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1、温故知新温故知新l1.1.细胞中的化合物分类？细胞中的化合物分类？l2.2.生物大分子有哪些？以什么为骨架？生物大分子有哪些？以什么为骨架？l3.3.蛋白质的元素组成？功能（一句话概括）？基本单位？核酸呢？蛋白质的元素组成？功能（一句话概括）？基本单位？核酸呢？糖类呢？脂质呢？糖类呢？脂质呢？l4.4.等质量的糖类和脂肪，哪一个氧化放能多？为什么？等质量的糖类和脂肪，哪一个氧化放能多？为什么？2.5 2.5 细胞中的无机物细胞中的无机物学习目标学习目标l1.水在细胞中的存在形式和作用l2.无机盐在细胞中的存在形式和作用1.水在细胞中起什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮
2、料中添加无机盐？无机盐在细胞的生命活动中起什么作用？阅读P3435，5min找出细胞中的水的存在形式有哪些？水在细胞中有什么功能？1、水的含量、水的含量细胞内各种化合物所占比例细胞内各种化合物所占比例 （1）水是细胞内含量最多的化合物。水是细胞内含量最多的化合物。（2）不同生物含水量不同）不同生物含水量不同（水生两栖类陆生）（水生两栖类陆生）。水母水母97%97%藻类藻类90%90%鱼类鱼类808085%85%蛙蛙78%78%高等植物高等植物606080%80%哺乳动物哺乳动物65%65%组织器官组织器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液含水量（）含水量（）1022767982（4）
3、同一生物不同组织器官含水量不同）同一生物不同组织器官含水量不同 同一组织不同细胞含水量基本相同同一组织不同细胞含水量基本相同（3）同一生物在不同的生长发育时期含水量不同）同一生物在不同的生长发育时期含水量不同 （幼年成年老年，幼嫩部分老熟部分）（幼年成年老年，幼嫩部分老熟部分）同种生物同一年龄的不同个体体内含水量基本相同同种生物同一年龄的不同个体体内含水量基本相同2、水在细胞中的存在形式、水在细胞中的存在形式 与细胞内的其他物质相结合（约占全部水分的与细胞内的其他物质相结合（约占全部水分的4.5%），不自由流动。），不自由流动。以以游离游离的形式存在（绝大部分），约占全部水分的形式存在（绝大部
4、分），约占全部水分的的95.5%，可以自由流动。，可以自由流动。细胞干重细胞干重+自由水自由水=细胞鲜重细胞鲜重结合水：结合水：自由水：自由水：3、水的作用、水的作用细胞内的细胞内的良好溶剂良好溶剂；输送输送营养物质营养物质，运送，运送代谢废物代谢废物。（1）结合水的作用）结合水的作用（2）自由水的作用）自由水的作用细胞细胞结构结构的重要的重要组成成分组成成分。参与生物化学反应参与生物化学反应过程过程；为绝大多数细胞为绝大多数细胞提供液体环境提供液体环境；(水的光解等)自由水自由水结合水结合水温度降低温度降低温度升高温度升高4、自由水与结合水的关系、自由水与结合水的关系相互转化的原因：水分子与
5、细胞内的亲水物质如蛋白质淀粉纤维素等以氢键相结合。温度升高，水分子动能增加，会逃脱氢键的束缚4、自由水与结合水的关系、自由水与结合水的关系自由水与结合水比值比值大比值小新陈代谢旺盛，新陈代谢旺盛，但抗逆性弱；但抗逆性弱；新陈代谢缓慢，新陈代谢缓慢，但抗逆性较强；但抗逆性较强；逆 寒冷高温干旱环境抗逆性 抗寒抗旱的能力 自由水，代谢速率越强结合水 ，抗逆性越强1.种子在贮藏时需将种子晒干种子在贮藏时需将种子晒干晒干的种子主要失去自由水减少自由水的含量，使细胞代谢降低，避免过程中发芽2.晒干的种子用水浸泡后仍能萌发晒干的种子用水浸泡后仍能萌发干种子中还有自由水；失去自由水的种子仍然保持其生理活性3
6、.把晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁把晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠，失去的主要是什么水？烧干以后的种子还上有水珠，失去的主要是什么水？烧干以后的种子还能萌发吗？能萌发吗？加热干种子有水珠失去的主要是结合水；结合水转化为自由水烧干以后的种子不会萌发失去结合水的种子 失去生理活性4.炒熟的种子浸泡后不萌发炒熟的种子浸泡后不萌发不同有机物分子与水分子的结合能力（亲水性）不同，不同有机物分子与水分子的结合能力（亲水性）不同，研究表明几种有机物的亲水性，由大到小依次为：蛋白质研究表明几种有机物的亲水性，由大到小依次为：蛋白质淀粉淀粉纤维素，而脂肪不溶于水。则下列植物细胞中
7、结纤维素，而脂肪不溶于水。则下列植物细胞中结合水相对含量最多的是（合水相对含量最多的是（）A休眠的大豆种子细胞休眠的大豆种子细胞 B休眠的玉米种子细胞休眠的玉米种子细胞C洋葱根尖分生区细胞洋葱根尖分生区细胞 D成熟西瓜的果肉细胞成熟西瓜的果肉细胞A练习练习C3.无机盐4.自由水5.结合水二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（1）离子（绝大多数）离子（绝大多数）阳离子主要有：阳离子主要有：Na+K+Ca+Mg2+Fe2+Fe3+阴离子主要有：阴离子主要有：Cl-SO42-PO43-HCO3-（2）化合物（少数）如：）化合物（少数）如：2、存在形式、存在形式叶绿素中的叶绿素中的Mg、血红蛋白中的血
