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1、台州市餐饮行业协会关于做好为会员服务的工作意见台州市餐饮行业协会编 2007年第2期总第2期 2007年12月20日 13 1、发挥挥协会在在沟通政政企联系系方面的的作用，结结合餐饮饮行业发发展的实实际，对对会员单单位在经经营过程程中遇到到的共性性问题，做做好调查查研究，及及时向政政府有关关部门反反映会员员单位的的呼声、希希望和要要求，维维护会员员单位的的正当权权益。2、研究究探索协协会行业业自律的的具体内内容和工工作方法法，拟订订或转发发有关的的行业标标准和行行规行约约，规范范行业的的行为，努努力促进进全市餐餐饮行业业健康有有序发展展。3、组织织会员参参加各种种形式的的餐饮论论坛、专专业理论
2、论探讨和和技术交交流活动动；聘请请中国烹烹饪大师师名师、中中国服务务大师名名师对会会员单位位的厨师师长、餐餐厅服务务主管以以上人员员，以及及个人会会员进行行短期技技术培训训；组织织会员参参加全市市、全省省乃至全全国的业业内技术术比赛，提提高相关关人员的的技术水水平。4、组织织会员单单位参加加“台州餐餐饮名店店”的认定定，以及及“浙江餐餐饮名店店”、“中华餐餐饮名店店”推荐上上报工作作，努力力打造台台州的餐餐饮名牌牌企业，提提升会员员单位的的美誉度度。5、组织织会员单单位专业业人员和和个人会会员参加加“台州市市烹饪大大师名师师（服务务大师名名师）”的认定定，以及及“浙江烹烹饪大师师名师（服服务大
3、师师名师）”、“中国烹饪大师名师（服务大师名师）”的推荐上报工作，表彰一批为台州餐饮事业作出杰出贡献的专业人才。6、组织织会员参参加“台州名名菜”、“台州名名点”、“台州名名宴”的认定定活动，力力求创造造出更多多更新的的精品。7、办好好协会的的刊物，及及时向会会员提供供国家有有关餐饮饮政策，上上级餐饮饮工作部部署和协协会工作作安排，充充分发挥挥协会刊刊物报导导动态，沟沟通情况况，介绍绍信息，交交流经验验的作用用。8、编撰撰中国国台州菜菜点一一书，出出版台州州首部的的菜谱，对对参与制制作的会会员单位位和个人人会员进进行宣传传和介绍绍。9、筹建建“台州餐餐饮行业业协会网网”，利用用网站这这个平台台
4、，宣传传以会员员单位为为重点的的台州餐餐饮，推推出会员员单位专专业人员员和个人人会员等等组成的的“台州餐餐饮人才才库”，提升升专业人人才的知知名度和和美誉度度。10、组组织会员员参加国国内知名名烹饪原原料及调调味品生生产厂商商举办各各种形式式的产品品推介会会，引进进烹饪新新原料、新新调味品品，创新新发展台台州菜。11、组组织会员员参加“风味美美食节”的展示示、展卖卖活动，弘弘扬台州州风味点点心小吃吃，提高高参展会会员的影影响力。12、组组织会员员单位参参加“五常法法”培训，提提升企业业的管理理档次。为收集、健健全基础础资料，发发挥协会会信息、网网站的作作用，服服务于会会员，更更好地宣宣传会员员
