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1、白酒市场调研报告（共2020）白酒市场调研报告（共6篇） 第1篇：白酒调研报告白酒质量状况调研分析报告 第五小组成员： 一白酒质量标准简介 目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准7个，它们分属于浓香型、酱香型、兼香型、芳香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、芳香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准，分别为液态法白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒及浓酱兼香型白酒。GB 2757- 食品平安国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB/T 26760- 酱香型白酒 GB/T 10781.1- 浓香型白酒（含第1号修改单） GB/T 10781.2- 芳香型白酒 G
2、B/T 10781.3- 米香型白酒 GB/T 23547- 浓酱兼香型白酒 GB/T 14867- 凤香型白酒 GB/T 16289- GB/T 20823- GB/T 20824- GB/T 20825- GB/T 26761- GB/T 20821- GB/T 20822- GB 10343- GB/T 10345- GB/T 10345- 豉香型白酒 特香型白酒 芝麻香型白酒 老白干香型白酒 小曲固态法白酒 液态法白酒 固液法白酒 食用酒精 白酒分析方法 白酒分析方法国家标准第1号修改单 二白酒主要生产厂商 这里主要探讨国内知名厂商 1.茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司，茅台酒股份
3、有限公司茅台酒年生产量四万吨；43、38、33茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒满意了中低档消费者的需求；15年、30年、50年、80年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年老窖的空白；在国内独创年头梯级式的产品开发模式。形成了低度、中学低档、极品三大系列200多个规格品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品酒市场。2.五粮液酒，五粮液集团有限公司，坐落于万里长江第一城中国白酒之都宜宾。前身是明初时期沿用下来的8家酿酒作坊在20世纪50年头初联合组建的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，_年改制为“四川省宜
4、宾五粮液集团有限公司”。公司现有职工5万多名，占地12平方公里。截至年底，公司总资产达到825.28亿元，全年实现销售收入652.51亿元、利税149.6亿元；荣列中国企业500强第205位、中国制造业企业500强第96位。五粮液品牌价值已达875.69亿元，连续22年保持白酒制造行业第一。3.泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司，泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业。公司实施“双品牌塑造，多品牌运作”的品牌战略，构建起五大战略单品的金字塔品牌结构：国窖1573定位为中国白酒超高端品牌是塔尖，百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲定位为商务与宴会用酒第一品牌组成塔
5、柱，泸州老窖头曲和二曲为大众市场覆盖的第一品牌构筑塔基，并主动拓展养生酒产品和预调酒产品，开展以消费者需求为主导的定制酒业务。4.西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂，企业主导产品西凤酒，是我国最闻名的四大老牌名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表，具有“醇香高雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味开心”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”，因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。年9月，经中国酒类品牌价值评议组委会评测，西凤品牌价值为330.88亿元, 位居中国白酒类品牌价值排行榜第5位。5.杏花村汾酒，山西汾酒股份有
