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1、昌乐宝城城大酒店店总办行政政人事管管理手册册编制： 行政部部 日期：20008年 月 日日审核：日日期：批准：日日期：第一章 总经经理办公公室1.1 总经理理办公室室概述和和组织机机构图1.1.1 饭饭店总经经理办公公室概述述总经理办办公室属属于酒店店的决策策系统，是是组织酒酒店所有有部门贯贯彻落实实酒店管管理模式式和管理理哲学思思想的首首脑机关关。总经经理办公公室由总总经理、总经理理助理、总办主主任、车车队司机机、保安安队长和和保安队队员组成成。其主主要任务务是根据据市场动动向、特特点及发发展趋势势，分析析酒店经经营管理理状况，确确定酒店店的经营营方针和和经营计计划，拟拟定和审审批各部部门管
2、理理方案。负责中中级以上上管理人人员的任任免、考考核和晋晋升。负负责酒店店服务质质量标准准的制定定和考核核，分析析和检查查财务预预算及其其进展情情况，针针对存在在的问题题提出改改进措施施，审批批重要设设备的改改造以及及新增服服务项目目的决策策方案，大大力开展展增收节节支活动动，最大大限度地地提高酒酒店的经经济效益益。此外外，总经经理办公公室还要要负责酒酒店的重重大接待待活动和和促销活活动。酒店总经经理办公公室的主主要工作作任务有有以下几几项：1、研究究市场动动向、特特点及发发展趋势势，分析析酒店经经营管理理状况、竞争态态势，确确定管理理体制、经营方方针、管管理制度度，拟定定决策方方案、预预算方
3、案案，并组组织贯彻彻实施。2、根据据客户需需求、市市场变化化和各部部门经营营管理实实际，分分析存在在问题，拟拟订和审审批各级级、各部部门管理理方案，签签署部门门文件，监监督、控控制各级级、各部部门贯彻彻实施。3、负责责酒店中中层以上上管理人人员的聘聘任、选选拔、考考核、晋晋升审批批工作。4、根据据国家有有关方针针政策、法律和和劳动管管理规定定，制定定和审批批酒店普普通员工工的招聘聘、录用用、考核核、签订订劳动合合同以及及对员工工实施奖奖励、处处分等工工作的计计划、程程序、方方案。5、制定定和审批批酒店重重要设备备改造、新设服服务项目目投资计计划，报报集团董董事局审审批后，组组织贯彻彻实施。6、
4、研究究、分析析酒店财财务预算算方案、管理制制度，随随时掌握握酒店财财政预算算执行情情况，对对存在问问题，适适时提出出改进措措施，控控制酒店店资金使使用、成成本消耗耗、费用用开支，保保证酒店店经济效效益的增增长。1.1.2 酒酒店总经经理办公公室组织织机构酒店总经经理办公公室的组组织机构构图：职位定员定 级酒店总经经理1总经理级级总经理助助理1经理 级总办主任任1经理 级保安队长长1领班 级司机2员工 级保安6员工 级部门合计计:122人1.2 总经经理办公公室人员员岗位职职责及任任职资格格1.2.1 总经理理直接上级级：集团团董事长长、董事事会督导下级级：总经理理助理、总办主主任、财财务部经理
5、、后勤部部经理、前厅部部经理、客房部部经理、餐厅经经理、行行政总厨厨岗位职责责：1、贯彻彻总经理理负责制制的管理理体制，将将逐级领领导、层层层负责责的领导导管理制制度在酒酒店各部部门中具体体落实。规定各各级管理理人员的的职权范范围，协协调管理理关系，调调动各级级管理人人员的工作积极极性，完完善酒店店运行机机制，保保证酒店店管理的的正常运运转。研研究确立立酒店战战略目标标和服务宗宗旨，制制定相应应的经营营方针、具体措措施和服服务标准准。2、组织织编制酒酒店发展展的长期期规化和和近期计计划，审审定年度度经营计计划，确确定酒店店及各部部门管理理目标、计划指指标，并并组织贯贯彻落实实。3、领导导、指挥
6、挥酒店业业务销售售和经营营管理活活动，不不断组织织新客源源，开拓拓新销售售市场。4、建立立健全酒酒店管理理体系、管理制制度、责责任制度度，并建建立健全全落实措措施，确确保酒店店的服务务质量。5、审定定签署酒酒店重大大合同，审审批酒店店财务预预算、决决算，控控制酒店店各项开开支和成成本消耗耗，开源源节流，提提高酒店店经济效效益。6、选聘聘、任免免酒店副副总经理理、总经经理助理理、部门门经理，决决定酒店店机构设设置，员员工编制制及重要要人事变变动。负负责酒店店管理人人员的录录用、考考核、奖奖惩、晋晋升工作作。7、督促促检查酒酒店服务务质量、卫生、安全，加加强职业业道德教教育、店店纪店规规教育和和业
