《派乐快餐店市场营销策划11432.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《派乐快餐店市场营销策划11432.docx（9页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 _派乐快餐店营销策划_目录门店实体体照片摘要Absttracct一、 市场调研研分析（一） 市场分析析（二） 产品分析析 （三） 竞争者分分析（四） 消费者分分析二、门店店定位分分析三、SWWOT分分析四、促销销活动（一） 促销的时时间、主主题（二） 促销的目目的（三） 促销的内内容（四） 促销活动动流程（五） 防损、安安全管理理（六） 人员职责责的管理理（七） 预期效果果五、参考考文献摘要 随着社社会进步步、经济济发展、人人民生活活水平的的提高和和生活方方式的改改善，人人们为了了适应社社会经济济建设和和工作与与生活节节奏的加加快，快快餐业逐逐渐崛起起并占领领了餐饮饮业的部部分市场场。快餐餐
2、业成为为国民经经济的发发展和餐餐饮业发发展的新新的增长长点。中中国经济济稳定发发展和人人民生活活水平的的提高，使使快餐业业的发展展环境和和条件更更趋成熟熟，市场场需求将将进一步步增强，中中国快餐餐业发展展前景将将更加广广阔。 本文文针对整整体快餐餐业的市市场情况况，对秦秦皇岛市市北戴河河区海二二路派乐乐快餐店店的整体体概况进进行分析析，并分分别对该该店的市市场定位位、产品品、价格格、促销销等方面面进行营营销策划划。关键字：市场定定位 营销销策划 促销AbsttracctAlonng wwithh thhe ssociial proogreess andd ecconoomicc deevell
3、opmmentt, aand thee immproovemmentt off peeoplless liivinng sstanndarrd aand liffesttylee immproovemmentts, peooplee inn orrderr too addaptt too thhe ssociial ecoonommic connstrructtionn annd wworkk annd llifee rhhythhm sspeeedinng uup, Fasst-ffoodd grraduuallly rrisee annd ooccuupieed ccateerinng p
4、partt off thhe mmarkket . FFastt-foood beccomee thhe ddeveeloppmennt oof nnatiionaal eeconnomyy annd tthe resstauurannt iinduustrry ddeveeloppmennt nnew groowthh poointt. CChinnass ecconoomicc sttabiilitty aand devveloopmeent andd immproovemmentt off peeoplless liivinng sstanndarrd, makke tthe devve
5、loopmeent of thee faast-foood eenviironnmennt aand conndittionns mmoree haasteen iis mmatuure, thhe mmarkket demmandd wiill furrtheer sstreengtthenn, CChinna wwilll bee moore brooad fasst ddeveeloppmennt pprosspecct. Acccorrdinng tto tthe marrkett siituaatioon, oveeralll ffoodd BeeiDaaiHeeOu seaa of