5、，提升升会员知知名度，请请团体会会员单位位及时向向协会秘秘书处寄寄送企业业内部的的刊物或或企业的的有关信信息报导导，并请请尚未进进行团体体会员重重新登记记的单位位，抓紧紧补报台台州市餐餐饮行业业协会团团体会员员表。个个人会员员需全部部进行重重新登记记，应抓抓紧填写写台州州市餐饮饮行业协协会个人人会员登登记表（附附1寸彩彩照2张张），请请个人会会员也踊踊跃向协协会投稿稿。以上上刊物、稿稿件、表表格、照照片等请请送交各各县（市市、区）副副秘书长长（工作作区主任任），或或邮寄协协会秘书书处。台州风味美食节喜迎八方客中华美食食博大精精深，台台州小吃吃别有风风味。111月22日，220077临海台州风风
6、味美食食节在临临海西门门古街开开宴。临临海糟羹羹、仙居居泡响、天天台糊啦啦呔、玉环环鱼面集集体亮相相，吸引引来了各各方宾朋朋，唱响响了江南南长城节节的序曲曲。临海是历历史文化化名城，不不仅有着着悠久的的历史遗遗存，也也有着深深厚的饮饮食文化化，数百百年来佳佳肴迭传传，美点点盈市。糟糟羹、麦麦油脂、蛋蛋清羊尾尾等民间间小吃与与临海传传统风俗俗文化紧紧密结合合，形成成了独具具特色的的临海风风味小吃吃，深受受本地群群众和外外地朋友友的喜爱爱。万物丰华华，美食食飘香。美美食节也也成了江江南长城城节的重重要组成成部分，至至今已经经连续举举办了66届。年年年岁岁岁花相似似，岁岁岁年年味味更浓。今今年的台台
7、州风味味美食节节，共有有1355家单位位和个人人参与美美食展卖卖，经营营品种达达5000多种。引引外，承承办单位位在立足足发扬本本地风味味小吃的的基础上上，大力力引进了了国内外外各种风风味小吃吃和点心心。请会员及时向协会提供企业内部刊物、信息报导及稿件沿江滨路路到望江江门，只只见2000多个个摊位面面对面地地排列在在2000多米长长的场地地上，招招牌林立立，香味味扑鼻，吆吆喝声更更是此起彼伏伏。各地地知名小小吃五花八八门。四四川担担担面与大大田大排排面同台台竞辉，天天津大麻麻花与天天台糊啦啦呔一比比高低。淮淮南八公公山豆腐腐、北京京冰糖葫葫芦、炭炭烧有机机鱼、天天津狗不不理包子子、新疆疆羊肉串
8、串、洪七七公叫化化鸣等应应有尽有有。男女女老少们们相互簇簇拥着在在美食摊摊前流连连忘返。一一个个吃吃着嘴里里的，看看着锅里里的，好好不惬意意。本届风味味美食节节由临海海市人民民政府主主办、临临海市贸贸粮局、临临海市旅旅游局、台台州府城城保护与与开发委员员会协办办，临海海市烹饪饪协会承承办。省省餐饮行行业协会会会长王王锡琪、常务务副会长长鲍力军军、台州州市餐饮饮行业协协会执行行会长郭郭敏龙等等省、市市协会的的领导莅莅临现场场指导。（协书处处办公室室）中国烹饪饪协会确确认浙江江省20007年年度获得得中华金金厨奖共7人人，名单单如下：技术：刘刘小敏、杨杨定初、李李林生、王王丹霞、董董顺翔管理：傅傅
9、卓伟教育：徐徐良飞摘自：浙菜研究通讯20077年111月第1107期期会员动态台州时间间商务酒酒店四周周年店庆庆20077年111月199日上午午8时，为为庆祝时时间商务务酒店成成立四周周年，时时间商务务酒店副副总经理理张凌燕燕女士携携全体员员工举行行升国旗旗庆典仪仪式。时时间集团团党委副副书记、办办公室副副主任徐徐迅女士士、时间间旅业何何宗富及及时间广广场酒店店总经理理董慧芳芳女士应应邀参加加了此次次升旗仪仪式。和着轻快快的进行行曲，酒酒店保安安部的升升旗手们们踏着整整齐而矫矫健的步步伐将国国旗护送送到升旗旗台旁。全全体员工工身着酒酒店制服服，迎着着瑟瑟寒寒风，整整齐地列列队在国国旗下，目送