7、务培培训工作作，关心心员工思思想和生生活。8、布置置检查重重大接待待任务的的完成情情况，参参加重要要活动，接接待重要要宾客。9、代表表酒店与与上级主主管部门门、政府府机构及及有关的的业务部部门建立立有效的的沟通和和良好的的关系。树立酒酒店形象象，提高高酒店声声誉，不不断促进进业务发发展。任职资格格：1、 具有高等等学校专专科以上上文化程程度。2、 具有社会会学、经经济学、管理学学、市场场学、心心理学方方面的理理论知识识，熟悉悉旅游经经济、旅旅游市场场、 旅旅游企业业管理、领导科科学、旅旅游财会会等专业业知识。具有丰丰富的企企业管理理经验，善善于根据据市场变变化、客客人需求求和市场场竞争需需要，
8、制制定酒店店经营方方针、经经营策略略，具有有较强的的客际关关系处理理能力。3、 全面了解解国家方方针政策策。熟悉悉国家经经济法规规、合同同法规、财经纪纪律和其其他有关关规定。善于在在国家法法律允许许范围内内扩大经经营项目目，增强强酒店的的经济实实力和竞竞争能力力。4、 对旅游市市场环境境、客人人需求变变化和企企业竞争争具有较较强的敏敏感性，能能根据外外界客观观环境变变化，及及时调整整酒店经经营方针针、营销销策略、管理决决策，掌掌握价格格水平。5、 善于全面面掌握酒酒店经营营管理中中各个重重要环节节的基本本情况，具具有较强强的整体体控制和和协调能能力，能能够及时时发现酒酒店各部部门带有有倾向性性
9、的问题题，并迅迅速发出出指令，采采取行动动。具有有塑造酒酒店整体体形象、提高企企业知名名度和声声誉的能能力。6、 具有较强强的领导导用人才才能。善善于根据据国家劳劳动人事事政策，正正确设置置工作岗岗位，合合理用人人，充分分调动各各级管理理人员和和企业员员工的主主动性、积极性性和首创创精神。能够根根据国家家政策，抓抓好饭店店分配方方案，正正确处理理国家、企业投投资者和和职工等等各方面面的经济济利益关关系，合合理分配配劳动报报酬。7、 具有较强强的语言言表达能能力和写写作能力力，能够够熟练掌掌握和运运用电脑脑完成日日常经营营管理工工作。8、 具有敬业业精神，作作风正派派，清廉廉公正，以以身作则则。
10、1.2.2 总经理理助理直接上级级：总经经理督导下级级：各部部门经理理岗位职责责：1、 配合总经经理抓好好领导班班子建设设，坚持持集体领领导，搞搞好团结结。2、 协助总经经理执行行董事会会和酒店店的各项项决议，完完成总经经理安排排布置的的经营计计划，根根据总经经理的指指示，跟跟进各项项工作。3、 检查酒店店管理制制度、岗岗位责任任制和服服务程序序的实际际落实、执行情情况并向向总经理理汇报。4、 按照总经经理的分分工安排排，负责责保证具具体分管管部门的的服务质质量达到到酒店规规定的标标准。对对各分管管部门工工作的结结果用量量化的标标准进行行考核。掌握酒酒店日常常经营的的具体情情况。5、 每日查阅
11、阅分管部部门的各各种报表表，发现现问题及及时报告告总经理理，采取取必要措措施给予予解决。6、 根据总经经理的安安排，主主持召开开各种会会议，对对分管部部门工作作进行协协调、检检查。7、 就总经理理提出制制定的酒酒店长远远规划提提出合理理建议，供供总经理理参考。8、 根据职责责范围和和总经理理工作意意图，妥妥善地处处理客人人投诉，协协调酒店店内部各各部门之之间的工工作关系系。任职资格格：1、 具有高等等学校专专科以上上文化程程度，接接受过相相关培训训。2、 有一定的的酒店工工作经历历，熟知知酒店业业务，有有较丰富富的实际际工作能能力和经经验。3、 具有相关关专业知知识，熟熟悉酒店店各方面面的工作
