某酒店督导管理手册.docx

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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第70页 共70页第一章 督导入门第一节 酒店架构简介1-2级 酒店高级行政管理人员（Srexe3cutive） Senior executive level3-4级 部门行政管理人员（Executive） Executive level5 级 分部门经理级 Section managerial level6-7级 主任/主管级 Supervisory level8-9级 服务员级 Operative level第二节督导的定义什么是督导？督导的工作是指通过分派工作来完成任务的过程，督导人员的工作是用众人的智慧，集众人的力量以达

2、成一组织的任务和目标。督导如果从中文字面简单来解释，就是督促与指导，在英文督导就SUPER+VISION，即高超+远见的意思，即对于事物的看法要比其他人高出一筹，也可以说是站在高处向远望。如果我们将上述这一英文单词拆开成字母来解释，那么督导这个名字的意思就很详尽及深远了。SUPERVISION 这词可作如下分解：S Sgoulder 勇于承担，切忌推卸责任；U Understand 善解人意，理解他们所遇是难题，支持他们克服困难；P Progress 按部就班，改进部门的工作，分工工作，员工希望获得工作成功感及提高技能；E Enforce 对于公司规则，条例及职业有关之安全措施，要予以切实执行

3、；R Respect 尊重员工的个性和需要；V Visuailze 善于远见可能发生是问题，采取必要的措施防止起发生，或发生的可能性减至最小；I Improve 改进下属的技能、态度、观点、培养士气及积极性；S Sell 善于向上级和下属推销自己的意见，表明自己的观点，争取工作上有关人士的合作；I Instruct 指令要清楚及有逻辑性，以便大家理解，员工希望得到必要辅导； O Originate 处理问题有自己独到的见解；N Notice 留意员工的工作表现，给予必要的信心；督导这一个名称从广义上讲可以适用与各管理人员，只要他们的管理功能是有指导检察别人工作的内容。第二节 各阶层对督导的要求

4、经理 同事 督导家庭基层员工 一、 经理阶层对督导的要求；1、 能维持员工的纪律，自己应是模范，熟知各项规定，督促员工执行；但非立法者，应使员工清楚了解公司的要求标准，若员工由于不知规定或工作准则而犯错，是不应受罚的；2、 按时完成任务，管理既运用资源获得成果，是要通过计划、组织、指导、监察等管理功能去解决问题。3、 在权力范围内，能尽量解决问题，公司授予督导权力，既应对自己的部门负责，应尽能力去解决问题；4、 遇解决不了的问题才找上司帮忙，仅是传话者的督导的无能之辈；5、 对容易或较困难的工作都乐意接受，不要看不起容易的工作，应服从上级指示，困难是工作应勇于面对，绝对不可推委或简单化地处理复

5、杂的事情；6、 对公司忠诚，这是职业道德，“食君之禄，担君之忧”； 督导对公司忠诚与否会潜移默化地影响下属，这是向心力之根本；7、 有革新精神，督导处于运作第一线，对运作中产生是问题比上司更为敏感，应善于发现问题，在管理中发现任何问题都应该认真思考，而后提出有建设性的意见呈交上司考虑；8、 在必要的时候要表示出强硬的态度，在适当的场合，必要的时候（维护公司的形象，利益或维护纪律），以合适的姿态，坚持原则才能树立威信；二、 其它督导们：1、 对其它督导表示支持，同僚互相合作，支持，勿勾心斗角；排除一切个人恩怨的影响；2、 对他们待之以诚，写好“诚”字，为人处事应坦诚，不要互相欺骗；3、 互相交流

6、意见，保持良好沟通，防止造成隔阂；4、 保持形象，建立及保持督导的共同形象，互相尊重，勿背后搬弄是非，贬低别人的同时也贬低自己；三、 基层员工：1、 对他们提供培训，使他们建立信心，员工表现出色说明其督导工作出色，为下属创造机会的同时也为自己创造了机会，尤其是提供在职培训；2、 给予支持及意见，对员工的支持包括其工作，信心其至私人事务，提供建设性意见；要给员工支持，则必须对工作及公司章程了解；3、 有沟通的渠道，上下沟通不只限于下达指令和听取汇报，单纯公事公办的态度令员工与督导的距离拉远，每一个下属都希望能与上司沟通，沟通中应注意要有结论，要员工讲心里话；4、 让员工知道他们的工作进度，Alw

