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1、天津市职业培训包国际邮轮乘务员2级资格培训包TJB20-046 (2) -1标准包2015年12月第一版开发单位：天津海运职业学院主管单位：天津市职业培训包工程开发领导小组2.5能力单元要素、实作指标适用范围9.考核标准153.1 考核标准含义153.2 鉴定规范标准15适用对象153.2.1 申报条件15鉴定方式153.2.2 考评人员与考生比例16鉴定时间163.3 资格考核要点163.4 考核比重17考核比重（技术报告写作要素）173.4.1 考核比重（培训方案要素）173.5 考核鉴定方案设计18理论知识考核鉴定方案193.5.1 技能操作考核鉴定方案193.6 考核鉴定规范19考核方
2、案193.6.1 技术报告写作要素20培训方案要素214 .师资配备标准234.1 师资配备标准含义234.2 师资配备标准23培训教师资质234.2.1 教师职业素质和能力水平23教师数量配置245 .场所设施标准255.1 场所设施标准含义255.2 场所设施标准25II5.3设备配备标准26in国际邮轮乘务员技师资格培训包TJB20-046 (2) - I职业标准开发单位：天津海运职业学院主管单位：天津市职业培训包工程开发领导小组1 .职业标准职业概况1.1.1 职业名称国际邮轮乘务员1.1.2 职业定义国际邮轮乘务员是指具有海事部门颁发的海员资格证书，并在国际邮 轮上从事为邮轮宾客提供
3、不同岗位优质服务的人员。也叫做“海乘人 员”。1.1.3 职业等级本职业共设四个等级，分别为；初级（职业资格五级）、中级（职业 资格四级），高级（职业资格三级）、技师（职业资格二级）。1.1.4 职业环境邮轮室内室外，对客服务的所有区域。1.1.5 职业能力特征动作协调，学习能力、计算能力和判断能力强，视力良好，无色盲、 色弱。1.1.6 职业文化程度高中毕业或以上学历。1.1.7 培训要求（1）培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级，不少于104标准学时；中级，不少于104标准学时；高级，不少于96标准学时；技师，不少于120标准学时。（2）培训教师培训
4、初级、中级、高级的教师应具有本职业技师级以上职业资格证书 或本专业（相关专业）中级（讲师）技术职务及以上专业技术职务任职资 格；培训技师的教师应具有本专业（相关专业）高级技师（酒店行业级别） 或专业学历教育高级/副高级（教授、副教授）技术职务在任职资格。（3）培训场地设备理论知识培训，可在容纳30名以上的学员的标准教室进行，并配备 有投影仪和播放设备。实践操作培训，场所应满足以下条件：一体化教室（实训技能模拟现 场）或具备能满足不同职业功能实训操作要求的工作场地。1.1.8 鉴定要求（1）适用对象从事或准备从事邮轮乘务员职业的人员。（2）申报条件技师（具备以下条件之一者）1）取得国际邮轮乘务员
5、职业培训包高级证书者；2）具有本科及以上学历，从事邮轮专业教学或邮轮培训工作满三年及以上者。1.2 基本要求职业道德(1)遵守法律，法规，标准和有关规定。(2)爱岗敬业，忠于职守，自觉认真履行各项职责。(3)老实守信，不弄虚作假。(4)工作认真负责，具有高度的责任心。(5)严格执行国际邮轮乘务员职业操作程序，保证服务质量。(6)重视平安，保持邮轮工作环境清洁有序，坚持文明服务。1.2.1 基础知识(1)海员基础知识1)船舶基本构造、船舶组织结构、世界航运地理等基础知识。2)STCW78/95公约、SOLAS公约、MARPOL公约及相关海事法规知识。3)现代邮轮产业开展及现代邮轮运营管理基础知识