6、f qiinhuuanggdaoo 2 piee lee geerneerall siituaatioon oof ffastt-foood resstauurannts aree annalyyzedd, aand to thee sttoree reespeectiivelly tthe marrkett orrienntattionn, pprodductt, ppricce, proomottionn annd sso oon mmarkketiing plaanniing. Key worrd: marrkett poosittionningg maarkeetinng pplann
7、ninng pprommotiion派乐快餐餐店营销销策划方方案派乐快餐餐店简介介 派乐快快餐店坐坐落于秦秦皇岛市市北戴河河区海二二路上，对对面是实实验小学学，背靠靠北岭花花园小区区。主要要经营食食品类，以以炸鸡、汉汉堡为主主，还兼兼有奶茶茶、冷饮饮、中式式早点类类食品，该该店属于于全国连连锁加盟盟店。本本着口味味好，卫卫生健康康、服务务的经营营理念和和人性化化的服务务竭诚为为顾客服服务。该该店注重重价格、卫卫生和环环境，意意识的吸吸引更多多的顾客客，能 更好的的为顾客客服务是是派乐快快餐店永永恒不变变的主题题。一、市场场调研分分析（一）市市场分析析北戴河是是一个夏夏季旅游游避暑胜胜地，有有许
8、多外外来游客客来此地地游玩，游游客大多多数时间间都是花花费在游游玩上，所所以会有有一部分分人会采采取购买买快餐食食品。快快餐类在在中国市市场的定定位并非非是属于于速食产产品，而而是一种种奢侈品品。大多多数人的的正餐都都会以中中式餐点点为主。派乐快餐餐店对面面是实验验小学，而而小学生生则占据据了派乐乐的一般般市场，小小学生比比较喜欢欢吃快餐餐、零食食类的食食品。小小学生不不太具有有购买力力，一般般都是有有接送孩孩子们的的家长来来为孩子子们支付付现金。年轻人追追求时尚尚氛围、要要有青春春活力。简简便易携携带的快快餐类食食品乃为为上上选选，距离离派乐大大约六百百米处是是秦皇岛岛高等职职业技术术学校，
9、学学校的学学生是派派乐店的的又一市市场，年年轻人聚聚会时或或者邀请请朋友饭饭后闲余余时会选选择派乐乐的食品品。每一位消消费者每每月去派派乐店的的频率不不等，外外来游客客在派乐乐店消费费的频率率大约为为三次，而而居住在在附近的的小朋友友们则为为一周大大约三次次，秦皇皇岛职业业技术学学院的年年轻人则则为一周周大约一一次。从从消费水水平上划划分，儿儿童的购购买力是是具有一一定限制制的，而而处于工工作阶段段的年轻轻人，或或是中老老年人，就就比儿童童的次数数多一点点。（二）产产品分析析快餐店的的产品大大多是便便于携带带的速食食，工作作中的上上班族，在在时间比比较紧急急的时候候就会选选择购买买快餐食食品，
10、便便于携带带，又能能充饥而而且营养养价值不不低于其其他类产产品。派乐快餐餐店食品品种类繁繁多，有有汉堡、炸炸鸡、冰冰激凌、奶奶茶、薯薯条等许许多产品品，因为为种类多多所以可可以供不不同种类类的消费费人群选选用，例例如：鸡鸡腿、汉汉堡，很很受年轻轻人以及及小朋友友的喜爱爱，而像像美味花花式粥就就比较受受老年人人的喜爱爱，产品品外观以以及口味味都和齐齐全，具具有大众众化。卫卫生、安安全，又又便于携携带，受受到许多多消费者者的好评评。（三）竞竞争者分分析派乐面对对实验小小学，背背靠北岭岭花园小小区，在在地理条条件上比比较优越越，但是是地处小小吃街，所所以也存存在着很很多竞争争者。佳佳旺快快餐店。地地
11、处北二二路，与与派乐店店同属一一条街，临临近艾欣欣超市，占占地面积积比较大大，环境境干净、舒舒适，卫卫生良好好，店面面宽敞明明亮。佳佳佳旺在在环境极极其占地地这方面面优于派派乐。店店内主要要经营中中式餐点点以及粥粥类，便便于携带带，大多多比较受受保守类类中老年年人的喜喜爱。缺缺点在于于没有时时尚前卫卫西式餐餐点，很很少有青青年人光光顾，门门店装饰饰大气、华华丽，给给人一种种高品位位的感觉觉，让人人望而却却步。小吃一天天街上的的所有店店铺。派派乐快餐餐店涉及及的食品品类型比比较广泛泛，所以以小吃一一条街上上的所有有店铺都都可以作作为其竞竞争对手手。小吃吃一条街街上的的的店铺涉涉及的食食品有豆豆浆
