《关于对卫生部发布的《食品微生物学检验总则》等乳品检测标准开展cslo.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《关于对卫生部发布的《食品微生物学检验总则》等乳品检测标准开展cslo.docx（64页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、关于对卫卫生部发发布的食食品微生生物学检检验 总总则等等乳品检检测标准准开展资资质认定定变更和和扩项工工作的通通知各省、自自治区、直直辖市质质量技术术监督局局，中国国合格评评定国家家认可中中心，各各有关国国家计量量认证行行业评审审组，有有关检测测机构:食食品微生生物学检检验 总总则（GGB47789.120110）等等66个个乳品安安全国家家标准已已于近期期发布，自自20110年66月1日日起陆续续施行；由于此此次标准准变更涉涉及范围围广、数数量多、时时间紧迫迫且均为为强制性性国家标标准，国国家认监监委、中中国合格格评定国国家认可可中心组组织专家家对相关关标准进进行了研研究，制制定了相相应标准
2、准的资质质认定能能力确认认程序，包包括直接接确认、文文件审查查确认和和现场确确认（见见附件）。现现就有关关工作要要求通知知如下：一一、资质质认定申申请程序序已已获得国国家级资资质认定定的实验验室可以以向认监监委提交交相应的的标准变变更申请请（需填填写实实验室资资质认定定标准变变更申请请/审批批表，可可从认监监委网站站下载）。（一）对于附件中规定以文件审查方式确认变更的标准，实验室在提交变更申请的同时还应提交如下资料：1.实验室标准变更内容的识别记录；2.对变更内容所作的技术确认记录；3.针对变更内容所作的检测原始记录及检测报告。（二）凡通过直接确认和文件审查方式办理本次标准变更的，评审组应当在
3、下一次的监督评审或复评审时予以关注，选择部分项目进行现场试验考核。二、对国家计量认证行业评审组和中国合格评定国家认可中心的要求各有关行业评审组应当组织行业内相关检测机构及时填报标准变更申请材料，并将材料报国家认监委。中国合格评定国家认可中心应积极组织资质认定/实验室认可“二合一”的检测机构及时填报标准变更申请材料，组织专家审核后及时将材料报国家认监委。三、各省级质量技术监督部门可参照认监委工作程序，组织对辖区内的检测机构就有关标准的资质认定进行确认联系人：国家认监委实验室与检测监管部 周刚、郭栋电话：010-82262770 010-82262733Email:zhoug guod附件：卫生部
4、66个标准的资质认定扩项分类处理方式 二一年七月十十二日附件：卫生部666个标标准的资资质认定定扩项分分类处理理方式序号标准编号号及名称变化内容容（前言言部分）替代标准准资质认定定确认方方式备注直接确认认文审确认认现场确认认1GB 447899.120110食品微生生物学检检验总则则主要修改改如下：修改改了标准准的中英英文名称称；修改改了检验验方法的的选择。GB/TT47889.11-20008不涉及检检测能力力，不予予资质认认定2GB 447899.220110食品微生生物学检检验菌落落总数测测定主要修改改如下：修改改了标准准的中英英文名称称；修改改了菌落落总数计计算公式式中的解解释；修改改
5、了培养养基和试试剂；删除除了第二二法菌落落总数PPetrrifiilmTTM 测测试片法法。GB/TT47889.22-200083GB 447899.320110食品微生生物学检检验大肠肠菌群计计数主要修改改如下：修改改了标准准的中英英文名称称；“第第二法大大肠菌群群平板计计数法”的平板板菌落数数的选择择范围修修改为“15 CFUU1500 CFFU”；删除除了“第三法法大肠菌菌群PeetriifillmTMM 测试试片法”。GB/TT47889.33-20008建议保留留20003版4GB 447899.420110食品微生生物学检检验沙门门氏菌检检验主要变化化如下：修改改了标准准的中英英
6、文名称称；修改改了标准准的范围围；修改改了培养养基和试试剂；修改改了设备备和材料料；修改改了附录录A。GB/TT47889.44-200085GB 447899.10020110食品微生生物学检检验金黄黄色葡萄萄球菌检检验本标准代代替GBB/T 47889.110-220088食品品卫生微微生物学学检验金金黄色葡葡萄球菌菌检验和和GB/T 447899.377-20008食食品卫生生微生物物学检验验金黄色色葡萄球球菌计数数。主要修改改如下：修改改了标准准的中英英文名称称；修改改了范围围；规范范了样品品制备过过程；增加加了计算算公式中中系数11.1 的解释释；修改改了附录录A 中胰胰酪胨大大豆肉