6、。(2)专业英语知识1)邮轮客舱英语2)邮轮前台英语3)邮轮餐饮英语(3)专业技能知识1)邮轮客舱服务与管理2)邮轮前台服务与管理3）邮轮餐饮服务与管理国际邮轮乘务员（TJB20-046）技师资格一I培训包职业标准职业功能工作内容技能要求相关知识1.专业技能提升1-1岗位技能指导1-1-1能够指导学员专业理论知识和实操技能的能力1-1-1能够指导学员在邮轮“前台、餐饮、客舱”模块岗位业务理论知识的讲授能力及三个模块的实操技能指导、教授能力1-1-2能够具备处理服务工作中的突发事件1-1-2能够具备邮轮“前台、餐饮、客舱”模块岗位业务中的突发事件的处理、协调、解决能力1-2创新能力1-2-1具备
7、对邮轮环境、设施、服务等更新、提升及创新能 力1-2-1具备对邮轮环境的了解；邮轮“前台、餐饮、 客舱”模块岗位设施的熟悉；三个模块的服务理念和 技能等方面的更新、提升及创新能力2.技 术报 告写 作要 素2-1技术报告选题及写作2TT从邮轮“餐饮、前台、客舱”三个模块方向中，任意 选取其一，作为技师技术报告写作围绕的方向（具体题目的 拟定，可由考生自己决定）2-1-1技术报告选题要新颖（题目围绕邮轮三大岗位方向）2-1-1技术报告选题要围绕邮轮相关岗位的特点进 行命题2-1-1技术报告整体结构和逻辑思维要清晰，内容 贴合实际2TT技术报告格式符合标准2-2技术报告陈述2-2-1按照技术报告写
8、作标准，通过审核后。进行该技术报 告的陈述环节。准备好技术报告打印稿5份；PPT电子演讲稿 1份；陈述时间20分钟（自我介绍1分钟/技术报告描述14 分钟/专家提问及回答5分钟）2-2-1自我介绍，简明扼要2-2-2技术报告描述，清晰可观，表达简洁清晰，突出重点2-2-3直观回答专家问题，虚心聆听专家指正3.培训方案要素3-1专业技能培训方案制作展示3-1-1主要是围绕事先选择好技术报告写作方向的专业模 块为专业技能培训方案设计的主旨和核心，同时，将专业技 能培训方案进行展示。培训教师进行指导和评价3-1T设计一个初级、中级或高级的培训方案3-1-1模拟给考证学员进行技能指导3-1-1模拟对考
9、证学员技能评价国际邮轮乘务员技师资格培训包TJB20-046 (2) - I培训标准开发单位：天津海运职业学院主管单位：天津市职业培训包工程开发领导小组天津市职业培训包际邮轮乘务员2级资格培训包际邮轮乘务员2级资格培训包TJB20-046 (2) - I标准包2015年12月第一版开发单位：天津海运职业学院合作开发单位：天津海运星翰科技开展、天津海邮国际邮轮酒店主管单位：天津市职业培训包工程开发领导小组.培训标准1.3 培训标准含义2. 1. 1培训标准国际邮轮乘务员培训标准是培训机构组织实施国际邮轮乘务员技能 培训的纲领性文本，是衡量评价培训对象的国际邮轮乘务知识、技能、素 质水准的依据。国
10、际邮轮乘务员培训标准所设定的培训内容源于且高于国 际邮轮乘务员培训包职业标准。国际邮轮乘务员培训标准开发目标是依据 各大邮轮公司所制定的国际邮轮乘务员职业标准和国际邮轮乘务员培训 包职业标准所确定的职业功能、工作内容、技能要求及相关知识等。此培 训包开发与培训内容相关的标准性文本，将国际邮轮乘务员培训标准与从 业人员的职业知识、职业技能、职业道德三个方面培训目标建立一一相对 应关系，以及对国际邮轮乘务员职业培训适应范围提出严格要求，从而保 证国际邮轮乘务员职业培训内容与国际各大邮轮公司邮轮乘务员职业标 准、国际邮轮乘务职业资格认证紧密对接。2. 1.2培训时限全日制职业学校教育，根据其培养目标
11、和教学计划确定。晋级培训期 限；初级工不少于104标准学时；中级工不少于104标准学时；高级工不 少于96标准学时；技师不少于120标准学时。1.1 2能力单元与能力单元要素国际邮轮乘务员能力单元是对任务和技能的描述，是培训对象需要完 成的单项任务;能力单元要素阐述能力单元基本学习目标，包括职业知识、职业技能、职业道德；实作指标是对需要完成的任务和技能指标的描述, 也是培训鉴定指标的依据。2.3 能力单元要素、实作指标细目国际邮轮乘务员(TJB20-046)技师资格(2) -I培训标准-能力单元 要素、实作指标详见表2.1。2.4 能力单元要素和实作指标适用范围考虑到不同邮轮公司及邮轮实际工作
