后勤服务中心帮厨安全生产责任制.doc

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后勤服务中心帮厨安全生产责任制后勤服务中心帮厨安全生产责任制1、对原料进行捡剔、洗涤、保证加工原料的清洁卫生。2、保证原料的营养成分，尽可能先洗后切，减少存放时间。3、及时送往厨房加工，保证原料的新鲜度。4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。5、配备专用的肉类、水产类、蔬菜、洗涤池及操作台、用具、容器，并有明显标记，坚决不得混用。6、负责工作区域及所用工具、器具、器皿的清洁卫生。7、熟记安全常识，遵守公司及餐厅的一切规章制度。1