10、送着五星星红旗在在庄严的的国歌声声中冉冉冉升起。随随后人力力资源部部刘飞作作为员工工代表发发言：要要以遵守守酒店制制度，做做好本职职工作，对对客人提提供高质量的的服务为为己任，从从而为酒酒店的发发展献出出自己的的一份力力量。酒酒店副总总经理张张凌燕女女士说：“过去的的四年，酒酒店曾面面临很多多困难，在在集团领领导的关关心和支支持下，酒酒店管理理层奉行行人性化化管理，带带领员工工迎难而而上，克克服了一一个又一一个的困困难。在在酒店业业竞争日日益激烈烈的今天天，我们们要立足足于现状状，不断断增强酒酒店品牌牌影响力力，实现现更好更更快发展展。”最后，集集团党委委副书记记徐迅希希望我们们：保持持一颗良
11、良好的心心态面对对工作和和生活，在在工作中中成长，在在工作中中收获，在在本职工工作中发发挥自己己的特长长，创造造新的业业绩，团团结一致致，齐心心协力，相相信时间间商务酒酒店的明明天会更更加美好好。（时间商商务酒店店 刘刘飞）第十八届中国厨师节将在北京举办在广西南南宁第十十七届中中国厨师师节大会会上，北北京市商商务局局局长卢彦彦代表北北京市人人民政府府，向中中国烹饪饪协会申申办20008年年第十八八届中国国厨师节节。北京市政政府表示示，将以以极大的的热情、百倍的的信心，全全力支持持中国烹烹饪协会会和全聚聚德集团团在北京京举办220088年第十十八届中中国厨师师节，把把这届厨厨师节办办成最成成功、
12、有有特色、高高水平的的餐饮业业盛会。商务部在在全国范范围启动动、实施施、发展展大众化化餐饮为深入贯贯彻落实实国务务院关于于加快发发展服务务业的若若干意见见，大大力发展展向广大大人民群群众的服服务业，促进餐饮业又好又快发展，商务部在全国范围启动、实施、发展大众化餐饮。大众化餐饮通常是指面向广大普通消费者，以消费便利快捷、营养卫生安全、价格经济实惠等为主要特点的现代餐饮服务形式。从目前发展情况看，大众化餐饮包括各类早餐、快餐、大众正餐、地方小吃、社区餐饮、团体供膳、外卖送餐、食街排档，以及相配套的中心厨房和加工配送中心等经营类型 。加快发展展大众化化餐饮工工作的八八个重点点是：加加强组织织领导，把
13、把大众化化餐饮纳纳入服务务业发展展重点；做好网网点规划划，提高高大众化化餐饮便便利化程程度；加加强部门门协作，制制定和落落实有关关优惠政政策；培培育龙头头企业，推推动大众众餐饮品品牌化发发展；强强化监督督管理，促促进餐饮饮企业规规范化经经营；加加大培训训力度，夯夯实大众众化餐饮饮发展基基础；发发挥协会会作用，积积极为大大众化餐餐饮企业业服务；加强典典型引导导，经营营发展大大众化餐饮的的良好环环境。商务部公布餐饮企企业经营营规范国内贸易易行业标标准餐餐饮企业业经营规规范（SSB/TT104426-20007）经经商务部部公告，于于20007年112月11日起正正式实施施。近几年，我我国餐饮饮业发
14、展展迅速，但但又普遍遍存在着着网点多多而散、规规模小而而乱、行行业标准准缺失、管管理水平平不高、食食品安全全存在隐隐患等问问题，亟亟需规范范。餐饮企企业经营营规范从从餐饮企企业经营营应具备备的基本本要求、经经营场地地、设备备设施、规规章制度度、卫生生安全和和后续处处理方面面提出了了规范要要求，适适用于各各种经济济类型的的餐饮企企业。标标准在提提倡餐饮饮业规模模化经营营的同时时，兼顾顾了中小小型餐饮饮企业的的经营特特点，具具有较强强的行业业指导性性和可操操作性。此此外，本本标准还还根据建建设节约约型社会会的要求求，从环环保和节节能的角角度提出出了餐馆馆减少使使用一次次性木筷筷等方面面要求。餐饮企
