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1、关于糖尿病与高血压饮食关于糖尿病与高血压饮食第一页，讲稿共五十二页哦第二页，讲稿共五十二页哦良好的生活方式可以作用良好的生活方式可以作用于高血压发病机制的不同于高血压发病机制的不同环节，部分轻度高血压通环节，部分轻度高血压通过改善生活方式即可达到过改善生活方式即可达到治疗目标。治疗目标。第三页，讲稿共五十二页哦三餐（三餐（1）饮食安排应少量多餐，避免过饱；饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占克，动物性蛋
2、白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。生、黑木耳或白木耳及水果。第四页，讲稿共五十二页哦晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素食用油要用含维生素E和亚油酸的植物油；不吃甜和亚油酸的植物油；不吃甜食。食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉
3、、蛋清等。三餐（三餐（2）第五页，讲稿共五十二页哦低盐低盐每人每天吃盐量应严格控制在每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油毫升酱油相当于相当于1克盐。克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。第六页，讲稿共五十二页哦高钾高钾富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压富含钾的食物进入人体可以对
4、抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常和血管损伤作用，可以在食谱中经常“露面露面”。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。第七页，讲稿共五十二页哦鱼鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的。不论对哪种高血压患者，鱼是首选的。流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。鱼者，心脏病的死亡率明显低
5、。第八页，讲稿共五十二页哦果蔬果蔬每天人体需要每天人体需要B族维生素、维生素族维生素、维生素C，可以，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。水果还可补充钙，钾、铁、镁等。第九页，讲稿共五十二页哦补钙补钙有人让高血压患者每天服有人让高血压患者每天服1克钙，克钙，8星期后星期后发现血压下降。发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、
6、蒜苗、紫菜等。蒜苗、紫菜等。第十页，讲稿共五十二页哦补铁补铁研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常。研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常。适当增加动物肝脏、豌豆、木耳等富含铁的适当增加动物肝脏、豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。贫血。第十一页，讲稿共五十二页哦高血压病食物选择高血压病食物选择（1）控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用）控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。（2）减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。）减少烹调用盐
7、量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。（3）少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等）少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。植物油。（4）多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。）多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。（5）适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类。）适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类。（6）限制饮酒）限制饮酒第十二页，讲稿共五十二页哦高血压患者一日食谱高血压患者一日食谱早餐稀饭（粳米早餐稀饭（粳米50克）、馒头（富强粉克）、馒头（富强粉90克）、芹菜炒豆干
8、（芹菜克）、芹菜炒豆干（芹菜50克、豆干克、豆干50克）、盐克）、盐0.5克、豆油克、豆油5克克中餐米饭（粳米中餐米饭（粳米125克）、清蒸带鱼（带鱼克）、清蒸带鱼（带鱼150克）、炒卷心菜（卷心菜克）、炒卷心菜（卷心菜150克）、克）、丝瓜汤（丝瓜丝瓜汤（丝瓜100克）、豆油克）、豆油10克、盐克、盐2克克水果：香蕉水果：香蕉125克克晚餐米饭（粳米晚餐米饭（粳米125克）、小肉丸炒青菜（猪瘦肉克）、小肉丸炒青菜（猪瘦肉50克、青菜克、青菜150克）、豆克）、豆腐羹（豆腐腐羹（豆腐125克）、豆油克）、豆油5克、盐克、盐2克克水果：苹果水果：苹果125克克该食谱能量为该食谱能量为2200千卡
9、；碳水化物占千卡；碳水化物占67，蛋白质，蛋白质占占16.5，脂肪占脂肪占16.5，动、植物蛋白比例恰当，动、植物蛋白比例恰当，膳食纤维大于膳食纤维大于10克，胆固醇小于克，胆固醇小于300毫克，维生素、毫克，维生素、矿物质充足。是适合于高血压患者的少盐、低脂肪、矿物质充足。是适合于高血压患者的少盐、低脂肪、低胆固醇食谱。低胆固醇食谱。第十三页，讲稿共五十二页哦原料：原料：山楂片山楂片100克克,荸荠荸荠50克克,猪腿精肉猪腿精肉250克克,营养：营养：菜肴含有菜肴含有47.62克的蛋白质，克的蛋白质，91.46克的脂肪，克的脂肪，164.08克的碳克的碳水化合物。还有水化合物。还有1703.