7、ays let staff know where he stands 让员工知道其工作成绩、错误、退步；对员工好的工作成绩应随时地给予表扬，退步也不应避而谈及，从不与员工谈及其工作表现的主管往往会令员工灰心及停步不前（因为这是对员工的冷漠）四、 家庭1、 不要将公司的困难带回家庭，特别不要把自己的不满、牢骚或遇到的困难、失败带回家令家人担心；2、 努力工作，能在事业上有所成就，这是对父母、家庭的回报；第三节 一个良好的督导要扮演一个多元化的角色一、 督导也是领袖；1、 确保工作平均分配，基础在于熟悉业务，包括工作细则，要有组织能力，能把工作分割成不同组成部分，以便于分配；2、 以身作则去带领员

8、工完成工作，身先士卒；3、 公正及忠心地代表管理阶层，督导言行代表公司政策，下属通过了解机构的政策与制度，建立自己与机构的形象；4、 支持员工，解决疑点、难题、排忧解难；5、 有勇气面对问题和困难，大将之风，领袖本色；二、 督导也是讯息传达者1、 确保员工知道要做的事情及原因，订立要求及标准；2、 定时和员工讨论工作方法听取他们的意见，体现民主，具体工作由员工完成，员工身处第一线对有些事更了解，当员工讨论莫衷一是时，督导应善于引导、分析，并决定采纳哪一条，对不够成熟的意见应指出其不可行或有缺欠的地方，这对于督导是考验及鞭策；鼓励员工“想上司想不到的，做上司做不到的，指出上司看不到的”3、 通知

9、上司发生的事情及其他人对这件事的意见，这并非打小报告，而是正常的沟通渠道，因为督导是基层员工与高级管理员的桥梁，这是督导的责任，也许有些事这你看来并非异常，但若由高一层人员从更全面的角度、更高的立场看，也许能发现其中有一些不可能产生大影响的因素；4、 和其他督导保持联系；三、 督导也是导师1、 对员工要完成的工作有透彻的了解，必须对工作程序、标准了如指掌；观察员工对程序的执行情况，有偏差的应指出，但若有效率更高的革新，则应采纳以改善原来的程序；2、 保证员工明白工作的细则及能够完成工作，如若不能，则需提供训练，比如在职训练等；3、 “学无先后，达者无师”，就算向下属学习，也不需觉得羞耻；四、

10、督导也是裁判1、 督导要清楚了解公司的规定并督促员工遵守；2、 当有人破坏规定时，则表示对其它人不公平，应一视同仁，赏罚分明，才能获得下属信赖及爱戴，并得到上司赏识；3、 对不良现象要严肃对待，如属能力以外，则要向上司请示（切忌当众指责员工，应私下召见）4、 指出犯错的原因，给予适当的处理，处罚并非目的，应找员工谈话，使其认识到自己的问题，心服口服；5、 裁判一定要明查秋毫，公正严明；五、 督导扮演咨询人的角色1、 员工会向你询问一些私人问题，身为督导便要对每个员工的问题感兴趣，对员工的诉苦应耐心倾听，表示关切及帮助之心；2、 良好的督导一定要善于聆听及能随时给予员工意见及帮助，在员工心中树立

11、一个可信任的形象；3、 当你将事实告之员工，他们会对你更加敬佩，虽然有洗事实会令人难以接受，良药苦口利于病，对员工的咨询一定要保密，建立可靠的形象；六、 督导也是一个模范1、 公平分派工作，如果不这样做，员工便会觉得不为揽功而把有兴趣的工作留着自己完成；2、 学习分派工作，同时自己也应承担一部分；3、 你的工作标准应为下属树立一个榜样；4、 作得好的员工给予奖励，勿刻意挑剔小毛病；5、 请记住，对于员工在工作上的表现，你是要负责任的，主管之责任不可推卸；第二章 督导原则及管理功能第一节 督导的责任总的来说，督导对以下四个方面有责任； 对管理当局 完成任务 对雇员 满足他们的工作需求 对公众 提

12、供满意的服务 对政府当局 遵守法纪一、 向管理当局所负的责任；1、 准时完成任务2、 控制成本3、 维持标准4、 执行政策5、 维护公司资产6、 向管理当局提供消息7、 做员工工作报告8、 维护公司形象9、 改善工作方法10、 保管文件记录二、 向雇员所负的责任：1、 公平分派工作；2、 发出清楚指示；3、 评估工作表现；4、 造就人才，提供资料；5、 通知雇员有关政策的改变；6、 处理投诉；7、 维持及执行纪律；8、 照顾员工安全及令他们工作舒适；三、 向工众所负的责任：1、 提供高效率及优良服务；2、 给予协助；3、 通知公众最新消息。通知公众关于服务的变化及更改；4、 处理投诉；5、 礼