7、汤汤的名称称，规范范为100%氯化化钠胰酪酪胨大豆豆肉汤；增加加了第二二法金黄黄色葡萄萄球菌BBairrd-PParkker 平板计计数和第第三法金金黄色葡葡萄球菌菌MPNN 计数数。GB/TT47889.110-220088GB/TT47889.337-220088第一法第二、三三法6GB 447899.15520110食品微生生物学检检验霉菌菌和酵母母计数主要修改改如下：修改改了范围围；修改改了检验验程序和和操作步步骤；修改改了培养养基和试试剂；修改改了设备备和材料料；修改改了附录录。GB/TT47889.115-2200337GB 447899.18820110食品微生生物学检检验乳与与
8、乳制品品检验主要变化化如下：修改改了标准准的中英英文名称称；修改改了“范围”和“规范性性引用文文件”；修改改了采样样方案和和各类乳乳制品的的处理方方法。GB/TT47889.118-2200338GB 447899.30020110食品微生生物学检检验单核核细胞增增生李斯斯特氏菌菌检验主要变化化如下：修改改了标准准的中英英文名称称；删除除“第二法法全自动动酶链荧荧光免疫疫分析仪仪筛选法法”；删除除“第三法法全自动动病原菌菌检测系系统筛选选法”。GB/TT47889.330-2200889GB 447899.35520110食品微生生物学检检验乳酸酸菌检验验主要变化化如下：修改改了乳酸酸菌总数数
9、、乳杆杆菌、双双歧杆菌菌和嗜热热链球菌菌的计数数方法。GB/TT47889.335-22008810GB 447899.40020110食品微生生物学检检验阪崎崎肠杆菌菌检验主要变化化如下：修改改了标准准的中英英文名称称；删除除了附录录A 中A.33。GB/TT47889.440-22008811GB 550099.320110食品中水水分的测测定主要修改改如下：增加加了卡尔尔费休法法作为“第四法法”；对直直接干燥燥法中的的温度范范围进行行了修改改；明确确了第一一法和第第二法公公式中的的单位；对减减压干燥燥法的适适用范围围进行了了修改。GB/TT 50009.3-220033食品中中水分的的测
10、定GB/TT 1447699-19993食品中中水分的的测定方方法第一、二二、三法法第四法12GB 550099.420110食品中灰灰分的测测定主要修改改如下：本标标准不适适用淀粉粉及其衍衍生物中中灰分的的测定；按照照样品不不同灰分分含量，修修改了称称样量；按照照GB/T 1147770-119933增加了了含磷量量较高的的豆类及及其制品品、肉禽禽制品、蛋蛋制品、水水产品、乳乳及乳制制品中灰灰分的测测定；修改改了计算算公式；修改改了精密密度。GB/TT 50009.4-220033食品中中灰分的的测定GB/T 14770-1993食品中中灰分的的测定方方法13GB 550099.520110
11、食品中蛋蛋白质的的测定主要修改改如下：在第第一法中中增加了了自动蛋蛋白质测测定仪的的方法；增加加了燃烧烧法，作作为第三三法；修改改了换算算系数；对计计算结果果的有效效数字规规定进行行了修改改；增加加pH计对对滴定终终点的判判定。GB/TT 50009.5-220033食品中中蛋白质质的测定定GB/TT 1447711-19993食食品中蛋蛋白质的的测定方方法GB/TT 54413.1-119977婴幼幼儿配方方食品和和乳粉蛋蛋白质的的测定第一法66.2（有有设备）第二法第三法6.2无无设备则则加限制制14GB 550099.12220110食品中铅铅的测定定GB/TT50009.112-220
12、03315GB 550099.24420110食品中黄黄曲霉毒毒素M11和B1的测测定GB/TT50009.224-22003316GB 550099.33320110食品中亚亚硝酸盐盐与硝酸酸盐的测测定主要变化化如下：第一一法中增增加粉状状婴幼儿儿配方食食品的淋淋洗条件件；删除除第三法法示波极极谱法，增增加“乳及乳乳制品中中亚硝酸酸盐与硝硝酸盐的的测定”作为第第三法。GB/TT50009.333-220088第一、二二法第三法17GB 550099.93320110食品中硒硒的测定定GB/TT50009.993-22003318GB 554133.320110婴幼儿食食品和乳乳品中脂脂肪的测
13、测定GB/TT 50009.46-20003乳乳与乳制制品卫生生标准的的分析方方法中中脂肪的的测定GB/TT 54409-85牛牛乳检验验方法中中脂肪的的测定GB/TT 54416-85奶奶油检验验方法中中脂肪的的测定GB/TT 54413.3-119977婴幼幼儿配方方食品和和乳粉脂脂肪的测测定（已获得得资质认认定任何何一个即即可）19GB 554133.520110婴幼儿食食品和乳乳品中乳乳糖、蔗蔗糖的测测定主要变化化如下：增加加了蒸发发光散射射检测器器。GB/TT54113.55-1999720GB 554133.620110婴幼儿食食品和乳乳品中不不溶性膳膳食纤维维的测定定GB/TT5