12、、油油条、饼饼、粥、包包子、面面条等等等中餐。由由于其他他店铺都都属于私私人营业业，并没没有统一一价的规规定，所所以价格格比较低低廉，比比较受中中老年人人的喜爱爱，所以以派乐面面对的压压力也很很大。派乐快餐餐店也出出售冷饮饮类，所所以例如如联峰路路的呱呱呱叫、碰碰碰凉和和吸吸吧吧等都是是他的竞竞争对手手，呱呱呱叫这些些店主卖卖冷饮，会会吸引一一些只会会买冷饮饮类的消消费者，他他们都是是具有较较强针对对性的。反反之，如如果消费费者想要要在这些些店里购购买到汉汉堡、薯薯条都是是不可能能的，所所以派乐乐在这一一方面是是具有较较强优势势的。还有一个个是与派派乐同一一性质的的KFCC或麦当当劳，他他们的
13、宣宣传到位位，并且且深入人人心的 ，但是是在北戴戴河并没没有这些些店，只只有同一一性质的的派乐店店，所以以目前消消费者想想要近距距离的购购买这些些产品，派派乐为首首选，只只是目前前并未造造成威胁胁，潜在在的。（四）消消费者分分析派乐店的的消费者者主要有有小朋友友、青年年人、和和中老年年人，游游客只是是占少数数。中老老年顾客客大多是是带小朋朋友来派派乐享用用产品，派派乐与KKFC是是同一种种类型的的，深受受小朋友友的喜爱爱，炸鸡鸡、可乐乐、汉堡堡是小朋朋友们的的最爱。派派乐也不不乏有许许多忠实实顾客，口口味独特特，质量量始终如如一，商商品的特特性性能能非常的的稳定，所所以吸引引了许多多长期的的消
14、费者者，许多多青年人人追求时时尚活力力，而快快餐式食食品而是是非常适适合他们们这种气气质的，具具有一定定购买力力的他们们会频繁繁的购买买该店的的产品，也也会有许许多情侣侣在订立立购买产产品，店店面装潢潢温馨浪浪漫，一一暖色调调为主，所以会有许多情侣会选择该店。现在社会讲求流行风气，有许多消费者会随着消费流行的影响来派乐店购买食品。二、门店店定位分分析派乐是一一家经营营鸡腿、汉汉堡、冷冷饮类的的快餐店店，因为为快餐业业比较受受儿童的的喜欢，所所以门店店选址在在实验小小学对面面，背靠靠小区。小小区居民民大体上上分为上上班族、中中老年人人和儿童童，上班班族为了了适应节节奏的加加快，谁谁也不愿愿为了填
15、填饱肚子子，而浪浪费更多多的学习习和工作作时间，选用快餐作为主食，而老年人有的会带领孩子们来购买产品。对面的实验小学如果是在上学期间，在放学或者是上学时会有小朋友拉着家长来购买产品。地处小吃街，消费者在购买其他产品时，也会顺便买一些该店的产品。这条小吃街是继石塘路以后，第二条繁华的街道，所以在夏天旅游旺季时，会有许多游客光临该店。在距离该店600m处是秦皇岛高等职业技术学院，这所学校可以说是除了游客以外的第一大市场，里面将进有一万多的大学生，大学生具有独立自主的能力，所以具有一定的购买力，他们追求时尚，消费流行，什么个性，什么来的简单就来什么，所以会有许多同学来购买该店的产品。三、SWWOT分
16、分析（一）优优势(sstreengtth)1、在北北戴河区区，没有有第二家家类似于于派乐这这种快餐餐店，派派乐、KKFC和和麦当劳劳属同一一类型，但但是在北北戴河没没有KFFC，所所以如果果想要吃吃快餐，首首选派乐乐。2、产品品齐全，虽虽然店面面不是很很大，但但是涉及及的产品品类型非非常的广广泛，如如果消费费者想要要购买多多种类型型的产品品，去多多加店购购买，明明显是不不合适的的，所以以像派乐乐这种具具有综合合性的店店铺是非非常受欢欢迎的。一一家店可可以概括括多家店店的商品品。3、店内内装潢设设计别致致，店内内服务员员都配有有统一的的工作服服，店内内干净卫卫生，服服务员的的服务态态度好。4、讲
17、求求“快”，食品品的制作作速度快快，不用用消费者者等得太太久，即即拿即食食。（二）劣劣势（wweakknesss）1、派乐乐店的食食品在价价格上比比其他店店铺的价价格高，这这是让消消费者望望而却步步的一大大原因。2、店铺铺规模较较小，在在客流量量比较多多的时候候，在店店内购买买东西是是比较挤挤的，而而且一旦旦坐满，就就没有办办法让其其他的顾顾客做了了。3、不设设有独立立空间。顾顾客都具具有一定定的隐私私，比较较喜欢在在独立空空间食用用，如果果设有独独立空间间，客流流量会大大增。（三）机机会（ooppoortuunitty）1、随着着社会经经济的发发展，快快餐业逐逐渐上升升，越来来越受到到消费者