13、貌待人；四、 向政府当局所负的责任；1、 遵守公众法律；2、 确保雇员与政府合作，关心员工动态，尤其是八小时内；3、 避免发生问题；4、 服务行业属“特种特业”对于政府有关的规定及时通知员工，以确保员工与政府之合作；第二节 工作标准一、 工作标准定义1、 工作标准是一份关于工作表现的双方（督导及员工）接受的准则；二、 制定工作标准的目的1、 对机构而言：（1） 衡量员工的工作能力（2） 指出在哪里需要注重训练（3） 提供资料来拟定未来计划2、 对雇员而言：（1） 确定上级要求的工作标准（2） 指出哪一方面需要改善（3） 提供更大的工作满足感3、 好的工作标准是：（1） 上下级一致同意的，集思广

14、益，集众人智慧的管理；（2） 行得通的；（3） 可以衡量工作表现的（4） 贯彻不变的，一级定下，如可行，不应随便改变4、 避免含糊不清的工作标准：（1） 足够edequate “你带上足够的人手去完成.”多少才足够?（2） 尽快as soon as possible “你必须尽快完成.”尽快的标准?假定员工2小时后再做而这2小时之内他又完全没有停止过工作,即使延误了这件工作,亦不能怪他（3） 合理reasonable “合理的时间内”、“合理的方法”：怎样才是合理？5、 订下明确的工作标准（应包括以下一些具体要求）（1） 质Quality:how well 对该项工作的质量要求（2） 量Qua

15、ntity:how many 确定数字以衡量工作量（3） 时间Time:by when 开始及结束时间或时间长短的要求（4） 成本Cost:how much 花费的人力、物力、财力（5） 方法Method 步骤、程序、工具等6、 要把工作做得更好，员工需要知道：（1） 他的工作是什么（2） 上级希望他达到什么标准（3） 工作上的先后顺序（4） 他的表现如何：好与差，是否达到标准第二节 良好督导的原则一、 良好的督导应该做到：1、 称赞好的工作表现2、 订下一贯的工作标准3、 对每个下属有深切认识4、 用诚恳态度聆听下属的意见及投诉5、 清楚指示工作程序6、 告诉下属他们的工作进展7、 纠正低劣

16、工作表现8、 造就人才二、 不良督导的行为：1、 当众指责下属2、 对个别下属存有偏爱3、 出尔反尔，朝山墓四4、 过分监管员工5、 不能维持纪律6、 不能控制自己7、 不会委派自己8、 滥用私权三、 引致督导失败的原因：1、 不花时间去提高自己的水准，管理方面；2、 没有充分了解自己的工作职责及时务操作方面3、 缺乏必要的知识和技能-思想意识方面4、 与下属关系恶劣-人际关系方面附：督导应做的和不应做的事应做的事（要） 不应做的事（不要）1、 了解下属 1、采取独裁作风2、 加强沟通 2、视员工如傀儡3、 作下属的楷模 3、其身不正4、 勇于认错，有错即改 4、用镇压对待批评5、 对下属良好

17、的工作表现勤于表扬 5、挑剔小毛病6、 尽量按近工作现场的员工 6、趾高气扬7、 诚恳聆听及接受员工意见 7、用权术操纵员工8、 为员工提供安全感 8、出尔反尔，反复无常，执法因人而异9、 加强员工的自信与自尊 9、当众责骂或贬低员工10、 在提升员工时格外小心的处理 10、偏宠员工11、 具有宽阔的胸襟 11、心胸狭义或感情用事12、 建立良好的人际关系 12、扮演警察角色13、 维持酒店的工作标准 13、过分介入下属的工作细则14、 努力培养下属 14、放任下属自生自灭15、 设法记住他人的名字 15、对员工漠不关心作为一位督导，要带动下属工作和发挥他们的潜能，并对所有的下属员工的工作表现

