溶解，放出使澄清石灰水变浑浊的无色气体灰水变浑浊的无色气体碳酸钠（或碳酸氢钠）与盐酸反碳酸钠（或碳酸氢钠）与盐酸反应生成了应生成了CO2气体气体【练习】请同学们写出上述有关化学方程式。【练习】请同学们写出上述有关化学方程式。Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2第30页，本讲稿共44页碳酸根离子的检验碳酸根离子的检验l取样品于试管中，加入适量的稀取样品于试管中，加入适量的稀盐酸，若有气体生成，把生成的盐酸，若有
15、气体生成，把生成的气体通入澄清的石灰水，若石灰气体通入澄清的石灰水，若石灰水变浑浊，则证明此为碳酸盐。水变浑浊，则证明此为碳酸盐。第31页，本讲稿共44页设问设问碳酸钠能否与碱反应？碳酸钠能否与碱反应？【演示实验【演示实验112】澄清的石灰水Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3现象现象分析分析出现混浊出现混浊反应生成碳酸钙，碳酸钙不溶反应生成碳酸钙，碳酸钙不溶于水，故出现混浊于水，故出现混浊第32页，本讲稿共44页讨论讨论l下列四个反应的反应物和生成物都是单下列四个反应的反应物和生成物都是单质还是化合物？反应物是通过什么方式质还是化合物？反应物是通过什么方式变成了生成物？变成了
16、生成物？CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3第33页，本讲稿共44页复分解反应复分解反应l由两种化合物互相交换由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化成分，生成另外两种化合物的反应，叫做复分合物的反应，叫做复分解反应。解反应。l简记为简记为ABABCD=ADCD=ADCBCB第34页，本讲稿共44页讨论讨论1.1.酸和碱作用生成盐和水的反应是否也属于复分解反酸和碱作用生成盐和水的反应是否也属于复分解反 应？为什么？应？为什么？2.2.
17、分析、归纳上述几个酸、碱、盐之间的复分解反应，分析、归纳上述几个酸、碱、盐之间的复分解反应，它们的生成物有什么特点？它们的生成物有什么特点？CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3属于属于第35页，本讲稿共44页复分解反应发生的条件有水第36页，本讲稿共44页第37页，本讲稿共44页口诀口诀l常见酸都可溶常见酸都可溶l溶碱有五位：钾、钠、钙、钡、氨溶碱有五位：钾、钠、钙、钡、氨l钾、钠、铵、硝酸盐均可溶钾、钠、铵、硝酸盐均可溶 盐酸盐不溶
18、氯化银盐酸盐不溶氯化银 硫酸盐不溶硫酸钡硫酸盐不溶硫酸钡 碳酸盐只溶钾、钠、铵碳酸盐只溶钾、钠、铵 第38页，本讲稿共44页练习练习下列物质间能否发生复分解反应（可利用下列物质间能否发生复分解反应（可利用书后书后P109P109附录附录所提供的信息）？如能发所提供的信息）？如能发生反应，写出有关反应的化学方程式。生反应，写出有关反应的化学方程式。（1 1）硫酸和硝酸钠溶液）硫酸和硝酸钠溶液 （2 2）氢氧化钾溶液和硝酸）氢氧化钾溶液和硝酸 （3 3）氯化钠溶液和硝酸银溶液）氯化钠溶液和硝酸银溶液 （4 4）碳酸钾溶液和盐酸）碳酸钾溶液和盐酸第39页，本讲稿共44页【思考】【思考】1、AgNO3
19、+HCl-2、K2CO3+Ca(OH)2-3、Na2CO3+CaCl2-4、Na2SO4+HCl-5、H2SO4+BaCl2-6、Ba(OH)2+KCl-7、CuSO4+NH4NO3-8、HNO3+NaOH-AgCl+HNO3CaCO3+2KOHCaCO3+2NaClBaSO4+2 HClNaNO3+H2O第40页，本讲稿共44页我国制碱工业的先驱侯德榜l在中国化学工业史上，有一位杰出的科在中国化学工业史上，有一位杰出的科学家，他为祖国的化学工业事业奋斗终学家，他为祖国的化学工业事业奋斗终生，并以独创的制碱工艺闻名于世界，生，并以独创的制碱工艺闻名于世界，他就像一块坚硬的基石，托起了中国现他就
20、像一块坚硬的基石，托起了中国现代化学工业的大厦，这位先驱者就是被代化学工业的大厦，这位先驱者就是被称为称为“国宝国宝”的侯德榜。的侯德榜。侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。第一，揭开了苏尔维法的秘密。第二，第一，揭开了苏尔维法的秘密。第二，创立了中国人自己的制碱工艺创立了中国人自己的制碱工艺侯氏侯氏制碱法。第三，就是他为发展小化肥工业制碱法。第三，就是他为发展小化肥工业所做的贡献。所做的贡献。第41页，本讲稿共44页资料资料:石笋和钟乳石的形成石笋和钟乳石的形成第42页，本讲稿共44页解释和说明解释和说明l馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口。根据发酵粉（含碳酸孔，它们使发面食品松软可口。根据发酵粉（含碳酸钠、碳酸氢钠和有机酸）可与面粉、水混合直接制作钠、碳酸氢钠和有机酸）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实，说明碳酸钠、碳酸氢钠在其中的作发面食品的事实，说明碳酸钠、碳酸氢钠在其中的作用。用。第43页，本讲稿共44页反思与小结反思与小结l这节课你学到了什么？这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、感（收获、体会、方法、感想想）第44页，本讲稿共44页