6、限公司，公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据年中国500最具价值品牌排行榜公布，“杏花村”品牌价值已达47.76亿元。公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我国芳香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。三白酒主要质量检测内容和感官质量鉴别 感官品鉴是鉴定名酒真假的一个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出推断。风格：酒液澄澈，香气优雅，余香悠长。香味：饮用
7、白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。味道：酒味芳香馥郁，香味协调，口味柔软，不上头，不呛嗓。还是以浓香型白酒举例，拿浓香型白酒举例，GB/T 10781.1- 浓香型白酒（含第1号修改单）规定的凹凸度感官要求如下： 主要质量检测内容即理性指标，酒的理化指标包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中最重要的指标是甲醇含量。拿浓香型白酒举例，GB/T 10781.1- 浓香型白酒（含第1号修改单）规定的凹凸度酒理化要求如下： 四白酒的包装要求 1.中国某些白酒的包装特点 五粮液酒内包装是红色的纸盒色
8、的硬角。瓶盖和水晶外包装是彩热塑性聚氯乙烯材质，属环保性的材质，可降解。茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中，外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。“小糊涂仙”的包装酒瓶采纳的是类似茅台酒的圆柱型瓷瓶。之所以实行这种跟风的包装策略，“小糊涂仙”的目的很明显。因为“小糊涂仙”要通过这个举措让消费者有种似曾相识的感觉，最终达到“茅台镇传世佳酿”的认知效果。剑南春外包装盒新采纳了一次性开启拉环，即产生不行修复性破坏，干净利落，彻底杜绝假冒者回收利用的可能。内瓶纹理防伪标签。随机形成的黑色立体纤维与
9、控随自便编码的防伪序号确定了纹理防伪标签的唯一性胶，肯定不会重复。燕潮酩特殊酿造采纳本色陶罐包装封存。陶制酒瓶器形幽雅 传统，手感舒适。包装盒设计古雅，制作精致。五白酒厂商产品质量综合分析评价 1.感官对比分析： 茅台酒：特有酱香，酱香型酒色微黄而透亮，酱香、焦香、糊香协作谐调，口味细腻，空杯留香长久。五粮液跟泸州老窖：都属浓香（无色（或微黄）透亮，无悬浮物，无沉淀）。泸州老窖运用单粮原窖工艺，口感上相对来讲要纯正，带有深厚的陈香味（窖香、老陈、糟香混合的味道），舒适悠远；五粮液采纳多粮、跑窖工艺，目的就是使口感更丰满。品酒师的说法是：窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香，更受市场欢迎。
10、西凤酒：凤香型，酒质特点为无色，澄澈透亮，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融芳香、浓香优点于体。汾酒：芳香型，酒液清洌，晶亮透亮，芳香纯正，柔软爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味“三绝“著称。 2.价格对比分析： 茅台酒：主打高端市场。全国市场飞天茅台一批价基本稳定在1050元，估计春节销售旺季站稳1100元以上。这个价格是茅台厂家、经销商和消费者都情愿接受的价格。但是上年份的茅台价格并不固定。例如，15年的茅台酒出厂价格为1969元，而某些地市销售价格则为4599元;30年的茅台酒出厂价格为4999元，某些地市销售价格则为8599元;5
11、0年茅台酒出厂价格为9999元，市场上出售的价格超过30000元;至于80年的茅台酒出厂价格已经超过10万元。可见国酒茅台的市场定位在高端人群，对顾客购买力要求很高。 五粮液：主打中高端市场。目前，五粮液一批价基本站稳700元，离739元出厂价仅有一步之遥，春节前五粮液一批价达到800元没有什么悬念，五粮液与茅台的一批价合理差距在300元以内，发挥各自品牌和渠道优势，在各自价位段良性竞争。泸州老窖：低端，中端，高端均有涉及。高端品牌为国窖1573，售价在730元左右浮动，同五粮液形成竞争。中低端品牌价格覆盖20到300之间区间。可见它的销售对象是各类人群，期望贯彻以量取胜战略。西凤酒：主打低端