14、4113.66-1999721GB 554133.920110婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素AA、D、E 的测测定主要变化化如下：抗氧氧化剂由由原来的的焦性没没食子酸酸改为抗抗坏血酸酸；将处处理方法法中的加加热回流流改为恒恒温皂化化操作；增加加了标准准溶液的的校正；将原原有的单单点定量量改为标标准曲线线法；增加加了维生生素D回收率率的测定定；将计计算公式式进行修修改。GB/TT54113.99-1999722GB 554133.10020110婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素KK1 的的测定主要变化化如下：标准准名称改改为婴婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素KK1的测定定；试样样处理改改为“试样经经
15、酶水解解后，用用NaOOH皂化化，用正正己烷萃萃取”；测定定改为用用高效液液相色谱谱柱后还还原荧光光法定量量测定维维生素KK1；仪器器中将“高压液液相色谱谱仪带紫紫外检测测器”修改为为“高效液液相色谱谱仪，带带荧光检检测器”。GB/TT54113.110-11997723GB 554133.11120110婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素BB1 的的测定主要变化化如下：标准准名称改改为婴婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素BB1的测定定；取消消了原标标准第一一法（荧荧光分光光光度法法）；对原原标准的的结构进进行了修修改；外标标法定量量采用多多点标准准曲线法法；在结结果计算算时明确确样品中中维生素素B1
16、含量以以硫胺素素计；增加加附录AA标样的的液相色色谱图。GB/TT54113.111-11997724GB 554133.12220110婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素BB2的测测定主要变化化如下：标准准名称改改为婴婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素BB2的测定定。取消消了方法法一荧光光分光光光度法；对原原标准的的结构进进行了修修改；混合合酶液中中增加了了酸性磷磷酸酶，以以解决添添加核黄黄素磷酸酸盐作为为维生素素B2强化剂剂的样品品测定；样品品处理方方法中增增加了“避免强强光照射射”的注意意点；外标标法定量量采用多多点标准准曲线法法；在结结果计算算时明确确样品中中维生素素B2含量以以核黄素素计；增
17、加加附录AA标准溶溶液的液液相色谱谱图。GB/TT54113.112-11997725GB 554133.13320110婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素BB6 的的测定主要变化化如下：标准准名称改改为婴婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素BB6的测定定；完善善了维生生素B6含量的的计算。GB/TT54113.113-11997726GB 554133.14420110婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素BB12 的测定定主要变化化如下：标准准名称改改为婴婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素BB12的测测定。GB/TT54113.114-11997727GB 554133.15520110婴幼儿食食品和乳乳品中烟
18、烟酸和烟烟酰胺的的测定本标准第第二法与与GB 54113.115-119977相比，主主要变化化如下：增加加了光密密度法测测定；增加加了淀粉粉类试样样的测定定；增加加标准曲曲线绘制制的文字字描述。GB/TT54113.115-119977第一法第二法28GB 554133.16620110婴幼儿食食品和乳乳品中叶叶酸（叶叶酸盐活活性）的的测定主要变化化如下：对磷磷酸盐缓缓冲液作作了调整整；增加加了米粉粉的处理理方法；增加加了光密密度法测测定步骤骤。GB/TT54113.116-11997729GB 554133.17720110婴幼儿食食品和乳乳品中泛泛酸的测测定第一法主主要变化化如下：增加加
19、了trris 缓冲液液配制方方法；确定定了测定定波长；增加加了标准准曲线绘绘制的文文字描述述。第二法主主要变化化如下：更换换了色谱谱柱；改变变了流动动相；增加加了含淀淀粉类试试样进行行酶解的的处理方方法。GB/TT54113.117-11997730GB 554133.18820110婴幼儿食食品和乳乳品中维维生素CC 的测测定主要变化化如下：明确确了酶的的活力单单位；改变变了邻苯苯二胺溶溶液浓度度；含淀淀粉试样样处理进进行了改改变；增加加了加入入硼酸乙酸钠钠溶液后后的反应应时间；增加加了加入入邻苯二二胺溶液液后的反反应时间间。GB/TT54113.118-11997731GB 554133.