18、负责，只有坏的军官，没有坏的士兵；第四节 管理功能一、 管理概述（1） 管理的定义：管理是运用资源来获得成果，是要使企业及各个部门及全体员工密切协作以实现其经济发展目标；（2） 什么是经理：经理是决定做什么然后运用别人去完成工作的人；（3） 管理人员的工作包括：1、 管理功能：通过他人去完成工作2、 实务操作功能：亲自去完成的工作（4） 管理及实务操作能在机构中的分配比例管理功能实务操作功能 高层 中层 督导 二、 四种管理功能，分别的： 计划：决定做什么和怎么做； 组织：用最佳方法安排资源 指导：推动人民努力工作 监察：衡量工作表现及成本（一） 计划（PLANNING）1、 计划步骤： 总结

19、过去的经验和检讨目前的情形，详细研究你所面临的情况需要解决的问题 对需进行的工作及其可能是结果作合理的设想和估计 制订出初步的计划 确定所需时间，成本，人力，工具和材料的要求 对照计划之要求检查和核对手上可用的资源 根据酒店现行的方针订出计划，并规定有关程序和常规做法并定出标准 订出候补计划以增加机动性2、 计划流程 目标 计划 公司的管理宗旨 程序 实施 结果 政策 制度3、 计划要点： 时间（开始及结束，长度） 成本（费用计算） 人员调配和使用（谁，多少） 程序（如何实施） 工具和材料（使用什么。何时何地使用） 在计划的每一个步骤订出之前，多问几个“为什么”在问题都得到可行的答案后，才最后

20、将计划完成，应深思熟虑，确保可行性。避免临时修改；（二） 组织（ORGANIZING）具体包括： 细心研究整件工作，尽可能分公（DIVISION OF LABOR） 传达你的计划及要求标准至各有关人员，同时平均分配工作 限定有关之权力范围及使员工分担一定的责任 准备好所需的工具和物品，记着，作为一名督导，你应该随时准备支持你的下属，你应该确保管理阶层供应所需的工具和物品以便完成工作 在工作中，虽然很多时候你必须亲自动手，但应记着你是一名督导（三） 指导（DIRECTING）具体包括： 根据酒店订立的标准随时检查属下员工的表现 探求培训的需要，对员工提供经常的培训，尤其是实务操作之“在职培训”（

21、OJT） 激励并推动下属努力工作，以求达到良好的表现 评估员工的工作表现，以保持标准 维持酒店的纪律，而自己则以身作则（四）监察（CONTROLLING）1、监察功能： 监察的功能包括：防止、鉴别、改善运作中各方面的不足 首先在计划做出时就应规定明确的标准，并预先清楚的告之员工 所订立标准要合理，太高的标准会令员工沮丧 对照这个标准去衡量表现和成本，鉴别偏差和分析起因，切勿令要求的标准松懈 如发现偏差，应立即采取改善行动，使计划如常执行 监察功能要求督导人员跟催整个工作过程直至工作完成，以确保其他功能的成功实施，并将监察结果记录下来3、 监察循环过程 工作标准 对照具体表现、成本纠正行动 找出

22、偏差 分析引起偏差的原因 注意：工作标准贯穿于各个管理功能，自始至终在影响各个各个管理功能的实施过程，由此可见其重要性，它在衡量员工的工作表现及效率方面起主要的作用，因为工作最终需要员工来完成。（五） 总结1、 各项管理功能之作用：计划和组织是管理功能的准备阶段指导是激励和促进的阶段，是督导管理功能中较主要的一项工作监察是对整件工作跟催的阶段，是确保计划得到圆满完成以及管理功能得到成功实施的最重要手段，监察过程的完成亦即整件工作的完成，督导的检测工作直至计划得到成果为止，并知会上司有关的结果，反馈（沟通、每日例会、部门会议）在每件工作安排划上句号之前，全面检查，确保每一细项均已完成，不留尾巴2

23、、 管理循环： 计划 监察 组织 指导见上图，若在组织与指导功能之间割断（即在准备阶段最后终止）计划将无法有效实施甚至根本无法实施，指导及监察功能在实施当中之重要性比起计划与组织是有过之而不及，它们是确保目标及计划实现的非常重要的阶段3、 各项功能的时间分配比例在完成自身体的工作后，应尽量多花些时间在管理功能上，努力提高自己的管理水平，同时避免普通操作员（OPERATOR）倾向，表现等同与普通的员工 阶层 功 能 功能 组织 指导 监察 高层 中层 督导 三、 督导及督导工作（一） 谁的督导？ 督导要计划、组织、指导及监察非管理级雇员的工作 督导是将管理当局是计划变为实绩的人，督导的计划基于上