10、3千卡的热量！千卡的热量！功效：功效：本菜具有滋补肝肾、泄浊降压的作用本菜具有滋补肝肾、泄浊降压的作用,适宜于各类症型的高血压。适宜于各类症型的高血压。山楂含有丰富的钙质、齐墩果酸、山楂酸等物质山楂含有丰富的钙质、齐墩果酸、山楂酸等物质,还有还有解酯酶解酯酶,能有效能有效地促进脂肪分解。本菜有较好的降脂作用地促进脂肪分解。本菜有较好的降脂作用,对高血压合并高脂血症、对高血压合并高脂血症、冠心病有一定的防治价值。冠心病有一定的防治价值。荸荠荸荠味甘、性寒味甘、性寒,其淀粉、蛋白质及维生素其淀粉、蛋白质及维生素C,有清热解毒、化痰降压的效应有清热解毒、化痰降压的效应,猪腿精肉所含的蛋白质、脂肪、热
11、量猪腿精肉所含的蛋白质、脂肪、热量及碳水化合物及碳水化合物,能提供丰足的营养。能提供丰足的营养。第十四页，讲稿共五十二页哦原料：鸡爪原料：鸡爪100克，香菇克，香菇60克，芦笋克，芦笋150克，高汤克，高汤1500克。克。营养：营养：38.24克蛋白质，克蛋白质，18.34克的脂肪，克的脂肪，28.97克碳水克碳水化合物，化合物，422.8千卡的热量千卡的热量功效：香菇中含有香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、功效：香菇中含有香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，能降压，降胆固醇，降血多种氨基酸和多种维生素，能降压，降胆固醇，降血脂的作用。脂的作用。芦笋所含有的核酸、叶酸、微量元素硒
12、和芦笋所含有的核酸、叶酸、微量元素硒和天门冬酰胺等营养成分，能有效地抑制癌细胞的生长、天门冬酰胺等营养成分，能有效地抑制癌细胞的生长、增殖和浸润。增殖和浸润。第十五页，讲稿共五十二页哦原料：淡菜原料：淡菜50克克,皮蛋皮蛋2个，粳米个，粳米100克克营养；营养；154.33克蛋白质，克蛋白质，27.36克脂肪，克脂肪，94.06克碳克碳水化合物，水化合物，839.03千卡的热量。千卡的热量。功效：补益肝肾功效：补益肝肾,除烦降火。适宜于肝肾阴虚型高血压除烦降火。适宜于肝肾阴虚型高血压病人食用病人食用,也可用于动脉硬化者。也可用于动脉硬化者。第十六页，讲稿共五十二页哦原料：平鱼原料：平鱼350g
13、，香菇，香菇20g，冬笋，冬笋25g，火腿肉，火腿肉5g营养：营养：67.53克蛋白质，克蛋白质，71.4克脂肪，克脂肪，7.18克碳水化克碳水化合物，合物，940.78千卡的热量。千卡的热量。功效：平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸功效：平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬类食品。含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。防癌症的发生。第十七页
14、，讲稿共五十二页哦原料：小白菜原料：小白菜250克克营养：营养：4.66克蛋白质，克蛋白质，10.78克脂肪，克脂肪，8.78克碳水化克碳水化合物，合物，138.9千卡的热量。千卡的热量。功效：功效：小白菜中所含的小白菜中所含的矿物质矿物质能够促进骨骼的发育，能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等素、烟酸等营养营养成分，也是维持生命活动的重要物质。成分，也是维持生命活动的重要物质。第十八页，讲稿共五十二页哦1.香蕉香蕉含淀粉、果胶、维生素含淀粉、果胶、维生素A、B、C、E、P和多和多种矿物质，尤其含钾丰富。防治
