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1、20*中国便利店开展报告范文行业开展态势良好，企业成长空间巨大。日前，中国连锁经营协会和野村综研（*）咨询公司联 合在*发布了中国便利店开展报告（20*）完整版。自 起，双方针对本土具有代表性的便利店企业开展了行业开展 状况调研，并通过企业高层访谈收集一手数据、资料。本报 告是双方二次合作开展的调研活动。报告指出，中国零售业继续遭受经济增速放缓影响，百 货店整体增速为9.6%,大型综超和超市增速为7.8%,而便 利店逆势增长，15家主要代表性企业销售额增速为18. 2%, 远高出其他业态。同时，新进业者以二、三线城市为中心开 始加速布局。综合分析各项数据显示，中国便利店行业仍处 于二次扩张时期
2、。行业体量空间大门店类型多样化中国零售业继续经受经济增速放缓和本钱上涨的双重 压力，社会消费品零售总额较增长13. 1%,扣除物价上涨因 素实际增长率为11.5%。零售百强企业中百货业态的销售额 整体增长9. 6%,大型综超和超市为8. 7%o百货业关店数到 达23家，代表企业的毛利率水平下降0.08%,有83家大卖 场？超市企业的毛利率呈现负增长的趋势。而便利店逆势增长，主要代表企业的销售额增长比率为 18. 2%,其增幅在传统零售业中位居榜首。特别是以二、三 线城市为中心的新进业者加速布局便利店的趋势非常明显。 中国连锁经营协会（CCFA,简称连锁协会）定点观测的15 家代表性便利店企业在
3、新增门店总数到达4484家。主要便 利店企业的门店数都有增长，增幅到达3.4%。以每百万人拥有便利店店铺数量统计，日本是388家, *地区是425家，中国城市平均为54家，而且中国城市便 利店单店平均销售水平也远落后于日本和*地区。这些数据 不难看出，中国便利店的开展与先进国家和地区相比存在一 定的差距，但其开展潜力也是巨大的。反映出，无论是门店 数量的扩张还是行业整体的提升，仍处于二次扩张时期。目前，门店类型呈两极分化趋势：一些从超市业态转型 而来的便利店普遍存在门店面积过大的趋势，这类店在平效 和人效方面的提升空间很大；而一些以加盟方式开展的便利 店，门店平均面积都比拟小。小型门店在租金和
4、人工本钱上 涨的压力下存在一定的优势，但是普遍存在商品种类单一, 客单价低的问题。在网络零售方面，受访的十几家便利店代表性企业均已 开展与电商的业务对接，其中50%的企业开展了网络零售业 务，年平均网络销售额为622万元，占总销售额的0.14%； 也另有局部便利店选择网站自营的形式，而大局部便利店利 用自身实体店的规模优势，与电商的流量资源有效对接，选 择携手平台电商开展020合作，实现互利共赢。数据比照寻找差距 海外经验引领开展报告从单店销售额、平均卖场面积、卖场效率、毛利、 日均来客数和客单价等经营指标对中国大陆和*地区、日本 开展了比照。数据显示，日本便利店的平均单店销售额为42032元
5、, 约是中国大陆便利店的7. 3倍;平效为14万元/平方米/年， 是大陆的5.4倍；日均来客数919人/日，是大陆的2倍。*地区便利店在门店面积、客单价方面与大陆地区差距不大, 但其日均来客数接近大陆的2倍，故而单店销售额和卖场效 率（平效）均大幅高于大陆地区。在来客数和客单价方面，全日本便利店总店铺数到达 49323家，来客数到达155亿人次，相比的139亿人次，年 均增长约3. 7沆粗略估算，全日本每天每3个人中便有1人 光顾便利店，而每天每家便利店要接待919余人次。平均单 店客单价从的577 （日元/天）增加到的606 （日元/天），年 平均增长近1.7%。而在*,便利店店铺总数已超过
6、1万家。 由于竞争激烈，平均单店来客数有所下滑，但客单价基本能 够保持每年3. 1%的增长率。日本和*地区便利店业态在高速成长之后仍能保持一 定的增速，其中店铺服务功能的拓展和强化，对于提升客单 价、增加来客数和来店频率，起到了难以取代的作用。报告显示，日本便利店的服务种类在90年代末期已达 百余种。21世纪，随着互联网时代的到来，与网络相关的各 类服务被不断开发、创新出来，如电商业务的开展、电子钱 包及手机支付的推出、网络优惠券服务等。并且针对老龄化 人群和女性白领开发了针对性服务业务。另外，便利店的服 务逐渐延伸至相邻业态，比方餐饮服务跨业态开展，开发炸 鸡和咖啡等产品，分割了星巴克、麦当
7、劳这些餐饮连锁企业 主打经营的局部业务，也都取得很大的成功。*便利店的开展特色是餐饮、服务、公益、购物，其中 餐饮与服务是其开展的两大利器。在服务方面，*便利店又 主要充当了*的物流中枢和金流中枢。在物流开展方面，* 已经形成以便利店为主的物流配送体系。在金流中枢方面， *便利店更是发挥了强大的门店网络优势，为消费者提供便 利的服务。*便利店的门店有近800项服务，而且大多数服 务都能从门店的终端设备kiosk机上来实现，减轻了店员的 负担。*便利店除充当社会化的物流中枢和金流中枢角色， 在业态间合作和政府的公益职能等方面也发挥着重要作用。服务创新迎合需求营造体验增加粘性中国城市消费者追求高品