12、场所之间的差异,要对各单元任 务涉及的领域，设施设备使用范围，工具材料，工作标准要求，职场健康 与平安，邮轮服务质量要求进行描述，以示规范。同时，要求结合邮轮公 司岗位职业标准，表达出邮轮工作的特殊性和服务的高标准要求，重点可 从下述几方面详细说明：2.4. 1实作对象描述岗位工作涉及领域及所面临的实操新型设备，包括类型、规格、 配置等。2. 4. 2工作标准要求描述岗位工作工艺流程及规范要求。质量标准要求、提出按操作规程 进行工作的要求等。2. 4. 3工具材料描述完成岗位工作任务必备的辅助设施、工具、材料等包括类型、数 量等。2. 4. 4场所环境明亮宽阔、温度适宜、灰尘控制、清洁管理。2
13、. 4. 5健康与平安劳动保护规定用品，平安设施、平安操作规范等。2.5能力单元要素、实作指标适用范围国际邮轮乘务员技师资格（2） -1培训标准-能力单元要素、实作指 标适用范围详见表2. 2。表2.1国际邮轮乘务员（TJB20-046）技师资格（2） - I培训标准-能力单元要素、实作指标细目职业功能（模块）工作内容（能力单元）能力单元要素（阐述能力单元基本学习目标包括职业知识、职业技能、职业道德）实作指标（确定能力要素的技术水平）1.专 业技 能提 升1-1岗位技能指导1-1-1能够指导学员专业理论知识和实操技能的能力掌握指导学员在邮轮“前台、餐饮、客舱”模块岗位业务 理论知识的讲授能力及
14、三个模块的实操技能指导、教授能力； 能够具备邮轮”前台、餐饮、客舱”模块岗位业务中的突发 事件的处理、协调、解决能力1-1-2能够具备处理服务工作中的突发事件1-2创新能力1-2-1具备对邮轮环境、设施、服务等更新、提升及创新能力掌握对邮轮环境的了解；邮轮“前台、餐饮、客舱”模块 岗位设施的熟悉；三个模块的服务理念和技能等方面的更新、 提升及创新能力2.技 术报 告写2-1技术报告选题及写作2-1-1从邮轮“餐饮、前台、客舱”三个专业方 向中，（具体题目的拟定，可考生自己决定）任意选 取其一，作为技师技术报告写作围绕的方向掌握选题、命题及写作的方法和考前须知10作要 素2-2技术报告陈述2-2
15、-1按照技术报告写作标准，通过审核后。进 行该技术报告的陈述环节。准备好技术报告打印稿 5份；PPT电子演讲稿1份；陈述时间20分钟（自 我介绍1分钟/技术报告描述14分钟/专家提问及回 答5分钟）掌握技术报告陈述的程序、标准和要求3.培训方案要素3-1专业技能培训方案制作展示3-1-1主要是围绕事先选择好技术报告写作方向 的专业模块为专业技能培训方案设计的主旨和核 心，同时，将专业技能培训方案进行展示。培训教 师进行指导和评价掌握专业技能培训的设计、指导、评价流程培训后到达水平水平综述通过国际邮轮乘务员技师培训，掌握选题、命题及写作的方法和考前须知；技术报告陈述的程序、标准和要求；以及专业
16、技能培训的设计、指导、评价流程职业道德1 .遵守法律，法规，标准和有关规定2 .爱岗敬业，忠于职守，自觉认真履行各项职责3 .老实守信，不弄虚作假。4.工作认真负责，具有高度的责任心5 .严格执行国际邮轮乘务员职业操作程序，保证服务质量6 .重视平安，保持邮轮工作环境清洁有序，坚持文明服务学习水平（培训对象获得学习成果）能力水平（培训对象展示以下能力）11掌握指导学员在邮轮“前台、餐饮、客舱”模块岗位业务理论知识的讲 授能力及三个模块的实操技能指导、教授能力；能够具备邮轮“前台、餐 饮、客舱”模块岗位业务中的突发事件的处理、协调、解决能力；掌握对 邮轮环境的了解；邮轮“前台、餐饮、客舱”模块岗