12、市场，品牌售价多在20到100之间，即使年份窖藏也与其他品牌价格差距明显，销量位居市场前列。汾酒：主打中端市场，52度杏花村品牌价位多在100到400之间，但由于香型为独特的芳香，有其固定口味的购买人群，销量稳定。综合评价：厂商白酒价格因素制约最为明显，国酒茅台和五粮液以及国窖1573价格和质量都很高，但是购买人群数量是最少的，获得利润是最高的。其次则是香型（口味）因素，汾酒和西凤酒独特的香型确定了他们的固定购买人群，因此销量较为稳定。第2篇：白酒调研报告白酒质量状况调研分析报告 第五小组成员： 一白酒质量标准简介 目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准7个，它们分属于浓香型、酱香
13、型、兼香型、芳香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、芳香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准，分别为液态法白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒及浓酱兼香型白酒。GB 2757- 食品平安国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB/T 26760- 酱香型白酒 GB/T GB/T GB/T 浓香型白酒（含第1号修改单） 芳香型白酒 米香型白酒 GB/T 23547- 浓酱兼香型白酒 GB/T 14867- 凤香型白酒 GB/T 16289- GB/T 20823- GB/T 20824- GB/T 20825- GB/T 26761- GB/T 20821- GB/T 2
14、0822- GB 10343- GB/T 10345- GB/T 10345- 豉香型白酒 特香型白酒 芝麻香型白酒 老白干香型白酒 小曲固态法白酒 液态法白酒 固液法白酒 食用酒精 白酒分析方法 白酒分析方法 国家标准第1号修改单 二白酒主要生产厂商 这里主要探讨国内知名厂商 1.茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司， 茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量四万吨；43、38、33茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒满意了中低档消费者的需求；15年、30年、50年、80年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年老窖的空白；在国内独创年头梯级式的产品开发模式。形成了低度、中
15、学低档、极品三大系列200多个规格品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品酒市场。2.五粮液酒，五粮液集团有限公司，坐落于万里长江第一城中国白酒之都宜宾。前身是明初时期沿用下来的8家酿酒作坊在20世纪50年头初联合组建的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，_年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。公司现有职工5万多名，占地12平方公里。截至年底，公司总资产达到亿元，全年实现销售收入亿元、利税亿元；荣列中国企业500强第205位、中国制造业企业500强第96位。五粮液品牌价值已达亿元，连续22年保持白酒制造行业第一。3.泸州老窖，泸州老
16、窖集团有限责任公司 ，泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业。公司实施“双品牌塑造，多品牌运作”的品牌战略，构建起五大战略单品的金字塔品牌结构：国窖1573定位为中国白酒超高端品牌是塔尖，百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲定位为商务与宴会用酒第一品牌组成塔柱，泸州老窖头曲和二曲为大众市场覆盖的第一品牌构筑塔基，并主动拓展养生酒产品和预调酒产品， 开展以消费者需求为主导的定制酒业务。4.西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂，企业主导产品西凤酒，是我国最闻名的四大老牌名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表，具有“醇香高雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类
