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1、食品平安常识一、食品平安常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日 期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS 标识，不能购买三无产品。2、翻开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性 状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、 混有异物或者其他感官性状异常的食品，假设蛋白质类食品发 粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有 异常沉淀物等等均不能食用。3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的 隐患。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消 毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺
2、杂和伪造？(1) “掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值 的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质, 从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了 色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。(2) “掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加 入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。(3) “伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括以下类别：(4) 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、 混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;(5) 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；(6) 含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含 量超过国家限定标准的；未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；