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1、课题1 植物芳香油的提取一、选择题1在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是(D)A加热B防止过度沸腾C过滤D冷凝解析在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是冷凝，水中加碎瓷片的作用是防止爆沸。2下列属于植物芳香油理化性质的是(C)具有较强的挥发性易溶于水易溶于有机溶剂具有特殊的植物香味ABCD解析植物芳香油具有较强的挥发性，正确；植物芳香油难溶于水，错误；植物芳香油易溶于有机溶剂，正确；植物芳香油具有特殊的植物香味，正确。故选C。3(2019西宁四中高二月考)下列说法中正确的是(C)A乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C无水硫酸钠具有吸水的功能D氯
2、化钠能使水和油充分混合解析乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中还含有水，加入无水硫酸钠的目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了。无水硫酸钠并不能与芳香油发生化学反应。氯化钠能使水和油分层，以利于水、油的分离。所以选C。4关于芳香油的叙述错误的是(B)A挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B都是由天然植物花、叶、果皮、种子、树干等部位经过萃取出来的浓缩液体C它是植物免疫与维护系统的精华D马蜂或蚊虫叮咬后，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛解析植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，由于提取困难，需要的原料较多，一般来说价格昂贵，A正确；植物芳香油的提取方法有蒸馏、压
3、榨和萃取等，根据植物原料的特点，选择不同的提取方法，B错误；植物芳香油的存在对于保护植物体本身有重要作用，它是植物免疫与维护系统的精华，C正确；植物精油具有镇痛止痒的功能，D正确。5柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，其原因不包括(B)A水中蒸馏会导致原料焦糊B柑橘、柠檬芳香油易溶于有机溶剂C会使芳香油的有效成分水解D柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含量高解析柑橘、柠檬等水中蒸馏会导致原料焦糊，且会使芳香油的有效成分水解，因此不宜采取水蒸气蒸馏法提取，A正确；柑橘、柠檬芳香油均易溶于有机溶剂，但不是采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法的原因，B错误；柑橘、柠檬等水中蒸馏会导致原料焦糊，
4、且会使芳香油的有效成分水解，因此不宜采取水蒸气蒸馏法提取，C正确；柑橘、柠檬中的芳香油含量高，因此可以利用压榨法分离，D正确。6下列关于玫瑰精油和橘皮精油提取的过程，叙述正确的是(B)A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入无水Na2SO4的目的是除水C新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物解析橘皮易焦糊，适于用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，A项错误；在玫瑰乳浊液的处理过程中，加入无水Na2SO4的目的是除水，B项正确；新鲜的橘皮
5、中含有大量的果蜡、果胶等，如果直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需用石灰水溶液浸泡，C项错误；大部分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物，但橘皮精油的主要成分是柠檬烯，D项错误。二、非选择题7分析图示装置，回答有关问题：(1)写出图中数字所代表的含义：1_温度计_，2_出水口_，3_进水口_。(2)在图中用箭头表示水的流动方向。_水从进水口3流入，从出水口2流出(图略)_(3)该装置为_水蒸气_蒸馏装置，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于_水中_蒸馏。若萃取玫瑰精油，此过程中使用的有机溶剂为_石油醚、酒精、乙醚、戊烷等(写出12种即可)_。(4)分离后的油层中，有一定的水分，此
6、时可加入_无水Na2SO4_进行吸水，放置过夜，再过滤。解析(1)图中1是温度计，2是出水口，3是进水口；(2)水从进水口进入，从出水口流出，起到冷凝作用；(3)该装置为水蒸气蒸馏装置，按原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏；玫瑰精油具有易挥发，难溶于水的性质，宜采用水蒸气蒸馏法提取，对于玫瑰精油的提取，属于水中蒸馏；若萃取玫瑰精油，此过程中使用的有机溶剂可以是石油醚、酒精、乙醚等；(4)该装置中冷凝管的冷却水从下口进入，蒸馏后获得的白色乳液为油水混合物，加入NaCl后会分层，可用分液漏斗进行处理去掉水分，分离的油层中，有一定的水分，此时可加入无水硫酸钠进行吸水
7、。8通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，请回答：(1)第一步，采摘原料，提炼茉莉花油的原料为_茉莉花_，要在_花开的盛花_期采收，此时，茉莉油的含量较高。(2)茉莉油的化学性质_稳定_、_难_溶于水，易溶于_有机溶剂_，能随水蒸气一同蒸馏，故提取茉莉油可采取_萃取法_和_水蒸气蒸馏_法，但常采用_水蒸气蒸馏_法，原因是_设备简单、成本低、易于操作_。(3)水蒸气蒸馏法是通过水分子向原料中渗透，使_植物中精油成分向水中扩散_，形成精油与水的共沸物，蒸出的水蒸气与精油通过_冷凝_、_油水分离_后得到精油。(4)下图是茉莉油的生产工艺，请回答：向蒸馏器中加入原料
8、时，茉莉花与清水的质量比大约为_14_。A表示_水蒸气蒸馏_过程，B表示_冷凝_过程，C表示_分离油层_，通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入D_无水硫酸钠_。解析(1)第一步，采摘原料，提炼茉莉花油的原料为茉莉花，盛花时期的茉莉花中所含花油最多；(2)茉莉花油的性质与玫瑰花油的性质相似，都是化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且水蒸气蒸馏法比起萃取法设备简单、成本低、易于操作，故选择水蒸气蒸馏；(3)芳香油具有挥发性，把含有芳香油的花放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷凝后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油；(4)向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为14，A水蒸气蒸馏后，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，B冷凝后，油水混合物又会重新分成油层和水层，C分离油层得到直接精油，最后通过无水硫酸钠干燥，过滤得到茉莉油。4