17、型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味开心”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”，因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。年9月，经中国酒类品牌价值评议组委会评测，西凤品牌价值为亿元, 位居中国白酒类品牌价值排行榜第5位。5.杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 ，公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据年中国500最具价值品牌排行榜公布，“杏花村”品牌价值已达亿元。公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我国芳香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度
18、。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。三白酒主要质量检测内容和感官质量鉴别 感官品鉴是鉴定名酒真假的一个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出推断。风格：酒液澄澈，香气优雅，余香悠长。香味：饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。味道：酒味芳香馥郁，香味协调，口味柔软，不上头，不呛嗓。还是以浓香型白酒举例，拿浓香型白酒举例，GB/T 第1号修改单）规定的凹凸度感官要求如下： 浓香型白酒（含主要质量检测内容即理性指标，酒的理化指标包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包
19、括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中最重要的指标是甲醇含量。拿浓香型白酒举例，GB/T 修改单）规定的凹凸度酒理化要求如下： 四白酒的包装要求 1.中国某些白酒的包装特点 浓香型白酒（含第1号 五粮液酒内包装是红色的纸盒色的硬角。瓶盖和水晶外包装是彩热塑性聚氯乙烯材质，属环保性的材质，可降解。茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中，外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。“小糊涂仙”的包装酒瓶采纳的是类似茅台酒的圆柱型瓷瓶。之所以实行这种跟风的包装策略，“小糊涂仙”的目的很明显。
20、因为“小糊涂仙”要通过这个举措让消费者有种似曾相识的感觉，最终达到“茅台镇传世佳酿”的认知效果。 剑南春外包装盒新采纳了一次性开启拉环，即产生不行修复性破坏，干净利落，彻底杜绝假冒者回收利用的可能。内瓶纹理防伪标签。随机形成的黑色立体纤维与控随自便编码的防伪序号确定了纹理防伪标签的唯一性胶，肯定不会重复。 燕潮酩特殊酿造采纳本色陶罐包装封存。陶制酒瓶器形幽雅 传统，手感舒适。包装盒设计古雅，制作精致。五白酒厂商产品质量综合分析评价 1.感官对比分析： 茅台酒：特有酱香，酱香型酒色微黄而透亮，酱香、焦香、糊香协作谐调，口味细腻，空杯留香长久。五粮液跟泸州老窖：都属浓香（无色（或微黄）透亮，无悬浮
21、物，无沉淀）。泸州老窖运用单粮原窖工艺，口感上相对来讲要纯正，带有深厚的陈香味（窖香、老陈、糟香混合的味道），舒适悠远；五粮液采纳多粮、跑窖工艺，目的就是使口感更丰满。品酒师的说法是：窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香，更受市场欢迎。西凤酒：凤香型，酒质特点为无色，澄澈透亮，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融芳香、浓香优点于体。汾酒：芳香型，酒液清洌，晶亮透亮，芳香纯正，柔软爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味“三绝“著称。 2.价格对比分析： 茅台酒：主打高端市场。全国市场飞天茅台一批价基本稳定在1050元，估计春节销售旺季站稳1