15、企业经营营规范是是餐饮行行业标准准体系中中的基础础性标准准，其实实施有利利于规范范和指导导餐饮企企业经营营行为，提升升企业管管理水平平，促进进餐饮业业的健康康、持续发发展。（秘书处处办公室室）卫生部关于印发餐饮业食品索证管理规定的通知（卫监督发2007274号）第一条为为规范餐餐饮业(含集体体用餐配配送单位位)食品品采购索证证、进货货验收和和台账记记录行为为，保护护消费者者的合法法权益，根根据中中华人民民共和国国食品卫卫生法和和国务务院关于于加强食食品等产产品安全全监督管管理的特特别规定定，制制定本规规定。第二条凡凡在中华华人民共共和国境境内从事事餐饮业业经营活活动的单单位和个个人，均均应遵守
16、守本规定定。第三条县县级以上上地方卫卫生行政政部门负负责对餐餐饮业食食品采购购索证和和进货验验收行为为进行监监督，支支持和鼓鼓励有关关行业协协会开展展餐饮业业食品采采购和进进货验收收的行业业自律活活动。第四条餐餐饮业经经营者应应根据本本规定要要求，建建立食品品采购索索证、进进货验收收和台账账记录制制度，指指定专(兼)职职人员负负责食品品索证、验验收以及及台账记记录等工工作。台台账存放放应方便便查验。 负责食食品索证证、验收收和台账账记录的的人员应应掌握餐餐饮业常常用食品品卫生法法规规定定、食品品卫生基基本知识识和感官官鉴别常常识。第五条餐餐饮业经经营者应应实施采采购索证证和进货货验收制制度的食
17、食品种类类包括： (一)食品(食用油油及食品品原料)； (二)食用农农产品； (三)食品添添加剂； (四)省级卫卫生行政政部门依依法规定定的索证证项目。第六条餐餐饮业经经营者在在采购本本规定第第五条规规定的产产品时，应应到证照照齐全的的食品生生产经营营单位或或市场采采购，索索取销售售者或市市场管理理者出具具的购物物凭证并并留存备备查。 采购前前应按以以下要求求对产品品进行查查验： (一)产品一一般卫生生状况、产产品合格格证明和和产品标标识是否否符合国国家相关关法律、法法规的规规定。 (二)从食品品生产企企业或批批发市场场批量采采购食品品时，应应查验食食品是否否有按照照产品生生产批次次由符合合法
18、定条条件的检检验机构构出具的的检验合合格报告告或者由由供货商商签字(盖章)的检验验报告复复印件。不不能提供供检验报报告或者者检验报报告复印印件的产产品，不不得采购购。 (三)采购生生猪肉应应查验是是否为定定点屠宰宰企业屠屠宰的产产品并查查验检疫疫合格证证明；采采购其他他肉类也也应查验验检疫合合格证明明。不得得采购没没有检疫疫合格证证明的肉肉类。第七条从从固定供供货商或或供货基基地采购购食品的的，应索索取并留留存供货货基地或或供货商商的资质质证明，供供货商或或供货基基地应签签订采购购供货合合同并保保证食品品卫生质质量。第八条餐餐饮业经经营者应应实施进进货验收收和台账账记录制制度，在在食品入入库或
