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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.昌乐宝城大大酒店总办行政人人事管理手手册编制： 行行政部 日期期：20008年 月 日审核： 日期： 批准： 日期： 第一章 总经理办办公室1.1 总总经理办公公室概述和和组织机构构图1.1.11 饭店总经经理办公室室概述总经理办公公室属于酒酒店的决策策系统，是是组织酒店店所有部门门贯彻落实实酒店管理理模式和管管理哲学思思想的首脑脑机关。总总经理办公公室由总经经理、总经经理助理、总办主任、车队司机、保安队长和保安队员组成。其主要任务是根据市场动向、特点及发展
2、趋势，分析酒店经营管理状况，确定酒店的经营方针和经营计划，拟定和审批各部门管理方案。负责中级以上管理人员的任免、考核和晋升。负责酒店服务质量标准的制定和考核，分析和检查财务预算及其进展情况，针对存在的问题提出改进措施，审批重要设备的改造以及新增服务项目的决策方案，大力开展增收节支活动，最大限度地提高酒店的经济效益。此外，总经理办公室还要负责酒店的重大接待活动和促销活动。酒店总经理理办公室的的主要工作作任务有以以下几项：1、研究市市场动向、特特点及发展展趋势，分分析酒店经经营管理状状况、竞争争态势，确确定管理体体制、经营营方针、管管理制度，拟拟定决策方方案、预算算方案，并并组织贯彻彻实施。2、根
3、据客客户需求、市市场变化和和各部门经经营管理实实际，分析析存在问题题，拟订和和审批各级级、各部门门管理方案案，签署部部门文件，监监督、控制制各级、各各部门贯彻彻实施。3、负责酒酒店中层以以上管理人人员的聘任任、选拔、考考核、晋升升审批工作作。4、根据国国家有关方方针政策、法法律和劳动动管理规定定，制定和和审批酒店店普通员工工的招聘、录录用、考核核、签订劳劳动合同以以及对员工工实施奖励励、处分等等工作的计计划、程序序、方案。5、制定和和审批酒店店重要设备备改造、新新设服务项项目投资计计划，报集集团董事局局审批后，组组织贯彻实实施。6、研究、分分析酒店财财务预算方方案、管理理制度，随随时掌握酒酒店
4、财政预预算执行情情况，对存存在问题，适适时提出改改进措施，控控制酒店资资金使用、成成本消耗、费费用开支，保保证酒店经经济效益的的增长。1.1.22 酒店总经经理办公室室组织机构构酒店总经理理办公室的的组织机构构图：职位定员定 级级酒店总经理理1总经理级总经理助理理1经理 级级总办主任1经理 级级保安队长1领班 级级司机2员工 级级保安6员工 级级部门合计:12人1.2 总经理办办公室人员员岗位职责责及任职资资格1.2.11 总经理直接上级：集团董事事长、董事事会督导下级：总经理助助理、总办办主任、财财务部经理、后勤勤部经理、前前厅部经理理、客房部部经理、餐餐厅经理、行行政总厨岗位职责：1、贯彻
5、总总经理负责责制的管理理体制，将将逐级领导导、层层负负责的领导导管理制度度在酒店各各部门中具体落落实。规定定各级管理理人员的职职权范围，协协调管理关关系，调动动各级管理理人员的工作积极性性，完善酒酒店运行机机制，保证证酒店管理理的正常运运转。研究究确立酒店店战略目标标和服务宗旨旨，制定相相应的经营营方针、具具体措施和和服务标准准。2、组织编编制酒店发发展的长期期规化和近近期计划，审审定年度经经营计划，确确定酒店及及各部门管管理目标、计计划指标，并并组织贯彻彻落实。3、领导、指指挥酒店业业务销售和和经营管理理活动，不不断组织新新客源，开开拓新销售售市场。4、建立健健全酒店管管理体系、管管理制度、
6、责责任制度，并并建立健全全落实措施施，确保酒酒店的服务务质量。5、审定签签署酒店重重大合同，审审批酒店财财务预算、决决算，控制制酒店各项项开支和成成本消耗，开开源节流，提提高酒店经经济效益。6、选聘、任任免酒店副副总经理、总总经理助理理、部门经经理，决定定酒店机构构设置，员员工编制及及重要人事事变动。负负责酒店管管理人员的的录用、考考核、奖惩惩、晋升工工作。7、督促检检查酒店服服务质量、卫卫生、安全全，加强职职业道德教教育、店纪纪店规教育育和业务培培训工作，关关心员工思思想和生活活。8、布置检检查重大接接待任务的的完成情况况，参加重重要活动，接接待重要宾宾客。9、代表酒酒店与上级级主管部门门、