22、100元以上。这个价格是茅台厂家、经销商和消费者都情愿接受的价格。但是上年份的茅台价格并不固定。例如，15年的茅台酒出厂价格为1969元，而某些地市销售价格则为4599元;30年的茅台酒出厂价格为4999元，某些地市销售价格则为8599元;50年茅台酒出厂价格为9999元，市场上出售的价格超过30000元;至于80年的茅台酒出厂价格已经超过10万元。可见国酒茅台的市场定位在高端人群，对顾客购买力要求很高。 五粮液：主打中高端市场。目前，五粮液一批价基本站稳700元，离739元出厂价仅有一步之遥，春节前五粮液一批价达到800元没有什么悬念，五粮液与茅台的一批价合理差距在300元以内，发挥各自品牌
23、和渠道优势，在各自价位段良性竞争。泸州老窖：低端，中端，高端均有涉及。高端品牌为国窖1573，售价在730元左右浮动，同五粮液形成竞争。中低端品牌价格覆盖20到300之间区间。可见它的销售对象是各类人群，期望贯彻以量取胜战略。西凤酒：主打低端市场，品牌售价多在20到100之间，即使年份窖藏也与其他品牌价格差距明显，销量位居市场前列。汾酒：主打中端市场，52度杏花村品牌价位多在100到400之间，但由于香型为独特的芳香，有其固定口味的购买人群，销量稳定。综合评价：厂商白酒价格因素制约最为明显，国酒茅台和五粮液以及国窖1573价格和质量都很高，但是购买人群数量是最少的，获得利润是最高的。其次则是香
24、型（口味）因素，汾酒和西凤酒独特的香型确定了他们的固定购买人群，因此销量较为稳定。第3篇：白酒调研报告白酒调研报告2篇 本文是关于白酒调研报告2篇，仅供参考，希望对您有所帮助，。一、市白酒企业XX年生产经营状况及全年运行预料 1、XX年我市白酒企业生产经营状况：据不完全统计，XX年我市白酒企业白酒销售量为16111千升，实现主营业务收入4.38亿元，实现白酒税金总额3326.62万元。2、XX年我市白酒企业生产经营预料：从六户白酒企业的统计报表看，XX年我市白酒企业白酒销售量达到16057千升，实现主营业务收入4.92亿元，实现白酒税金总额3650.7万元。二、市白酒企业现状 我市白酒企业分布
25、在各县(市)，基本上每个县都有1-2家白酒企业，我们调研了xx酒业、xx酒业、xx酒业、xx酒业、xx酒业、xx公司等七家白酒企业，从调研的状况看，我市白酒企业的总量和体量都不大，占gdp的比重逐年降低，除x酒集团今年销售收入超亿元外，其它白酒企业均在亿元以下，其主要缘由是宏观经济上行压力加大使白酒企业产量上升趋势不明显，市场占有率不高，另外部分企业甚至没有自己的酿酒基地，影响了产品的信誉度，干脆影响产品在本地的销售和本地的占有率;六家白酒企业中：中国驰名商标1个，省闻名商标2个，市闻名商标3个，拟申报省闻名商标的有2个。三、存在的问题 1、思想观念陈旧制约企业发展。有些企业经营者思想还比较保
26、守，制约了企业发展。一是有得过且过思想，没有对企业经营的长远规划，不注意企业的扩大再生产。二是缺乏战略合作意识，甚至为了争夺客户和市场，相互压价，损害了自身的长远利益，阻碍了酒类产品的健康发展。三是市场意识差。有的企业在经营、原料选购、产品升级，市场开发等方面，过分地封闭自已，也把一些有益的市场信息拒之门外，制约了白酒行业的发展。2、规模小，效率低，效益低。我市白酒企业始终没有走出“规模小，效率低，效益低”的圈子。白酒企业虽然数量不少，但真正有规模、有竞争力的较少。3、融资难造成企业发展难。由于白酒行业生产成本高、土地的需求量大，缺少流淌资金是全部白酒企业的一个通病，是制约白酒行业发展的一个瓶
27、颈。四、企业调整产品结构和经营理念的思索和实践 白酒行业的发展能带动下游的产品、拉动消费、供应地方税源有着主动的作用，应加大企业产品结构的调整和经营理念的变更，强抓机遇，占有市场。一是要回来到传统的销售渠道格局，充分发展自营店、连锁店、加盟店、发展民间团购等销售渠道，扩大市场占有率; 二是走对外拓展、中端下沉的路子，利用一切渠道开拓省外市场、占据农村市场，农村是产品销售的大市场，利用广阔农村红白喜事、宴席等机遇强抓市场的占有率; 三是调整产品结构，要生产高、中、低档系列酒，高、中档酒拓展省外和高端市场，低档系列占据广阔的农村市场，从而来拓大产品的市场占有率; 四是适时以平面广告和立体广告的支撑
28、，应拿出产品销售的肯定份额在适当的时机以广告形式吸引消费者的眼球，提高企业的产品在本地乃至更广的范围的知名度; 五是主动申报中国驰名商标;激励有条件的企业主动申报国家级驰名商标，对获得国家级闻名商标的企业赐予肯定的嘉奖，企业用商标的影响力获得市场的占有率。五、对策与建议 1、提升行业竞争力。一是做大总量。我市白酒企业近几年来，产量下降，但产值和销售收入上升，酒行业是一个特别行业，对其卫生、工艺等有特别要求，应利用现有的资源和优势，把企业做大做强。二是做好龙头。要培育一批技术水平高、产量大、质量好的小型巨人企业，引导其他企业做大做强，培育一批龙头企业，加强竞争实力，发挥龙头企业对整个行业发展的引