24、层 督导的工作： 管理当局/经理 计划 督导 工作 雇员 成果（一） 管理人员的责任1、 高层：向老板负责2、 中层：向高层负责，他们的责任是管理个部门3、 督导：向中层负责，他们的主要责任是监察雇员的工作表现（二） 督导有具备的知识和才能什么样的员工可以当督导？个人工作出色，技术娴熟，日常操作胜任有余，未必能成为优良督导，督导应具备以下四方面的知识和能力1、 管理方面：清楚了解机构的目标、政策和管理原则2、 实务操作方面：明白工作程序、工作标准和工作细节3、 人际关系方面：了解员工并能够影响他们的态度和行为4、 思想意识方面：能设想采用不同的工作方法，预见不同方法所带来的效果5、 知道和技能

25、之分配比例： 阶层 知识和技能管理 实务操作 人际关系 思想意识 高层 中层 督导四、 管理方式（一）、偏差管理与目标管理1、偏差管理/经验管理（MBE-management by experience） 采用这种管理形式，管理人员只需将时间花在那些需要注意的范围，他将日常工作分派给下属并亲自设立相关程序，当超出规则的例外情形（偏差）发生时，引起管理人员的注意并采取纠正行动。这种管理方式似乎时间花得较少，但群体合作性差，长管意志多，难以发挥员工的积极性，且由于较被动（发生问题后才行动，治疗为主，预防不足）所以事实上可能要花更多的精力，不过，这种管理方式对员工的知识、能力等要求相当底（设立程序、

26、纠正行动皆由管理人员亲力亲为）2、 目标管理（MBO: management by objective）目标管理要求部门主管及其下属须较经常地坐下来共同商议制定双方同意的目标， 这些目标的实现，将会使整个部门的运作更有效率及更有效益，没当认识到不们内存在弱点或问题及其性状开始显露时，这些目标就有必要制定如果要使目标有效实施，所以参加者必须定出清楚、具体及切实可行的目标，一经制定实现目标的过程是由制定者双方，即部门主管及其下属共同监察目标管理与偏差管理最大的不同点在于“一人管”与“众人管”监察（一人去发现问题或众人去发现问题）效果自然不同，可以防微杜渐，它较尊重个性，注重发挥员工能动性，员工参与

27、管理，参与制定目标，对目标有认同感、自觉性、积极性都更高，因而更便于管理，这种管理方式与督导的定义正好相符，即：要众人的力量，集众人的智慧，也是大家给“陈主管”的提议中最有效的改善措施之一。由于目标管理的上述种种长处，又已被现代化企业管理者所普遍接受。（二）X-Y理论 X-Y理论是美国哈佛大学的麦格雷格先生与1957年11月在美国管理评论杂志上发表的1、X理论 X理论基本出发点是： 企业管理当局负责把生产企业的要素，即资金、材料、设备和人员组织起来，以实现企业的经济发展目标 在企业人员和员工方面，管理工作就是指挥、激动、控制员工的行动，使他们服从组织需要的管理过程 如管理人员不在场，就会出现员

28、工消极，甚至抵制的态度，管理人员要采取说服、奖赏、处罚和控制的方式来指挥员工工作 一般人都是天生的好恶劳，只要可能，就会逃避工作 人们生来就是以自我为中心，对组织漠不关心 人们缺乏进取心，不愿意承担责任，宁愿被别人领导 人们天生反对变革，把安全看的高于一切从上述观点出发，理论所采用的领导方式有两种，一种是管理人员在完成一项任务时，要采取用强硬的管理方法，包括强迫、威胁、监督、严格控制等手段控制理论的另一种领导方式便是采用松弛的管理和领导方法，包括采用随和态度，顺从职工的要求及一团和气的领导方式麦格雷格先生认为，以上理论的两种管理和领导方式，即从严格到松弛，都不是理想的有很多不完善之处，过于苛刻

29、、简单、忽视人的积极因素、理论理论的基本出发点是： 企业管理当局负责把生产企业的要素，即资金、材料、设备和人员组织起来，以实现企业的经济发展目标（与理论相同） 人们并非天生就厌倦工作，人们要求工作时间与休息时间的比例要合理 外来的惩罚和威胁并非唯一的或好的办法，要采取自我控制和指挥的工作方式 企业的经济目的要与个人报酬相关 只要具备必要的条件，人们愿意接受工作并承担工作责任 多数人都有创造力，但须在一定条件下才能实现 企业管理的基本任务就是管理，安排作业方法，充分发挥人的才干和智力根据Y理论提出的领导方式 分权与授权，即目标管理，在酒店管理中，就是经理领导下的管理人员的分权管理 扩大工作范围和

