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实验七 探究影响酶活性的因素一、实验目的工、 探究不同温度和PH对酶活性的影响。2、 初步学会探究实验的基本步骤。二、实验原理淀粉遇碘后，形成蓝色的复合物。淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽 糖，麦芽糖遇碘后，不形成蓝色的复合物。因此可以用来检验淀粉是 否被淀粉酶水解。过氧化氢(H202)在过氧化氢酶的催化作用下，可以分解成水和氧 气，可以放入带火星的木条，看能否复燃来检测是否有氧气产生。 三、实验用具及材料实验材料：稀释的唾液淀粉酶溶液，20%的肝脏研磨液，3%可 溶性淀粉溶液，3%过氧化氢溶液，5%HQ,5%NaCI,碘液，等。1、 实验用具：水浴锅，制冰机，量筒，烧杯，滴管，试管夹等。四、操作步骤(一)、探究温度对酶活性的影响.试“淀粉溶液温度淀粉酶溶液碘液12ml37 1ml1滴22ml01ml1滴32ml100 1ml1滴（二）、探究不同PH对过氧化氢酶活性的影响步骤工程试管1试管2试管31加入过氧化氢溶液2mL2mL2mL2加入蒸播水1mL不加不加3加入盐酸溶液不加1mL不加4加入NaOH溶液不加不加1mL5滴加肝脏研磨液2滴2滴2滴637水浴5min5min5min五、实验结果讨论（一）不同温度对酶活性的影响试管号123理论实验结果实验现象（二）不同PH对酶活性的影响试管号123理论实验结果实验现象