20、19920110婴幼儿食食品和乳乳品中游游离生物物素的测测定GB/TT54113.119-11997732GB 554133.21120110婴幼儿食食品和乳乳品中钙钙、铁、锌锌、钠、钾钾、镁、铜铜和锰的的测定主要变化化如下：第一一法中增增加了可可以直接接购买有有证标准准溶液；第一一法中修修改了标标准储备备液及标标准工作作液的配配制浓度度；第一一法中修修改了试试样处理理稀释步步骤；增加加了第二二法电感感耦合等等离子体体原子发发射光谱谱测定方方法。GB/TT54113. 21-19997第一法第二法,且已获获得资质质认定过过使用IICP仪仪器检测测的参数数第二法,且没获获得资质质认定，使使用IC
21、CP仪器器检测的的参数33GB 554133.22220110婴幼儿食食品和乳乳品中磷磷的测定定主要变化化如下：由硝硝酸-硫酸-高氯酸酸三种强强酸消化化修改为为硝酸-高氯酸酸消化。GB/TT54113.222-11997734GB 554133.23320110婴幼儿食食品和乳乳品中碘碘的测定定主要变化化如下：填充充色谱柱柱改为石石英毛细细管柱；增加加了检出出限。GB/TT54113.223-11997735GB 554133.24420110婴幼儿食食品和乳乳品中氯氯的测定定GB/TT54113.224-11997736GB 554133.25520110婴幼儿食食品和乳乳品中肌肌醇的测测定
22、第一法主主要变化化如下：对菌菌种保藏藏培养基基进行了了纠正；试样样处理由由盐酸蒸蒸馏法改改为盐酸酸高压水水解法；菌种种接种方方式由菌菌液与培培养基混混合后分分装试管管改为菌菌液向试试管中滴滴加法；对标标准工作作溶液的的浓度做做了调整整；灭菌菌温度由由1000 调整为为1211 ；明确确了控制制接种菌菌悬液浓浓度的要要求和方方法；提高高了计算算公式的的适用性性；增加加了检出出限。第二法主主要变化化如下：采用用肌醇硅硅烷化衍衍生法；增加加了检出出限。GB/TT54113.225-11997737GB 554133.26620110婴幼儿食食品和乳乳品中牛牛磺酸的的测定主要变化化如下：将原原标准方方
23、法OPPA柱后后衍生高高效液相相色谱法法定为第第一法；增加加单磺酰酰氯柱前前衍生高高效液相相色谱法法为第二二法；对原原标准的的结构进进行了修修改。外标标法定量量采用标标准曲线线法；增加加附录AA 标样样的液相相色谱图图。GB/TT54113.226-119977第一法第二法38GB 554133.27720110婴幼儿食食品和乳乳品中脂脂肪酸的的测定主要变化化如下：第一一法为乙乙酰氯甲醇甲甲酯化法法；将GGB/TT 2116766-20008、GB/T 554133.277-19997、GB/T 554133.4-19997合并并为本标标准第二二法氨水水乙醇提提取法。GB/TT 2116766
24、-20008婴幼儿儿食品和和乳品脂脂肪酸的的测定GB/TT 54413.27-19997 婴幼儿儿配方食食品和乳乳粉DHHA、EPAA的测定定GB/TT 54413.4-119977 婴幼儿儿配方食食品和乳乳粉亚油油酸的测测定(已获得得资质认认定任一一个标准准)39GB 554133.29920110婴幼儿食食品和乳乳品溶解解性的测测定GB/TT54113.229-11997740GB 554133.30020110乳和乳制制品杂质质度的测测定GB/TT54113.330-11997741GB 554133.33320110生乳相对对密度的的测定GB/TT 50009.46-20003乳与乳乳
