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1、第十二单元 化学与生活 课题第1页，此课件共29页哦轻松过关轻松过关!书写化学方程式书写化学方程式氢氧化钡与稀硫酸反应氢氧化钡与稀硫酸反应氢氧化钡与稀硝酸反应氢氧化钡与稀硝酸反应氢氧化铁与稀盐酸反应氢氧化铁与稀盐酸反应氢氧化铜与稀盐酸反应氢氧化铜与稀盐酸反应氨水与稀盐酸反应氨水与稀盐酸反应第2页，此课件共29页哦1.组成人体自身的元素约有多少种？组成人体自身的元素约有多少种？（50多种）多种）2.人体中含量较多的元素有多少种？人体中含量较多的元素有多少种？（11种）种）3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（99.95%）4.以水、糖类、油脂、蛋白质和
2、维生素的形式存在的元以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素素是哪几种？是哪几种？（C、H、N、O）5.人体中的元素可以分为哪两类？人体中的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）（常量元素和微量元素）6.在人体中含量超过在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？的元素是常量元素吗？（是）（是）7.钙是微量元素吗？钙是微量元素吗？（不）（不）8.人体必需的微量元素有多少种？人体必需的微量元素有多少种？（20多种）多种）9.哪些元素是微量元素？哪些元素是微量元素？第3页，此课件共29页哦趣味导读趣味导读 头发中的微量元素是生命的窗口。人的头发大头发中的微量元素是生命的窗口。人的头发
3、大约有十万根。人体内含有许多微量元素，而人的约有十万根。人体内含有许多微量元素，而人的头发中含有许多微量元素，头发中可检测的便有头发中含有许多微量元素，头发中可检测的便有二十七种之多二十七种之多，而且头发中的微量元素含量大大，而且头发中的微量元素含量大大高于血、尿中的含量，如发汞含量是血汞含量的高于血、尿中的含量，如发汞含量是血汞含量的三百倍。三百倍。分析头发中的微量元素含量也是检测人的智分析头发中的微量元素含量也是检测人的智商高低的一种办法。一般智商高的人，头发中碘、商高低的一种办法。一般智商高的人，头发中碘、铅、镉的含量较低，而铜、锌的含量较高，其准铅、镉的含量较低，而铜、锌的含量较高，其
4、准确程度相当高。确程度相当高。第4页，此课件共29页哦重金属盐可使人中毒重金属盐可使人中毒当人误食重金属盐当人误食重金属盐时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中含有较多的蛋白质，蛋白质可以和重上述食品中含有较多的蛋白质，蛋白质可以和重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃粘膜的危害，起到缓解毒性的作用。盐类对胃粘膜的危害，起到缓解毒性的作用。第5页，此课件共29页哦经典回放：经典回放：传说三国时期，诸葛亮四擒孟获后，孟获逃传说三国时期，诸葛亮四擒孟获后，孟获逃回到秃龙洞，求秃龙大王相助
5、。秃龙大王引诱汉回到秃龙洞，求秃龙大王相助。秃龙大王引诱汉军先锋王平率领的数百名军士入洞，洞中有一泉军先锋王平率领的数百名军士入洞，洞中有一泉水潭，由于天气炎热，人马争先恐后喝水，谁知水潭，由于天气炎热，人马争先恐后喝水，谁知回营后，军士们个个说不出话，生命也危在旦夕，回营后，军士们个个说不出话，生命也危在旦夕，诸葛亮也毫无办法。此时，一老叟来到营中，指诸葛亮也毫无办法。此时，一老叟来到营中，指点汉军众将士及时饮用了万安溪安乐泉水，终于点汉军众将士及时饮用了万安溪安乐泉水，终于转危为安，渡过了难关。原来秃龙洞的转危为安，渡过了难关。原来秃龙洞的泉水中泉水中含有较多的硫酸铜，含有较多的硫酸铜，人
6、喝了含有铜盐的水会中人喝了含有铜盐的水会中毒，导致说话不清，呕吐腹泻，最后虚脱、痉挛毒，导致说话不清，呕吐腹泻，最后虚脱、痉挛而死。而死。第6页，此课件共29页哦 甲：甲：我是我是钙钙元素，在人体中只含元素，在人体中只含2%。如果少了我，人就。如果少了我，人就会得佝偻病和骨质疏松等病。我来源于奶类、豆类等食物中会得佝偻病和骨质疏松等病。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。及人工制造的补钙保健品内。乙：乙：我是我是碘碘元素。老钙兄，我虽然没有你的含量多，但元素。老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小。若少了我，人就会思维迟钝、得甲状腺肿大我的功劳可不小。若少了我，人就会思