29、领作用。三是做强特色。做强酒文化的特色，要培育和壮大一批有规模、创新实力强、管理水平高的企业，加快产品创新步伐，提高产品科技含量，提升行业竞争力。2、拓宽融资渠道，争取信贷支持。一是充分发挥中小企业担保公司的作用，为企业担保申请贷款。二是实施企业互保互贷，建立企业互信关系。消退同行是冤家的狭隘传统观念，建立一种风险共担、利益共享的依存关系，以获得更多的金融信贷，加大信贷资金的流淌，盘活银行资金。三是汲取民间资金。企业实行入股分红等方式，广泛吸纳民间资金。3、吸引人才，加强行业人才队伍建设。一是出台政策引进机制。定期举办专题人才沟通会，并与有关高校建立许久的人才聘请安排，促进人才与企业的连接工作
30、，为高素养人才的引进创建良好的政策环境。二是架构培育机制。通过与各大高校联合办学邀请国内外有关专家培训、加强与国内外企业、管理机构的沟通等方式，学_专业学问，研讨营销策略，提高企业家素养。三是发挥老专家的优势，利用各种渠道把一批老专业人才充分吸引到企业中来，为企业的发展献计献策。4、各级、各部门要引导、推介本地产品。政府各部门要加大对本地产品消费的推介、引导力度，为本地企业供应和谐的发展环境。5、做好酒文化的文章。我国酒文化源缘流长，的确做好酒文化的文章，提升白酒的品尝，促进品牌的上升。6、成立白酒类行业协会。依据调研了解和通过召开座谈会，各企业家普遍要求成立白酒行业协会，加强行业自律、沟通思
31、想、相互学_、取长补短。一市场竞争资讯 产品k/a价零售价酒店价备注 52度珍品黄鹤楼118120125168188外盒黄鹤楼为银 42度珍品黄鹤楼108105110148158外盒黄鹤楼为铜色，进价88 十五年白云边15815516018842度，500ml 兼香型 九年白云边6259608898 五年白云边282527“再来一瓶” 五年口子窖81.8858811813846度，400ml 御尊口子窖128/168188 珍品口子坊58/8898 迎驾金星/148推广半年，暂只做酒店，很一般 迎驾银星/88 枝江王2826294839度，500ml，流通量特大 金版枝江王44404358 二
32、市场消费特征 1.主流产品及其主流价位（酒店价） 188288特制黄鹤楼、二十年白云边、十年口子窖、五星迎驾 148188珍品黄鹤楼、御尊口子窖、五星枝江、十五年白云边 108138五年口子窖、迎驾金星 8898九年白云边、迎驾银星、珍品口子坊 4868金版枝江王、五年白云边 2.xx市区常驻人口850万（含郊区），流淌人口200万左右，白酒消费量大。市场容量估计在2025个亿之间。XX年白云边在xx销售额将突破4.5个亿，枝江、稻花香两者销售总额将突破10个亿，黄鹤楼销售额接近1个亿。3.xx白酒市场整体以xx地产酒为主，比重达6070，单价在60元以内的主流白酒主要为枝江、九年白云边；百元
33、以上从XX年起发展较快，珍品黄鹤楼占得该价位领先优势。4.中档白酒以42度46度为主，高档酒以50度52度为主，半斤装白酒占据白酒销量得35左右。白云边今年在酒精度上引入53度得概念，市场反映较好。浓香、兼香为主流香型，对包装、颜色讲究不多，几乎都是纸盒包装，内瓶以玻璃瓶为主。5.xx白酒消费水平较高，挚友家庭之间得宴请以8898价位居多，九年白云边在该价位耕耘七八年年时间，凭借建香型得口感和较好得酒质，占据该价位80左右得市场份额。政务、商务宴请以168188居多，该价位近两年发展势头较好。6.xx三镇经济发展不平衡，使得白酒消费呈现不同得消费特点。汉阳经济发展水平最低，以汽车制造、桥梁设施
34、、现代机械等重工业为主，人口构成比例中以工人为主，因此在该区以低档桶装酒、枝江、稻花香、醇品古琴台销售最多，九年白云边以上价位白酒销量很少。武昌以科研院校、党政机关为主，因此白酒消费地产色调和行政色调比较深厚，珍品黄鹤楼、九年白云边、十五年白云边销售最多；而且在该区消费者对价格关注小一些，主流产品价格都比其它区域多1020元。汉口以商业为主，流淌人口外来人口比较多，地产壁垒比其它两镇低一 些，因此外来白酒如五年口子窖、迎驾都选择以汉口作为突破口。7.xx1030元白酒，比重在40左右；4060元白酒比重在30左右，88108比重在20左右（渠道价）。8.xx市民占便宜消费心理严峻，对促销活动爱
35、好高，易受广告影响。各种广告形式，电视广告最受喜爱，车体、楼体、店招等广告随处可见。但出租车车后贴广告迄今为止没有一家白酒企业采纳（据调研，一辆出租车广告费用也许在100，其中给出租车司机20元，管理局40元，出租车公司2030元，其它费用10元）。9.因为xx占便宜心理严峻，白酒盒内促销几乎没有，各品牌都是在盒外进行促销，送现金、小礼品等。三市场渠道特征 a.汉口武昌主要渠道为酒店、大型卖场、便利店；汉阳二批所占比重大一些。白云边专卖店、名烟名酒店起先兴起。b.家乐福、易初莲花、沃尔玛等国际性卖场中高档酒销售较好；但相对于本地超市，其量不行同日而语。xx如中百仓储、中百超市、武商、中商平价等