17、位设施的熟悉；三个 模块的服务理念和技能等方面的更新、提升及创新能力；掌握对专业技术 报告的选题、命题及写作的方法和考前须知，阐述对邮轮专业技能的理解 程度；技术报告陈述过程中，要掌握陈述的程序、标准和要求；掌握专业 技能培训方案的设计、指导、评价流程通过指导学员在邮轮“前台、餐饮、客舱”模块岗位业务 理论知识的讲授能力及三个模块的实操技能指导、教授能力， 业务中的突发事件的处理、协调、解决能力技术报告写作、 技术报告陈述，来测试考生的专业理论水平的掌握情况；专 业技能培训方案制作展示主要是围绕事先选择好技术报告写 作方向的专业模块为专业技能培训方案设计的主旨和核心， 同时，将专业技能培训方案
18、进行展示，来测试考生的专业培 训、指导的能力掌握情况备注12表2.2国际邮轮乘务员（TJB20-046）技师资格（2）培训标准-能力单元要素、实作指标适用范围汇总职业功能（模块）工作内容（能力单元）适用范围实作对象工作标准工具材料场所环境1.专 业技 能提 升1-1岗位技能指导学员掌握指导学员在邮轮“前 台、餐饮、客舱”模块岗位业 务理论知识的讲授能力及业 务中的突发事件的处理、协 调、解决能力三个模块教程指导书、电脑、投影仪标准教室（配多媒体设备）1-2创新能力学员掌握对邮轮环境的了解;邮 轮“前台、餐饮、客舱”三个 模块的服务理念和技能等方 面的更新、提升及创新能力三个模块教程指导书、电脑
19、、投影仪标准教室（配多媒体设备）2.技术报2-1技术报告选题及写作学员掌握选题、命题及写作的方 法和考前须知。邮轮专业教材、电脑、打印机等标准教室（配多媒体设备）13告写作要素2-2技术报告陈述陈述学员掌握技术报告陈述的程序、标准和要求演讲台、投影仪、功放设备、桌椅标准教室（配多媒体设备）3.培训方案要素3-1专业技 能培训方案制 作展示模拟考证学员掌握专业技能培训的设计、指导、评价流程（根据技术报告命题方向，来选择以下模块中的物品）餐饮模块：餐厅清洁设备、餐具、餐巾等客舱模块：单人床、床单、被子、被罩、枕芯、整套、床旗前台模块：话务台、电脑、打印机、 制卡机、电脑、打印机、POS机一体化教室
20、实训技能模拟现场14国际邮轮乘务员技师资格培训包TJB20-046 (2) - I考核标准开发单位：天津海运职业学院主管单位：天津市职业培训包工程开发领导小组3.考核标准3.1考核标准含义国际邮轮乘务员考核标准是客观、公正、公平、实事求是评价学员培 训成果，客观衡量培训学员国际邮轮知识、技能、素质水准的评价规那么， 也是实施国际邮轮乘务员职业技能鉴定考核的依据，包括考核工程、考核 内容、考核比重、考核评分、考核时间、鉴定指南等。3. 2鉴定规范标准3.2. 1适用对象从事或准备从事国际邮轮乘务员职业的人员。申报条件技师（具备以下条件之一者）1）取得国际邮轮乘务员职业培训包高级证书者；2）具有本
21、科及以上学历，从事邮轮专业教学或邮轮培训工作满三 年及以上者。3. 2. 3鉴定方式技师级别的培训和考核方式，不同于初级、中级、高级是按“模块化” 方式进行考核，而技师考核是分为：技术报告写作要素和培训方案要素的 考核。“技术报告写作要素”考试采用技术报告陈述的方式进行。“培训方案要素”考核（含：专业能力提升局部内容）采用现场模拟 专业技能模块培训指导。15天津市职业培训包国际邮轮乘务员2级资格培训包TJB20-046 (2) - I标准包2015年12月第一版工程开发人员工程负责人：单朝辉工程开发人:工程开发人:胡顺利、张红升、李肖楠、李艳、谢佳辉、胡微、刘艳、李琳、胡慧敏、张颖衍、杨珍、陈
22、刚、李宏娟、张元然、谢君、耿春梅、文U鹏、张荣华、穆鹏 审稿人：杨千技术报告写作要素和培训方案要素的考核均实行百分制，二者成绩皆 达60分及以上者为合格。考评人员与考生比例技术报告陈述环节，考评人员与考生配比为1： 15,每个标准教室不 少于4名陈述考评人员；专业技能培训方案制作展示环节，考评员与考生配比为1： 5,且不 少于3名考评员。3. 2. 5鉴定时间技术报告陈述，考试时间：20分钟；专业技能培训方案制作展示，考核时间为：技师30分钟。3. 3资格考核要点国际邮轮乘务员(TJB20-046)技师资格(2) I考核要点细目详见表3. lo表3. 1国际邮轮乘务员(TJB20-046)技师