25、制品卫卫生标准准的分析析方法中中新鲜生生乳相对对密度的的测定GB/TT 54409-85牛乳检检验方法法中牛牛乳比重重的测定定(原标准准全部已已获资质质认定)(若其中中某个标标准未获获得资质质认定,则限制制该产品品)42GB 554133.34420110乳和乳制制品酸度度的测定定GB/TT 50009.46-20003乳与乳乳制品卫卫生标准准的分析析方法中中酸度的的测定GB/TT 54416-85奶油检检验方法法中酸酸度的测测定GB 554255-855工业干干酪素检检验方法法GB/TT 54409-85牛乳检检验方法法中牛牛乳新鲜鲜度试验验GB/TT 54413.28-19997乳粉滴滴定
26、酸度度的测定定(原标准准全部已已获资质质认定)(若其中中某个标标准未获获得资质质认定,则限制制该产品品)43GB 554133.35520110婴幼儿食食品和乳乳品中-胡萝卜卜素的测测定首发扩项44GB 554133.36620110婴幼儿食食品和乳乳品中反反式脂肪肪酸的测测定首发扩项45GB 554133.37720110乳和乳制制品中黄黄曲霉毒毒素M11 的测测定本标准第第二法和和第三法法代替GGB/TT 1889800-20003第四法来来自于NNY/TT16664-220088第二、三三法(已获得得资质认认定GBB/T1189880)第四法(已获得得资质认认定NYY/T116644-2
27、0008)第一法46GB 554133.38820110生乳冰点点的测定定首发扩项47GB 554133.39920110乳和乳制制品中非非脂乳固固体的测测定GB 554099-855牛乳检检验方法法、GB/TT 54416-85奶油检检验方法法(已获得得资质认认定任一一个标准准)48GB 55420020110干酪主要变化化如下：标准准名称改改为干干酪；修改改了“范围”的描述述；增加加了“术语和和定义”；删除除了“理化指指标”；“污污染物限限量”直接引引用GBB 27762 的规定定；“真真菌毒素素限量”直接引引用GBB 27761 的规定定；修改改了“微生物物指标”的表示示方法；“微微生物
28、限限量”中增加加了单核核细胞增增生李斯斯特氏菌菌指标；增加加了对营营养强化化剂的要要求。GB 554200-20003干酪卫卫生标准准GB/TT 2113755-20008干酪(奶酪)中的的部分指指标，GB/TT 2113755-20008干酪(奶酪)中涉涉及到本本标准的的指标以以本标准准为准。已获得资资质认定定47889.330否则则限制 未获得资资质认定定47889.330对于产品品标准实实验室做做资质认认定标准准与引用用标准的的逐一核核对并提提交核对对记录。49GB 110766520110婴儿配方方食品本标准与与GB 107765-19997、GB 107766-19997 和和GB
29、107767-19997相比比，主要要变化如如下：将三三项标准准整合为为一项标标准，标标准名称称改为婴婴儿配方方食品；修改改了标准准中的各各项条款款。GB 1107665-119977婴儿配配方乳粉粉IGB 1107666-119977婴儿配配方乳粉粉II、IIIIGB 1107667-119977婴幼儿儿配方粉粉及婴幼幼儿补充充谷粉通通用技术术条件、及及其修改改单。50GB 110766720110较大婴儿儿和幼儿儿配方食食品本标准与与GB 107767-19997、GB 107769-19997、GB 107770-19997相比比，主要要变化如如下：将上上述三项项标准整整合为一一项标准准
30、，标准准名称改改为较较大婴儿儿和幼儿儿配方食食品；修改改了标准准中的各各项条款款。GB 1107667-119977婴幼儿儿配方粉粉及婴幼幼儿补充充谷粉通通用技术术条件GB 1107669-119977婴幼儿儿断奶期期辅助食食品GB 1107770-119977婴幼儿儿断奶期期补充食食品、及及其修改改单。51GB 110766920110婴幼儿谷谷类辅助助食品本标准与与GB 107767-19997、GB 107769-19997 和和GB 107770-19997 相相比，主主要变化化如下：将三三项标准准整合为为一项标标准，标标准名称称改为婴婴幼儿谷谷类辅助助食品；修改改了标准准中的各各项条
