《学校食品卫生安全检查表.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食品卫生安全检查表.doc（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、项目检查内容及恳求自查状况存在征询题备注食中小黉舍食堂由黉舍经营，过错外承包。黉舍食堂食物卫生安全检查表黉舍名称：检查者：检查日期：月日堂管理食堂持有有效餐饮效力容许证，配备有专职或兼职的食物卫生管理人员。所有食物从业人员持有有效健康证跟卫生知识培训合格证上岗。制定有食物中毒事故跟食物安全状况应急预案零碎及制度健全。,报告B级量黉舍食堂实行食物卫生量化分级管理，并通过化评审。食物加工场合才能分区公正，把持间应设有防蝇、防尘、防鼠及气氛消毒配备。各洗涤池应公用，并有卫生标识。食堂内应保持状况卫生、洁净、划一，每次供餐落伍展清扫，保持气氛新鲜，空中、桌椅洁净卫生。冰箱内生、熟食物应分开，按原料、半
2、制品、制品分类存放，冰箱外应贴有呼应的卫生标识。食物客栈不存放非食物物品跟有毒物品。食物应离地、离墙跟分类存放。无呆板通风及防潮、防鼠配备。落实食物定点倾销及索证索票制度，有台帐记录。落实食物留样制度，并有记录。黉舍食堂应配备能称心需要的餐用具清洗消毒配备，设置专供存放消毒后餐用具的保洁配备。黉舍食堂应设置有足够数量标老师餐具存放柜及供老师洗手、洗餐具用的水龙头。按1：90设置。校内食物店摊、小卖部持有效食物流利容许证，从业人员持有效健康证跟卫生知识培训合格上岗。“三无食物、食物应专柜存放，不与不的物品混放。倾销食物有台账记录。不出售严禁应用“地沟油；黉舍理论应用食用油与倾销数量符合，并有食用
3、油倾销跟索票记录；倾销不合格食用油有处理记录；加强食堂乳制品跟糕点等食物的管理。黉舍食堂树破餐厨保持物处理管理制度，将餐厨保持物分类放置，做到日产日清，详细记录餐厨保持物的种类、数量、行止、用途等状况。处理保持油脂及潲水时，必须留存潲水收购者的身份证复印件、处理台帐记录等。许愿书、黉舍食堂树破健全卫生管理制度并上墙，管理制度包括倾销索证，库房管理、食物添加剂应用跟管理、从业人员集团卫生管理、从业人员健康检查跟卫生知识培训、花费环节卫生管理、状况卫生清洗保洁、食物留样制度等。制度健全黉舍沾扶病管理检查表单位：序号检查人：检查时辰：月日检查内容及恳求自查状况存在征询题备注123有沾扶病管理结构机构
4、有沾扶病应急预案，并结构老师开展沾扶病应急练习练习指定专人作为黉舍沾扶病疫情报告人制定防范沾扶病相关卫生制度，包括：黉舍卫生管理制度、保洁制度、食堂卫生制度、厕所卫生制度、防范沾扶病制度、沾扶病消毒隔绝制度、突发群众卫惹状况报告制度，456按照黉舍卫生义务条例600：1恳求足额配备校医每年活期对老师停顿健康体检，并树破老师健康档案卫生室有诊病记录78有沾扶病报告登记本9有沾扶病诊治登记本1011有因病缺课登记有晨检记录活期开展爱国卫生运动，校园洁净卫生，厕所无积粪跟异味，讲堂、宿舍活期通风透气并有记录。12开足健康教诲课，并做到有教学计划、有教师、有教案、课时保证。中学以上黉舍开设有防范艾滋病
5、健康教诲，有结实的防范艾滋病健康教诲鼓吹栏，活期更换健康教诲鼓吹栏内容；黉舍师生把持全然卫生知识，老师普遍养成优良的集团卫生习惯，无随地吐痰、乱丢果皮纸屑、喝生水等不良习惯。13黉舍饮用水卫生管理检查表单位盖章：检查工程检查内容自查状况存在征询题备注1.黉舍给老师供应安全、洁净的生活饮用水桶装水跟直饮用水有索证跟检测2.黉舍保证有充沛的开水供应老师供水安全3茶水桶加盖上锁、龙头配备完整无损卫生4.有活期清洗消毒茶水桶的制度每周至少清洗消毒一次5.各备水源及二次供水取得县级以上卫生行政局部签发的有效卫生容许证。6.树破饮用水卫生管理规章制度档案、日常记录等材料7配备专人担负、管理8.专职供水、管
6、水的人员持有有效的健康证跟卫生知识培训合格证、每年体检一次9.树破水源保护区。即有水井的黉舍，应设置有井台、井盖、井栏等，水井周围30米内不克不迭设置厕所，无渗水坑、粪坑或化粪池等其他净化源自备水源10.自备水源有水质净化消毒等配备黉舍无自备水源或二次供水或11.贮水池检查口加盖加锁二12.水箱密闭有盖上锁、垫高离地20厘米以次上，水箱壁为无毒无味涂料供13.水箱的饮用水管不克不迭与非饮用水管相连水接的14.贮水池或水箱(罐)活期清洗、消毒并有记录管15.气压罐及泵房应设在单独房间内，管网的理材料、铺设、卫生防护要符合卫生恳求16.每学期向本地疾病防范把持机构停顿水质检查至少1次，检测合格的才能供应给老师。水质检测分析报告保存完整17.直饮水配备有卫生部批件，供货商按配备说明恳求活期清洗跟更换滤心，清洗跟更换滤心时黉舍有专人全程跟踪，清洗跟更换滤心结束后双方签字存档。