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1、1/12天上龙生态园天上龙生态园项目名称：天 上 龙 生 态 园地址：泗阳县临河镇胡庄村电话：02网网址址：电子：linhetown126.联系人：倪怀成 周伟 袁海勤2/12摘要驴肉细嫩味美，营养丰富。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、漕河驴肉火烧、记驴肉、上党腊驴肉、闹汤驴肉等。驴皮用途很广，是轻工业好原料，肉驴系肉皮兼用。经科学测定，每百克驴肉中含蛋白质 18.6 克，脂肪 0.
2、7克，钙 10 毫克，磷 144 毫克，铁 136 毫克，热量 80 大卡。其中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪都很低，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。据医学记载，驴肉还有补血、补气、补虚、壮阳健肾的功能，是理想保健肉食品。肉驴属草食家畜，适应性好，一般没有疾病感染，自身免疫抗病力强，更没有传染性病流行史。驴耐粗饲料、易饲养、好管理，繁殖快，费用低，放圈养都可，很适合农户饲养。育肥肉驴毛重收购 8-9 元/公斤，刮净肉 16-18 元/公斤。一头肉驴可卖三千多元，若将肉驴分割加工冷冻、肉干、肉松、腊肉、五香驴肉、驴肉罐头。3/12关键词肉驴养殖；生态采摘；市场拓展；创业计划书目录一、项目名称 1
3、二、产品简介 1三、投资分析 1四、资金规划 2五、市场预测 5六、营销策略 6七、风险评估 6八、养殖队伍 7九、管理制度 7十、畅想未来 81/12一、创业项目名称一、创业项目名称肉驴养殖与产品深加工、销售生态采摘园、观光旅游园二、产品二、产品肉驴与驴肉制品生态园建设观光旅游、农家乐三、投资分析三、投资分析肉驴效益分析：养殖肉驴与养殖牛羊相比具有以下优势：1、易饲养：爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的 1/3，养殖成本低；2、风险小：疾病少，驴肉市场行情好，市场价格普遍比牛、羊肉略高；3、可役用：驴是干农活的好帮手；4、养殖效益好：目前商品驴的养殖方式分以下两种：肉驴繁殖方
4、式：如购买一头成年母驴的价格约 4000 元，3 年可产驴驹 2 头，3 年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为 3800 元左右，加上第二头驴驹断奶后售价 1800 元，三年的总收益为 5600 元。其中母驴成本：1100 天（3 年）1.5 元=1650 元；第一头驴驹在 1 岁 7 个月（合 570 天）时卖出，其中前 6 个月（180 天）以哺乳为主，饲养成本为：（570-180）天 1 元 400 元；第三头驴驹在 6 个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计；两次配种费用为 100 2=200 元。成本合计 1650+400+200=2250元），养殖一头种
5、母驴 3 年的收益为 3350 元，平均 1100 元/年。当地情况分析：临河镇通风好、光线足、污染少、水草丰富，很适合肉驴的养殖，且当地种植的水稻、小麦、玉米等作物产生的秸秆正是肉驴的食物，这便大大降2/12低了饲养肉驴的成本，办厂养殖不仅解决了大量剩余劳动力的问题，也带动了乡镇的经济发展；同时，由于养殖肉驴饲养成本低，周期短，见效快，经济效益高，也很适合大学生村官的创业。此外，如果能够充分利用临河镇古黄河故道得天独厚的优势建设大学生村官创业园、生态园，则将为临河的发展带来新的引擎，不失为我镇农民致富奔小康的最佳途径。驴肉的价值驴肉的价值11.5 岁的驴脂肪含量仅为 1.63%，而牛肉是 6