7、维迟钝、得甲状腺肿大病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗？丙：丙：我知道加碘盐要防潮、密封储存，待食物煮好后我知道加碘盐要防潮、密封储存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘盐放入锅中久煮。再放入，而不能把加碘盐放入锅中久煮。丁：丁：铁铁老弟我呢，虽然我比不上你们，但人体缺少了我，老弟我呢，虽然我比不上你们，但人体缺少了我，就会造成缺铁性贫血。你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在就会造成缺铁性贫血。你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。第7页
8、，此课件共29页哦近视与缺乏微量元素有关近视与缺乏微量元素有关锌锌是多种酶的活性中心。由于眼内的代谢异常活跃，很多代谢酶都是多种酶的活性中心。由于眼内的代谢异常活跃，很多代谢酶都与锌有关，因此缺锌会导致房水产生减少，眼组织抗氧化能力降低，引起与锌有关，因此缺锌会导致房水产生减少，眼组织抗氧化能力降低，引起视网膜病变、视神经萎缩。有研究表明，补锌可提高近视患者的视力。视网膜病变、视神经萎缩。有研究表明，补锌可提高近视患者的视力。铬铬是人体内必需微量元素是人体内必需微量元素,铬的含量下降会引起眼晶状体变凸及屈铬的含量下降会引起眼晶状体变凸及屈光度增加而造成近视。光度增加而造成近视。铜铜是人体重要的
9、微量元素之一，对色素的形成具有重要的作用，缺铜会是人体重要的微量元素之一，对色素的形成具有重要的作用，缺铜会引起多种病变。人眼组织中虹膜睫状体中含铜量最多引起多种病变。人眼组织中虹膜睫状体中含铜量最多.铜代谢异常会导致视铜代谢异常会导致视网膜色素变性而影响视力，并且会引起眼肌损害。有人发现近视患者网膜色素变性而影响视力，并且会引起眼肌损害。有人发现近视患者的血清铜下降，尿铜也明显低于正常人。的血清铜下降，尿铜也明显低于正常人。硒硒是维护人体生命力的必需营养成分，同时又是人体内重要的抗氧化酶是维护人体生命力的必需营养成分，同时又是人体内重要的抗氧化酶的活性中心，能延缓细胞衰老，并能对维生素的活性
10、中心，能延缓细胞衰老，并能对维生素A、C、E、K的吸收与消耗进的吸收与消耗进行调节，在机体代谢过程中起着重要作用，体内硒缺乏时，易患近视行调节，在机体代谢过程中起着重要作用，体内硒缺乏时，易患近视眼及白内障。眼及白内障。第8页，此课件共29页哦观察三幅图片观察三幅图片 猜出疾病名称：猜出疾病名称：第一幅第一幅:_第二幅：第二幅：_第三幅第三幅:_你知道引起这种疾病的原因吗？你知道引起这种疾病的原因吗？第9页，此课件共29页哦 1.人体内以无机盐形式存在人体内以无机盐形式存在,含量在含量在0.01%以下以下的元素称为微量元素的元素称为微量元素.下列元素中肯定不属于微下列元素中肯定不属于微量元素的
11、是量元素的是()A.FeB.HC.SeD.IB第10页，此课件共29页哦 2.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列元素中，成人因摄入量不足容易人体健康。下列元素中，成人因摄入量不足容易导致患骨质疏松症的是导致患骨质疏松症的是（）A.铁铁B.碘碘C.钙钙D.锌锌C第11页，此课件共29页哦 3.根据化学常识，判断下列说法正确的是（根据化学常识，判断下列说法正确的是（）A.用完后的干电池应该回收，集中处理用完后的干电池应该回收，集中处理B.加碘食盐中的加碘食盐中的“碘碘”通常是指碘单质通常是指碘单质C.农药波尔多液可盛放在铁制容器中农药波尔多液可盛
12、放在铁制容器中D.某雪饼包装中有一小袋干燥剂，其主要某雪饼包装中有一小袋干燥剂，其主要成分是成分是CaCO3A第12页，此课件共29页哦 4.联合国卫生组织经过考察和研究，认为我联合国卫生组织经过考察和研究，认为我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，并国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，并向全世界推广。其主要原因是（向全世界推广。其主要原因是（）A.价格便宜价格便宜,不易生锈不易生锈B.铁锅含有碳元素铁锅含有碳元素C.烹调的食物中留有人体需要的铁元素烹调的食物中留有人体需要的铁元素D.传热慢，保温性能好传热慢，保温性能好C第13页，此课件共29页哦 5.下列广告语从化学角度看下列广告语