36、本地超市拥有280多家门店，60元以下价位的鄂酒在本地超市中销量极大。今年11月。xx中百仓储超市与白云边、稻花香、枝江达成战略合作协议，以集中展示、开设专柜、直供销售等形式，帮助鄂酒扩大市场占有率。c.xx餐饮渠道发达，大型酒店300多家，中型酒店1500多家，其它酒店4000多家，而且大型酒店都是以连锁经营为主， d.大型卖场进场费在1.53万/店，堆头费在1万左右每月。各品牌都是长期上促销员，促销员平均工资在800900。e.新兴起的名烟名酒店、便利店对利润要求较高，零数108左右的利润要求在12元左右；零售60的的利润要求在8元左右。f.批发市场主要有汉正街市场、何滨批发市场；其中河滨
37、市场有100多家酒水批发商，以中低档白酒为主，主要辐射xx市郊河周边县区，也有部分回流市区销售。g.雪花啤酒、百威啤酒代理商今年（XX年）年初起先在百岁鱼庄、锅加锅等 火锅店尝试酒水大包，陪送中低档酒，但不是很胜利。四品牌分析 枝江系列 1997年进入xx市场，前期铺货几乎是免费赠送，通过车体广告、动力车、飞艇等多样的广告形式，在年年初成为xx市场第一品牌。枝江系列主要以中低档为主，再加上进入成熟期，利润空间很小。XX年，随着宜昌一批高官调任xx省省委书记等，对枝江关爱有加，枝江酒业开发五星枝江、四星枝江。但是由于枝江系列的优势太多的集中在中低档1030元价位，向高端的延长并没有取得实质性胜利
38、。XX年下半年，大力推广金版枝江王和百年老号枝江，这两款产品开发特别胜利。XX年初，枝江又开发初谦泰吉枝江（239元/瓶）和二十年陈枝江（158元/瓶）。XX年下半年枝江加大广告力度，在xx晚报刊登系列整版广告，宣扬企业社会价值、生产工艺等。总而言之，枝江系列优势集中在1030元价位，量大利润薄，问题多。白云边 主打产品为定位于中高端的九年白云边、三年和五年白云边定位于中低端。而市场真正表现出众的只有九年白云边。九年白云边的优势在于零售60的价格定位和当时该价位竞争较小、通过长期的品牌积累塑造的产品美誉度及其兼香型的口感带来特别的消费体验。九年白云边畅销八年而不衰，但是面临假酒、窜货、利润小等
39、问题，而且随着消费升级。60的价位比较尴尬。十五年白云边在中高档酒店动销状况也不错。XX年，白云边为解决产品进入成熟后期的弊病和占有浓香型市场份额，开发金二星到金五星四个产品，五星158元/瓶，四星60元/瓶，三星38元（45度，500ml，浓香型），该款产品为年份酒出产品线补充产品产品线，通过大力度让利，买赠等活动弥补了渠道利润不足，同时丰富了香型，比较胜利。但是仍旧没有解决消费升级代理的产品比较尴尬的局面。总体而言：白云边老当益壮不行能。黄鹤楼 XX年下半年重新崛起，其价格定位在白云边和剑南春之间的价位空间，先期进入市场的三个品种为特制黄鹤楼、珍品黄鹤楼、精品黄鹤楼。52度黄鹤楼商超 价2
40、68元，为形象产品，珍品黄鹤楼（52度和42度两个产品）为主打产品，精品黄鹤楼定位在流通产品。XX年在xx销售额为7800万，XX年估计为1个亿。黄鹤楼畅销产品主要是52度产品，42度产品销量很少。黄鹤楼胜利缘由分析如下： a：对a,b类酒店老板大力度公关，终端对消费者促销，开创了一个先例； b：价格定位比较号，回避了激烈的竞争，在新的价位空间进行市场推广，通过高价格高开瓶费的形式，得到了服务员的大力支持； c：通过赞助“xx旅游节”开展“喝黄鹤楼酒送旅游节门票”，打火机等，而且与天龙黄鹤楼足球队互动等互动性的公关活动，打开了知名度； d：当地政府的支持与爱护作用特别大：如黄鹤楼铺市初期，xx
41、商务局出面帮助与当地核心连锁卖场谈进场、餐饮协会用行政力气帮助其进入a,b类生意火爆酒店； f：对权力机关公关力度大，而且黄鹤楼本身就是行政干预下的产物。黄鹤楼在取得比较大的胜利背后，面临严峻的窜货、假酒、团购酒回流市场销售、公司动荡等因素困惑。总而言之，黄鹤楼取得了短期胜利，后期如何发展还须要时间的检验。五年口子窖 运作xx市场五六年，主要做酒店终端，对外地酒来说还算胜利，但没有方法取得突破性增长。其中缘由个人分析如下： a：118138价位层销量偏小，仍须要较长的时间来引导和迎合当地的消费升级现象的到来； b：400ml装在xx水土不服，这里对容量讲究比较多，低于450ml的白酒接受程度比
42、较 低； c：广告力度和酒店投入比较小； 其它品牌 古琴台在汉阳销售还行，但是在xx整体销售还没有形成气候；洋河集团贴牌生长的“汉酒”，拥有5个产品，主要渠道为商超，在商超进行大力度买赠促 销。因为与洋河偏离太大，没有方法共享洋河的品牌资源，市场推广比较失败。xx白酒产业经过多年的发展，如今整个市场的容量在60亿元以上，其中xx市场约有20多亿的容量，巨大的市场容量吸引了诸多白酒品牌到xx市场淘金，xx白酒市场的竞争重点依旧集中在稻花香和枝江、白云边三个白酒企业之间。从xx的主要市场来看，xx作为省会城市，消费实力较强，白酒竞争最为激烈；宜昌作为省内重要产酒区，主流品牌是枝江、稻花香、金六福；
