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1、关于消化与吸收(9)第1页，讲稿共26张，创作于星期二第二节第二节消化和吸收消化和吸收慢慢咀嚼慢慢咀嚼馒头，为馒头，为什么会感什么会感觉到有点觉到有点甜呢甜呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？消化系统的组成？消化系统的组成？食物的消化过程是怎样的？食物的消化过程是怎样的？小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？预习第2页，讲稿共26张，创作于星期二 纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化第3页，讲稿共2
2、6张，创作于星期二消化与吸收的概念消化与吸收的概念v消化消化：食物在消化道内分解成可吸收的营食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程养物质的过程。v吸收吸收：食物经消化后其中的营养物质、水食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。环的过程。第4页，讲稿共26张，创作于星期二一一.消化系统的组成消化系统的组成人对食物的消化和吸收是由人对食物的消化和吸收是由消化系统消化系统来完成的。来完成的。消化道消化道：消化腺消化腺：第5页，讲稿共26张，创作于星期二消化系统的组成消化系统的组成消化系消化系统统消化道消化道消化腺消化腺口腔咽
3、食道胃小肠口腔咽食道胃小肠大肠肛门大肠肛门唾液腺、肝脏、胰腺（唾液腺、肝脏、胰腺（大消大消化腺化腺）、胃腺、肠腺（）、胃腺、肠腺（小消小消化腺化腺）等。）等。第6页，讲稿共26张，创作于星期二 消化腺唾液腺流入的部位 口腔胰胰 腺腺胆囊胆囊十二指肠十二指肠胃胃肠肠 腺腺肝肝 脏脏胃腺胃腺小肠小肠小肠小肠 肝脏分泌的胆汁暂时肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。通过胆管流入十二指肠。第7页，讲稿共26张，创作于星期二一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始部消化道的起始部位位,内有内有牙齿牙齿.舌舌和唾液腺和唾液腺.唾液腺唾液腺
4、分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉酶其内的淀粉酶能够初步消化淀粉能够初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕动将通过蠕动将食物推入胃中食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有有暂时贮存食物和初步消暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消化人体最大的消化腺腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内有内有胆管和胰管的开口胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在在腹腔的右下部腹腔的右下部.
5、盲肠盲肠阑尾阑尾第8页，讲稿共26张，创作于星期二 消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:_ _ 消化腺消化腺:_、_、_、_、_唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液()()()()()口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏胃腺胃腺肠腺肠腺_ 、_、_、_、_、淀粉酶淀粉酶没有消没有消化酶化酶蛋白酶蛋白酶消化液消化液所含的酶所含的酶消化糖类、消化糖类、蛋白质、蛋白质、脂肪的酶脂肪的酶消化糖类、消化糖类、蛋白质、蛋白质、脂肪的酶脂肪的酶（最大）（最大）第9页，讲稿共26张，创作于星期二馒头在口腔内的变化馒头在口腔内的变化提示：提示：1.设计一组实验，
6、有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。的作用。2.注意唾液的收集方法。注意唾液的收集方法。3.口腔的温度大概是口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。一、食物的消化一、食物的消化第10页，讲稿共26张，创作于星期二将将3 3支试管放入支试管放入3737 左右
7、的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出后各加入分钟后取出后各加入2 2滴碘液滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头+2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)（1 1）管内颜色最浅管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解馒头中的淀粉分解成麦芽糖成麦芽糖（2 2）管内颜色最深，管内颜色最深，通过搅拌、加清水，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本馒头中的淀粉基本没有分解没有分解（3 3）管内颜色比（管内颜色
8、比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管浅。）管浅。无切碎、无搅拌、加无切碎、无搅拌、加唾液，唾液，馒头中的淀粉馒头中的淀粉没有充分分解没有充分分解第11页，讲稿共26张，创作于星期二 试管试管1：试管试管2：试管试管3：未变蓝未变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了酶分解成了麦芽糖。麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。淀粉遇碘变蓝色。分析结果，得出结论第12页，讲稿共26张，创作于星期二讨论讨
9、论 1 1牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？和联系？区别：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于食物与唾液充分混合，都属于物理消化物理消化；唾；唾液能使淀粉开始发生变化，属于液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化化学消化。联系：联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。更好地促使淀粉发生变化。第13页，讲稿共26张，创作于星期二 2 2口腔中有什么物质使淀粉的性质发口腔中有什么物质使淀粉