13、从化学角度看,没有科学性错误没有科学性错误的是的是()A.“K”牌咖啡牌咖啡,滴滴香浓滴滴香浓,决不含任何化学物质决不含任何化学物质B.“雪山牌雪山牌”矿泉水矿泉水,真正的纯水真正的纯水.C.“大自然大自然”牌蔬菜，天然种植，真正的牌蔬菜，天然种植，真正的“绿色绿色”食品，不含任何金属元素食品，不含任何金属元素.D.为预防甲状腺疾病为预防甲状腺疾病,请使用合格请使用合格“碘盐碘盐”D第14页，此课件共29页哦 6.食品与人类健康密切相关食品与人类健康密切相关.下列做法不会危下列做法不会危害人体健康的是害人体健康的是()A.为预防缺铁性贫血为预防缺铁性贫血,提倡使用加铁酱油提倡使用加铁酱油B.为
14、保证肉类制品鲜美为保证肉类制品鲜美,加入过量亚硝酸钠加入过量亚硝酸钠C.可以常吃加入明矾炸制的油条可以常吃加入明矾炸制的油条D.为了延长食品保存的时间为了延长食品保存的时间,可加入过量的防可加入过量的防腐剂腐剂A第15页，此课件共29页哦 7.误食下列物质误食下列物质,会对人体健康造成危害的是会对人体健康造成危害的是()工业用盐工业用盐NaNO2硫酸铜硫酸铜工业酒精工业酒精食品包装袋内的干燥剂食品包装袋内的干燥剂(CaO)A.B.C.D.D第16页，此课件共29页哦 8.“厨房化学厨房化学”可以理解为利用家庭生活用品可以理解为利用家庭生活用品来进行化学实验，从而对化学进行学习和探讨的来进行化学
15、实验，从而对化学进行学习和探讨的活动。下列实验不能在厨房化学中完成的是（活动。下列实验不能在厨房化学中完成的是（）A.探究铁制品在什么条件下容易生锈探究铁制品在什么条件下容易生锈B.蛋壳能否溶于酸蛋壳能否溶于酸C.鉴别食盐和纯碱鉴别食盐和纯碱D.检验自来水中是否含有氯离子检验自来水中是否含有氯离子D第17页，此课件共29页哦 9.为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮用的水应含有一定量的钙镁等离子。目前，销售用的水应含有一定量的钙镁等离子。目前，销售的的“蒸馏水蒸馏水”“纯净水纯净水”因不含钙镁离子，不因不含钙镁离子，不宜长期、大量饮用。为保证少年儿童的健康成
16、长，宜长期、大量饮用。为保证少年儿童的健康成长，这些饮料中应添加一些化学物质。这些微量添加这些饮料中应添加一些化学物质。这些微量添加的物质应该是的物质应该是（）A.加碘食盐加碘食盐B.生石灰、氢氧化镁生石灰、氢氧化镁C.波尔多液波尔多液D.钙、镁的碳酸氢盐钙、镁的碳酸氢盐D第18页，此课件共29页哦 10.人体缺碘时会影响正常的生命活动人体缺碘时会影响正常的生命活动,为为提高人体素质提高人体素质,通过饮食补碘已引起人们的高通过饮食补碘已引起人们的高度重视度重视,这里的碘是指这里的碘是指_.成人体内缺碘成人体内缺碘时时,易发生的病症是易发生的病症是_.第19页，此课件共29页哦 11.某品牌脱脂
17、奶粉包装上标出的配料如下：某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：白砂糖白砂糖脱脂乳脱脂乳乳酸亚铁乳酸亚铁维生素维生素A维生素维生素D等待，请用序号填空等待，请用序号填空.(1)配料中能产生能量的物质是配料中能产生能量的物质是_.(2)该产品配料中属于营养素的有该产品配料中属于营养素的有_.(3)人体中缺少铁元素会引起贫血人体中缺少铁元素会引起贫血,该产品配料该产品配料中可以补充铁的物质是中可以补充铁的物质是_.(4)除奶制品外除奶制品外,大米、花生油、鱼、大豆、萝大米、花生油、鱼、大豆、萝卜中能提供蛋白质的是卜中能提供蛋白质的是_.第20页，此课件共29页哦 12.1989年世界卫生组织（年世界
18、卫生组织（WHO）把铝定为）把铝定为食品污染源之一而应加以控制使用，铝在下列应食品污染源之一而应加以控制使用，铝在下列应用时应该加以控制的是用时应该加以控制的是。制铝合金制铝合金制电线制电线制炊具制炊具银色漆涂银色漆涂料料明矾净水明矾净水明矾与苏打制食品膨松剂明矾与苏打制食品膨松剂易拉罐易拉罐用氢氧化铝凝胶制胃舒平药瓶用氢氧化铝凝胶制胃舒平药瓶包装包装糖果和小食品糖果和小食品第21页，此课件共29页哦 13.长期以来长期以来,铝一直被认为是无毒元素铝一直被认为是无毒元素,因而铝因而铝制炊具、含铝膨化剂、发酵粉、制炊具、含铝膨化剂、发酵粉、净水剂等大量净水剂等大量使用使用.但近几年来的研究表明但