19、使使用前核核验所购购食品与与购物凭凭证是否否相符，并并进行台台账记录录。 台账应应如实记记录进货货时问、食食品名称称、规格格、数量量、供货货商及其其联系方方式等内内容。台台账格式式见附件件(餐饮饮业经营营单位食食品采购购与进货货验收台台账)。 从固定供货货基地或或供货商商采购食食品并签签订采购购供应合合同的，应应留存每每笔供货货清单，可可不再重重新登记记台帐。与食品索索证有关关的资料料应按产产品品种种、进货货时间先先后次序序有序整整理，妥妥善保存存备查。第九条餐餐饮业经经营者需需妥善保保管索证证的相关关资料和和验收记记录，不不得涂改改、伪造造，其保保存期限限不得少于于食品使使用完毕毕后6个个月
20、。第十条各各级卫生生行政部部门应当当加强对对餐饮业业经营者者食品索索证情况况的监督督检查；对违反反本规定定的行为为按照中中华人民民共和国国食品卫卫生法、国国务院关关于加强强食品等等产品安安全监督督管理的的特别规规定和和有关规规定予以以处罚。第十一条条本规定定用语定定义如下下：索证：是是指餐饮饮业经营营者在采采购食品品时，查查验产品品是否符符合相关关卫生法法规或标标准要求求，查验验供货产产品合格格证明并并索取购购物凭证证的行为为。购物凭证证：是指指能够满满足食品品溯源所所需要的的有效凭凭证，包包括发票票、收据据、供货货清单、信信誉卡等等。第十二条条 本本规定由由卫生部部负责解解释。第十三条条 本
21、本规定自自发布之之日起施施行。附件：餐饮业经经营者食食品采购购与进货货验收台帐帐（格式式）单位或部部门名称称：进货时间食品名称规格数量供货商供货商联系方式式食品与购物证明明是否一一致验收人 二七年十十月二十十二日轰动全国的京城自带酒水案获终审判决6月266日，消消费者自带酒酒水，酒酒楼收取自带带酒水服服务费，消消费者于是将将酒楼诉诉至法院院，这起起曾轰动动全国、引起社社会广泛泛关注的京京城开瓶瓶费案有有了结果果，北京京市一中中院终审审判决维维持原判判，北京京湘水之之珠酒楼楼没有事事前明示示消费者者收取自自带酒水水服务费费，侵犯犯了消费费者的知知情及公公平交易易权，须须返还消消费者“自带酒水服务
22、务费”1000元。是否应该该收取“开瓶费费”的问题题一直争争议不断断。此次次终审判判决在一一定意义义上为今今后类似似问题的的解决起起到了示示范作用用。它对对餐饮企企业的重重要意义义在于，法院判决的依据主要是针对酒楼没有向消费者明示收费，而不是认为收开瓶费不合理；收取自带酒水服务费是酒楼根据成本计算出来的，并不违反价格法，而且是一个行业惯例，必须向客人明示，尊重消费者的选择权利。餐馆是否收开瓶费是一个市场行为，完全可以由消费者和餐馆协商解决。摘自餐餐饮世界界20007年年12月月23期期酒店餐厅服务的推销技巧推销是餐餐饮服务务工作中中重要的的一环，能能熟练掌掌握并运运用推销销技巧，对对于餐饮饮销
23、售可可收到积积极的效效果。因因此，灵灵活运用用以下几几种推销销技巧非非常重要要。 一、用用餐者的的身份及及用餐性性质，进进行有重重点的推推销。一一般来说说，家庭庭宴席讲讲究实惠惠的同时时也要吃吃些特色色，这时时，服务务员就应应把经济济实惠的的大众菜菜和富有有本店特特色的菜菜介绍给给客人。客客人既能能吃饱、吃吃好，又又能品尝尝独特风风味，达达到了在在大饭店店就餐既既排场又又实惠的的目的。而而对于谈谈生意的的客人，服服务员则则要掌握握客人摆摆阔气，讲讲排场的的心理，无无论推销销酒水、饮饮料、食食品都要要讲究高高档，这这样既显显示了就就餐者的的身份又又显示了了其经济济实力。同同时，服服务员还还要为其