12、作。善于于发现和和处理酒酒店各部部门管理理中存在在的问题题。4、 具有较强强的协调调配合能能力，善善于领会会和掌握握总经理理的工作作意图和和决策方方案，能能够主动动配合做做好酒店店管理工工作。5、 其他任职职条件参参考总经经理任职职资格。1.2.3 总办主主任直接上级级：总经经理督导下级级：前厅厅部经理理、客房房部经理理、保安安队长、司机岗位职责责：1、根椐椐总经理理的要求求，协助助起草酒酒店综合合性的业业务报告告、计划划、总结结、决议议简报及及本部门的公公文函件件。2、负责责安排由由总经理理主持的的会议工工作，如如落实会会议地点点、召开开时间及及参加人人员，做做好会议议记录，经经总经理理批示
13、后后，印发发各部门门。3、了解解各项决决定、决决议的贯贯彻情况况，并及及时反馈馈信息。4、汇总总各类报报表，做做好酒店店大事和和外事活活动日志志。5、协助助总经理理做好日日常接待待、来信信来访等等有关事事宜。负负责审检检对外发发文、对对内行文文。6、负责责店内各各类文函函的批复复后的传传递及总总经理档档案整理理、装订订。7、负责责总经理理室的内内勤工作作。8、负责责总经理理的日常常电话转转接，向向总经理理提供秘秘书性服服务。9、完成成总经理理交办的的其它工工作。任职资格格：基本素质质：熟悉悉饭店各各部门的的作业程程序，掌掌握饭店店行政管管理规范范。自然条件件：288岁以上上，外表表端庄、大方、
14、身体健健康。文化程度度：具有有高中以上文文化程度度。外语水平平：熟悉悉掌握英英语听、说、写写技能；具有较较强的文文字处理理能力，能能熟练操操作各种种办公室室自动化化设备。工作经验验：具有有酒店主主要业务务部门经经理五年年以上的的工作经经历。特殊要求求：与饭饭店各部部门管理理人员有有良好的的合作关关系，能能严守机机密。1.2.4 保保安队长长保安队长长直接上级级：总办办主任直接下属属：各岗岗位保安安素质要求求基本素质质：具有有较强的的事业心心和责任任感，具具备一定定的组织织协调能能力，有有较强的的个人修修养和良良好的人人际关系系。为人人正直，以以身作则则，具有有牺牲精精神，不不畏强暴暴，秉公公办
15、事，有有理有节节，处事事果断，思思路敏捷捷，模范范遵守酒酒店的各各项规章章制度。自然条件件：男性性，222岁以上上，相貌貌端正，身身体健康康，精力力充沛。文化程度度：具有有高中以以上文化化程度或或具有同同等学历历。外语水平平：掌握握一定外外语水平平。工作经验验：具有有二年以上上保安管管理或部部队任职职班长一一年以上上工作经经验。特殊要求求：熟悉悉和掌握握酒店内内部治安安情况，了了解和掌掌握社会会治安情情况及其其对酒店店的影响响，对治治安工作作要有敏敏感性和和预见性性，防患患于未燃燃。善于于组织策策划酒店店的安全全保卫工工作，在在危急情情况下能能够沉着着冷静，善善于指挥挥和决策策，使危危急事件件
16、能够得得到迅速速妥善的的处理。与公安安、消防防机关、酒店各各部门之之间有良良好的沟沟通和协协调能力力。岗位职责责：1、根据公公安部门门、酒店店总经理理和主管管领导的的要求，主主持饭店店安全工工作。认认真执行行酒店总总经理的的指示，当当好领导导的参谋谋和助手手，全面面负责保保安部工工作。2、加强强保安部部的团结结协作，组组织全体体保安工工作人员员高质量量地完成成酒店的的安全保保卫工作作，确保保饭店人人、财、物的绝绝对安全全。3、组织织制定安安全管理理制度，消消防预案案，突发发事件应应急预案案和本部部门的工工作规程程及其他他规章制制度，并并督促检检查和组组织演练练。4、组织织开展“防火、防盗、防破
17、坏坏、防爆爆、防突突发事件件”为中心心的“五防”安全教教育、法法制教育育。5、坚持持定期对对重大节节日、大大型重要要接待任任务期间间的安全全工作进进行检查查、及时时发现消消除安全全隐患，做做好重大大活动的的现场安安全指挥挥工作。6、维护护饭店内内部治安安秩序，经经常巡视视饭店各各重要部部位的设设备，监监督保安安人员工工作，确确保设备备处于良良好状态态。7、督促促酒店各各部门落落实安全全管理岗岗位责任任制，分分析存在在问题，及及时提出出改进意意见，促促使各部部门加强强管理，保保障员工工和宾客客的生命命安全，注注重对酒酒店经营营部位和和要害部部位的安安全管理理。8、加强强请示汇汇报，保保持与当当地