10、的性质发生了变化？生了变化？口腔中唾液里的淀粉酶口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。能使部分淀粉转变成麦芽糖。第14页，讲稿共26张，创作于星期二 3.3.为什么需将试管放入盛有为什么需将试管放入盛有3737温水温水的烧杯中？的烧杯中？37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度的最适宜温度.第15页，讲稿共26张，创作于星期二 结论结论淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。的咀嚼和舌的搅拌都有关系。第16页，讲稿共26张，创作
11、于星期二三类营养物质的消化1.淀粉淀粉唾液唾液口腔口腔麦芽糖麦芽糖肠液、胰肠液、胰 液液小肠小肠葡萄糖葡萄糖2.脂肪脂肪胆汁胆汁小肠小肠脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰肠液、胰 液液小肠小肠甘油甘油+脂肪酸脂肪酸3.蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃多肽多肽肠液、胰肠液、胰 液液小肠小肠氨基酸氨基酸(口腔)(唾液)(肠液、胰液)(小肠)(胆汁)(小肠)(肠液、胰液)(小肠)(肠液、胰液)(小肠)(胃液)(胃)总结总结:淀粉开始消化的部位为淀粉开始消化的部位为口腔口腔，脂肪开始消，脂肪开始消化的部位为化的部位为小肠小肠，蛋白质的开始消化部位为，蛋白质的开始消化部位为胃胃。第17页，讲稿共26张，创作于星期二二、营
12、养物质的吸收二、营养物质的吸收皱襞皱襞皱襞皱襞绒毛绒毛毛细毛细毛细毛细血管血管血管血管小肠小肠 小肠内表面有许多环形的皱襞，小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增大大增加了小肠的内表面积。加了小肠的内表面积。第18页，讲稿共26张，创作于星期二结论：结论：结论：结论：小肠是主要的吸收场所小肠是主要的吸收场所（）小肠的内表面有环行皱襞（）小肠的内表面有环行皱襞（）皱襞的表面长有绒毛（）皱襞的表面长有绒毛1、小肠的吸收面积大、小肠的吸收面积大小肠的结构特点小肠的结构特点（1）小肠长：成人小肠一般有）小肠长：成人小肠一般有56米长米长2、小肠壁很簿，只有一
13、层上皮细胞；小肠绒、小肠壁很簿，只有一层上皮细胞；小肠绒毛内有丰富的毛细血管毛内有丰富的毛细血管第19页，讲稿共26张，创作于星期二大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。大肠大肠第20页，讲稿共26张，创作于星期二胃胃小肠小肠大肠大肠少量水和酒精少量水和酒精少量水、维生素少量水、维生素和无机盐和无机盐大部分大部分水、水、无机盐和维无机盐和维生素、生素、全部全部葡萄糖、氨葡萄糖、氨基酸、甘油基酸、甘油和脂肪酸和脂肪酸第21页，讲稿共26张，创作于星期二口腔口腔大肠大肠咽和食道咽和食道小肠小肠胃胃1 1、图中、图中_曲线表示脂肪的消化过程。曲线表示脂肪的消化过程。2 2、淀粉
14、、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3 3、D D（小肠）中含有（小肠）中含有_、_、_等消化液。等消化液。解解读读曲曲线线图图技技能能训训练练 Y胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉淀粉脂肪脂肪第22页，讲稿共26张，创作于星期二消消化化系系统统消化道消化道:消化腺消化腺口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门内消化腺内消化腺（位于消化道（位于消化道内）内）外消化腺外消化腺（位于消化（位于消化道外道外)胃腺胃腺：分泌：分泌_,含含_
15、酶，能初步消酶，能初步消化化_肠腺肠腺：分泌：分泌_，含多种消化酶含多种消化酶，能消，能消化糖类、脂肪、蛋白质。化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺唾液腺：分泌：分泌_。含有。含有_酶，酶，能消化能消化_胰腺胰腺：分泌：分泌_，含多种消化酶含多种消化酶，能消，能消化糖类、脂肪、蛋白质。化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏肝脏：分泌：分泌_，不含消化酶不含消化酶，对，对_起乳化作用（物理变化）起乳化作用（物理变化）总结：总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。种消化酶。胃液胃液胃蛋白胃蛋白蛋白质蛋白质肠肠 液液唾液唾液唾液淀粉
16、唾液淀粉胰液胰液胆汁胆汁脂肪脂肪淀粉（糖类）淀粉（糖类）消化：消化：在消化道内将食物分解成可以被在消化道内将食物分解成可以被细胞细胞吸收的物质的过程。吸收的物质的过程。本节知识小结本节知识小结第23页，讲稿共26张，创作于星期二三类营养的消化过程三类营养的消化过程口腔口腔：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶咽、食道咽、食道胃胃：蛋白质蛋白质初步消化初步消化蛋白质蛋白质胃蛋白酶胃蛋白酶小肠小肠：脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液肠液、胰液多种消化酶多种消化酶甘油甘油和和脂脂肪酸肪酸麦芽糖麦芽糖肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质肠液、胰液肠液、胰液多种消
17、化酶多种消化酶氨基酸氨基酸大肠、大肠、肛门肛门 总结总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终三类营养消化的起始部位不同，但最终都在都在 小肠小肠被彻底消化并吸收。被彻底消化并吸收。第24页，讲稿共26张，创作于星期二练练 习习v1、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（）A、胆汁不含消化酶、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关、胆汁与脂肪的消化有关 C、胆汁储存在胆囊中、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的
18、影响最大？（）A、对淀粉的消化能力、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力、对蛋白质的消化能力C、对脂肪的消化能力、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力、对所有食物的消化能力3、消化系统中能与食物接触的消化器官是（、消化系统中能与食物接触的消化器官是（）A、唾液腺、唾液腺 B、肝脏、肝脏 C、小肠、小肠 D、胰腺、胰腺4、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于分振荡，置于370 C 的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（的一组是（）A、胆汁、肠液、胰液、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液、唾液、胆汁、胃液C、胃液、肠液、胰液、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液、肠液、胃液、唾液 DBCC第25页，讲稿共26张，创作于星期二感感谢谢大大家家观观看看第26页，讲稿共26张，创作于星期二