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1、敬老院炊事员个人工作总结_炊事员个人工作总结 敬老院炊事员个人工作总结。 作为敬老院的炊事员，在自己的工作临时告一段落的时候就可以对自己上半年的工作做个简洁的总结，看看自己的工作状况如何，那么敬老院炊事员工作总结怎么写比较好呢?下面是由工作总结之家我为大家整理的“敬老院炊事员个人工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。 敬老院炊事员个人工作总结一 20xx年，在单位领导的关怀、指导和同事的帮忙、支持下，我严格要求自我，勤奋学习，进取进取，努力提高理论学问和业务工作水平，较好的完成了各项工作任务，思想、学习和工作等方面取得了新的提高。现将个人工作总结如下： 经过半年来接个月的学习和积累，我渐渐熟识了
2、各项工作，综合分析本领、协调办事本领和文字表达本领都有所熬炼和提高，能够进取做好办公室日常事务。根据领导的支配，做好各方面的基础事务，做好上传下达，完成领导交办的各种事务。 在工作中，严格遵守各项规章制度，无迟到早退、旷到现象，仔细做好本职工作，进取对待各项工作任务，做到腿勤、口勤、笔勤，工作中勤奋务实，根据要求圆满完成各项工作。 一是进取参加业务工作。在开展业务工作的同时不断学习业务学问，提高业务水平，为今后能够更好的完成业务工作打下基础。 二是参加效能建设工作。仔细开展效能建设工作，参与了各项效能建设工作会议，参加完成了效能绩效自评，效能档案的预备，效能建设工作的综述、总结及整改看法。 三
3、是参加精神礼貌和党风廉政建设工作。 四是做好会议工作。仔细做好每一次会议记录，并且参加了各项会议的会务工作。 五是仔细完成领导交办的其他事项。查找不足一是对政治理论学习不够重视，虽有必需的提高，但在深度和广度上还需连续下功夫。二是在工作中存在浮躁、马虎等缺点。在今后的工作中，我会更加严格要求自我，连续向领导请教和学习，提高自我的思想觉悟、工作水平，争取在思想、工作、学习等方面，取得更大的提高。 敬老院炊事员个人工作总结二 时间过得真快，忙劳碌碌中，本学期又结束了。回顾过去的每一天，我作为一名主管学校食堂工，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生
4、的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学期的食堂工作如下总结。 第一、严格把好食堂卫生关，由于这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想训练，贯彻落实食品平安法规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到
5、，保证了食堂工作的正常运转。 其次、严格把好食品平安关，每学期都要和食堂工作人员一起学习中华人民共和国食品平安法，提高每位工作人员的思想上熟悉。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的平安和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还特别重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。c第三、严格把好食品进货关，选购工作中严把“五关”即:严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范
6、关，饮食卫生平安关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校内外。 第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培育她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，常常听取师生的看法，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月(4周)的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。常常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得养分，吃得安心。 第五、严格把好食堂管理关，向管理要质量。首先，完