18、公安安部门，国国家安全全部门等等联系，配配合他们们工作，收收集整理理安全信信息，及及时传达达贯彻有有关指示示、 通通知、通通报、协协助查控控和侦破破案件。9、制定定保安人人员的培培训计划划，定期期进行评评估，正正确选用用；配合合人事行行政部对对新入职职员工的的安全培培训。10、认认真受理理宾客有有关安全全方面的的投诉，积积极组织织处理。加强对对保安人人员的思思想职业业道德和和法律律、法法规、条例例的教教育，注注重文件件和档案案材料的的积累、归档。积极探探索适应应饭店保保安工作作的路子子。1.2.5 停车车场保安安直接上级级：保安安队长直接下属属：无素质要求求基本素质质：熟悉悉饭店各各部门的的作
19、业程程序，掌掌握饭店店行政管管理规范范，懂得得有关安安全保卫卫、侦破破、消防防等职务务知识。自然条件件：188岁以上上，体正正貌端，身身体健康康。文化程度度：具有有初中以以上文化化程度或或具有同同等学历历。外语水平平：掌握握一定外外语水平平。工作经验验：具有有一年以上上工作经经历或部部队退伍伍军人。特殊要求求：具有有较好的的协调能能力，懂懂得一定定安全保保卫知识识，处理理事情要要迅速，果果断、准准确。岗位职责责：1、疏导导过往车车辆，保保障大堂堂门前过过往车辆辆行人的的安全使使门前畅畅通无阻阻。2、认真真履行自自己的岗岗位职责责，保持持高度警警惕，服服务周到到热情，见见客主动动问好，对对乘车客
20、客人要协协助迎宾宾员照料料客人下下车。3、着装装整齐、精神饱饱满、仪仪态大方方、热情情礼貌、周到地地回答客客人问询询，做到到有礼有有节，使使客人称称心满意意。4、有大大型团队队入店时时，在客客人抵达达酒店十十分钟前前疏通车车辆和停停车位置置，保持持好与大大门岗及及停车场场岗位的的联系使使车辆有有序出入入停放。5、对离离店客人人要表示示欢迎下下次光临临，帮助助行李员员将行李李搬上车车。6、发现现可疑人人员要有有礼貌的的询问，并并及时与与监控联联系，向向上级汇汇报，发发现一般般性纠纷纷和事故故立即按按程序处处理，并并及时请请示汇报报。7、对深深夜244：000以后的的出入车车辆人员员要加倍倍注意，
21、提提高警惕惕，及时时巡逻岗岗保安员员保持联联系。8、值勤勤时间不不得做与与岗位无无关的事事情，不不得擅离离职守。1.2.6 夜间巡巡逻岗保保安直接上级级：保安安队长直接下属属：无素质要求求基本素质质：熟悉悉饭店各各部门的的作业程程序，掌掌握饭店店行政管管理规范范，懂得得有关安安全保卫卫、侦破破、消防防等职务务知识。自然条件件：188岁以上上，体正正貌端，身身体健康康。文化程度度：具有有初中以以上文化化程度或或具有同同等学历历。外语水平平：掌握握一定外外语水平平。工作经验验：具有有一年以上上工作经经历或部部队退伍伍军人。特殊要求求：责任任心强，坚坚持原则则，作风风正派，有有一定的的沟通与与表达能
22、能力。岗位职责责：1、巡逻中中发现有有碍安全全情况发发生须及及时报保保安部及及各相应应岗位，并并配合当当值总值值处理安安全问题题。2、巡逻时时不得长长时间停停留在某某一处，按规定楼层巡逻密度不低于1次/小时，重点要害部位（财务室、海鲜岛及厨房等部位）巡逻密度不低于1次/0.5小时。3、不得得使用客客用设施施，不得得进入营营业区域域、前台台及其办办公室。4、没有部部门经理理批准或或协调，不不得擅自自查房、进房。5、熟悉酒酒店内部部区域及及走火通通道的分分布情况况。6、巡逻时时检查各各处消防防设施是是否完好好，发现现损坏应应及时报报告主管管领导。7、熟练掌掌握各种种消防设设施的使使用及报报警装置置
23、的使用用。8、遇火警警时沉着着冷静，要要立即通通知前台台或总机机，并组组织现场场有关人人员积极极查找火火源，根根据现场场情况采采取有效效措施灭灭火。99、促进客客房来访访制度的的实施，对对严重肇肇事者，协协同值班班经理、客房经经理及客客房部人人员处理理。100、检查紧紧急出口口是否处处于畅通通状态。 111、检查楼楼层施工工人员工工作，动动火的有有无办理理动火作作业许可可证，排排除施工工现场对对消防及及安全有有危害的的隐患。12、如遇可可疑人员员要盘查查，注意意醉态客客人的动动向。113、遇偷盗盗情况须须及时报报当值总总值班，把把盗贼捉捉拿，经经询问审审理后，视情情况送当当地公安安机关处处理。