8、质和便利性的消费趋势正不 断增强。随着居民收入的不断增长，消费者更倾向于将节省 购物和外出就餐的时间用于休闲和娱乐上，而便利店的服务 正契合消费者这一需求的变化。另外，电商的开展进一步推动了便利店的服务创新。对 便利店企业而言，电商的开展并非冲击，而是促使便利店创 新新服务、新业务的动力，也为便利店企业提供了更多黏合 顾客的时机。自，020就成为零售行业的热词，拥有众多门 店网络的便利店也成为实现020最具成功性的业态。在电商 与移动互联技术应用的推动下，便利店的服务正在被不断优 化，更多契合消费者的服务也在逐步开发、创新之中，便利 店企业也正随着不断的探索与实践逐步成长、壮大。国内 便利店企
9、业在构造调整和服务拓展等方面开展的尝试有如 下新的特征：1 .改造门店，强化顾客的购物体验目前，本土便利店的店铺尚显陈旧，销售的商品和小型 超市同质化现象比拟严重。通过店铺的定位、重组，增加适 合年轻客群的商品和服务。比方缩减货架、增加餐椅等休息 区，让顾客在便利店停留的时间延长；针对年轻顾客增设强 化鲜食，自行开发诸如稀饭、包子、盖浇饭之类的本土菜品， 适当增加现磨咖啡饮料的占比等，使销售显著增长。而在店 内布局设计方面应遵循便利性原那么。比方店内置物柜的高低 搭配，应依照人体工程学设计，务必使消费者跨入门店店堂, 其视觉所及与注目所至的效果都应追求最正确，并以拿、取 最为便利的方式给予顾客
10、最优的购物体验。这是影响消费者 购物决定乃至培育顾客忠诚积累的重要方面。2 .线上线下融合，延伸门店服务通过与大型电商网站合作，便利店企业能更好地吸收线 上客户，并能以地区销售代理的合作方式开展企业经营，这 也比拟符合中国特色。其实，便利店自建电商网站常苦于客 户流量受限，而通过与大流量顾客的电商网站平台合作能获 取这些新的客源。便利店企业专注于网上下单业务的线下采 购、物流、配送，为企业带来相应的业务收入，也省去了电 商企业在线下各地重建物流体系、配送货物的投入、建设与 实施的苦衷，真正实现两者优势互补的双赢局面。在中国大陆，开始尝试线上、线下融合的便利店企业不 在少数。特别在“微信营销”这
11、一新兴方式出现后，更多的 便利店企业纷纷开展了大规模的“吸粉”活动。然而，“吸 粉”之后，应该如何激发“粉丝”的活性，如何将“粉丝” 进一步转化为消费力，仍是各企业面临的重大课题。3 .加强社区类服务工程，提升便利性便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业 态，其及时性、方便性、应急性是明显区别于超市等其他业 态的主要特征。纵观便利店在社会生活中所扮演的角色，除 经营日常必需的商品外，还辅助邻近社区居民收取水电煤气 费、有线电视收视费、保险费等，还代理快递或国际通讯业 务费的收取，便利店已成为居民名副其实、难以弃舍的生活 好帮手。随着商圈集约化趋势的开展，社区型便利店随之增 加。除各项公
12、用事业费的代缴之外，诸如洗衣、保姆中介、 送货上门等便民服务也呼之欲出；针对社区中老年顾客开设 的网购终端，方便顾客在门店终端直接实施的触屏购物，持 终端机打印的购物凭证在收银台付款，第二天货品配送到门 店，或者顾客上门自取等服务业务层出不穷。政策支持亟待加强自身能力急需提升报告指出，中国便利店现阶段继续开展，开展社区服务 还面临如下课题：1 .产业链的成熟度快餐食品扩展方面，供给链匮乏的问题比拟严重，特别 是食品鲜度和食品平安的不稳定性降低了客户体验的满意 度。对便利店企业而言，新产品的开发能力，对需求的预估 能力，对物流配送等各方面的要求正在不断提高。而在搭建服务平台方面，便利店主要依靠第
13、三方系统供 给商，使系统中操作便利性需求的话语权不高且难以提升。2 .政府的支持力度在国内，对于加强快餐食品的管理上，一方面政府对行 业的界定还比拟模糊，对于食品平安的政策规定有些不适合 便利店的开展情况和现实状况；另一方面，在服务内容和项 目增加方面，行业行政性壁垒和地区专属性壁垒还很多，跨 行业增加服务工程时，涉及审批的部门多、手续繁，而且新 工程上线后即使消费者反映可嘉，需要跨区域拓展时仍需重 新申请和审批，甚至无法推广。3 .企业自身管理能力的提升关于加强餐饮服务及其管理方面的课题，主要是严格的 鲜度管理和最大程度地降低损耗。社会性服务功能扩大方面, 如何做到门店销售人员和管理人员的运营简单化和标准化 是关键。在加强休息型服务的同时，随着卖场面积和休息区 域的扩展，单位卖场面积的销售额也许会有相应的下降，但 如何节省空间、提升卖场效率，这些都对门店销售和管理人 员的综合应对能力提出了更高的要求。