15、高血压病引起的脑出种矿物质，尤其含钾丰富。防治高血压病引起的脑出血和中风，可多食香蕉，也可用香蕉皮血和中风，可多食香蕉，也可用香蕉皮3060克，水克，水煎服。煎服。2.苹果苹果内含苹果酸、枸橼酸、维生素内含苹果酸、枸橼酸、维生素A、B、C等等10多种营养素，苹果中还含有大量的钾，能与体内过多种营养素，苹果中还含有大量的钾，能与体内过剩的钠结合，使之排出体外，对治疗高血压病有利。剩的钠结合，使之排出体外，对治疗高血压病有利。第十九页，讲稿共五十二页哦3.山楂山楂可促进脂肪分解，善消肉食，另外还有抑菌、可促进脂肪分解，善消肉食，另外还有抑菌、降血脂、强心、扩张血管、降低血压、降低胆固醇等作用，降血
16、脂、强心、扩张血管、降低血压、降低胆固醇等作用，对高血压病、高血脂症、冠心病等都有一定疗效。对高血压病、高血脂症、冠心病等都有一定疗效。4.菠萝菠萝菠萝中所菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，多食对含糖、盐类和酶有利尿作用，多食对肾炎、高血压病患者有益。肾炎、高血压病患者有益。5.西瓜西瓜西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能消烦、西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能消烦、止渴、利尿、降低血脂、软化血管、降低血压。止渴、利尿、降低血脂、软化血管、降低血压。第二十页，讲稿共五十二页哦6.荸荠荸荠含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素C等多种营养等多种营养物质。有良好的降压、化瘀
17、作用。物质。有良好的降压、化瘀作用。7.甜瓜甜瓜上焦实邪，如膈上之风热痰涎、头目眩晕、上焦实邪，如膈上之风热痰涎、头目眩晕、头痛的高血压病患者，可视体质情况常吃甜瓜，有降头痛的高血压病患者，可视体质情况常吃甜瓜，有降压除烦、生津健胃、消除胀满的作用。压除烦、生津健胃、消除胀满的作用。第二十一页，讲稿共五十二页哦8.柿子柿子除含有大量的糖类、维生素除含有大量的糖类、维生素C外，还含胡萝卜外，还含胡萝卜素、维生素素、维生素B、P和多种矿物质。治疗高血压病、动脉和多种矿物质。治疗高血压病、动脉硬化、痔疮出血等效果良好。生食有润肺、祛痰、止硬化、痔疮出血等效果良好。生食有润肺、祛痰、止咳的作用。咳的作
18、用。9.橘橘含大量维生素含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等、枸橼酸及葡萄糖等10余种余种营养素，多吃蜜橘可以提高肝脏的解毒作用，加速胆营养素，多吃蜜橘可以提高肝脏的解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。饭后吃固醇转化，防止动脉硬化。饭后吃1只橘子，可消除高只橘子，可消除高血压病引起的消化功能紊乱。血压病引起的消化功能紊乱。第二十二页，讲稿共五十二页哦第二十三页，讲稿共五十二页哦糖尿病患者膳食指导糖尿病患者膳食指导第二十四页，讲稿共五十二页哦概念概念糖尿病（糖尿病（DM）是由于体内胰岛素分泌绝对或相对）是由于体内胰岛素分泌绝对或相对不足或外周组织对胰岛素不敏感而引起的以糖代不足或外周组织对胰岛素
19、不敏感而引起的以糖代谢紊乱为主的全身性疾病。谢紊乱为主的全身性疾病。患者除出现糖代谢紊乱外，还伴随脂肪、蛋白质、水患者除出现糖代谢紊乱外，还伴随脂肪、蛋白质、水及电解质等多种代谢紊乱，继而出现多饮、多食、多及电解质等多种代谢紊乱，继而出现多饮、多食、多尿、体力和体重减少的尿、体力和体重减少的“三多一少三多一少”症状。症状。第二十五页，讲稿共五十二页哦诊断标准诊断标准空腹血糖空腹血糖7.0mmol/L餐后两小时血糖餐后两小时血糖11.1mmol/L第二十六页，讲稿共五十二页哦饮食治疗的好处饮食治疗的好处降低高血糖食物摄入降低高血糖食物摄入减肥减肥预防和治疗并发症预防和治疗并发症改善整体健康水平改