24、114、遇滋扰扰现象，应应劝阻其其有关人人员离开开酒店。15、巡逻中中遇客人人应站立立让路向向客人问问好。1.2.7 员工工通道岗岗保安直接上级级：保安安队长直接下属属：无素质要求求基本素质质：熟悉悉饭店各各部门的的作业程程序，掌掌握饭店店行政管管理规范范，懂得得有关安安全保卫卫、侦破破、消防防等职务务知识。自然条件件：188岁以上上，体正正貌端，身身体健康康。文化程度度：具有有初中以以上文化化程度或或具有同同等学历历。外语水平平：掌握握一定外外语水平平。工作经验验：具有有一年以上上工作经经历或部部队退伍伍军人。特殊要求求：责任任心强，坚坚持原则则，作风风正派，有有一定的的沟通与与表达能能力。
25、岗位职责责：1、对出出入员工工进行仪仪表仪容容检查，发发现衣冠冠不整进进入营业业区者要要立即纠纠正、劝劝阻。2、密切切监视员员工考勤勤情况，发发现中途途脱岗外外出者要要立即予予以制止止并通知知相关部部门领导导。3、认真真执行查查包制度度，严防防酒店物物品被带带出酒店店。4、值班班过程中中防止非非酒店员员工进入入员工通通道，如如有特殊殊情况必必经批准准后方可可允许进进入并作作好登记记。5、保持持岗位清清洁卫生生，监督督员工不不得乱丢丢杂物，不不得在楼楼道大声声喧哗。6、值班班人员不不得在岗岗位上读读书、看看报及做做一切与与工作无无关的事事项。7、随时时保持通通讯，积积极与其其他岗位位密切配配合。
26、1.3 饭店店经理值值班管理理制度为进一步步加强酒酒店业务务管理，及及时妥善善处理夜夜间突发发性事件件，积极极维护和和塑造酒酒店企业业形象，保保持酒店店良好的的商业信信誉和营营业秩序序，根据据经营业业务所需需，结合合本酒店店营业运运转状况况实际，特特设立酒酒店值班班制度：一、值班班时间每天晚88：000次日日早8：00二、值班班安排值班人员员由酒店店管理人人员担任任，按照照总经理理办公室室编制的的值班表表轮流值值班。三、值班班纪律A）值班班期间配配戴值班班经理铭铭牌；在在值期间间通讯工工具要求求保持开开通，以以便随时时联系。B）遵守守值班制制度，按按时交接接班，坚坚守工作作岗位。如有班班次调换
27、换或变动动，提前前报酒店店总经理理办公室室核准。无特殊殊原因脱脱岗、离离岗或不不在岗，经经查实每每次罚款款50元元。C）值班班期间，不不得留宿宿外来无无关人员员，违者者罚款550元；遇有重重大或紧紧急情况况时，及及时报告告酒店领领导。D）忠于于职守，在在值期间间对各个个营业场场所进行行不间断断巡视检检查，积积极认真真、迅速速准确地地处理各各种问题题。四、值班班内容（A）全全权负责责酒店夜夜间安全全工作，妥妥善处理理酒店夜夜间发生生的治安安案件。对公安安部门例例行检查查工作人人员，负负责接待待并及时时报告酒酒店总经经理；（B）加加强夜间间巡视，特特别是重重要部位位的巡查查工作，如如楼层、厨房、锅
28、炉房房、渔缸缸充氧系系统及压压缩机组组等重点点要害部部位，发发现问题题及时处处理，并并做好值值班记录录；（C）监监督检查查上岗员员工的工工作表现现，对违违纪员工工有权按按规章予予以处罚罚，对工工作中表表现突出出的员工工，有权权向上级级部门建建议给予予奖励；（D）遇遇到客人人对酒店店的设备备设施、服务质质量等方方面投诉诉时，要要认真倾倾听并做做好书面面记录，无无论对错错都不与与争执，以以期尽快快平息客客人，在在考虑酒酒店的利利益得到到最大保保护的同同时，可可以适当当地满足足客人的的合理要要求，应应谨慎行行事，抱抱着实事事求是的的态度进进行解决决，以维维护酒店店的良好好声誉；（E）协协调酒店店各部
29、门门之间的的关系，并并处理酒酒店内部部员工投投诉；（F）保保持整个个酒店温温馨祥和和的营业业氛围，督督导各营营业部门门正确设设置灯光光及其背背景音乐乐、服务务质量等等影响营营业气氛氛的环节节。巡视视中发现现常流水水、长明明灯现象象以及卫卫生状况况差等问问题，及及时责成成相关部部门整改改；（G）处处理酒店店夜间突突发事件件，维护护酒店利利益不受受损害；（H）做做好夜间间盗窃和和消防安安全预防防工作，消消除各种种安全隐隐患，保保证酒店店财物以以及客人人的人身身财产安安全；（I）落落实、完完成公司司和酒店店领导布布置的各各项任务务；（J）认认真填写写值班记记录，详详实记录录在值期期间所发发生的问问题