23、资格(2) I考核要点细目理论知识考核内容知识点技术 报告 写作 要素1.技术报告选题及写作1-1从邮轮“餐饮、前台、客舱”三个专业方向中，任意 选取其一，作为技师技术报告写作围绕的方向(具体题目 的拟定，可考生自己决定)2.技术报告陈述2-1按照技术报告写作标准，通过审核后。进行该技术报 告的陈述环节。准备好技术报告打印稿5份；PPT电子演讲 稿1份；陈述时间20分钟(自我介绍1分钟/技术报告描述1614分钟/专家提问及回答5分钟）操作技能考核内容技能要点1.专业技能培训培训1方案制作展示1-1主要是围绕事先选择好技相艮告与作方向的专业模块方案（含：专业能力提为专业技能培训方案设计的主旨和核
24、心，同时，将专业技能要素升局部内容）培训方案进行展示。培训教师进行指导和评价3. 4考核比重考核比重（技术报告写作要素）国际邮轮乘务员（技师）资格（2）-I考核比重（技术报告写作要素）详见表3.2o表3. 2国际邮轮乘务员（TJB20-046）技师资格（2） - I考核比重表（技术报告写作要素）工程比重（%）技术报告写作要素技术报告选题及写作50技术报告陈述50合计1003. 4. 2考核比重（培训方案要素）国际邮轮乘务员（TJB20-046）技师资格（2） - I考核比重（培训方 案要素）详见表3. 3。17表3. 3国际邮轮乘务员(TJB20-046)技师资格(2) - I考核比重表(培训
25、方案要素)工程比重(%)培训方案专业技能培训方案制作展示(含：专业能力提升局部内容)100要素合计1005考核鉴定方案设计国际邮轮乘务员技师培训包对鉴定程序的要求：国际邮轮乘务员技师考核鉴定按“技术报告写作要素、培训方案要素” 的职业功能划分进行，在考生已取得“邮轮餐饮模块、邮轮客舱模块、邮 轮前台模块” 3个模块的基础上，即：取得邮轮乘务员“高级”等级的基 础上，再通过“技术报告写作要素”中的技术报告选题及写作、技术报告 陈述能力环节，以及“培训方案要素”中的专业技能培训方案制作展示环 节的两个层次的培训后,专家组的对技术报告陈述和对专业技能培训的考 评通过，那么视为通过国际邮轮乘务员技师考
26、核鉴定，获得“技师”职业技 能标准。实操鉴定应在模拟邮轮相应工作的实际场景下进行。按照培训包职业标准、技术报告写作标准、技术报告陈述流程、专业 技能培训方案制作等要求进行鉴定。国际邮轮乘务员培训包要对鉴定方法提出明确的要求：18鉴定方法必须确认基础知识与技能的一致性和准确性。鉴定中必须采取直接观察工作任务的完成情况、询问知识点掌握情况、考察知识与技能结合情况、考察职业素质情况的方法。鉴定必须在工程相关的状况下进行，要求提供过程证据。鉴定的证据收集由鉴定机构提供。3.5. 1理论知识考核鉴定方案(1)考试形式与环境要求技师等级考核主要以“技术报告写作要素、培训方案要素”考核为主, 考试现场、教室
27、环境应符合标准。(2)理论知识考核分值组成国际邮轮乘务员技师考核鉴定总分值100分。其中：技术报告选题及写 作50分、技术报告陈述能力50分。总分到达60分及以上为通过。3. 6考核鉴定规范6. 1考核方案国际邮轮乘务员技师资格考核方案，见表3. 619表3. 6国际邮轮乘务员(TJB20-046)技师资格(2) - I考核方案考核工程理论技能技术报告选题及写作技术报告陈述专业技能培训方案制作展示 (含：专业能力提升局部内容)题量111考核 方式论文报告形式流程模拟阅卷方式人工阅卷原始分数100分100分合格要求260分260分考核时间20min30min6. 2技术报告写作要素技术报告陈述方