7、政府机机构及有关关的业务部部门建立有有效的沟通通和良好的的关系。树树立酒店形形象，提高高酒店声誉誉，不断促促进业务发发展。任职资格：1、 具有高等学学校专科以以上文化程程度。2、 具有社会学学、经济学学、管理学学、市场学学、心理学学方面的理理论知识，熟熟悉旅游经经济、旅游游市场、 旅游企业业管理、领领导科学、旅旅游财会等等专业知识识。具有丰丰富的企业业管理经验验，善于根根据市场变变化、客人人需求和市市场竞争需需要，制定定酒店经营营方针、经经营策略，具具有较强的的客际关系系处理能力力。3、 全面了解国国家方针政政策。熟悉悉国家经济济法规、合合同法规、财财经纪律和和其他有关关规定。善善于在国家家法
8、律允许许范围内扩扩大经营项项目，增强强酒店的经经济实力和和竞争能力力。4、 对旅游市场场环境、客客人需求变变化和企业业竞争具有有较强的敏敏感性，能能根据外界界客观环境境变化，及及时调整酒酒店经营方方针、营销销策略、管管理决策，掌掌握价格水水平。5、 善于全面掌掌握酒店经经营管理中中各个重要要环节的基基本情况，具具有较强的的整体控制制和协调能能力，能够够及时发现现酒店各部部门带有倾倾向性的问问题，并迅迅速发出指指令，采取取行动。具具有塑造酒酒店整体形形象、提高高企业知名名度和声誉誉的能力。6、 具有较强的的领导用人人才能。善善于根据国国家劳动人人事政策，正正确设置工工作岗位，合合理用人，充充分调
9、动各各级管理人人员和企业业员工的主主动性、积积极性和首首创精神。能能够根据国国家政策，抓抓好饭店分分配方案，正正确处理国国家、企业业投资者和和职工等各各方面的经经济利益关关系，合理理分配劳动动报酬。7、 具有较强的的语言表达达能力和写写作能力，能能够熟练掌掌握和运用用电脑完成成日常经营营管理工作作。8、 具有敬业精精神，作风风正派，清清廉公正，以以身作则。1.2.22 总经理助助理直接上级：总经理督导下级：各部门经经理岗位职责：1、 配合总经理理抓好领导导班子建设设，坚持集集体领导，搞搞好团结。2、 协助总经理理执行董事事会和酒店店的各项决决议，完成成总经理安安排布置的的经营计划划，根据总总经
10、理的指指示，跟进进各项工作作。3、 检查酒店管管理制度、岗岗位责任制制和服务程程序的实际际落实、执执行情况并并向总经理理汇报。4、 按照总经理理的分工安安排，负责责保证具体体分管部门门的服务质质量达到酒酒店规定的的标准。对对各分管部部门工作的的结果用量量化的标准准进行考核核。掌握酒酒店日常经经营的具体体情况。5、 每日查阅分分管部门的的各种报表表，发现问问题及时报报告总经理理，采取必必要措施给给予解决。6、 根据总经理理的安排，主主持召开各各种会议，对对分管部门门工作进行行协调、检检查。7、 就总经理提提出制定的的酒店长远远规划提出出合理建议议，供总经经理参考。8、 根据职责范范围和总经经理工
11、作意意图，妥善善地处理客客人投诉，协协调酒店内内部各部门门之间的工工作关系。任职资格：1、 具有高等学学校专科以以上文化程程度，接受受过相关培培训。2、 有一定的酒酒店工作经经历，熟知知酒店业务务，有较丰丰富的实际际工作能力力和经验。3、 具有相关专专业知识，熟熟悉酒店各各方面的工工作。善于于发现和处处理酒店各各部门管理理中存在的的问题。4、 具有较强的的协调配合合能力，善善于领会和和掌握总经经理的工作作意图和决决策方案，能能够主动配配合做好酒酒店管理工工作。5、 其他任职条条件参考总总经理任职职资格。1.2.33 总办主任任直接上级：总经理督导下级：前厅部经经理、客房房部经理、保保安队长、司
12、司机岗位职责：1、根椐总总经理的要要求，协助助起草酒店店综合性的的业务报告告、计划、总总结、决议议简报及本本部门的公文文函件。2、负责安安排由总经经理主持的的会议工作作，如落实实会议地点点、召开时时间及参加加人员，做做好会议记记录，经总总经理批示示后，印发发各部门。3、了解各各项决定、决决议的贯彻彻情况，并并及时反馈馈信息。4、汇总各各类报表，做做好酒店大大事和外事事活动日志志。5、协助总总经理做好好日常接待待、来信来来访等有关关事宜。负负责审检对对外发文、对对内行文。6、负责店店内各类文文函的批复复后的传递递及总经理理档案整理理、装订。7、负责总总经理室的的内勤工作作。8、负责总总经理的日日