8、红蛋白中的Fe、甲状腺激素中的甲状腺激素中的I等。等。1、含量含量细胞鲜重的细胞鲜重的1%1.5%组成细胞的元素大多数以化合物形式存在细胞中大多数无机盐以离子形式存在思考与讨论思考与讨论1正常人体内含铁量约为正常人体内含铁量约为35 g，它是制造血红蛋白，它是制造血红蛋白的主要原料之一。的主要原料之一。当铁缺乏时，血红蛋白就不能合成，从当铁缺乏时，血红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。而发生缺铁性贫血。2光合作用不能缺少叶绿素，镁是叶绿素的组成元素光合作用不能缺少叶绿素，镁是叶绿素的组成元素之一。之一。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用
9、。几种常用无机盐的功能几种常用无机盐的功能lFe 参与血红蛋白合成参与血红蛋白合成lMg 参与叶绿素合成参与叶绿素合成 （叶绿素（叶绿素a）lP 参与细胞膜等结构的构成参与细胞膜等结构的构成lN 参与蛋白质合成参与蛋白质合成lI 参与甲状腺激素合成参与甲状腺激素合成 （甲状腺肿大甲状腺肿大 大脖子病大脖子病）低渗溶液 高渗溶液 生理盐水3、无机盐的作用、无机盐的作用（1）细胞内）细胞内复杂化合物复杂化合物的重要组成成分。的重要组成成分。（2）维持）维持细胞和生物体的细胞和生物体的正常生命活动正常生命活动。哺乳动物的血液中哺乳动物的血液中Ca2+含量太含量太低低，会出现，会出现抽搐抽搐等症状；等
10、症状；含量过含量过高高，会引起，会引起肌无力肌无力。（3）维持细胞的）维持细胞的渗透压渗透压。大量出汗会排出过多的无机盐大量出汗会排出过多的无机盐导致水盐平衡失调导致水盐平衡失调（4）维持细胞的维持细胞的酸碱平衡酸碱平衡。HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等重要的缓冲体系医用生理盐水是质量分数为医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液与人体细胞所处液体环境的渗透压相等与人体细胞所处液体环境的渗透压相等当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入输入生当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入输入生理盐水或用其作为药物的溶剂，以保持人体细胞的生理盐水或用其作为药物的溶剂
11、，以保持人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态活环境维持在相对稳定的状态（1）对照组：植物完全培养液）对照组：植物完全培养液（全部无机盐）（全部无机盐）正常生长正常生长（2）实验组：）实验组：4、生物体内无机盐生理功能的实验验证生物体内无机盐生理功能的实验验证实验组加入实验组加入X盐的目的是形成二次对照，是实验盐的目的是形成二次对照，是实验组前后形成对照。组前后形成对照。单一变量原则细胞是多种元素和化合物构成的生命系统细胞是多种元素和化合物构成的生命系统元素元素化合物化合物细胞细胞C、H、O、N等化学元素含等化学元素含量丰富量丰富有机化合物和有机化合物和无机化合物无机化合物构成细胞中主要构成细
12、胞中主要化合物的化合物的基础基础构成细胞生命大构成细胞生命大厦的厦的基本框架基本框架碳链骨架：碳链骨架：糖类、脂糖类、脂质、核酸、质、核酸、蛋白质蛋白质水、无机盐水、无机盐能源物质：能源物质：糖类、脂肪糖类、脂肪2.水的比值不断增大时，植物体内新陈代谢活跃，生长迅速;自由水与结合水的比值不断减小时，植物体内新车代谢减弱,生长缓慢。下面解释正确的是结合水是植物细胞结构的一部分，不参与代谢反应结合水参与细胞中的所有代谢反应自由水是各种代谢活动的介质自由水参与某些代谢反应A.B.C.D.1.(2019.福建宁德一中期中)下面是关于细胞中的水的叙述,其中错误的是（）A.结合水是细胞结构的重要组成成分B
13、.自由水和结合水之间不可以相互转化C.越冬植物的细胞内自由水含量减少D.自由水可以提供液体环境，充当良好溶剂随堂测评：随堂测评：BCA生物体中钙离子含量太低会出现肌无力症状B细胞中的无机盐主要以化合物形式存在离子C.细胞进行脂肪、DNA、RNA等物质合成时都需要磷酸盐做原料D.K是构成细胞的大量元素,对维持细胞正常功能有重要作用3.下列关于无机盐的叙述，错误的是（）D4.(2019.山东烟台二中月考)下列关于无机盐的叙述，错误的是（）A.缺铁性贫血是由于体内缺乏铁，不能合成血红蛋白引起的B.Mg2+是构成叶绿素的成分之一，缺Mg2+会影响光合作用的进行C.患急性肠胃炎的病人脱水时需要补充体内丢失的无机盐来补充能量D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘C完成P37课后练习及P38自我检测题