20、善整体健康水平 第二十七页，讲稿共五十二页哦饮食治疗的原则饮食治疗的原则热能要量化：热能要量化：根据体重、肥根据体重、肥胖程度、体力劳动强度计算出总胖程度、体力劳动强度计算出总热量热量搭配合理化搭配合理化饮食均衡化饮食均衡化第二十八页，讲稿共五十二页哦营养搭配合理化营养搭配合理化60/25/1560/25/15法则法则第二十九页，讲稿共五十二页哦饮食均衡化饮食均衡化食物品种多样化，全面获得营养；食物品种多样化，全面获得营养；四四大大类类食食品品不不可可缺缺：谷谷薯薯类类、菜菜果果类类、肉肉蛋蛋奶奶豆类、油脂类；豆类、油脂类；粗细粮搭配，荤素食搭配；粗细粮搭配，荤素食搭配；勿挑食，勿偏食。勿挑食
21、，勿偏食。第三十页，讲稿共五十二页哦碳水化合物的种类碳水化合物的种类面食、大米和五谷杂粮面食、大米和五谷杂粮糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜第三十一页，讲稿共五十二页哦脂肪的种类脂肪的种类 植物油植物油动物油动物油动物内脏动物内脏肥肉肥肉动物的皮类动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮干果类：花生、瓜子、核桃仁干果类：花生、瓜子、核桃仁第三十二页，讲稿共五十二页哦蛋白质的种类蛋白质的种类蛋类：鸡蛋、鸭蛋蛋类：鸡蛋、鸭蛋奶类：牛奶、酸奶、奶
22、粉奶类：牛奶、酸奶、奶粉鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹部分瘦肉部分瘦肉黄豆类：豆腐、豆浆黄豆类：豆腐、豆浆第三十三页，讲稿共五十二页哦膳食纤维适量膳食纤维适量又称为多渣饮食又称为多渣饮食降糖、降脂、润肠和解毒作用降糖、降脂、润肠和解毒作用每日需摄入纤维素每日需摄入纤维素27g27g40g40g主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取第三十四页，讲稿共五十二页哦放宽对主食的限制，减少单糖放宽对主食的限制，减少单糖l主食类食品以碳水化合物为主主食类食品以碳水化合物为主l碳水化合物碳水化合物糖分为单糖、双糖和糖醇糖分为单糖、双糖和糖醇单糖主要指葡萄糖、果糖。
23、食入后吸收较快，使血糖升高明显；单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显；双糖主要指蔗糖、乳糖等；双糖主要指蔗糖、乳糖等；糖糖醇醇常常见见于于含含糖糖点点心心、饼饼干干、水水果果、饮饮料料、巧巧克克力力等等，可可以以产产生能量但不含其他营养物质生能量但不含其他营养物质l淀淀粉粉为为多多糖糖，不不会会使使血血糖糖急急剧剧增增加加，并并且且饱饱腹腹感感强强，应应做做为为热热量量的的主要来源主要来源l主食类食品提供的热能占每日总热能的主食类食品提供的热能占每日总热能的50-60%第三十五页，讲稿共五十二页哦限制脂肪摄入限制脂肪摄入l脂肪是美味佳肴的创造者，不易产生饱腹感，因此常容易超量
24、食用脂肪是美味佳肴的创造者，不易产生饱腹感，因此常容易超量食用l看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油l看看不不见见的的脂脂肪肪：肉肉、禽禽、鱼鱼、奶奶制制品品、蛋蛋黄黄以以及及坚坚果果类类食食物物如如花花生生、瓜瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包l过多摄入脂肪会产生过多的能量过多摄入脂肪会产生过多的能量l与心、脑血管疾病发生有关与心、脑血管疾病发生有关l可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高l脂肪提供的热量应低于总热量的脂肪提供的热量应低于总热量的30%