13、常电话转转接，向总总经理提供供秘书性服服务。9、完成总总经理交办办的其它工工作。任职资格：基本素质：熟悉饭店店各部门的的作业程序序，掌握饭饭店行政管管理规范。自然条件：28岁以上，外外表端庄、大大方、身体体健康。文化程度：具有高中以上文化化程度。外语水平：熟悉掌握握英语听、说说、写技能能；具有较较强的文字字处理能力力，能熟练练操作各种种办公室自自动化设备备。工作经验：具有酒店店主要业务务部门经理理五年以上上的工作经经历。特殊要求：与饭店各各部门管理理人员有良良好的合作作关系，能能严守机密密。1.2.44 保安队长长保安队长直接上级：总办主任任直接下属：各岗位保保安素质要求基本素质：具有较强强的
14、事业心心和责任感感，具备一一定的组织织协调能力力，有较强强的个人修修养和良好好的人际关关系。为人人正直，以以身作则，具具有牺牲精精神，不畏畏强暴，秉秉公办事，有有理有节，处处事果断，思思路敏捷，模模范遵守酒酒店的各项项规章制度度。自然条件：男性，22岁以上，相相貌端正，身身体健康，精精力充沛。文化程度：具有高中以以上文化程程度或具有有同等学历历。外语水平：掌握一定定外语水平平。工作经验：具有二年以上保安安管理或部部队任职班班长一年以以上工作经经验。特殊要求：熟悉和掌掌握酒店内内部治安情情况，了解解和掌握社社会治安情情况及其对对酒店的影影响，对治治安工作要要有敏感性性和预见性性，防患于于未燃。善
15、善于组织策策划酒店的的安全保卫卫工作，在在危急情况况下能够沉沉着冷静，善善于指挥和和决策，使使危急事件件能够得到到迅速妥善善的处理。与与公安、消消防机关、酒酒店各部门门之间有良好好的沟通和和协调能力力。岗位职责：1、根据公公安部门、酒酒店总经理理和主管领领导的要求求，主持饭饭店安全工工作。认真真执行酒店店总经理的的指示，当当好领导的的参谋和助助手，全面面负责保安安部工作。2、加强保保安部的团团结协作，组组织全体保保安工作人人员高质量量地完成酒酒店的安全全保卫工作作，确保饭饭店人、财财、物的绝绝对安全。3、组织制制定安全管管理制度，消消防预案，突突发事件应应急预案和和本部门的的工作规程程及其他规
16、规章制度，并并督促检查查和组织演演练。4、组织开开展“防火、防防盗、防破破坏、防爆爆、防突发发事件”为中心的“五防”安全教育育、法制教教育。5、坚持定定期对重大大节日、大大型重要接接待任务期期间的安全全工作进行行检查、及及时发现消消除安全隐隐患，做好好重大活动动的现场安安全指挥工工作。6、维护饭饭店内部治治安秩序，经经常巡视饭饭店各重要要部位的设设备，监督督保安人员员工作，确确保设备处处于良好状状态。7、督促酒酒店各部门门落实安全全管理岗位位责任制，分分析存在问问题，及时时提出改进进意见，促促使各部门门加强管理理，保障员员工和宾客客的生命安安全，注重重对酒店经经营部位和和要害部位位的安全管管理
17、。8、加强请请示汇报，保保持与当地地公安部门门，国家安安全部门等等联系，配配合他们工工作，收集集整理安全全信息，及及时传达贯贯彻有关指指示、 通知、通通报、协助助查控和侦侦破案件。9、制定保保安人员的的培训计划划，定期进进行评估，正正确选用；配合人事事行政部对对新入职员员工的安全全培训。10、认真真受理宾客客有关安全全方面的投投诉，积极极组织处理理。加强对对保安人员员的思想职职业道德和和法律、法法规、条条例的教教育，注重重文件和档档案材料的的积累、归归档。积极极探索适应应饭店保安安工作的路路子。1.2.55 停停车场保安安直接上级：保安队长长直接下属：无素质要求基本素质：熟悉饭店店各部门的的作
18、业程序序，掌握饭饭店行政管管理规范，懂懂得有关安安全保卫、侦侦破、消防防等职务知知识。自然条件：18岁以上，体体正貌端，身身体健康。文化程度：具有初中以以上文化程程度或具有有同等学历历。外语水平：掌握一定定外语水平平。工作经验：具有一年以上工工作经历或或部队退伍伍军人。特殊要求：具有较好好的协调能能力，懂得得一定安全全保卫知识识，处理事事情要迅速速，果断、准准确。岗位职责：1、疏导过过往车辆，保保障大堂门门前过往车车辆行人的的安全使门门前畅通无无阻。2、认真履履行自己的的岗位职责责，保持高高度警惕，服服务周到热热情，见客客主动问好好，对乘车车客人要协协助迎宾员员照料客人人下车。3、着装整整齐、
