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1、【教材解读】2015高中生物 第2章 第2节 生命活动的主要承担者同步练习 新人教版必修11在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于()A两者的R基组成不同B酪氨酸的氨基多C两者的结构完全不同D精氨酸的羧基多2下面关于四种构成蛋白质的氨基酸的结构式的叙述，错误的是()A构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB上述四种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OH、CH2COOHCR基中可以有氨基或羧基D只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸3现有1 000个氨基酸，其中氨基有1 020个，羧基有1 050个，则由此合成的4条多肽链中，肽
2、键、氨基、羧基的数目分别是()A999，1 016，1 046 B996，1，1C996，24，54 D996，1 016，1 0464某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质中氧原子的个数至少是()Anm Bn2mCnm Dn2m5在下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是()A3，3，2 B4，3，3 C3，2，4 D2，2，26蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是()A胰岛素与调节 B抗体与免疫C淀粉酶与运输 D血红蛋白
3、与运输7如图222表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()Aa中肯定含有S元素B多肽中b的数目等于c的数目C过程都是经过脱水缩合完成的D蛋白质结构和功能多样是因为氨基酸种类多8蛋白质在消化道内的消化过程为蛋白质多肽氨基酸，则过程分别破坏的是()A肽键、氨基酸 B肽键、肽键C空间结构、肽键 D空间结构、氨基酸9根据图223所示的化合物的结构，分析回答下列问题。(1)该化合物中，表示_，表示_。(2)该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成，这种反应叫做_。(3)该化合物中的氨基酸种类的不同，是由_决定的，其标号是_。(4)该化合物称为_，含_个肽键，其图中肽键的标号是_。10科
4、学家从某人的食糜中发现有下列所示结构的化合物：(1) 这种化合物叫_，构成它的基本单位是_。若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？_。 (2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成_种，这是由于形成它的基本单位的_不同造成的。(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈_，这是由于化合物中含有_(写结构式)的缘故。(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100)，通过_的方式形成了一条环状的多肽链。则其相对分子质量比原来减少了_，此环状的多肽链含氨基的数量最少是_个，含肽键_个。11蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原
5、因是蛋白质中含有肽键，而肽键可以与双缩脲试剂反应产生紫色的络合物。下列可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是() 12中国科学院上海生化研究所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结构简式：脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答下面的问题。(1)该化合物有_个氨基和_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的，这样的反应叫做_，该化合物叫_肽。在形成时，相对分子质量减少了_。(3)脑啡肽水解后可产生_种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是_。(4)现有如下实验材料和用具：
6、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，鸡蛋，人的口腔唾液(酶)，质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。请设计一个实验证明“脑啡肽是多肽”。实验原理：_。方法步骤：_。预期结果：_。实验结论：_。13通常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测定含氮量来估算蛋白质含量的，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量为66%左右，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，最终导致肾衰竭而死亡。以小鼠为实验材料，请你设计实验，验证三聚氰胺对小鼠的危害性。(1)实验步骤：第一步：选取生长状况相