28、案设计(1)考核试题范围从邮轮“餐饮、前台、客舱”三个模块方向中，任意选取其一，作为 技师技术报告写作围绕的方向(具体题目的拟定，可考生自己决定)的相 关内容。(2)考核方式20技术报告陈述方式。（3）考核试题类型技术报告。（4）考核时间20分钟。（5）考核分制采用百分制，成绩到达60分以上为合格。（6）考场纪律所有考生都必须准守考核中心规定的考场规那么，违反者将取消 考核资格和成绩。3. 6. 3培训方案要素-专业技能培训方案制作展示设计（1）考核内容专业技能培训方案制作展示考核环节，主要是围绕事先选择好技术报 告写作方向的专业模块为专业技能培训设计的主旨核心，并将事先设计好 的专业技能培训
29、方案进行展示。考核组专家评委将根据设计的培训方案是 否可行性，进行评分考核。（2）考核方式现场实际操作（3）考核场地一体化教室（实训技能模拟现场）（4）考前准备准备好邮轮专业技能培训方案实施所需要的设备、工装、模具、工具 等物品。21(5)考核时间专业技能培训方案制作展示(含：专业能力提升局部内容)，考核时间 为：(技师)30分钟。(6)考核评定考评员根据相关细那么考核评定，得出此项考核分数(百分制)。(7)考核分制采用百分制，成绩到达60分以上为合格。(8)考场纪律所有考生都必须遵守考核中心规定的考场规那么，违反者将取消考 核资格和成绩。22国际邮轮乘务员技师资格培训包TJB20-046 (
30、2) - I师资配备标准开发单位：天津海运职业学院 主管单位：天津市职业培训包工程开发领导小组4.师资配备标准4.1 师资配备标准含义国际邮轮乘务员师资配备标准是指为保证培训质量和效果，培训包要 对培训教师提出严格的标准要求。包括任职基本条件，职业素质和能力水 平要求等。4. 2师资配备标准2.1培训教师资质(1)具有人力资源和社会保障部职业鉴定中心颁发的职业餐饮或客 房高级工证书及以上资格等级；(2)具有研究生及以上学历，并从事国际邮轮乘务或酒店管理专业 相关教学工作8年以上的教师；(3)具有国际邮轮公司从业3年以上的相关工作人员；(4)获得国家交指委国际邮轮乘务骨干教师培训班证书的培训教师
31、 或从教人员；(5)具备以上资质中的之一者，即可成为该职业包的培训教师。4. 2. 2教师职业素质和能力水平(1)教师要热爱教育事业；热爱学生，教师必须自觉地做到对学生 负责，对教师集体负责；(2)认真学习教师职业纪律的有关规定，在教育培训中恪守教师职 业纪律；教师能力：231）要刻苦钻研业务，不断更新知识；了解邮轮产业现状。懂教育， 会管理；教学中有亲和力、影响力、激励他人的能力；超强的沟通、演讲 及组织能力；2）能够独立完成相应等级培训工程；还应具备示范传艺的能力。3. 2. 3教师数量配置每班除专业教师外，需配备12名辅导教师。每班学员不少于30 人。24国际邮轮乘务员技师培训包简介国际
32、邮轮乘务员职业培训包是参照各大邮轮公司职业标准，针对国际邮轮乘务员职业初级工、中级工、高级工、技师四个层次学员进行职业技 能培训的资源总和。国际邮轮乘务员职业培训包规范了国际邮轮乘务员职业技术培训体 系，主要功能包括：在国际邮轮乘务员培训工作中发挥指导、规范和管理 的作用；为培训机构制度建设、师资建设、设备和实训场地等培训基本建 设提供指导；帮助培训机构组织学员结合学员自身不同的技能水平进行培 训内容和培训方式的模块化选择，更加准确、方便地达成培训目标；为学 员技能水平提高和职业能力的提升提供准确详细的向导；为从事国际邮轮 乘务员职业培训的教师组织培训教学和学员技能训练提供指导；为鉴定机 构开