19、精神神饱满、仪仪态大方、热热情礼貌、周周到地回答答客人问询询，做到有有礼有节，使使客人称心心满意。4、有大型型团队入店店时，在客客人抵达酒酒店十分钟钟前疏通车车辆和停车车位置，保保持好与大大门岗及停停车场岗位位的联系使使车辆有序序出入停放放。5、对离店店客人要表表示欢迎下下次光临，帮帮助行李员员将行李搬搬上车。6、发现可可疑人员要要有礼貌的的询问，并并及时与监监控联系，向向上级汇报报，发现一一般性纠纷纷和事故立立即按程序序处理，并并及时请示示汇报。7、对深夜夜24：00以后的出出入车辆人人员要加倍倍注意，提提高警惕，及及时巡逻岗岗保安员保保持联系。8、值勤时时间不得做做与岗位无无关的事情情，不
20、得擅擅离职守。1.2.66 夜间间巡逻岗保保安直接上级：保安队长长直接下属：无素质要求基本素质：熟悉饭店店各部门的的作业程序序，掌握饭饭店行政管管理规范，懂懂得有关安安全保卫、侦侦破、消防防等职务知知识。自然条件：18岁以上，体体正貌端，身身体健康。文化程度：具有初中以以上文化程程度或具有有同等学历历。外语水平：掌握一定定外语水平平。工作经验：具有一年以上工工作经历或或部队退伍伍军人。特殊要求：责任心强强，坚持原原则，作风风正派，有有一定的沟沟通与表达达能力。岗位职责：1、巡逻中发发现有碍安安全情况发发生须及时时报保安部部及各相应应岗位，并并配合当值值总值处理理安全问题题。2、巡逻时不不得长时
21、间间停留在某某一处，按按规定楼层层巡逻密度度不低于1次/小时，重重点要害部部位（财务务室、海鲜鲜岛及厨房房等部位）巡巡逻密度不不低于1次/0.5小时。3、不得使使用客用设设施，不得得进入营业业区域、前前台及其办办公室。44、没有部门门经理批准准或协调，不不得擅自查查房、进房房。5、熟悉酒店店内部区域域及走火通通道的分布布情况。66、巡逻时检检查各处消消防设施是是否完好，发发现损坏应应及时报告告主管领导导。7、熟练掌握握各种消防防设施的使使用及报警警装置的使使用。8、遇火警时时沉着冷静静，要立即即通知前台台或总机，并并组织现场场有关人员员积极查找找火源，根根据现场情情况采取有有效措施灭灭火。9、
22、促进客房房来访制度度的实施，对对严重肇事事者，协同同值班经理理、客房经经理及客房房部人员处处理。100、检查紧急急出口是否否处于畅通通状态。 11、检查楼层层施工人员员工作，动动火的有无无办理动火火作业许可可证，排除除施工现场场对消防及及安全有危危害的隐患患。12、如遇可疑疑人员要盘盘查，注意意醉态客人人的动向。13、遇偷盗情况须及时报当值总值班，把盗贼捉拿，经询问审理后，视情况送当地公安机关处理。14、遇滋扰现象，应劝阻其有关人员离开酒店。15、巡逻中遇客人应站立让路向客人问好。1.2.77 员员工通道岗岗保安直接上级：保安队长长直接下属：无素质要求基本素质：熟悉饭店店各部门的的作业程序序，
23、掌握饭饭店行政管管理规范，懂懂得有关安安全保卫、侦侦破、消防防等职务知知识。自然条件：18岁以上，体体正貌端，身身体健康。文化程度：具有初中以以上文化程程度或具有有同等学历历。外语水平：掌握一定定外语水平平。工作经验：具有一年以上工工作经历或或部队退伍伍军人。特殊要求：责任心强强，坚持原原则，作风风正派，有有一定的沟沟通与表达达能力。岗位职责：1、对出入入员工进行行仪表仪容容检查，发发现衣冠不不整进入营营业区者要要立即纠正正、劝阻。2、密切监监视员工考考勤情况，发发现中途脱脱岗外出者者要立即予予以制止并并通知相关关部门领导导。3、认真执执行查包制制度，严防防酒店物品品被带出酒酒店。4、值班过过
24、程中防止止非酒店员员工进入员员工通道，如如有特殊情情况必经批批准后方可可允许进入入并作好登登记。5、保持岗岗位清洁卫卫生，监督督员工不得得乱丢杂物物，不得在在楼道大声声喧哗。6、值班人人员不得在在岗位上读读书、看报报及做一切切与工作无无关的事项项。7、随时保保持通讯，积积极与其他他岗位密切切配合。1.3 饭店经理理值班管理理制度为进一步加加强酒店业业务管理，及及时妥善处处理夜间突突发性事件件，积极维维护和塑造造酒店企业业形象，保保持酒店良良好的商业业信誉和营营业秩序，根根据经营业业务所需，结结合本酒店店营业运转转状况实际际，特设立立酒店值班班制度：一、值班时时间每天晚8：00次日早8：00二、