43、十堰是xx西北地区门户城市，主流品牌为枝江、金六福；东部的黄石位于安徽、与xx的交界处，主流品牌是白云边等。从消费格局来看，中低档白酒占据xx市场消费的主流，消费_性和总体特征趋于保守。一般商务应酬以酒店价30-80元左右的地产名牌为主；一般聚饮主要以10-30元之间的地产品牌为主，表现出追求实惠的消费心理；比较重要的应酬则以酒店价160元以上全国性名酒为主。近几年河北白酒产业发展快速，xx白酒“走出去”战略取得明显成果，白云边在、河南等地取得销售佳绩，省外销售首次突破亿元。枝江酒业借助央视等宣扬渠道，胜利打向全国市场，在安徽、江苏等地落地开花。稻花香则很早就开拓了广东市场，在当地占据一席之地
44、。xx不仅是白酒消费大省，也是生产大省，白酒正在成为全省重点打造的支柱产业之一。xx省白酒生产集中在宜昌、荆州、襄樊等地区，稻花香、白云边、枝江大曲等的白酒产量占全省的70%以上，而白酒消费则以xx市场为主，四川、贵州等地知名白酒不断抢占xx白酒市场。面对xx白酒现状，xx白酒厂家与管理行业应当树立名牌意识，发挥自身优势，走民族特色之路：力推独具特色的具有不同风味和风格的民族酒中珍品；走规模化、多元化、集团化的酒业之路。这样，xx酒业才能在激烈的市场竞争中发展壮大起来。第4篇：白酒市场调研报告白酒市场调研报告() 第一篇：白酒市场调研报告 一市场竞争资讯 产品k/a价零售价酒店价备注 52度珍
45、品黄鹤楼118120125168188外盒黄鹤楼为银 42度珍品黄鹤楼108105110148158外盒黄鹤楼为铜色，进价88 十五年白云边15815516018842度，500ml 兼香型 九年白云边6259608898 五年白云边282527“再来一瓶” 五年口子窖81.8858811813846度，400ml 御尊口子窖128/168188 珍品口子坊58/8898 迎驾金星/148推广半年，暂只做酒店，很一般 迎驾银星/88 枝江王2826294839度，500ml，流通量特大 金版枝江王44404358 二市场消费特征 1.主流产品及其主流价位（酒店价） 188288特制黄鹤楼、二十
46、年白云边、十年口子窖、五星迎驾 148188珍品黄鹤楼、御尊口子窖、五星枝江、十五年白云边 108138五年口子窖、迎驾金星 8898九年白云边、迎驾银星、珍品口子坊 4868金版枝江王、五年白云边 2.xx市区常驻人口850万（含郊区），流淌人口200万左右，白酒消费量大。市场容量估计在2025个亿之间。xx年白云边在xx销售额将突破4.5个亿，枝江、稻花香两者销售总额将突破10个亿，黄鹤楼销售额接近1个亿。3.xx白酒市场整体以xx地产酒为主，比重达6070，单价在60元以内的主流白酒主要为枝江、九年白云边；百元以上从xx年起发展较快，珍品黄鹤楼占得该价位领先优势。4.中档白酒以42度46
47、度为主，高档酒以50度52度为主，半斤装白酒占据白酒销量得35左右。白云边今年在酒精度上引入53度得概念，市场反映较好。浓香、兼香为主流香型，对包装、颜色讲究不多，几乎都是纸盒包装，内瓶以玻璃瓶为主。5.xx白酒消费水平较高，挚友家庭之间得宴请以8898价位居多，九年白云边在该价位耕耘七八年年时间，凭借建香型得口感和较好得酒质，占据该价位80左右得市场份额。政务、商务宴请以168188居多，该价位近两年发展势头较好。6.xx三镇经济发展不平衡，使得白酒消费呈现不同得消费特点。汉阳经济发展水平最低，以汽车制造、桥梁设施、现代机械等重工业为主，人口构成比例中以工人为主，因此在该区以低档桶装酒、枝江
48、、稻花香、醇品古琴台销售最多，九年白云边以上价位白酒销量很少。武昌以科研院校、党政机关为主，因此白酒消费地产色调和行政色调比较深厚，珍品黄鹤楼、九年白云边、十五年白云边销售最多；而且在该区消费者对价格关注小一些，主流产品价格都比其它区域多1020元。汉口以商业为主，流淌人口外来人口比较多，地产壁垒比其它两镇低一些，因此外来白酒如五年口子窖、迎驾都选择以汉口作为突破口。7.xx1030元白酒，比重在40左右；4060元白酒比重在30左右，88108比重在20左右（渠道价）。8.xx市民占便宜消费心理严峻，对促销活动爱好高，易受广告影响。各种广告形式，电视广告最受喜爱，车体、楼体、店招等广告随处可见。但出租车车后贴广告迄今为止没有一家白酒企业采纳（据调研，一辆出租车广告费用也许在100，其中给出租车司机20元，管理局40元，出租车公%