30、职责范围 员工要参加与制定部门协调管理网络 鼓励员工对他们的自己的工作进行评估 员工参与部门管理及发展目标的讨论Y理论依靠整体合作，是一种民主的领导方式，由于十分尊重人的作用，因此能够极大限度的调动和发挥每个职工的积极性和业务专长，这种领导方式的效果是比较成功的，因此被现代企业家普遍认同及采用X理论与Y理论间有相当的分歧，根据X理论，管理当局以命令和管制来达到目的，权力是因对处罚的恐惧而来，另一方面，Y理论要依靠整体合作，互相信任，顾及别人的需要。工人对工作关心，明白达到目的后得到的报酬，和改善整个工作环境及在履行任务后得到的内在满足（三）Z理论美国工业顾问福特先生采用Y理论并研究了X理论，更

31、进一步提出了Z理论，基本出发点是：1有良好的工作环境。工作是自然的，而且是有自发性的3、 外来管制视情况而定 军事活动要有强硬管制，冲锋陷阵，生死悠关，铁的纪律，绝对服从，完全剥夺个性 传教士之工作不须管制，不畏艰难传福音，靠的是信仰精神，这在当代企业中被应用为敬业、精业、乐业、创业精神 工商业务应有平衡管制，视具体情况而定，肯定Y理论，并采用X理论之长处，提倡视具体情况实行平衡管制4、 人群中总分有领导者及被领导者，领导者若能满足被领导的需要。被领导者会更热心遵从领导5、 因此，有领导潜能者会脱颖而出，担任负责的职务6、 未担当领导职位者也会承担及参与与组织方针，人类智力潜力能得到发挥Z理论

32、以Y理论为基础，也不完全否定X理论，而取其就取之处，因为在一个机构中雇员的行为都可以用X、Y及Z理论去解释，管理者可依据此采取不同领导方式。其中也包括必要时采用强硬态度或强制手段（四） 总结管理人员必须用正确的领导方式带动他所管理的下属，帮助员工在工作目标中获得满足非常重要的，他可以从工作这策划中使大家有团体的责任感，同时使每个都分配到一份适当的工作在此情况下，领导者的责任是在指导、训练、引导及鼓励员工、管理员的态度应是友善而坚定，明确表示他的期望及要求员工有良好的工作表现，负责的行为及成熟的处事态度由于领导方式受过多种因素的影响，选择不同的领导形式将决定于这些因素，在军队里“命令式”的领导无

33、疑是最理想的，在一间科学研究院，采取“共议式”或“征询式”的领导当然又是最合适，不同环境下当然应用不同的领导方式了，最差的管理人员就是那些毫无领导方式、无能力团结员工及发挥员工的才智，即懦弱又不能吓决定的管理人员 下属是否有意见，有否经验，能否自立及有否知识处理及解决问题？如果下属根本无法解决问题，则“共议式”的领导方式并不能发生作用，当然上司对下属的信心，亦影响到其领导的方式 其它环境的因素，例如：时间的限制、决策的机密性或权力范围的局限性、工作地点、问题的困难性等、都直接影响上述领导方式 通常来说，一个管理人员要成为良好的领袖，必须能够1、 决策正确管理人员必须有良好的技术知道及经验，了解

34、公司的决策和关怀下属，同时他预知下属的反映，他应有解决问题的技巧，才能时常正确的作出决定2、 激发及引导下属管理员应了解用何种方法最能引导及鼓励员工，他应让员工有机会满足起需求，他有给员工责任感及自由去完成工作，亦应注意对何种人及什么情况下应用压力以达工作目标3、控制管理员要策划工作，订下目标和标准，及要求员工达到工作之需求，他应尽量避免下属犯错误，同时对下属非原则性之小过失应宽容，又要赏罚分明，维持工作纪律及解决一切怨愤及属下间的矛盾，因此他应了解一切有关的情况，熟知公司的方针、政策、制度及要求标准，以及实务操作知识。4、 员应以身作责，工作负责，服从上级、作属下的榜样5、 公平管理人员应忠