25、l胆固醇摄入量胆固醇摄入量300mg/d第三十六页，讲稿共五十二页哦适量增加膳食纤维摄入适量增加膳食纤维摄入l膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量l膳食纤维可分为膳食纤维可分为l可可溶溶性性纤纤维维：燕燕麦麦、荞荞麦麦、水水果果中中果果胶胶、海海藻藻中中的的藻藻胶胶等等人人工工提提取物取物l不不溶溶性性纤纤维维：谷谷物物的的表表皮皮（粗粗粮粮）、水水果果的的皮皮核核、蔬蔬菜菜的的茎茎叶叶、玉米面等玉米面等l膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并
26、减少饥饿感l应增加每日膳食纤维的摄入：每日应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g第三十七页，讲稿共五十二页哦增加维生素、矿物质的摄入增加维生素、矿物质的摄入lB族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜l维生素维生素C：新鲜蔬菜、水果：新鲜蔬菜、水果l钙质：牛奶、豆制品、海产品钙质：牛奶、豆制品、海产品l钠盐：限制在钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应天，如并发高血压应5g/天天l铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、牛肉、铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、牛肉、粗粮中较多粗粮中较多l锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、锌：与胰岛素活性有关，常见
27、于粗粮、豆制品、海产品、红肉中海产品、红肉中第三十八页，讲稿共五十二页哦多饮水，限制饮酒多饮水，限制饮酒l不不要要限限制制饮饮水水，适适量量饮饮水水利利于于体体内内代代谢谢产产物物的的排排出出和和血糖的稀释血糖的稀释l限制饮酒限制饮酒l酒酒中中含含的的酒酒精精热热量量很很高高，1g酒酒精精产产热热7Kcal，不不含含其它营养素，并增加肝脏负担其它营养素，并增加肝脏负担l空空腹腹饮饮酒酒易易出出现现低低血血糖糖，尤尤以以注注射射胰胰岛岛素素或或口口服服磺磺脲脲类类降降糖药物时糖药物时l如如果果无无法法避避免免，也也应应尽尽量量不不饮饮白白酒酒，而而少少量量饮饮用用酒酒精浓度低的啤酒、果酒精浓度低
28、的啤酒、果酒l避免空腹饮酒避免空腹饮酒第三十九页，讲稿共五十二页哦坚持定时定量进餐，提倡少食多餐坚持定时定量进餐，提倡少食多餐l少少量量多多餐餐既既能能保保证证营营养养充充足足，又又可可减减轻轻胰胰腺腺负负担担，有利于控制好血糖有利于控制好血糖l建建议议每每日日至至少少3餐餐，注注射射胰胰岛岛素素者者45餐餐为为宜宜，可可预防低血糖发生预防低血糖发生l定定时时定定量量进进餐餐，与与药药物物作作用用、运运动动时时间间保保持持一一致致，使血糖不会波动太大使血糖不会波动太大第四十页，讲稿共五十二页哦每日饮食每日饮食1 1，2 2，3 3，4 4，5 5每天一袋牛奶每天一袋牛奶每天每天200-250g
