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1、蛋白质计算七中本讲稿第一页，共二十页（1）该图示）该图示_肽化合物；含肽化合物；含_个肽键。个肽键。（2）填写虚线框内结构的名称：）填写虚线框内结构的名称：A_ B_ C_（3）生成此化合物的反应叫）生成此化合物的反应叫 。根据下面图解，回答问题：根据下面图解，回答问题：三三两两氨基氨基肽键肽键羧基羧基脱水缩合脱水缩合本讲稿第二页，共二十页计算基本公式2 2个氨基酸形成一条肽链，要脱去个氨基酸形成一条肽链，要脱去1 1分子水，并形成分子水，并形成1 1个肽键。个肽键。3 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去个氨基酸形成一条肽链，要脱去2 2分子水，形成分子水，形成2 2个肽键。个肽键。那么，那么，n
2、个氨基酸形成一条肽链，要脱去个氨基酸形成一条肽链，要脱去_个水分子，形成个水分子，形成_条肽键。条肽键。n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链，要脱去条肽链，要脱去_个水分子，形成个水分子，形成_条条肽键。肽键。脱水数肽键数氨基酸数肽链数脱水数肽键数氨基酸数肽链数n-1n-mn-mn-1本讲稿第三页，共二十页1、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是()A.48个B.49个C.50个D.51个B一、计算脱水数/肽键数本讲稿第四页，共二十页2、某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的肽键总
3、数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是短肽的数目是1+2+3+3=9条，肽键总数是51-9=42个，1条肽链分解成这9个短肽，则需要的水分子数量是8个。本讲稿第五页，共二十页3、由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条多肽，其中z条是环状多肽，其余是直链肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为()A.m-n+zB.m-n-zC.m-z+nD.m+z+nA一、计算脱水数/肽键数 CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3直直链链肽肽 CNHHR1CONH CHR2CONH CCOHR3环环肽肽本讲稿第六页，共二十页二、计算氨基和羧基数目4、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽
4、，2个6肽，水解后的氨基总数的最小值及肽键总数依次是。CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3一条肽链至少含有一条肽链至少含有 个个羧基和羧基和 个个氨基氨基m条肽链至少含有条肽链至少含有 个羧基和个羧基和 个氨基个氨基一个一个一个一个m个个m个个5，17本讲稿第七页，共二十页二、计算氨基和羧基数目小结：小结：若有若有n个氨基酸分子缩合成个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形条肽链，则可形成（成（nm）个肽键，脱去（）个肽键，脱去（nm）个水分子，）个水分子，至少有氨基和羧基分别为至少有氨基和羧基分别为m个。个。4、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，水解后的氨基总数的
5、最小值及肽键总数依次是。5，17本讲稿第八页，共二十页5、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9B本讲稿第九页，共二十页三、N,O原子的计算6、某蛋白质分子中有M个氨基酸，其中有N条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子()A.2MB.M-NC.MD.M+N CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3氧原子氧原子=肽键数肽键数+羧基羧基22氮原子氮原子=肽键数肽键数+氨基数氨基数D本讲稿第十页，共
6、二十页7、今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：丙氨酸（C3H7NO2）甘氨酸（C2H5NO2）谷氨酸（C5H9NO4）苯丙氨酸（C9H11NO2）问：该多肽是多少肽？该多肽进行水解后，需个水分子，十肽十肽9本讲稿第十一页，共二十页四、有关蛋白质相对分子质量的计算 8、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？蛋白质的相对分子质量蛋白质的相对分子质量氨基酸数氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量脱脱水数水数1818（水的相对分子质量）（水的相对分子质量）蛋白质分子
7、量蛋白质分子量101128 1001811128。本讲稿第十二页，共二十页9、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、49C肽键数脱水数肽键数脱水数9001850，氨基酸数肽键数肽链数氨基酸数肽键数肽链数50252本讲稿第十三页，共二十页mnnnnmmnnnnnnm总结：本讲稿第十四页，共二十页本讲稿第十五页，共二十页【迁移训练迁移训练】1、2、3练习：【基础巩固基础巩固】2本讲稿第十六页，共二十页【迁移训练迁移训练1 1】羧基、氨基和肽键的数目依次是羧基、氨
8、基和肽键的数目依次是 ()A.3.3.2 B.4.3.3 C.3.2.4 D.2.2.2C练习：本讲稿第十七页，共二十页【迁移训练迁移训练2】现在有现在有1000个氨基酸，其中氨基有个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有个，羧基有1050个，则由此合成的个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是羧基的数目是（）A.999、1016、1046 B.996、1、1 C.996、24、54 D.996、1016、1046C本讲稿第十八页，共二十页【迁移训练迁移训练3】已知已知20种氨基酸的平均相对分子质量是种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，个，此蛋白质的相对分子质量最接近于此蛋白质的相对分子质量最接近于 ()A.12800 B.12544 C.11036 D.12288C本讲稿第十九页，共二十页甘氨酸甘氨酸(C2H5O2N)和另一种氨基酸反应生成的二肽的分子为和另一种氨基酸反应生成的二肽的分子为C7H12O5N2，则另一种氨基酸为，则另一种氨基酸为()【基础巩固基础巩固2】A本讲稿第二十页，共二十页