33、展国际邮轮乘务员考核鉴定提供完整职业鉴定资料和技术支持等。国际邮轮乘务员职业培训包资源主要包括职业标准、教学内容、教材、 教学形式、考核标准、师资标准、实训条件等。标准包，是针对国际邮轮乘务员职业技能培训所做的统一规定，是指 导职业技能培训的标准性文本和实施培训的依据，也是国际邮轮乘务学员 接受培训必须遵守的准那么。每个职业等级标准包都包括职业标准、培训标 准、考核标准、场地标准和师资标准五个规范文本。指南包，是供给培训学员和培训教师了解、使用“职业培训包”的服 务性文本。一方面，指南包是作为职业培训I、技能鉴定、职业介绍、就业 咨询服务窗口。另一方面，指南包是作为培训组织、培训实施和规范管理
34、 的技术性、指导性文本。指南包主要包括学习指南、培训指南和考核指南 三个规范文本。国际邮轮乘务员技师资格培训包TJB20-046 (2) - I场所设施标准开发单位：天津海运职业学院主管单位：天津市职业培训包工程开发领导小组5.场所设施标准场所设施标准含义场所设施标准就是满足培训包培训模式要求的培训与考核场所要求、 职场环境要求及设施设备条件等。5. 2场所设施标准国际邮轮乘务员（TJB20-046）技师资格（2） -1场所设施标准详见表5. 10表5.1国际邮轮乘务员（TJB20-046）技师资格（2） - I场所设施标准技术报告陈述场所设施（15-30人以上）按照国家标准教室设置场地条件1
35、00 nf 1间标准教室，有采光通风窗、出入畅通、安静整洁设备条件讲桌、成套的课桌椅、电源、投影幕布、投影仪、麦克风、扩音器、书写板（黑板或 白板）、书写笔、激光笔、设备等。有制冷和取暖设施温度保持在12-26之间平安条件有明显的平安出入通道标示、有合理的消防通道及消防设施和消防器材专业技能培训实操场所设施（按单班培训设置标准）场地条件面积：100-200 nf不等，场地干净、整洁设备条件1 .根据技术报告命题方向，来选择一下模块2 .培训方案技能考核（从以下模块中，任选一个）2-1餐饮模块：餐厅清洁设备、餐具、餐巾等2-2客舱模块：单人床、床单、被子、被罩、枕芯、整套、床旗2-3前台模块：话
36、务台、电脑、打印机、制卡机、电脑、打印机、POS机25平安条件有较好的自然光源和照明设施；有较好的自然通风或良好的通风设备；有明显的平安 出入通道标示、有合理的消防通道及消防设施和消防器材劳动保护设施身着工作服装，穿好平底防滑鞋等3设备配备标准国际邮轮乘务员(TJB20-046)技师资格(2) - I设备配备标准详见 表 5. 2。26表5.2国际邮轮乘务员(TJB20-046)技师资格(2) - I设备配备明细职业功能工作内容实训工程设备配备名称(根据技术报告命题方向，来选择以下模tir)型号规格数量(个、台、套)工具材料培训方案要素专业技能培训方案制作展示专业技能培 训的设计、指 导、评价
37、流程1.餐饮模块：中餐桌椅餐具或西餐桌椅餐具宴会桌直径1. 8米或长条桌长2米宽0.8米10套中餐宴会桌、餐 椅、各种中餐餐 具：或西餐餐桌、 餐椅、各种西餐餐 具2.客舱模块：单人床1. 2ni*2. 0m10套床单、被子、被 罩、枕芯、整套、床旗3.前台模块： 、话务台、电脑、POS机、打印机、验钞机无特殊要求15套笔、笔记本、纸张、计算器27资源包，是“职业培训包”重要组成局部，是提供给培训对象、培训 教师、培训机构享用的所有资源的总和，是培训教师上岗组织培训、指导 学员训练的得力工具；也是培训学员即时学习和接受训练的好帮手。资源 包主要包括课程资源、学习资源和信息资源三个规范文本。国际
38、邮轮乘务员职业层级名称与代码;国际邮轮乘务员(TJB20-046)初级工(5) I国际邮轮乘务员(TJB20-046)中级工(4) I国际邮轮乘务员(TJB20-046)高级工(3) I国际邮轮乘务员(TJB20-046)技师(2) I培训包;培训包;培训包;培训包;培训包。其中代码“ I ”表示培训包版本号为第I版。前s国际邮轮乘务员职业培训包是参照国际邮轮公司行业职业标准，结合 天津及周边区域经济开展特点和实际进行开发的，其目标致力于满足国际 邮轮乘务员岗位工作任务要求，针对国际邮轮乘务员职业初级工、中级工、 高级工、技师四个职业等级开发的具有显著模块化特点的职业技能培训有 效资源。国际邮