30、和处处理结果果，记录录要简明明扼要、突出重重点、文文字通顺顺、字迹迹清楚。相关问问题将在在酒店行行政工作作例会中中通报并并解决。五、相关关事项（A）值值班经理理室由总总经理办办公室指指定值班班室休息息，不得得私自调调换值班班室。（B）值值班记录录、通讯讯工具（对对讲机）及及值班室室钥匙到到总服务务台领取取、交回回，并做做好领用用、交回回登记。（C）如如遇房间间住满，前前台通知知取消值值班室，值值班人员员务必值值班到220：000，特特殊情况况下遇有有突发性性事件，电电话通知知随时到到场处理理。（D）值值班人员员次日可可到一楼楼零点大大厅食用用早餐。第二章 人事事行政部部部门概概述和组组织机构构
31、图2.1 部门概概述人事行政政部组织织机构根根据酒店店规模、工作内内容、岗岗位分工工等实际际情况制制定。人人事行政政部负责责全店的的人力资资源管理理、行政政事务、培训质质检、员员工后勤勤、车队队管理等等工作，按按照以条条为主，条条块结合合，灵活活服务的的管理体体制，接接受酒店店总经理理领导,部门设设置人事事行政部部经理11人（根根据酒店店实际工工作情况况而定）。2.2 人事事行政部部组织机机构图车队长厨师长车队司机厨师食堂卫生工第三章 人事事行政部部各岗位位人员管管理规范范3.1 人事行行政部的的工作内内容1、认真真贯彻执执行国家家人事劳劳动管理理政策法法规,根根据酒店店实际情情况，制制定人事
32、事劳动管管理制度度。2、根据据酒店经经营需要要，统一一管理、调整及及上报员员工的工工资变动动情况，编编制劳动动工资预预算，为为酒店管管理层和和上级人人事管理理机构进进行人事事劳动和和员工劳劳动报酬酬等决策策提供依依据。3、根据据经营管管理需要要，做好好劳动定定额和定定员工作作，拟订订或修改改酒店组组织机构构和人员员编制，报报上级人人事管理理机构审审定后执执行。4、根据据人员编编制，制制定劳动动计划，并并通过招招收、招招聘、内内部调动动等形式式保证酒酒店经营营工作正正常开展展，及时时为酒店店各部门门选送合合格员工工，保证证酒店人人员具有有较高素素质。5、负责责办理员员工人事事变动、辞（退退）职离
33、离店手续续。6、制定定长短期期培训计计划，做做好新员员工进店店时的岗岗前培训训以及各各种培训训的组织织工作和和考评工工作，不不断提高高员工的的综合素素质和岗岗位技能能，并为为饭店后后备人才才培养选选拔提供供参考依依据。7、编写写员工工手册，负负责员工工考核，执执行员工工纪律和和奖惩制制度，处处理员工工投诉及及与纪律律有关的的人事工工作，督督导员员工手册册和各各项规章章制度的的贯彻执执行。8、汇总总并审查查员工考考勤，审审批办理理员工各各种假期期手续。9、负责责员工劳劳动合同同的签定定、社保保的办理理等工作作。10、抓抓好企业业理念、企业文文化的宣宣传，组组织开展展丰富多多彩的员员工关怀怀活动，
34、做做好员工工后勤保保障工作作。11、与与酒店各各部门密密切配合合，认真真检查各各项人事事劳动管管理制度度的贯彻彻执行情情况。12、肩肩负总经经理办公公室的行行政办公公职能，为为总经理理、副总总经理和和饭店各各部门提提供服务务，根据据其岗位位职责开开展工作作，保证证酒店领领导决策策得以贯贯彻执行行。3.2 人事事行政部部人员岗岗位职责责3.2.1 人人事行政政部经理理直接上级级：总经经理督导下级级：车队队长、员员工餐厅厅厨师长长任职条件件：1、有较较强的职职业素养养和敬业业奉献精精神。2、熟悉悉国家人人事劳动动方面的的管理政政策法规规，遵守守集团人人事管理理规范，同同时熟悉悉酒店管管理基本本知识
35、，善善于结合合酒店实实际贯彻彻落实各各项工作作。3、有较较强的政政策观念念和创新新意识，工工作责任任心强，敢敢于、善善于管理理。4、具备备较强的的办公室室事务管管理能力力及良好好的文字字和语言言表达能能力，善善于沟通通、处理理协调各各方面的的公共关关系，办办事干练练细致。能熟练练操作电电脑，具具有一定定的外语语水平。5、有一一定的酒酒店管理理工作经经验，具具有3年年以上的的人事行行政管理理工作经经验。岗位职责责：1、 抓好部门门人员思思想建设设，搞好好团结，增增强团队队凝聚力力和战斗斗力。2、 全面负责责人事行行政部工工作，主主持召开开部门会会议，协协助、督督导部门门人员有有效完成成工作。3、