19、近几年来的研究表明,铝可以扰乱人体的铝可以扰乱人体的代谢作用代谢作用,造成对人体健康长期缓慢的危害造成对人体健康长期缓慢的危害.在日在日常生活中常生活中,你认为应采取哪些措施防止铝中毒你认为应采取哪些措施防止铝中毒?防止铝中毒的措施：防止铝中毒的措施：减少使用铝制品做食品包装减少使用铝制品做食品包装尽量减少铝的入口途径尽量减少铝的入口途径.第22页，此课件共29页哦 14.世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一。世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一。铝的下列应用必须加以控制的是（铝的下列应用必须加以控制的是（）A.用铝合金制门窗用铝合金制门窗B.用铝合金作飞机材料用铝合金作飞机材料C.用金属铝制
20、装碳酸饮料的易拉罐用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐D.用金属铝制电线用金属铝制电线点评：用铝合金制造门窗、作为飞机材料，点评：用铝合金制造门窗、作为飞机材料，用作铝制电线等，这是因为其合金质量轻、硬度用作铝制电线等，这是因为其合金质量轻、硬度大，铝又是电的良导体，故可以做电线。但是铝大，铝又是电的良导体，故可以做电线。但是铝制品作为食品的包装袋，会对人体造成严重的危制品作为食品的包装袋，会对人体造成严重的危害，可使人反应迟钝，影响人的新陈代谢，因此害，可使人反应迟钝，影响人的新陈代谢，因此我们青少年要尽可能少的使用铝制炊具，铝制品我们青少年要尽可能少的使用铝制炊具，铝制品包装的食品、用品。包装的食
21、品、用品。第23页，此课件共29页哦 1.芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。些元素，并对她的食谱提建议。第24页，此课件共29页哦 2.丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素_；王明同学近期感到精神不振、疲劳、；王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他
22、患了贫血病，此头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含时他应该多补充蛋白质和含_丰富的无丰富的无机盐。机盐。第25页，此课件共29页哦 3.硒元素对人体有重要的作用。微量的硒硒元素对人体有重要的作用。微量的硒可以防癌；过量了，则是致癌的因素之一。可以防癌；过量了，则是致癌的因素之一。对比，你有哪些看法？对比，你有哪些看法？4.你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。锅较好？说说你选择的理由。第26页，此课件共29页哦 5.谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。并就此
23、自编一道考题。6.谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。此自编一道考题。第27页，此课件共29页哦第28页，此课件共29页哦焦点关注焦点关注有一些元素是人体正常生理活动必不可少的。如人有一些元素是人体正常生理活动必不可少的。如人体缺碘会影响正常的生命活动，为了提高人体素质，食物补碘已经引体缺碘会影响正常的生命活动，为了提高人体素质，食物补碘已经引起人们的高度关注。起人们的高度关注。碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（）A.生长激素生长激素B.甲状腺激素甲状腺激素C.胰岛素胰岛素D.性激素性激素成年人体内缺碘容
24、易产生的病症是（成年人体内缺碘容易产生的病症是（）A.甲状腺机能亢进症甲状腺机能亢进症B.地方性呆小症地方性呆小症C.侏儒症侏儒症D.地方性甲状腺肿大地方性甲状腺肿大为了防止上述现象发生，为了防止上述现象发生，1996年我国政府以国家标准的方式规定在食盐年我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾来补充碘摄入的不足。碘酸钾属于哪一类化合物（中添加碘酸钾来补充碘摄入的不足。碘酸钾属于哪一类化合物（）A.酸酸B.碱碱C.盐盐D.氧化物氧化物市售的市售的“加碘盐加碘盐”外包装文字说明上都有外包装文字说明上都有“含碘量含碘量”的字样，这里的字样，这里的碘指的是（的碘指的是（）A.碘酸钾碘酸钾B.碘元素碘元素C.碘分子碘分子D.碘离子碘离子已知一个成年人每天需要食盐已知一个成年人每天需要食盐35g,碘的适宜摄入量每天为碘的适宜摄入量每天为100-200g。假如碘的摄入。假如碘的摄入80%来自于来自于“加碘盐加碘盐”，请你设计一下，请你设计一下，1kg食食盐应该加入多少碘？然后做一个社会调查，察看一下市场销售盐应该加入多少碘？然后做一个社会调查，察看一下市场销售“加碘盐加碘盐”的含碘量是否符合要求？的含碘量是否符合要求？第29页，此课件共29页哦