29、200-250g碳水化合物碳水化合物每天每天3 3个单位优质蛋白个单位优质蛋白 1 1单位优质蛋白单位优质蛋白=猪肉猪肉1 1两两=鱼鱼2 2两两=鸡蛋鸡蛋1 1个个4 4句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。每天每天500g500g蔬菜。蔬菜。第四十一页，讲稿共五十二页哦关于饮水和饮酒的问题关于饮水和饮酒的问题每日保证每日保证6 68 8杯水的摄入杯水的摄入酒，不喝或限量酒，不喝或限量第四十二页，讲稿共五十二页哦如何吃水果如何吃水果时机时机 时间时间数量数量 种类种类第四十三页，讲稿共五十二页哦经常有吃不饱的感觉怎么办？经常有吃不饱的感觉
30、怎么办？放慢吃饭的速度放慢吃饭的速度讲究吃饭的顺序：讲究吃饭的顺序：先喝清汤，再吃蔬菜先喝清汤，再吃蔬菜 主食荤食慢慢吃主食荤食慢慢吃第四十四页，讲稿共五十二页哦合理安排各餐热量合理安排各餐热量 食谱举例食谱举例餐次餐次食谱食谱主要成分主要成分早餐早餐煮鸡蛋煮鸡蛋稀饭稀饭炒小白菜炒小白菜牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋50g50g大米大米50g50g小白菜小白菜100g100g牛奶牛奶250g250g午餐午餐米饭米饭葱烧鲫鱼葱烧鲫鱼炒韭菜炒韭菜大米大米125g125g鲫鱼鲫鱼200g200g韭菜韭菜150g150g晚餐晚餐米饭米饭萝卜烧牛肉萝卜烧牛肉蒜苔鸡蛋蒜苔鸡蛋蒜泥莴笋丝蒜泥莴笋丝大米大米125g125g
31、萝卜萝卜100g100g牛肉牛肉100g100g蒜苔蒜苔50g50g鸡肉鸡肉50g50g莴笋丝莴笋丝100g100g第四十五页，讲稿共五十二页哦糖尿病一周食谱举例糖尿病一周食谱举例 时间时间餐次餐次星期一星期一星期二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五星期六星期六星期日星期日早餐早餐鸡蛋鸡蛋馒头馒头炒绿叶蔬菜炒绿叶蔬菜牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋炒绿叶蔬菜炒绿叶蔬菜牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋炒绿叶蔬菜炒绿叶蔬菜牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋炒绿叶蔬菜炒绿叶蔬菜牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋炒绿叶蔬菜炒绿叶蔬菜牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋炒绿叶蔬菜炒绿叶蔬菜牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋炒绿叶蔬菜炒绿叶蔬菜午餐午餐韭菜肉丝烧韭菜肉丝烧带鱼带鱼炒小白菜炒小白菜魔芋烧
32、鸭魔芋烧鸭番茄肉片番茄肉片炒青笋尖炒青笋尖豆腐鱼豆腐鱼豇豆肉丝豇豆肉丝炒生菜炒生菜茄子肉片茄子肉片苦瓜肉片苦瓜肉片炒小白菜炒小白菜豆干肉丝豆干肉丝红烧橡皮鱼红烧橡皮鱼炒青笋尖炒青笋尖平菇肉片平菇肉片红烧鸡丁红烧鸡丁炒生菜炒生菜黄瓜烧鳝鱼黄瓜烧鳝鱼番茄炒蛋番茄炒蛋炒小油菜炒小油菜晚餐晚餐卤牛肉卤牛肉四季豆肉片四季豆肉片醋溜白菜醋溜白菜蘑菇肉片蘑菇肉片青笋烧鱼青笋烧鱼炒碎芹菜炒碎芹菜黄瓜肉丁黄瓜肉丁金钩冬瓜金钩冬瓜炒飘儿白炒飘儿白青笋烧鸭青笋烧鸭洋葱肉丝洋葱肉丝炒绿豆芽炒绿豆芽蒜苔肉丝蒜苔肉丝卤肉卤肉炒南瓜丝炒南瓜丝芹菜肉丝芹菜肉丝藓笋肉片藓笋肉片炒莲白炒莲白木耳肉片木耳肉片青椒肉丝青椒肉丝炒黄豆芽炒黄豆芽注：全天瘦肉注：全天瘦肉200-250g200-250g，蔬菜，蔬菜500g500g第四十六页，讲稿共五十二页哦第四十七页，讲稿共五十二页哦第四十八页，讲稿共五十二页哦第四十九页，讲稿共五十二页哦第五十页，讲稿共五十二页哦第五十一页，讲稿共五十二页哦感感谢谢大大家家观观看看第五十二页，讲稿共五十二页哦