24、其提供热热情周到到的服务务，使客客人感到到自己受受到重视视，在这这里吃的的很有面面子。二、选准准推销目目标。在在为客人人服务时时要留意意客人的的言行举举止。一一般外向向型的客客人是服服务员推推销产品品的目标标。另外外，若接接待有老老者参加加的宴席席，则应应考虑到到老人一一般很节节俭，不不喜欢铺铺张而不不宜直接接向老人人进行推推销，要要选择健健谈的客客人为推推销对象象，并且且以能够够让老者者听得到到的声音音来推销销，这么么一来，无无论是老老人还是是其他客客人都容容易接受受服务员员的推销销建议，有有利于推推销成功功。三、运用用语言技技巧，达达到推销销目的。语言是一种艺术，不同的语气，不同的表达方式
25、会收到不同的效果。例如，服务人员向客人推销饮料时，可以有以下几种不同的询问方式，一问“先生，您用饮料吗?”二问“先生，您用什么饮料?”三问“先生，您用啤酒、饮料、咖啡或茶?”很显然第三种问法为客人提供了几种不同的选择，客人很容易在服务的诱导下选择其中一种。可见，第三种推销语言更利于成功推销。因此，运用语言技巧，可以大大提高推销效率。 来源：中中国餐饮饮网台州点心小吃台州的点点心小吃吃比较出出名，深深受当地地居民及及海内外外游客的的青睐。点点心小吃吃一般可可分为两两大类：一是季季节性的的，如春春节的粽粽子、元元宵的糊糊糟羹，清清明的青青奄，立立夏的麦麦饼，端端午节的的食饼筒筒、粽子子，中秋秋节的
26、月月饼，重重阳节的的重阳糕糕，冬至至的冬至至圆，四四月八日日的乌饭饭麻糍等等。二是是地方性性的，如如椒江的的食饼筒筒、姜汤汤面、手手打面、糖糖心糕、面面织豆面面碎、酒酒酿丸子子、肉粥粥、肉炊炊饭。黄黄岩的百百合苔饼饼、马蹄蹄酥、蕃蕃薯小圆圆、三鲜鲜鱼饺、庆庆糕。路路桥的豆豆沙麻糍糍卷、方方糕、洋洋糕饼、蕃蕃薯松糕糕、甜羹羹。临海海的鸡蛋蛋麻糍、蛋蛋肉麦饼饼、麦油油脂、豆豆腐圆、鲜鲜肉馄饨饨、麦虾虾、麻球球、羊脚脚蹄、大大石炒垂垂面、白白塔火烧烧饼。温温岭的生生炒绿豆豆面、摘摘糍、开开花馒头头、乌饭饭米团、糖糖麻糍、箬箬横年糕糕、新河河卷糍。天天台的饺饺饼筒、扁扁食、咸咸（甜）羹羹、肉丸丸糊麦饼
27、饼、糯米米蛋糕、十十景糕、玉玉米糊啦啦呔、五五味粥、油油酥苔饼饼、五虎虎擒羊。仙仙居的菜菜肉麦饼饼、蜜汁汁红薯、乌乌糯糕、浇浇豆面、泡泡泡响。三三门的麦麦焦、蒸蒸包、糯糯米圆子子炒米面面、汤圆圆、芹菜菜饺子。玉玉环的文文旦羹、三三鲜鱼面面、水潺潺饼、蕃蕃粉圆、敲敲锅底。台台州的米米制品也也富有地地方特色色。如糕糕，就有有年糕，梅梅花糕、糖糖心糕、庆庆糕、方方糕、发发糕、洋洋糕、炊炊糕、香香糕、松松糕、盏盏糕、麦麦糕、橘橘红糕、竹竹管糕、乌乌饭糕、糯糯米蛋糕糕、米浆浆糕、碗碗蒸糕、重重阳糕、十十景糕、灰灰清糕、绿绿豆糕、硬硬板糕等等。糯米米制品又又有麻糍糍、卷糍糍、蒸团团、米擂擂、硬擂擂圆、糯糯
28、米圆子子、糖团团、笃笃笃团等。台台州有些些点心小小吃还都都蕴涵着着一个美美好的传传说（典典故或趣趣谈）。有有些点心心小吃在在多个县县（市、区区）民间间都在制制作，如如天台、仙仙居、临临海都有有羊脚蹄蹄、麦饼饼、麦虾虾等，椒椒江、黄黄岩、路路桥、温温岭等地地都有食食饼筒、方方糕、豆豆沙麻糍糍卷等，但但在制作作过程、用用料、大大小上都都不一样样，口味味也有所所区别。台台州的点点心小吃吃有着“选料地地产、注注重材质质、制作作讲究，品品种繁多多、风味味独特”的特色风风格。为展示台台州地方方风味点点心小吃吃，丰富富广大人人民群众众生活，市市县二级级烹饪（餐餐饮行业业）协会会积极组组织各种种风味美美食活动