25、值班安安排值班人员由由酒店管理理人员担任任，按照总总经理办公公室编制的的值班表轮轮流值班。三、值班纪纪律A）值班期期间配戴值值班经理铭铭牌；在值值期间通讯讯工具要求求保持开通通，以便随随时联系。B）遵守值值班制度，按按时交接班班，坚守工工作岗位。如如有班次调调换或变动动，提前报报酒店总经经理办公室室核准。无无特殊原因因脱岗、离离岗或不在在岗，经查查实每次罚罚款50元。C）值班期期间，不得得留宿外来来无关人员员，违者罚罚款50元；遇有有重大或紧紧急情况时时，及时报报告酒店领领导。D）忠于职职守，在值值期间对各各个营业场场所进行不不间断巡视视检查，积积极认真、迅迅速准确地地处理各种种问题。四、值班
26、内内容（A）全权权负责酒店店夜间安全全工作，妥妥善处理酒酒店夜间发发生的治安安案件。对对公安部门门例行检查查工作人员员，负责接接待并及时时报告酒店店总经理；（B）加强强夜间巡视视，特别是是重要部位位的巡查工工作，如楼楼层、厨房房、锅炉房房、渔缸充充氧系统及及压缩机组组等重点要要害部位，发发现问题及及时处理，并并做好值班班记录；（C）监督督检查上岗岗员工的工工作表现，对对违纪员工工有权按规规章予以处处罚，对工工作中表现现突出的员员工，有权权向上级部部门建议给给予奖励；（D）遇到到客人对酒酒店的设备备设施、服服务质量等等方面投诉诉时，要认认真倾听并并做好书面面记录，无无论对错都都不与争执执，以期尽
27、尽快平息客客人，在考考虑酒店的的利益得到到最大保护护的同时，可可以适当地地满足客人人的合理要要求，应谨谨慎行事，抱抱着实事求求是的态度度进行解决决，以维护护酒店的良良好声誉；（E）协调调酒店各部部门之间的的关系，并并处理酒店店内部员工工投诉；（F）保持持整个酒店店温馨祥和和的营业氛氛围，督导导各营业部部门正确设设置灯光及及其背景音音乐、服务务质量等影影响营业气气氛的环节节。巡视中中发现常流流水、长明明灯现象以以及卫生状状况差等问问题，及时时责成相关关部门整改改；（G）处理理酒店夜间间突发事件件，维护酒酒店利益不不受损害；（H）做好好夜间盗窃窃和消防安安全预防工工作，消除除各种安全全隐患，保保证
28、酒店财财物以及客客人的人身身财产安全全；（I）落实实、完成公公司和酒店店领导布置置的各项任任务；（J）认真真填写值班班记录，详详实记录在在值期间所所发生的问问题和处理理结果，记记录要简明明扼要、突突出重点、文文字通顺、字字迹清楚。相相关问题将将在酒店行行政工作例例会中通报报并解决。五、相关事事项（A）值班班经理室由由总经理办办公室指定定值班室休休息，不得得私自调换换值班室。（B）值班班记录、通通讯工具（对对讲机）及及值班室钥钥匙到总服服务台领取取、交回，并并做好领用用、交回登登记。（C）如遇遇房间住满满，前台通通知取消值值班室，值值班人员务务必值班到到20：00，特殊情情况下遇有有突发性事事件
29、，电话话通知随时时到场处理理。（D）值班班人员次日日可到一楼楼零点大厅厅食用早餐餐。第二章 人事行政政部部门概概述和组织织机构图2.1 部部门概述 人事行政部部组织机构构根据酒店店规模、工工作内容、岗岗位分工等等实际情况况制定。人人事行政部部负责全店店的人力资资源管理、行行政事务、培培训质检、员员工后勤、车车队管理等等工作，按按照以条为为主，条块块结合，灵灵活服务的的管理体制制，接受酒酒店总经理理领导,部门设置置人事行政政部经理1人（根据据酒店实际际工作情况况而定）。2.2 人事行政政部组织机机构图车队长厨师长车队司机厨师食堂卫生工第三章 人事行政政部各岗位位人员管理理规范3.1 人人事行政部
30、部的工作内内容1、认真贯贯彻执行国国家人事劳劳动管理政政策法规,根据酒店店实际情况况，制定人人事劳动管管理制度。2、根据酒酒店经营需需要，统一一管理、调调整及上报报员工的工工资变动情情况，编制制劳动工资资预算，为为酒店管理理层和上级级人事管理理机构进行行人事劳动动和员工劳劳动报酬等等决策提供供依据。3、根据经经营管理需需要，做好好劳动定额额和定员工工作，拟订订或修改酒酒店组织机机构和人员员编制，报报上级人事事管理机构构审定后执执行。4、根据人人员编制，制制定劳动计计划，并通通过招收、招招聘、内部部调动等形形式保证酒酒店经营工工作正常开开展，及时时为酒店各各部门选送送合格员工工，保证酒酒店人员具