39、轮乘务员职业培训包按职业技能等级打包，每一职业等级 框架内都包含标准包、指南包、资源包三局部。国际邮轮乘务员职业培训包，在开发过程中进行了广泛的调研，对多 家邮轮公司和相关酒店岗位的职业功能、工作内容、知识和技能要求等进 行了分类识别和归纳，填补了目前没有国际邮轮乘务员行业职业标准的空 白，形成了国际邮轮乘务员职业培训包职业标准。在职业标准编制的基础 上补充了行业职业标准未做规定的培训标准、考核标准、设施和场地标准、 师资标准等。同时，改变传统培训的强迫式、固定式模式，形成模块化、 超市化、自选化灵活高效的培训模式，学员可以根据实际岗位需要灵活选 择培训模块。培训包编制专门的指南包，对课程、培
40、训和考核等与学员培 训密切相关的内容进行条目式指导。为提高学员、培训师和培训机构的培 训效率，工程组还专门开发了课程资源、学习资源和信息资源，为学员和 相关人员提供贴心的管家式服务。随着我国邮轮产业的快速开展，对国际邮轮乘务人员的需求越来越 大，也越来越迫切。国际邮轮乘务员作为邮轮产业全过程的服务技能人才, 越来越广泛得到邮轮企业的认可，对国际邮轮乘务员职业技能水平提出了 更高的要求。国际邮轮乘务员职业培训包可以在很大程度上满足国际邮轮 乘务员职业培训和技能培养要求。有利于缓解培训需求旺盛和培训供给不 足的矛盾，为区域经济开展提供更多更好的国际邮轮乘务员人才。国际邮轮乘务员职业培训包开发主体是
41、天津海运职业学院，单朝辉副 教授主持工程的开发工作，为工程的开发做出了大量卓有成效工作，胡顺 利、张红升、李肖楠参与了工程的开发和建设工作，同时，谢佳辉、胡微、 刘艳、李琳、胡慧敏、张颖衍、杨珍、陈刚、李宏娟、张范然、谢君、耿 春梅、文U鹏、张荣华、穆鹏等积极参与了此培训包的研发建设工作。工程 组对各位成员的辛勤工作和无私奉献的精神致以崇高的敬意。天津海运星 翰科技开展、天津海邮国际邮轮酒店作为合作开发单位，委托耿 春梅总经理、刘鹏经理直接参与工程开发，为工程的成功开发提供了珍贵 的支持，同时也得到了美国皇家加勒比游轮公司大中华区培训部总监JOHN 先生、中江（新）邮轮总经理屠小刚先生的大力支
42、持。在工程建 设和成果审核方面，张振东、常德胜、刘亚平、孙敏、杨金国等国际邮轮 乘务、旅游酒店业、职业教育评定专家对培训包文本的编写提出了很多宝 贵的意见和建议。在此工程组对国际邮轮、旅游酒店行业企业的专家们的 大力支持和帮助表示真诚的敬意和衷心的感谢。在实验性培训过程中，美国皇家加勒比游轮公司人才培训中心、天津 海运星瀚科技开展等单位积极派人员参加进行了实验性培训。在 此，对参与国际邮轮乘务员职业培训包调研工作，对以上积极参与支持培 训包开发工作的企业单位、学员们表示由衷的感谢。由于工程组成员专业水平有限，培训包存在着很多缺欠和缺乏，希望 大家提出珍贵的意见和建议。下一步，我们将在天津市人力
43、资源和社会保 障局的统一安排下，加快培训包的完善和应用推广工作。在此，真诚欢迎 国内国际邮轮行业企业和培训机构应用“天津市国际邮轮乘务员职业培训 包”开展国际邮轮乘务员职业技能培训和鉴定工作。工程组联系方式：单位：天津海运职业学院地址：天津海河教育园区雅深路8号 ：300350工程负责人：单朝辉联系 ：E-mail： zhaohui6936126. com1 .职业标准11.1 职业概况1职业名称11.1.1 职业定义1职业等级11.1.2 职业环境1职业能力特征11.1.3 职业文化程度1培训要求11.1.4 鉴定要求21.2 基本要求3职业道德31.2.1 基础知识3.培训标准71.3 培训标准含义7培训I标准71.3.1 培训时限71.4 能力单元与能力单元要素71.5 能力单元要素、实作指标细目81.6 能力单元要素和实作指标适用范围8实作对象81.6.1 工作标准要求8工具材料81.6.2 场所环境9健康与平安9