31、款款。GB 1107667-119977婴幼儿儿配方粉粉及婴幼幼儿补充充谷粉通通用技术术条件GB 1107669-119977婴幼儿儿断奶期期辅助食食品GB 1107770-119977婴幼儿儿断奶期期补充食食品、及及其修改改单。52GB 110777020110婴幼儿罐罐装辅助助食品本标准与与GB 107775-19889、GB 107776-19889、GB 107777-19889、GB 107778-19889、GB 107779-19889 和和GB 1107880-119899 六项项标准相相比，主主要变化化如下：将六六项标准准整合为为一项标标准，标标准名称称改为婴婴幼儿罐罐装辅助
32、助食品；修改改了标准准中的各各项条款款。GB 1107775-119899婴幼儿儿辅助食食品苹果果泥GB 1107776-119899婴幼儿儿辅助食食品胡萝萝卜泥GB 1107777-119899婴幼儿儿辅助食食品肉泥泥GB 1107778-119899婴幼儿儿辅助食食品骨泥泥GB 1107779-119899婴幼儿儿辅助食食品鸡肉肉菜糊GB 1107880-119899婴幼幼儿辅助助食品番番茄汁。53GB 111677420110乳清粉和和乳清蛋蛋白粉本标准与与GB 116674-20005 相相比，主主要变化化如下：标准准名称改改为乳乳清粉和和乳清蛋蛋白粉；修改改了“范围”的描述述；明确确
33、了“术语和和定义”；“理理化指标标”中的产产品类别别改为脱脱盐乳清清粉、非非脱盐乳乳清粉、乳乳清蛋白白粉；增加加了乳糖糖指标；删除除了脂肪肪指标；删除除了酸度度（以乳乳酸计）指指标；删除除了铁（Fe）指标；“污污染物限限量”直接引引用GBB 27762 的规定定；“真真菌毒素素限量”直接引引用GBB 27761 的规定定；删除除“兽药残残留”指标；修改改了“微生物物指标”的表示示方法；增加加了对营营养强化化剂的要要求。(乳糖标标准(GGB54413.5)已已获得资质质认定)54GB 113100220110炼乳主要变化化如下：标准准名称改改为炼炼乳；修改改了“范围”的描述述；明确确了“术语和和
34、定义”；修改改了“感官要要求”；删除除了杂质质度指标标；增加加了水分分指标；“污污染物限限量”直接引引用GBB 27762的的规定；“真真菌毒素素限量”直接引引用GBB 27761的的规定；修改改了“微生物物指标”的表示示方法；删除除了志贺贺氏菌指指标；增加加了对营营养强化化剂的要要求。GB 1131002-220055炼乳卫卫生标准准GB/TT 54417-20008炼乳中中的部分分指标，GB/TT54117-220088炼乳中中涉及到到本标准准的指标标以本标标准为准准。(水分标标准(GGB50009.3)已已获得资质质认定)55GB 119300120110生乳主要变化化如下：标准准名称改
35、改为生生乳；增加加了“术语和和定义”；“污污染物限限量”直接引引用GBB 27762的的规定；“真真菌毒素素限量”直接引引用GBB 27761的的规定；“农农药残留留限量”直接引引用GBB 27763及及国家有有关规定定和公告告；修改改了“微生物物指标”。56GB 119300220110发酵乳主要变化化如下：标准准名称改改为发发酵乳；修改改了“范围”的描述述；明确确了“术语和和定义”；修改改了“感官指指标”；取消消了脱脂脂、部分分脱脂产产品的脂脂肪要求求；取消消了风味味发酵乳乳产品中中非脂乳乳固体指指标；取消消了总固固形物要要求；“污污染物限限量”直接引引用GBB 27762的的规定；“真真