31、具有较高素素质。5、负责办办理员工人人事变动、辞辞（退）职职离店手续续。6、制定长长短期培训训计划，做做好新员工工进店时的的岗前培训训以及各种种培训的组组织工作和和考评工作作，不断提提高员工的的综合素质质和岗位技技能，并为为饭店后备备人才培养养选拔提供供参考依据据。7、编写员员工手册，负负责员工考考核，执行行员工纪律律和奖惩制制度，处理理员工投诉诉及与纪律律有关的人人事工作，督督导员工工手册和和各项规章章制度的贯贯彻执行。8、汇总并并审查员工工考勤，审审批办理员员工各种假假期手续。9、负责员员工劳动合合同的签定定、社保的的办理等工工作。10、抓好好企业理念念、企业文文化的宣传传，组织开开展丰富
32、多多彩的员工工关怀活动动，做好员员工后勤保保障工作。11、与酒酒店各部门门密切配合合，认真检检查各项人人事劳动管管理制度的的贯彻执行行情况。12、肩负负总经理办办公室的行行政办公职职能，为总总经理、副副总经理和和饭店各部部门提供服服务，根据据其岗位职职责开展工工作，保证证酒店领导导决策得以以贯彻执行行。3.2 人事行政政部人员岗岗位职责3.2.11 人事行行政部经理理直接上级：总经理督导下级：车队长、员员工餐厅厨厨师长任职条件：1、有较强强的职业素素养和敬业业奉献精神神。2、熟悉国国家人事劳劳动方面的的管理政策策法规，遵遵守集团人人事管理规规范，同时时熟悉酒店店管理基本本知识，善善于结合酒酒店
33、实际贯贯彻落实各各项工作。3、有较强强的政策观观念和创新新意识，工工作责任心心强，敢于于、善于管管理。4、具备较较强的办公公室事务管管理能力及及良好的文文字和语言言表达能力力，善于沟沟通、处理理协调各方方面的公共共关系，办办事干练细细致。能熟熟练操作电电脑，具有有一定的外外语水平。5、有一定定的酒店管管理工作经经验，具有有3年以上的的人事行政政管理工作作经验。岗位职责：1、 抓好部门人人员思想建建设，搞好好团结，增增强团队凝凝聚力和战战斗力。2、 全面负责人人事行政部部工作，主主持召开部部门会议，协协助、督导导部门人员员有效完成成工作。3、 贯彻国家劳劳动人事方方针、政策策和规定，结结合酒店实
34、实际，做好好人力资源源储备开发发及行政事事务管理工工作。4、 制定饭店人人力资源规规划、年度度人力需求求计划以及及酒店年度度人力资源源预算。合合理设置组组织机构、划划分岗位职职责，做好好职权范围围内的人事事调配工作作，并监督督落实。5、 拟订并完善善饭店人力力资源管理理体系，制制订包括招招聘、劳动动合同、培培训、薪资资、社保、绩绩效考核、员员工关系管管理、员工工职业生涯涯规划等在在内的各项项管理制度度，明确相相应的操作作程序，使使公司的人人事管理制制度化、系系统化。6、 熟悉员工的的基本情况况，分析员员工思想状状况，了解解人事动态态，开展思思想沟通工工作，善于于发现人才才、使用人人才，及时时提
35、出人事事调整和人人才储备建建议，当好好领导的参参谋。7、 组织好人员员招聘、人人员调整、人人事考核、档档案管理、劳劳动合同管管理、 行政后勤勤管理等工工作。8、 监督指导新新员工岗前前通用培训训、企业理理念培训、英英语培训等等工作，不不断提高员员工业务水水平、服务务质量。9、 组织、实施施酒店质检检工作，检检查服务质质量，提出出加强管理理和提高服服务水平的的建议。10、按制制度审批员员工的各类类休假申请请。11、处理理员工有关关劳动人事事、员工关关怀、后勤勤保障等方方面的投诉诉。12、完成成上级交办办的其他各各项工作。13、监督督检查各部部门培训计计划落实情情况，定期期汇总上报报总经理。14、
36、负责责年度培训训支出预算算、制定培培训大纲、建建立健全各各种培训项项目。15、监督督员工按照照仪容仪表表规范和各各项服务标标准、程序序进行工作作，发现问问题及时组组织再培训训。16、组织织建立饭店店培训网络络，指导和和协助各部部门网络培培训老师开开展培训工工作。17、负责责食品卫生生、岗位纪纪律、仪容容仪表等方方面的质检检督导工作作，定期向向领导汇报报检查结果果，并督促促相关部门门对不足之之处进行整整改。18、完成成领导交办办的其他工工作。3.2.22 车队司机机直接上级：人事行政政部经理基本素质：熟悉饭店店各部门的的作业程序序，掌握饭饭店行政管管理规范。自然条件：18周岁以上上，外表端端庄、