6、.48%，羊肉是 7.98%，猪肉最高为 37.34%，差异显著。驴肉2驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为 43g/g，而牛肉中含量为 30g/g，羊肉为 19g/g，猪肉为 14g/g；驴肉中锌含量为 42.60g/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为 33g/g，30g/g，18g/g。3驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为 33.34m，细于猪、牛的眼肌，每 mm3肌纤维根数为 600.23。通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每 mm3 驴肉肌纤维根数最多，肌纤维
7、最细。近几年中国的驴肉消费量不足全国肉类消费量的 1%，驴肉未能纳入政府的规划当中，而驴肉分割标准的缺失，一定程度上也阻碍了驴肉价格的上涨，影响了养殖户的经济效益，又造成了驴存栏量的下降，陷入了恶性循环当中四、资金规划四、资金规划养驴场舍的准备：简易半开放驴棚、驴圈、驴舍要三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏，养殖的肉驴散放其中。每圈 15-20 头，每头驴占有面积 4-5 平方米。这类驴棚造价低，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。场址的选择场址的选择驴场场址的选择，要有周密的考虑、通盘的安排和比较长远的规划，以3/12适应现代化养驴的需要。所选场址要有发展的
8、余地。驴场要修建在地势高燥、背风向阳、空气流通、地下水位低便于排水并具有缓坡的开阔平坦的地方。总的坡度应向南倾斜，山区或丘陵地区应把驴场建在山坡南面或东南面。驴场用地土质要坚实，最好是砂质土嚷，透水透气性好。但被有机物、病原菌、寄生虫与其他有害物质污染的土壤，对驴的健康、生产无益。驴场址的水量应充足，水质良好，以保证生活、生产与驴等的正常用水。通常以井水、泉水等地下水较好，而溪、河、湖、塘等水应尽可能经净化处理后再用。场址应距饲料地或放牧地较近，交通便利，供电方便且有保证。但应适当远离公路、铁路牲畜市场、屠宰场与居民区。要求距交通道路不少于 100米，距交通干线不少于 200 米。另外建驴场还
9、应考虑当地常年的主要风向，驴场应建在居民点的下风头，距住宅区 150-300 米。总之要在居民区、生活区与水井下风向的地方，以利于环境卫生。驴场的总体布局驴场的总体布局1 生活区生活区指职工文化住宅区。应在驴场上风头和地势较高地段，生活区有宿舍、食堂、居民点等。各区之间要严格分开，间距应在 100 米以上。2 生产区生产区应设在场区地势较低的位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全、最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。生产区驴舍要合理布局，分阶段分群饲养，各驴舍之间要保持适当距离，
10、布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料与粪的运输距离，便于科学管理。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处，与其他建筑物保持 60 米防火距离。兼顾由场外运入，再运到驴舍两个环节。饲料库、干草棚、加工车间离驴舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。但必须防止驴舍和运动场因污水渗人而污染草料。3 隔离区隔离区包括隔离、剖检、化验、处理等房舍和设施，粪便污水处理与贮存设施等，是肉驴场病驴、粪便等污物集中之处，是卫生防疫和环境保护工4/12作的重点，该区应设在全场的下风向和地势最低。塑料暖棚驴舍：塑料暖棚驴舍：塑料暖棚驴舍属于半开放驴舍的一种，是近年北
11、方寒冷地区推出的一种较保温的半开放驴舍。与一般半开放驴舍比，保温效果较好。塑料暖棚驴舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有 1/2-2/3 的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使驴舍呈封闭的状态，借助太阳能和驴体自身散发热量，使驴舍温度升高，防止热量散失。修筑塑膜暖棚驴舍要注意以下几方面问题：修筑塑膜暖棚驴舍要注意以下几方面问题：选择合适的朝向，塑膜暖棚驴舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过 15，舍南至少 10 米应无高大建筑物与树木遮蔽。选择合适的塑料薄膜，应选择对太瑞缘透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙
12、烯等塑膜，其厚度以 80-100 微米为宜。合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度封闭驴舍：封闭驴舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭驴舍只有一排驴床，舍宽 6 米，高 2.6-2.8 米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种驴舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭驴舍适用于小型驴场。双列封闭驴舍舍设有两排驴床，两排驴床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽 12 米，高 2.7-2.9 米，脊形棚顶。双列式封闭驴舍适用于规模较大的驴场，以每栋舍饲养 100 头驴为宜。5/12养驴技术：养驴业是传统畜牧业的一个组成部分，它正由为农业提
13、供辅助动力向产肉、产皮的方向转化正从小规模低利润向中等规模高利润迅速发展。肉用驴具抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性让广大肉用驴饲养户降低了成本开拓了更大的利润空间。肉用驴的病害相对于骡马牛羊少特别是胃肠道疾病比马少。一般只要做好免疫和驴栏经常保持清洁干燥保持适应的光照通风与饲养密度供给肉驴饲料保证充足清洁的饮水肉驴极少生病。肉驴受精率和产驹率均为 90育驹率和育成率达到95。肉用驴自然生态适应性广，耐热耐渴饮水量少耐寒性差在干热地区分布较多不适宜在高寒山区与严寒、潮湿地区生活。鲁西、鲁东南、鲁北一带非常适合养肉驴我国广大农村亦可以规模饲养肉驴性情温顺喜欢群居既可利用果园，山坡地放养或
14、圈养，用普通饲料加青草即可喂养一般草类占饲料的 80左右小杂粮是其精饲料小杂粮秸秆是其粗饲料。也适宜于工厂化饲养着需加快其生长速度，可饲喂配合饲辩或全价颗粒饲料。依据当地饲养环境和市场需求选样合适的肉驴品种是投资该项目的要点。肉驴的优劣直接关系到育肥效益和今后的发晨。我国的驴按体格大小分三类：大型驴、中型驴、小型驴。养驴宜选中型驴，次之为大型驴而小疆驴多作为制阿胶用其肉亦可投放市场。五、市场预测五、市场预测当前，国肉驴市场行情，在诸多肉用型特养项目中可算上者。驴肉细嫩味美，营养丰富，具有较高的营养价值和药用价值，素有“天上龙肉、地上驴肉”的美誉。驴皮用途很广，是轻工业好原料，肉驴系肉皮兼用。随
15、着人民生活水平的提高和旅游业的迅猛发展，各地宾馆饭店对驴肉的需求量正在急剧增加，并且驴肉正进入普通家庭餐桌。当前，国肉驴养殖在诸多肉用型养殖项目中效益十分明显。肉驴养殖有投资成本回收快、效益高、风险小的特点，销往城市中肉禽集贸市场或是饭店，供不应求。国市场需求将继续增大、市场日趋拓宽，消费水平的不断提高。6/12此外，我镇可依托临近的优势开拓市场，据调查，省市驴肉销量很大，但缺少货源，该地大部分肉驴是不远千里从购得，如果我们能做大的市场，销路不成问题。六、营销策略六、营销策略1、发展养驴业要依靠成熟企业，并与企业建立稳定的合作关系。对于养殖户来说，依靠龙头企业，与企业建立稳定的合同关系，可以有
16、效地降低市场风险，确保不亏本。企业一般实行的是一条龙服务，对新饲养户来说，可以很好地解除养殖技术、饲料和销售等后顾之忧，使自己能把全部精力投入到养殖中，增加经济效益。2、投资养驴业要持之以恒。养殖业是一个连续的过程，肉驴养殖也不例外。投资前一定要做长远打算，如果今年投入，明年就不养了，那定会血本无归。所以，一旦选准了项目，就要持之以恒，并根据市场行情适当调整规模和品种，可确保市场好时赚大钱，市场不景气时不亏本，最终成为养殖业的大赢家。七、风险评估七、风险评估目前肉驴市场缺口很大，供不应求，但是要讲市场没有风险是不可能的。养殖业风险是存在的，除了养殖本身的技术风险，银行利息和不可预测的经营风险也