35、实及信守承诺，对做出的努力，出色的工作之员工应加以特别赞赏，对不良现象要给予纠正，他要公平，不可偏心，不应出卖下属以建立自己之威信6、给人信心管理人员应关怀下属，与同事友善相处，从而建立下属主安全感及同事对管理人员之信心使上级能依赖他的工作。要下属能自觉的工作，又能负责及保持水准，管理人员要运用头脑及勤奋，同时管理人员必须有好的领导方式，才能使下属团结，一同向着同一工作目标前进五、 时间管理督导每天要担负许多工作，必须分清轻重缓急，安排好工作之先后顺序及所花时间，方能事半功倍，忙而不乱，因此。建议每位督导都学会使用“时间管理”表格，在每天结束工作前安排第二天的工作，使工作按有条不乱时间管理表格

36、中的左半边为这一天应完成的工作，“次序”分为三个等级，按工作之轻重缓急区分，右办边为完成这一天工作之时间安排，根据工作之性质所需之时间，将其安排于一天不同时候时间管理TIME MANAGEMENT管理时间、 管理工作 管理自己Manage your time、 Manage your work、 manage yourself、每日工作计划DAILY PLAN 日期： 星期：内容次序所需时间完成情况时间安排约见客户林SIR1308：00审阅部门月度报告约见同行林总2208：15约见公关部员工33010：00约见客户林SIR审阅部门月度工作报告11510：30回函银行给ABB公司回信21510：

37、45完成出差费用报告回函银行11511：00约见同行林总挂电话给陈SIR21511：15电话商谈招聘事宜32011：30挂电话给陈SIR完成出差费用报告11511：45给ABB公司回信检查员工的自行车31512：30午餐2：00约见公关部员工2：152：30电话商谈招聘事宜2：453：304：455：45检查员工的自行车6：00备注：晚上第三章 在职培训第一节 在职培训概论一、在职培训的定义在职培训是在工作现场进行的员工训练，目的在于改善个别员工的工作表现督导的工作主要是通过员工将管理阶层的计划变为成果，怎样才可运用人去达到成果呢？当然需要建立一支有生产力的队伍，其中一个最基本的要求是提供适当

38、的训练，毫无疑问，新聘请的员工必须接受在职培训，因为他们或毫无经验，或是曾经在其他机构工作过，有经验，但可能但的工作方法不同，也需要培训，此外，机构中现有的员工也是同样需要在职培训，主要目的在于更正错误，改善表现或教授新技术及系统督导应牢记训练属下并非额外的工作，帮助他们发展是督导职责的一部分二、训练的特点地点：正式工作现场时间：非繁忙或公余时间（原因-没有因赶时间而造成的压力）方式： 个别指导 按学员工工作性质给予简要的工作训示 使用实物教材训练者：督导，主要原因： 有足够的工作知识 知道工作的标准和程序 要负起获得工作成果的责任 负责安排员工每日的工作，因此可安排好学习时间而不会影响公司正

39、常工作 帮助建立日后与员工的良好工作关系 使日后的跟催工作更为容易三、培训的必要性（一）、在职培训的益处1、对督导而言 减少整体培训时间 减少监督 降低事故率 减少员工流动 增加顾客满足感 提高整体效率3、 对下属而言 增加工作满足感 提高劳动生产率 增大工作安全系数 减少工作安全系数 减少劳动力之混乱 增加顾客满足感（二） 识别训练要求：找出训练需求的前提是要定下工作的标准及所需的相关知识与技能，分析训练需求的目的是要找出实际的工作表现与标准距离，同时决定训练是否能将这差距消除，表现差距的出现并不一顶代表训练需求的产生，而可能是督导的问题，比如缺乏激励、沟通不善或分配不均等等，因此在进行训练

40、之前，一定要识别清楚所发现的表现差距是否真正由于训练不足，下面是一些表明可能已产生“训练需求”的几种情况1、 高离职率2、 高缺勤率3、 高病加率4、 频繁及严重的工作意外5、 经常迟到6、 员工的埋怨、投诉7、 长期需超时工作8、 顾客的经常投诉9、 缓慢的服务10、 连续性的高损毁、高错误率或高成本11、 经常不能达成预期的目标12、 不能与顾客畅顺地沟通13、 职责、任务的变动14、 工作的方法、程序及系统的变动（三） 训练循环所以训练的效果最终都体现于工作表现中：良好的工作表现是所有在职培训的目的 跟催 训练 工作表现不符标准 训练需求 第三节 在职培训技巧一、 员工学习的积极性1、 员工为何想学