37、大方方，身体健健康。文化程度：具有中专以上文文化程度。工作经验：三年以上上驾驶经验验，熟悉本本市区路况况。特殊要求：服从安排排，沟通协调调能力强，能严守机密，具备良好的团队素质。岗位职责：1、严格执执行车队考考勤值班制制度，当班班期间无出出车时必须须在办公室室等候，有有事离开必必须请假，随随时保持通通讯畅通。2、严格执执行酒店派派车规定，无无办公室派派车命令出出车必须有有酒店副总总级以上领领导批准方方可出车，服服从酒店调调度。3、遵守行行车安全制制度，严禁禁酒后驾车车。4、定期检检查车辆，严严格按规定定会通相关关部门进行行车辆保养养，保证车车辆正常运运行。5、作好车车辆卫生清清洁工作，保保持车
38、内外外整洁美观观。6、出车前前例行检查查油料、车车况、轮胎胎是否正常常，证照、票票证是否齐齐全。7、严守保保密制度，不不得传播乘乘车者讲话话内容。8、严禁公公车私用，如如有违纪情情况，经查查明属实将将按规定每每次罚款100元（耗油油另计），问问题严重者者将予以辞辞退。3.2.33 员工食堂堂厨师长直接上级：人事行政政部经理直接下级：员工食堂堂厨师任职条件：1、熟练掌掌握烹饪技技术，精于于饮食成本本核算，熟熟知食品品卫生法。2、熟悉厨厨房工作程程序。具有有对食品质质量、食品品卫生严格格把关的能能力。3、服务标标准高，能能够带领厨厨师完成各各项工作任任务，有较较强的协调调沟通能力力。4、了解市市场
39、情况，能能合理安排排物品采购购，有效调调节成本。岗位职责：1、负责员员工厨房和和餐厅的管管理工作，制制定员工餐餐厅的食谱谱。按照预预算合理控控制成本，保保证员工伙伙食标准，并并尽可能改改善员工生生活，使广广大员工满满意。2、监督食食品加工制制作过程中中的质量和和卫生情况况，处理员员工对食品品和服务质质量的投诉诉和建议。3、精通业业务，不断断提高员工工餐厅的饮饮食和服务务质量。4、负责员员工食堂所所有物品的的申购和验验收，保证证食品质量量和安全。5、严格执执行食品品卫生法，检检查厨房、餐餐厅、库房房和各种设设备的卫生生情况。6、制定并并落实安全全防火责任任制，监督督检查安全全措施和厨厨房机械操操
40、作规程的的执行情况况。7、负责安安排厨师和和卫生工的的班次及其其考勤工作作。8、完成上上级领导交交办的其他他工作。3.2.44 员工食堂堂厨师直接上级：员工食堂堂厨师长岗位职责：1、在厨师师长安排下下，负责各各种饭菜的的加工制作作，保证食食品质量。2、严格遵遵守作息时时间，不擅擅离职守，不不脱岗，不不窜岗，保保证食堂按按时开餐。3、服务周周到，礼貌貌待人，对对员工一视视同仁。4、遵守安安全操作规规程，正确确使用操作作工具，充充分利用原原材料，节节约水、电电、气。5、严格执执行食品品卫生法，做做好食堂卫卫生，保证证无过期变变质食品。6、厨师上上岗必须工工服穿戴整整齐，厨房房内不得吸吸烟，未经经上
41、级领导导许可不得得动用食堂堂物品。7、负责每每餐划卡并并做统计，无无就餐卡的的人员不得得进入餐厅厅就餐。8、服从厨厨师长调动动，维护好好厨房器具具，作好餐餐前餐后的的各项工作作。3.2.55 宿舍管理理员直接上级：人事行政政部经理岗位职责：1、任劳任任怨，有良良好的职业业道德和责责任心。2、严格遵遵守饭店考考勤制度，上上班不做私私事，努力力做好本职职工作。3、负责员员工宿舍、更更衣室和相相关卫生区区域的清洁洁工作，随随脏随扫，保保持良好的的卫生状态态。4、正确使使用卫生工工具，合理理使用卫生生清洁用品品，努力降降低各种卫卫生清洁用用品的消耗耗。5、对违反反员工宿舍舍管理制度度和饭店规规章的员工
42、工要批评教教育，纠正正不良行为为，必要时时上报。6、及时将将垃圾倾倒倒于指定地地点，各类类清洁用品品使用完毕毕后放置于于指定位置置。7、完成上上级领导交交办的其他他工作。第四章 人事行政政部管理制制度与规定定4.1员员工手册另附4.2 人事管理理制度4.2.11 总 则1、为进一一步建立健健全饭店人人事管理制制度，根据据中华人人民共和国国劳动法（以以下简称劳劳动法）和和中国政府府的有关法法律、法规规，结合饭饭店实际情情况，制定定本制度。2、本规定定用来指导导和规范饭饭店内部人人力资源管管理工作，适适用于饭店店聘用的各各类人员。4.2.22 招 聘4.2.33 考 核4.2.44 培 训4.2.