29、动。20003年年3月，市市烹饪协协会与刊头提词：世界中国烹饪联合会会长（原商业部常务副部长）姜习台州市餐饮行业协会秘书处 邮 编：318000地址：台州花园山庄（椒江区康平路赤龙山脚）小别墅三楼（西）电话（传真）：0576-88583801 开户银行：台州市商业银行市府大道支行电子邮箱：88583801 帐 号：510961548800015玉环县清清港镇人人民政府府联合举举办了“（清港港）台州州美食节节”； 220044年122月，由由市人民民政府主主办，市市旅游局局、市贸贸易与粮粮食局、市市经济开开发区管管委会协协办，市市烹饪协协会承办办的“台州市市首届风风味美食食节”在台州州商业街街隆
30、重举举行；220044年市烹烹饪协会会支持在在三门青青蟹节期期间举办办了“三门县县风味美美食节”。20000年年-20007年年，临海海市烹饪协协会在临临海市“中国江江南长城城节”中，每每年均成成功举办办“（临海海）台州州风味美美食节”，并多多次评选选了“最受群群众喜爱爱的菜肴肴点心”、“ 临海海地方特特色点心心小吃”； 220044年5月月，临海海烹饪协协会组织织了“台州美美食，香香飘上海海”活动，在在上海市市城隍庙庙举办了了“台州风风味美食食节”，上海海市民在在每个摊摊点前排排队竞相购买买，对台台州地方方风味点点心小吃吃赞不绝绝口，脍脍炙人口口的台州州地方风风味点心心小吃确确实是“震惊”了
31、整个个上海滩滩。20003年年11月月，温岭岭餐饮行行业协会会成功举举办“温岭市市首届美美食节”。20002年年、20003年年、20005年年、20007年年，天台台餐饮行行业协会会举办了了连续四四届的 “天台风风味美食食节”， 多多次评选选了“天台县地方特特色点心心小吃”。 220022年8月月-111月，台台州市烹烹饪协会会与台州州电视台台合作，联联合拍摄摄了台台州美食食文化之之旅系系列片四四集，在在台州电电视台一一套、二二套黄金金时间连连续播出出，展示示了台州州地方传传统风味味小吃与与名菜名名点，使使广大观观众对台台州地方方风味点点心小吃吃和台州州饮食文文化渊源源、发展展有了更更多的了
32、了解和体体验。19899年，全全省开展展优质点点心评展展，临海海的蛋肉肉麦饼被被评为“浙江省省优质点点心”，天台台的糯米米粉蒸蛋蛋糕和油油酥苔饼饼、临海海的豆腐腐圆和蟹蟹黄烧饼饼、玉环环的鱼肉肉皮子馄馄饨和三三鲜鱼面面、黄岩岩的三鲜鲜鱼饺和和百合苔苔饼、椒椒江的食食饼筒、仙仙居的菜菜肉麦饼饼和乌糯糯糕、温温岭的开开花馒头头、三门门的汤圆圆，被评评为“台州地地区优质质点心”。20000年年9月，临临海的“鸡蛋麻麻糍”被中国国烹饪协协会评定定为“中华名名小吃”。20002年年7月，由由市政府府有关部部门联合合主办、市市烹饪协协会承办办的“大师名名师、名名菜名点点”认定活活动中，被被认定为为“台州名名点”15只只，“台州地地方风味味点心”29只只。20004年年，被省省餐饮行行业协会会认定的的“浙江名名点”有199只。供稿：市市餐饮行行业协会会高级顾顾问 甘光鲜鲜