17、是不可不考虑的，若两三年收不回本金，就有可能亏本。饲养管理技术也是养驴业成败的关键。不管是现有的养驴场，还是新办的养驴场，如果缺少饲养知识和技术，不能更新科学技术，而采用传统落后的饲养方式，就算拥有优良的种驴，也产生不了好的经济效益。对此，在建场和引种前就要学习和掌握好技术，要通过技术培训或购买一些养驴知识书刊学习，切不可请不懂养驴业的，而且没有培训过的人来管理，否则付出的学费将会是惨痛的代价。7/12八、养殖队伍八、养殖队伍总负责人：1 名专业技术人员：1 名普通员工：2 名九、管理制度九、管理制度1、现代生产管理：一是以需定产，以产促销。企业必须通过市场调查预测社会需要，使产品适销对路，同
18、时企业亦不应轻易变更专业方向，要考虑自己的生产技术特点，扬长避短，生产符合专业方向而又物美价廉的产品，提高市场占有率。因市场需不断变化的，故企业要不断提高生产管理对市场的应变能力，例如搞好情报工作，与时掌握市场的动向，发展新产品，建立雄厚的技术储备，促进技术进步，采用灵活的生产组织形式、计划和控制方法等。二是讲求经济效益，做好品种多，数量多，质量好，销路好，交货与时，成本低，利润高，引进新品种新技术，不断探索最前沿的肉驴养殖技术。在肉驴养殖业以外，探索一条多种生态农业共同发展的路子，使养殖业集约化发展，最终走深加工、做品牌、产业化、规模化的路子。2、企业部经营责任制：(1)主要分类一类是生产单
19、位经济责任制，包括生产行政指挥系统的经济责任制、职能科室经济责任制、基层生产单位经济责任制三个组成部分。另一类是职工个人的岗位经济责任制。(2)基本做法主要有四种。一是制定目标，层层分解。二是逐级承包，包保结合。三是明确职责，相应放权。四是严格考核，合理分配。(4)实行原则坚持责、权、利三者相统一，国家、集体、个人四者利益正确结合，国家得大头，企业得中头，职工个人得小头。职工劳动所得同劳动成果相联系，各尽所能，按劳分配，少劳少得，不劳不得。3、全面经济核算：8/12即指对生产经营过程中的消耗和成果进行记录、计算、分析、对比和信息反馈等活动，也就是所说的簿记和算帐。它是进行有计划地经营管理企业和
20、推行经济责任制的有效方法。全面经济核算是指全厂的、全过程的和全员的经济核算。十、畅想未来十、畅想未来临河生态采摘园又名上天上龙观光生态园，可依托肉驴养殖基地，先期建设两个蔬菜大棚，重点发展草莓生态采摘。可考虑入驻农县业园。发展方向：今后草莓采摘园 将以草莓为主，兼有樱桃园，葡萄园，油桃园，苹果园，梨园以与蔬菜类种植园等，还将建有农家休闲院，垂钓园，发展高效生态农业。草莓色泽鲜艳，嫩滑多汁，营养丰富，具有较高的保健功能，有水果皇后的美称。后期可发挥示带头作用，吸引农户加入，采取租用土地的方式吸引更多农户加入生态园，亦可租用成块土地、大棚给城市居民，使他们在工作之余可以在自己拥有的菜地上，体验一下
21、农家耕种的乐趣，种种菜亦可解决自身的吃菜问题。草莓采摘前景广阔，对于生态的农产品在国际上已经得到广泛认可，我们临9/12河也可依托区位、交通、自然优势发展我们自己的高效生态农业，摆脱传统意义上的农业束缚，充分利用每一片土地。合作研发：和日本客商合作研发草莓苗木，育苗基地的建设也要走高效生态之路，发展立体种植，节约集约利用资源。采摘时间：11 月初-6 月底。目前，我国肉驴养殖场由原来的以役用为中心逐渐转变为以肉生产为主，这是肉驴本身营养价值决定的，也是人们的消费理念变化的一种反映。驴肉的营养价值较高，胆固醇含量低，越来越受到消费者青睐，国市场需求进一步扩大，特别是驴肉消费较少的、等沿海省市，近几年驴肉的消费也明显增加。要发展肉驴养殖业，应大力推进山驴的发展繁殖。根据实际情况养殖长势旺盛、抗病力强、早熟繁殖率高的山品种，并根据国外市场对不同质量、不同风味肉驴产品的不同需求提供不同的肉驴生产体系。等产业上规模后可以成立一家养驴专业合作社、生态创业园、大学生村官创业园，形成产、供、销一条龙，带动周边农民致富。同时，还可以考虑驴肉制品的生产销售，生态旅游农家乐的创业实践，探索一条高效生态的农业致富路。