7、善了食堂工人聘用合同，严格按合同规定办事;其次，强化出勤管理，工人上班实行签到制度，并严格按出勤制度相关规定执行。再次，落实月月会议制度，每月召开一次大型的食堂工作会议。最终，强化管理，一切从严，向管理要质量。 本学期，我校食堂工作在市、县检查组的检查和在创建市级xx学校中，我校食堂获得了专家和领导的好评;食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关怀和监督下，在全体老师的协作下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂肯定会越办越好! 敬老院炊事员个人工作总结三 回首20xx年，在各位领导、同事的支持下，我以身作则，以高标准、严要求，团结同事来严格要求自己。我勤勤恳恳、兢兢业业，为职工送上了
8、可口饭菜，现将一年来的工作总结如下: 一、保证饭菜质量 菜肴质量是食堂得以生存进展的焦点竞争力。作为一名炊事员，我严把质量关。对每道菜都按投料标准及制作程序单来做菜，保证每道菜的色、香、味稳定;还询问并征求员工反馈，并进行总结，在下次饭菜中改进;对于同一菜常常想方法、变花样，尽最大力气让职工尝到新口味。 二、保证饭菜卫生 依据食品卫生平安法规定，抓好食堂的食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。把食品原料分类存放，厨房器具也存固定位置;厨房、冷冻箱等原料存放地调好适当温度，保证食物新奇，以确保食品卫生平安，防止职工食物中毒。饭前，将食用的饭菜清洗洁净;饭后，对锅碗瓢盆准时洗刷洁净，摆放整齐，
9、保证厨房洁净卫生。 三、削减成本铺张 在确保菜肴质量的状况下，最大化使用调味品及饭菜等，避开铺张。作为多年工作的炊事员，我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态，坚决先进先出原则，把存货较长的原料尽快用完再用新原料;讨论制造无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，这些不仅能降低食堂费用成本，还能充分利用现有做菜原料，做到最大化利用，避开铺张铺张。 总之，在这辞旧迎新之际，在项目部领导的关怀下及同事们的支持下，在20xx年度，我在菜品创新、菜肴质量、成本掌握、食堂卫生等方面都有了很大的进步都高的成果。当然工作中还存在许多的不足，比如菜的花样较少。xx年，我会再接再厉、勇于创新，为项
10、目部全体职工带来卫生可口的饭菜而努力! 编辑推举 敬老院员工个人工作总结 工作总结是为了我们的工作能够做得更好，我们的力量有所提高而要求撰写的，这个工作总结要怎么去写呢?敬老院员工个人工作总结是为大家预备的，盼望对大家有关心。 篇一： 为进一步提高敬老院管理人员素养，选好配强敬老院院长和工作人员，龙南县民政局面对全县发布了聘请公告。采纳了“公开聘请，择优录缺的方法，聘请了一批人员素养高、服务理念强的敬老院工作人员。现将有关工作总结如下： 一、分工明确，组织规范化。为了规范聘请程序，做到公开、公正、合法、有序，龙南县民政局以局长赵明竞为组长，副局长刘金华为副组长，业务股全部成员为组员特地成立了“
11、敬老院工作人员聘请工作小组”，对宣扬、测试、审核等进行了明确的分工，并将详细工作落实到个人。形成了一个监督与协作相协调的系统化、规范化的聘请体系。二、大力宣扬，广纳贤才。为限度的选配一支精干、高效的敬老院服务队伍，经讨论打算，龙南县民政局面对全县发布了电视聘请广告，并下发了关于向.聘请中心敬老院工作人员的公告至各个乡镇进行张贴。公告中对报名条件，工资待遇和工作职责有了明确的规定，要求报名人员符合： 1、坚持四项基本原则，拥护党的路线、方针、政策，有较强的责任心，喜爱老人事业，学校以上文化，男女不限； 2、有肯定的组织协调和工作力量，年龄在50周岁以下（优秀者可放宽至55周岁）；身体健康，无传染
12、病的龙南籍公民。 3、懂管理、财会、烹饪、种养者优先。 三、全面测试，严格选拔。对符合条件的报名者，按要求填写了龙南县中心敬老院工作人员聘用审批表，经过半个多月的报名筛选共有38人。 对通过初审的报名者，龙南县民政局对其政治时事、语言表达和计算力量进行了严格的笔试，按笔试成果由高到低以1：2的比例确定了面试.。对通过笔试的应聘人员，县民政局组织了面试小组，就应聘人员的管理力量，对老人的爱心关怀以及如何协调家庭与敬老院工作等方面进行了面试评分。随后，对相关人员进行了政审，对政审合格者进行了邻里走访，对其日常的为人也进行了全面的了解。依据综合测评分数，由高到低确定了拟录用.，并向全县公布，对无异议
