《沪教版九年级下册化学 第8章 8.3 蛋白质 维生素 习题课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《沪教版九年级下册化学 第8章 8.3 蛋白质 维生素 习题课件.ppt（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 沪教版沪教版 九年级下九年级下第第3节蛋白质维生素节蛋白质维生素第第8章章食品中的有机化合物食品中的有机化合物习题链接习题链接提示：点击 进入习题答案呈现答案呈现1234AACC5A6789BBD见习题见习题基础巩固练基础巩固练1【中中考考河河南南】河河南南地地处处中中原原，物物产产丰丰富富，下下列列食食材材或或食品中富含蛋白质的是食品中富含蛋白质的是()A黄河鲤鱼黄河鲤鱼 B新郑大枣新郑大枣 C叶县岩盐叶县岩盐 D原阳大米原阳大米A基础巩固练基础巩固练2蚕蚕丝丝含含有有蛋蛋白白质质，在在灼灼烧烧时时会会有有烧烧焦焦羽羽毛毛的的气气味味，下下列物质灼烧时也会产生该气味的是列物质灼烧时也会产生
2、该气味的是()A猪皮猪皮 B牛油牛油 C青椒青椒 D馒头馒头A基础巩固练基础巩固练3下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是()A浓硝酸浓硝酸 B乙酸铅乙酸铅 C硫酸铵硫酸铵 D甲醛甲醛C基础巩固练基础巩固练4【2021天天津津】如如图图为为某某学学校校午午餐餐食食谱谱，下下列列说说法法正正确确的是的是()A牛肉富含淀粉牛肉富含淀粉 B米饭富含蛋白质米饭富含蛋白质 C番茄富含维生素番茄富含维生素 D鸡蛋富含糖类鸡蛋富含糖类今日食谱今日食谱馒头、米饭馒头、米饭素炒菜花素炒菜花番茄牛肉番茄牛肉鸡蛋汤鸡蛋汤C基础巩固练基础巩固练5维生素对人体的作用是维生素对人
3、体的作用是()调节新陈代谢调节新陈代谢 供给能量供给能量预防疾病预防疾病 维持身体健康维持身体健康 A B C DA基础巩固练基础巩固练6下列关于维生素的说法中不正确的是下列关于维生素的说法中不正确的是()A人体缺乏维生素人体缺乏维生素A会患夜盲症会患夜盲症 B目目前前已已知知的的20多多种种维维生生素素都都不不能能在在人人体体内内合合成成，都需要从食物中摄取都需要从食物中摄取 C维生素属于有机化合物维生素属于有机化合物 D人体缺乏维生素人体缺乏维生素C会引起坏血病会引起坏血病基础巩固练基础巩固练【点点拨拨】目目前前已已知知的的20多多种种维维生生素素大大多多数数不不能能在在人人体体内内合合成
4、，需要从食物中摄取，但不是都不能在人体内合成。成，需要从食物中摄取，但不是都不能在人体内合成。【答案答案】B能力提升练能力提升练7【2021常常德德】近近日日，写写真真地地理理杂杂志志上上一一篇篇关关于于“熟熟鸡鸡蛋蛋返返生生孵孵小小鸡鸡”的的论论文文在在网网上上引引发发热热议议，下下列列说说法法不不正确的是正确的是()A鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质 B人人体体摄摄入入的的蛋蛋白白质质在在胃胃肠肠道道里里与与水水反反应应生生成成氨氨基基酸酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需 C鸡鸡蛋蛋煮煮熟熟后后，因因加加热热破破坏坏了了
5、蛋蛋白白质质的的结结构构，导导致致蛋蛋白质的性质发生了改变白质的性质发生了改变 D“熟鸡蛋返生孵小鸡熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学明显违背科学常识，是伪科学B能力提升练能力提升练8【中考【中考邵阳】下列有关说法中正确的是邵阳】下列有关说法中正确的是()A霉变的大米经高温蒸煮后可以食用霉变的大米经高温蒸煮后可以食用 B用甲醛浸泡的海产品能食用用甲醛浸泡的海产品能食用 C人体对维生素的需要量小，其作用也不大人体对维生素的需要量小，其作用也不大 D维生素维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育有助于骨骼和牙齿的生长发育D素养核心练素养核心练9吴吴老老师师为为了了鼓鼓励励同同学学们们研研究究蛋
6、蛋白白质质的的相相关关性性质质，请请同同学们将鸡蛋带到实验室，并设计了甲、乙两组实验：学们将鸡蛋带到实验室，并设计了甲、乙两组实验：甲实验：甲实验：实验步骤实验步骤实验内容实验内容实验现象实验现象向盛有鸡蛋清的试管中滴加饱向盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液和硫酸铵溶液有白色絮状沉淀出现有白色絮状沉淀出现再向上述试管中加入足量蒸馏再向上述试管中加入足量蒸馏水，振荡水，振荡_白色絮状沉淀消失白色絮状沉淀消失素养核心练素养核心练乙实验：乙实验：实验实验步骤步骤实验内容实验内容实验现象实验现象向盛有鸡蛋清的试管中滴加乙酸铅溶液向盛有鸡蛋清的试管中滴加乙酸铅溶液有沉淀出现有沉淀出现再向上述试管中加入
7、足量蒸馏水，振荡再向上述试管中加入足量蒸馏水，振荡 _分析与思考：分析与思考：(1)甲实验研究的是蛋白质的甲实验研究的是蛋白质的_(填填“盐析盐析”或或“变性变性”)。沉淀不消失沉淀不消失盐析盐析素养核心练素养核心练(2)通通过过甲甲、乙乙实实验验对对比比说说明明：乙乙实实验验是是_(填填“物理变化物理变化”或或“化学变化化学变化”)。(3)为为进进一一步步研研究究乙乙实实验验中中蛋蛋白白质质发发生生的的变变化化是是乙乙酸酸铅铅溶溶液液中中铅铅离离子子作作用用还还是是乙乙酸酸根根离离子子作作用用，以以下下可可以以与与乙乙酸铅溶液作对照实验的试剂有酸铅溶液作对照实验的试剂有_。A乙酸铵溶液乙酸铵溶液 B硫酸铜溶液硫酸铜溶液 C硫酸铅溶液硫酸铅溶液 D福尔马林溶液福尔马林溶液化学变化化学变化A、C