36、菌毒素素限量”直接引引用GBB 27761 的规定定；修改改了“微生物物指标”的表示示方法；取消消了致病病菌中志志贺氏菌菌的要求求；修改改了产品品中乳酸酸菌数的的要求；增加加了对营营养强化化剂的要要求。GB 1193002-220033酸乳卫卫生标准准和第第1 号修修改单GB 227466-19999酸酸牛乳中中的部分分指标，GB 227466-19999酸酸牛乳中中涉及到到本标准准的指标标以本标标准为准准。57GB 119644420110乳粉主要变化化如下：标准准名称改改为乳乳粉；修改改了“范围”的描述述；明确确了“术语和和定义”；修改改了“感官要要求”；取消消了对全全脂加糖糖乳粉指指标的
37、要要求；取消消了对脱脱脂乳粉粉及部分分脱脂乳乳粉的脂脂肪要求求；增加加了以羊羊乳为原原料的乳乳粉产品品的复原原乳酸度度指标；增加加了杂质质度指标标；“污污染物限限量”直接引引用GBB 27762 的规定定；“真真菌毒素素限量”直接引引用GBB 27761 的规定定；修改改了“微生物物指标”的表示示方法；增加加了对营营养强化化剂的要要求。GB 1196444-220055乳粉卫卫生标准准GB/TT 54410-20008乳粉（奶奶粉）中中的部分分指标，GB/TT 54410-20008乳乳粉（奶奶粉）中中涉及到到本标准准的指标标以本标标准为准准。(酸度标标准(GGB54413.34)和杂质质标准
38、(GB554133.300)已获获得资质质认定)58GB 119644520110巴氏杀菌菌乳主要变化化如下：将巴巴氏杀菌菌、灭菌菌乳卫生生标准分分为巴巴氏杀菌菌乳、灭灭菌乳、调调制乳三三个标准准，本标准为为巴氏氏杀菌乳乳；修改改了“范围”的描述述；明确确了“术语和和定义”；修改改了“感官指指标”；取消消了脱脂脂、部分分脱脂产产品的脂脂肪要求求；增加加了羊乳乳的蛋白白质要求求；将“理化指指标”中酸度度值的限限量要求求修改为为范围值值；取消消了“兽药残残留指标标”；取消消了“农药残残留指标标”；“污污染物限限量”直接引引用GBB 27762的的规定；“真真菌毒素素限量”直接引引用GBB 2776
39、1的的规定；修改改了“微生物物指标”的表示示方法；取消消了“食品添添加剂”的要求求；修改改了“标识”的规定定。GB 1196445-220055巴氏杀杀菌、灭灭菌乳卫卫生标准准GB 554088.1-19999巴氏杀杀菌乳中中的部分指指标，GB 554088.1-19999巴巴氏杀菌菌乳中中涉及到到本标准准的指标标以本标标准为准准。(蛋白质质标准(GB550099.5)已获得得资质认认定)59GB 119644620110稀奶油、奶奶油和无无水奶油油主要变化化如下：标准准名称改改为稀稀奶油、奶奶油和无无水奶油油；修改改了“范围”的描述述；增加加了“术语和和定义”；修改改了“感官指指标”；增加加
40、了稀奶奶油的酸酸度指标标；增加加了非脂脂乳固体体指标；“污污染物限限量”直接引引用GBB 27762的的规定；“真真菌毒素素限量”直接引引用GBB 27761的的规定；修改改了“微生物物指标”的表示示方法；增加加了对营营养强化化剂的要要求。GB 1196446-220055奶油、稀稀奶油卫卫生标准准GB/TT 54415-20008奶油GB 554144-855稀奶油油中的的部分指指标，GB/TT 54415-20008奶奶油和和GB 54114-885稀稀奶油中中涉及到到本标准准的指标标以本标标准为准准。 (酸度度标准(GB554133.344)和非非脂乳固固体标准准已获得得资质认认定)60GB 221700320110乳和乳制制品中苯苯甲酸和和山梨酸酸的测定定61GB 222033120110干酪及加加工干酪酪制品中中添加的的柠檬酸酸盐的测测定62GB 225199020110灭菌乳本标准与与GB 196645-20005相比比，主要要变化如如下：将巴巴氏杀菌菌、灭菌菌乳卫