7、同的小鼠若干只，_。第二步：设置对照实验；甲组小鼠_；乙组小鼠_，作为对照。第三步：_。第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。(2)实验结果预测：_。(3)实验结论：_。【全能训练答案】1A解析：从氨基酸的结构通式可以看出，R基的不同导致了氨基酸结构和功能的不同。2D解析：氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N，有的在R基中还含有S、P等，此题各个氨基酸的R基已知，A项正确；根据氨基酸的结构通式可推知题干中四种氨基酸的R基，B项正确；R基可以含有氨基或羧基，也可有其他基团，C项正确；构成蛋白质的氨基酸中，必须有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，D项错误。3C解析：1 00
8、0个氨基酸共有1 020个氨基和1 050个羧基，说明有1 0201 00020个氨基和1 0501 00050个羧基存在于R基中，且不参与脱水缩合。每1条肽链中，除R基外只有1个氨基和1个羧基，形成的肽键数是氨基酸数减去1。综上分析，题干中1 000个氨基酸合成4条肽链时，共有肽键1 0004996个，共有氨基20424个，共有羧基50454个。4C解析：一个氨基酸分子中至少有2个氧原子，形成肽链的缩合过程中要脱掉(nm)个水分子，所以氧原子的个数至少有2n(nm)nm个。5C解析：只有不属于构成人体的氨基酸，故构成蛋白质的氨基酸脱水缩合形成多肽，根据肽键数氨基酸分子数肽链数，可知肽键数有4
9、个。由于R基中的氨基和羧基不参与形成肽键，每条肽链(不包括R基)都至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，再加上R基上的氨基数和羧基数就是要求的答案。6C解析：生物体内蛋白质功能很多。例如，起调节作用的激素，如胰岛素；起免疫作用的抗体；起催化作用的酶，如淀粉酶；起运输作用的血红蛋白等。7C解析：根据蛋白质的结构层次可知，a表示构成氨基酸的元素，有C、H、O、N等，可能含有S，但不是一定有S。b表示氨基酸，c表示氨基酸分子脱水缩合形成的肽键，对于环状肽而言，b的数目等于c的数目；而对于链状肽，b的数目肽链数目c的数目。表示氨基酸分子脱水缩合形成多肽的过程。生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，但每
10、种蛋白质中氨基酸数目不同，肽链中氨基酸的排列顺序千变万化，多肽链的空间结构千差万别，导致蛋白质的结构和功能多种多样。8C解析：在消化道内蛋白质水解成多肽是由于空间结构被破坏的缘故，多肽水解成氨基酸是由于肽键断裂的缘故。9(1)氨基羧基(2)四三脱水缩合(3)R基(4)四肽三解析：蛋白质是由许多氨基酸分子脱水缩合形成的。每种氨基酸至少含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)，并连接在同一个碳原子上；组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子具有不同的R基；一个氨基酸分子的NH2和另一个氨基酸分子的COOH相连接，同时脱去一分子的水，由这两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽，题图是由四个
11、氨基酸分子脱去三个水分子而形成的化合物，该化合物叫四肽。10(1)多肽氨基酸D(2)6排列顺序(3)紫色CONH(4)脱水缩合1 782099解析：(1)这种化合物含有4个肽键，由5个氨基酸脱水缩合形成；D项中化合物含有一个NH2和一个COOH，但没有连接在同一个碳原子上，不属于构成蛋白质的氨基酸。(2)题图所示的多肽水解后形成5个氨基酸，但只有3种，按不同顺序排列形成6种三肽。(3)多肽分子含有肽键CONH，遇双缩脲试剂变紫色。(4)有99个氨基酸形成一条环状的多肽链，在此过程中减少水分子的个数等于氨基酸的个数，环状的多肽链含有氨基的数量最少为0个，含肽键99个。11A解析：由题意可知利用双
12、缩脲试剂检测蛋白质的时候，实际上检测的是肽键的有无，分析选项中的四种化合物，可知只有A项中的化合物有肽键，因此会发生双缩脲反应产生紫色现象。12(1)11(2)54脱水缩合五72(3)4R基不同(4)在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应能产生紫色物质，即双缩脲反应取2支试管分别编号A、B；在A中加入2 mL脑啡肽液，在B中加入2 mL清水；在2支试管中各加入1 mL 质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4，振荡A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色脑啡肽是一种多肽解析：该多肽中含有4个肽键，是由5个氨基酸缩合而成的，在形成该多
13、肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了41872。该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上可看出，左起第二个氨基酸R基和第三个氨基酸R基相同，应为同一种氨基酸，因此脑啡肽水解后可产生4种氨基酸；脑啡肽是多肽，在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应能产生紫色现象，即双缩脲反应，在设计过程中还应注意空白对照。13(1)随机平均分成甲、乙两组饲喂含三聚氰胺的饲料饲喂等量不含三聚氰胺的饲料在相同的环境条件下饲喂一段时间(2)甲组小鼠生长异常，出现死亡个体；乙组小鼠正常生长(3)三聚氰胺危害小鼠健康，甚至导致其死亡解析：对本实验的分析如下：(1)实验性质：验证性实验。(2)实验目的：验证三聚氰胺对小鼠的危害性。(3)实验变量 自变量：三聚氰胺的有无,因变量：小鼠的健康状况或存亡个数,无关变量：开始时小鼠的生长状况、每组小鼠的数目、小鼠生存的环境条件等，无关变量都应保持一致(4)实验设置7