18、者的喜爱爱和好评评。 22、流行消消费的出出现，快快餐也成成为大众众的一种种享受性性消费。 33、派乐乐店铺规规模较小小，还具具有一定定的延展展性，可可以扩大大店铺规规模，在在一定的的硬件设设施方面面具有提提升性。4、地处处北戴河河旅游胜胜地，会会接触到到许多外外来游客客，可以以促进口口碑营销销。（四）威威胁（tthreeat）随着KFFC逐渐渐占领中中国快餐餐业市场场，慢慢慢地深入入人心，有有着旅游游胜地之之称的北北戴河，有有个KFFC加盟盟店是意意料之中中的，所所以这对对派乐来来说是以以很大的的威胁。附近的小小吃店，烧烧烤店非非常的多多，价格格低廉，这这也是派派乐点的的一大威威胁。四、促销
19、销活动策策划促销使更更多的产产品大众众化，可可以提高高产品的的销售量量、使用用量和使使用率，可可提高店店面的知知名度和和产品接接触消费费者的机机会。（一）促促销时间间：5月月31日日6月月6日促销主题题：童心心纯爱共共回味。（二）促促销的目目的：11、推销销新产品品。2、提高高产品的的知名度度，和店店面的声声望。 3、使使产品大大众化。 4、创创造销售售量。 5、吸吸引消费费者的购购买欲望望。（三）促促销内容容：1、新产产品上市市采取较较低的价价格促销销，采用用尾数定定价法，并并分派两两名服务务人员在在门口邀邀请路上上行人试试吃。2、其余余部分促促销产品品依据产产品的成成本适当当的减价价。3、
20、对于于活动期期间去店店内消费费满500元者，赠赠送代金金券100元。4、购买买六、一一儿童套套餐赠送送玩具一一个。（四）促促销流程程1、策划划筹备阶阶段：制制定详细细的策化化方案，以以确保促促销活动动顺利的的进行。确确定具体体活动日日期、时时段，人人员分配配到位。2、前期期准别阶阶段：装装饰店面面，保证证活动期期间的氛氛围，将将活动期期间的活活动氛围围掌控好好，尽可可能的吸吸引人气气，以求求吸引、刺刺激诱导导消费者者关注与与消费。对对店里的的卫生进进行一次次彻底的的扫除，活活动前确确定价格格标签有有无误差差，确保保后备产产品供应应充足，对对于活动动期间的的工作人人员进行行一次岗岗位培训训，将宣
21、宣传工作作做的彻彻底，例例如张贴贴海报，发发传单等等。3、活动动阶段：确保促促销活动动有秩序序进行，对对店内相相关物品品予以定定时整理理，防止止其破损损或丢失失，扰乱乱促销活活动进行行，工作作人员确确保店内内的氛围围。4、后期期收尾阶阶段：将将价格归归为原位位，将活活动宣传传海报摘摘下，恢恢复正常常营业状状态，对对财务方方面进行行统计，例例如活动动投资费费用，活活动期间间的销售售利润等等，对活活动期间间的的销销售量与与活动前前的销量量对比，总总结、分分析此次次活动的的效果以以及不足足之处。（五）防防损安全全管理1、保证证食品安安全。确确保食品品的新鲜鲜，长时时间放置置的食品品应予以以处理。2、
22、保证证包装安安全感。对对于包装装纸或者者包装盒盒的质量量进行安安全检验验。确保保食品的的密封状状态。3、保证证财产安安全。定定期查账账，确保保收银有有无误差差。4、确保保活动期期间的赠赠品以及及代金券券的安全全。5确保店店内设施施良好。(六) 服务人人员职责责与管理理 定期对对店内员员工进行行培训，收收到培训训的工作作人员具具有一定定的弹性性，对于于任何突突发事件件会找到到相应的的措施应应对，店店内的工工作分工工落实到到人头，以以确保工工作的彻彻底性，对对未做好好工作的的员工予予以相应应的惩罚罚。店长职责责：店长长要做好好一个店店的系统统整理工工作，对对于活动动安排以以及员工工工作分分配由店店
23、长来进进行，店店长要注注意店内内的防损损工作以以及店面面的清洁洁。要具具有一定定的处理理突发事事件的能能力。（七）预预期效果果推出新的的产品，提提高了产产品的销销量和店店面形象象，吸引引了许多多消费者者。市场场进一步步扩大，除除了老顾顾客以外外，又促促成了许许多忠实实的顾客客。树立立了良好好的店面面形象，提提高了店店面的知知名度，美美誉度。参考文献献【1】连连锁门店店运营管管理 郑 昕 盛 梅 机械械工业出出版社【2】促促销管理理与策划划 靳俊俊喜 东北财财经大学学出版社社【3】营营销八段段市场定定位方略略 傅浙浙铭 张多中中 广东经经济出版版社【4】消消费心理理学 马建敏敏 中中国商业业出版社社【5】餐餐饮市场场消费心心理分析析 曾郁郁娟 广州出出版社9