43、55 工 资4.2.66 社会保险险与劳动合合同4.3 员工嘉奖奖制度为全面提升升饭店综合合管理水平平，树立良良好的饭店店品牌形象象，有效激激励员工的的工作积极极性、主动动性、创造造性，鼓励励先进、弘弘扬正气，提提高员工队队伍整体凝凝聚力，按按照精神鼓鼓励与物质质奖励相结结合的激励励机制，结结合饭店质质检制度有有关规定，特特制订饭店店员工嘉奖奖制度如下下：4.3.11 评选对象象饭店全体干干部员工4.3.22 评比条件件员工有下列列一条或多多条功绩，公公司给予部部门表扬、全全店通报、记记功、实物物、奖金、晋晋级等多种种奖励：1、 认真学习贯贯彻金源理理念，能够够在思想上上、行动上上与集团和和饭
44、店保持持高度一致致，同心同同德、顾全全大局。2、 在完成公司司利润指标标，提高经经济效益方方面做出重重大贡献者者。3、 熟练掌握本本职工作技技能，爱岗岗敬业、工工作踏实、任任劳任怨、有有事业心和和责任心，团团队协作精精神强，工工作业绩突突出者。4、 敢于坚持原原则，维护护集团和饭饭店利益，对对弄虚作假假，严重违违反财经纪纪律，贪污污、盗窃、破破坏公司财财产的行为为大胆揭发发，勇于斗斗争者。5、 积极提出合合理化建议议，经营管管理成效显显著者。6、 严格开支、降降低成本，在在节能降耗耗、提高设设备设施利利用率方面面有显著成成效者。7、 不断提高对对客服务技技能，以优优质服务为为饭店赢得得良好声誉
45、誉者。8、 在各项评比比竞赛中为为饭店赢得得荣誉或稿稿件被集团团或社会刊刊物刊登，为为饭店赢得得声誉者。9、 因优质服务务受到宾客客好评者。10、见义义勇为，在在意外事故故中奋不顾顾身保护宾宾客和员工工人身安全全，挽回饭饭店和宾客客财产者。11、发现现事故苗头头，及时排排除，避免免重大损失失者。12、拾金金不昧，主主动及时上上交客人遗遗留丢失的的财物，为为饭店树立立良好形象象者。13、品行行端正、遵遵章守纪、优优质服务堪堪为全体员员工楷模者者。14、 无迟到早退退，出全勤勤且工作勤勤奋，业绩绩优良者。（此此为各项奖奖励之必备备评选条件件）15、 在其他方面面有突出业业绩者。4.3.33 主要奖
46、项项饭店奖励可可根据实际际情况大体体分为：“优秀员工”奖、“委屈”奖、“拾金不昧”奖、“优秀基层层管理人员员”奖、“培训优异”奖等奖项项，并给予予物质和精精神奖励。4.3.44 注意事项项1、各类奖奖励评选工工作应严格格依照评选选条件和申申报程序的的要求，如如所推荐人人或事迹经经审核，未未能满足评评选条件要要求，则该该奖项按空空缺处理。任任何弄虚作作假行为一一经发现，追追究部门负负责人责任任，并取消消参加当年年度集团公公司各类评评比嘉奖资资格。2、各部门门应配合饭饭店员工嘉嘉奖制度的的推行工作作，在部门门显要位置置设立表扬扬栏和员工工优秀事迹迹登记本，以以便及时发发现和表扬扬员工的进进步。3、饭店将将在显著位位置设置“光荣榜”，对各类类先进事迹迹和优秀员员工进行通通报表彰。4、各类奖奖励金额均均单独发放放，由饭店店公司代为为缴纳税费费。