36、 贯彻国家家劳动人人事方针针、政策策和规定定，结合合酒店实实际，做做好人力力资源储储备开发发及行政政事务管管理工作作。4、 制定饭店店人力资资源规划划、年度度人力需需求计划划以及酒酒店年度度人力资资源预算算。合理理设置组组织机构构、划分分岗位职职责，做做好职权权范围内内的人事事调配工工作，并并监督落落实。5、 拟订并完完善饭店店人力资资源管理理体系，制制订包括括招聘、劳动合合同、培培训、薪薪资、社社保、绩绩效考核核、员工工关系管管理、员员工职业业生涯规规划等在在内的各各项管理理制度，明明确相应应的操作作程序，使使公司的的人事管管理制度度化、系系统化。6、 熟悉员工工的基本本情况，分分析员工工思
37、想状状况，了了解人事事动态，开开展思想想沟通工工作，善善于发现现人才、使用人人才，及及时提出出人事调调整和人人才储备备建议，当当好领导导的参谋谋。7、 组织好人人员招聘聘、人员员调整、人事考考核、档档案管理理、劳动动合同管管理、 行政政后勤管管理等工工作。8、 监督指导导新员工工岗前通通用培训训、企业业理念培培训、英英语培训训等工作作，不断断提高员员工业务务水平、服务质质量。9、 组织、实实施酒店店质检工工作，检检查服务务质量，提提出加强强管理和和提高服服务水平平的建议议。10、按按制度审审批员工工的各类类休假申申请。11、处处理员工工有关劳劳动人事事、员工工关怀、后勤保保障等方方面的投投诉。
38、12、完完成上级级交办的的其他各各项工作作。13、监监督检查查各部门门培训计计划落实实情况，定定期汇总总上报总总经理。14、负负责年度度培训支支出预算算、制定定培训大大纲、建建立健全全各种培培训项目目。15、监监督员工工按照仪仪容仪表表规范和和各项服服务标准准、程序序进行工工作，发发现问题题及时组组织再培培训。16、组组织建立立饭店培培训网络络，指导导和协助助各部门门网络培培训老师师开展培培训工作作。17、负负责食品品卫生、岗位纪纪律、仪仪容仪表表等方面面的质检检督导工工作，定定期向领领导汇报报检查结结果，并并督促相相关部门门对不足足之处进进行整改改。18、完完成领导导交办的的其他工工作。3.
39、2.2 车队司司机直接上级级：人事事行政部部经理基本素质质：熟悉悉饭店各各部门的的作业程程序，掌掌握饭店店行政管管理规范范。自然条件件：188周岁以以上，外外表端庄庄、大方方，身体体健康。文化程度度：具有有中专以上上文化程程度。工作经验验：三年年以上驾驾驶经验验，熟悉悉本市区区路况。特殊要求求：服从从安排，沟通协协调能力力强，能能严守机机密，具具备良好好的团队队素质。岗位职责责：1、严格格执行车车队考勤勤值班制制度，当当班期间间无出车车时必须须在办公公室等候候，有事事离开必必须请假假，随时时保持通通讯畅通通。2、严格格执行酒酒店派车车规定，无无办公室室派车命命令出车车必须有有酒店副副总级以以上
40、领导导批准方方可出车车，服从从酒店调调度。3、遵守守行车安安全制度度，严禁禁酒后驾驾车。4、定期期检查车车辆，严严格按规规定会通通相关部部门进行行车辆保保养，保保证车辆辆正常运运行。5、作好好车辆卫卫生清洁洁工作，保保持车内内外整洁洁美观。6、出车车前例行行检查油油料、车车况、轮轮胎是否否正常，证证照、票票证是否否齐全。7、严守守保密制制度，不不得传播播乘车者者讲话内内容。8、严禁禁公车私私用，如如有违纪纪情况，经经查明属属实将按按规定每每次罚款款1000元（耗耗油另计计），问问题严重重者将予予以辞退退。3.2.3 员工食食堂厨师师长直接上级级：人事事行政部部经理直接下级级：员工工食堂厨厨师任
41、职条件件：1、熟练练掌握烹烹饪技术术，精于于饮食成成本核算算，熟知知食品品卫生法法。2、熟悉悉厨房工工作程序序。具有有对食品品质量、食品卫卫生严格格把关的的能力。3、服务务标准高高，能够够带领厨厨师完成成各项工工作任务务，有较较强的协协调沟通通能力。4、了解解市场情情况，能能合理安安排物品品采购，有有效调节节成本。岗位职责责：1、负责责员工厨厨房和餐餐厅的管管理工作作，制定定员工餐餐厅的食食谱。按按照预算算合理控控制成本本，保证证员工伙伙食标准准，并尽尽可能改改善员工工生活，使使广大员员工满意意。2、监督督食品加加工制作作过程中中的质量量和卫生生情况，处处理员工工对食品品和服务务质量的的投诉和
42、和建议。3、精通通业务，不不断提高高员工餐餐厅的饮饮食和服服务质量量。4、负责责员工食食堂所有有物品的的申购和和验收，保保证食品品质量和和安全。5、严格格执行食食品卫生生法，检检查厨房房、餐厅厅、库房房和各种种设备的的卫生情情况。6、制定定并落实实安全防防火责任任制，监监督检查查安全措措施和厨厨房机械械操作规规程的执执行情况况。7、负责责安排厨厨师和卫卫生工的的班次及及其考勤勤工作。8、完成成上级领领导交办办的其他他工作。3.2.4 员员工食堂堂厨师直接上级级：员工工食堂厨厨师长岗位职责责：1、在厨厨师长安安排下，负负责各种种饭菜的的加工制制作，保保证食品品质量。2、严格格遵守作作息时间间，不
43、擅擅离职守守，不脱脱岗，不不窜岗，保保证食堂堂按时开开餐。3、服务务周到，礼礼貌待人人，对员员工一视视同仁。4、遵守守安全操操作规程程，正确确使用操操作工具具，充分分利用原原材料，节节约水、电、气气。5、严格格执行食食品卫生生法，做做好食堂堂卫生，保保证无过过期变质质食品。6、厨师师上岗必必须工服服穿戴整整齐，厨厨房内不不得吸烟烟，未经经上级领领导许可可不得动动用食堂堂物品。7、负责责每餐划划卡并做做统计，无无就餐卡卡的人员员不得进进入餐厅厅就餐。8、服从从厨师长长调动，维维护好厨厨房器具具，作好好餐前餐餐后的各各项工作作。3.2.5 宿舍管管理员直接上级级：人事事行政部部经理岗位职责责：1、
44、任劳劳任怨，有有良好的的职业道道德和责责任心。2、严格格遵守饭饭店考勤勤制度，上上班不做做私事，努努力做好好本职工工作。3、负责责员工宿宿舍、更更衣室和和相关卫卫生区域域的清洁洁工作，随随脏随扫扫，保持持良好的的卫生状状态。4、正确确使用卫卫生工具具，合理理使用卫卫生清洁洁用品，努努力降低低各种卫卫生清洁洁用品的的消耗。5、对违违反员工工宿舍管管理制度度和饭店店规章的的员工要要批评教教育，纠纠正不良良行为，必必要时上上报。6、及时时将垃圾圾倾倒于于指定地地点，各各类清洁洁用品使使用完毕毕后放置置于指定定位置。7、完成成上级领领导交办办的其他他工作。第四章 人事事行政部部管理制制度与规规定4.1
45、员员工手册册另附附4.2 人事事管理制制度4.2.1 总 则1、为进进一步建建立健全全饭店人人事管理理制度，根根据中中华人民民共和国国劳动法法（以以下简称称劳动动法）和和中国政政府的有有关法律律、法规规，结合合饭店实实际情况况，制定定本制度度。2、本规规定用来来指导和和规范饭饭店内部部人力资资源管理理工作，适适用于饭饭店聘用用的各类类人员。4.2.2 招 聘4.2.3 考 核4.2.4 培 训4.2.5 工 资4.2.6 社会保保险与劳劳动合同同4.3 员工工嘉奖制制度为全面提提升饭店店综合管管理水平平，树立立良好的的饭店品品牌形象象，有效效激励员员工的工工作积极极性、主主动性、创造性性，鼓励
46、励先进、弘扬正正气，提提高员工工队伍整整体凝聚聚力，按按照精神神鼓励与与物质奖奖励相结结合的激激励机制制，结合合饭店质质检制度度有关规规定，特特制订饭饭店员工工嘉奖制制度如下下：4.3.1 评选对对象饭店全体体干部员员工4.3.2 评比条条件员工有下下列一条条或多条条功绩，公公司给予予部门表表扬、全全店通报报、记功功、实物物、奖金金、晋级级等多种种奖励：1、 认真学习习贯彻金金源理念念，能够够在思想想上、行行动上与与集团和和饭店保保持高度度一致，同同心同德德、顾全全大局。2、 在完成公公司利润润指标，提提高经济济效益方方面做出出重大贡贡献者。3、 熟练掌握握本职工工作技能能，爱岗岗敬业、工作踏踏实、任任劳任怨怨、有事事业心和和责任心心，团队队协作精精神强，工工作业绩绩突出者者。4、