13、的拟录用人员组织签订了聘用合同书。总共有三所敬老院院进步行了更换，三所敬老院的管理人员进行了调整，更新率达到50。 四、强化业务水平，做好过渡工作。为使新聘请的敬老院管理人员尽快熟识业务，关心其尽快适应新工作，县民政局举办了敬老院管理人员岗前培训班，组织学习了国务院农村五保供给工作条例和江西省实施农村五保供给工作条例方法，以及农村敬老院建设和服务管理规范。通过学习，广阔管理人员进一步明确了工作职责，增加了责任感和事业心。他们纷纷表示：要以院为家，爱岗敬业，努力把我县的敬老院管理工作迈上一个新台阶。 总的来说，通过本次聘请工作，我县在敬老院管理和服务上有了很大突破，也取得了一些成果，但与上级的要
14、求还有差距，与兄弟县市相比仍有不足。我们将连续努力，将敬老院工作推向一个新的高度、新的水平，切实做到老有所养、老有所乐。 篇二： 一年来，敬老院坚持.理论“.”重要思想为指导，乐观贯彻落实.，仔细学习党的“.”报告精神，在乡党委和政府的正确领导下，各项工作有条不紊的进行，现将主要工作总结如下： 一、强化管理，建立一个规范有序的服务中心。 为了加强敬老院的管理，使之有序运行，我们成立了院务管理委员会，落实了管理责任制，达到了“三个到位”。一是生活管理到位。征求大多数院民的看法，准时制定了食堂管理制度、卫生制度、文体活动制度、值班制度、院规民约等一系列规章制度，定期组织院民学习争论，不断完善，不断
15、补充。在老人之间，建立了互帮互助小组，相互之间开展帮护活动，使一些高龄、生活不能自理的老人能够得到准时关心。二是生产管理到位。为调动院内工作人员的生产创收乐观性，我们制定相关嘉奖制度，人人都有生产项目，人人都有创收指标。年底进行评比活动。三是经营管理到位。作为民政福利单位，我们始终坚持勤俭持家、勤俭办院的方针，扎扎实实地狠抓了敬老院的经营管理。 二、细心选人，配备一支赖以信任的顽强班子。 为了把敬老院办成具有一流水准的乡镇敬老院，我们首先是精选管理人员。敬老院内的每位工作人员都是经过乡党委、政府反复筛选的。其次是解决工作人员的后顾之忧。我们把敬老院 工作人员列入机关工作人员的管理序列，同等对待
16、，享受同等待遇，准时为他们办理养老保险，并做到调资同步，增幅同步，充分调动他们工作的乐观性，安心地工作。 三、立足自我，闯出一条以副补院的进展路子。 我乡经济基础薄弱，敬老院的费用全由财政列支难度较大。因此，乡敬老院在搞好服务的基础上，坚持走不等不靠、乐观创收、以副补院的路子。一是开发种植项目。我们把院前院后的亩空闲地全部栽上蔬菜，一年四季从不间断。解决了敬老院的吃菜问题。在合理利用资源的基础上，圈养猪头，有力的改善了院民的生活水平。 四、热诚服务，营造一座老有所乐的抱负乐园。 为让老人们度过一个欢快的晚年，我们在加大硬性设施建设投入的同时，始终把服务工作放在第一位，主要强化了“二个服务”。一
17、是.化服务。二是亲情化服务。对敬老院的老人，我们总是千方百计满意老人们的愿望，从不把老人当外人看待，而是热心、尽心、全心地做好服务工作。每位老人生病，工作人员都能像亲人一样地热心服务，在伙食上支配病号饭，不厌其烦地为他们端汤、送水、喂茶，守候床前，细心侍候，周到服务。 这一年来，我乡敬老院的工作虽然取得了一点成果，但与上级的要求还有肯定差距。今后，我们将进一步强化基础工作，在创特色上做文章，争创一流乡镇敬老院。 敬老院实践个人总结 实习，就是把一个时间段的实习状况进行一次全面系统的总检查、总分析、总讨论，分析成果、不足、阅历等。下面是敬老院实践个人总结，请参考！ 敬老院实践个人总结 今日，我觉
18、得是我人生中意义很深的一天，虽然太阳照常升起和落下，我的生活也没有任何变化，但有一种情感在我心底悄然生长，那就是孝顺。 这一天，我们早早的就动身了，我们要去养老院探望老人。由于我是被分在表演的小分队，所以一路上我都在听老歌，在查找他们那个年月喜爱的歌曲。当时我的内心是感动的，由于我从小就没有和爷爷奶奶生活在一起，平常也是放假的时候跟着爸妈回老家去探望他们，所以对待这么一份亲情我是稍显生疏的。路上我想了许多应当怎么去跟那些爷爷奶奶沟通，去带给他们欢快，想象我们做嬉戏，包饺子。但到了以后给我的第一印象和我想象中完全不一样，在一条老巷子的终点有一栋不算高的楼房，老师告知我们，就是这了。我抬头环顾了四
19、周，在一个小窗口看到一位爷爷正看着我们，他的眼神并没有很快乐的样子，当时我的心里是难受的，由于在我想象中他们是很快乐的欢迎我们的到来。随后我们走进这栋楼房，里面并没有许多爷爷奶奶，我们顺着管理阿姨的引导来到三楼，这时一位胖胖的奶奶走了出来，她大声的喊着一个名字，虽然我们听不懂，但看得出她很好客，我的心立刻就放了下来。我们问那位阿姨其他的爷爷奶奶都在哪里，阿姨告知我们，他们还有许多人都在自己的房间。我们开头商议着怎么去给他们表演节目，可是这是一个奶奶被推了过来，我们就开头跟奶奶说话，没说几句奶奶竟然哭了起来，这时我们都手无足措了，慌乱中我们了解到奶奶是由于她的孩子已经有一年多没来看她了。后来我们
20、又轮番在各个房间给爷爷奶奶们表演节目，给他们剪指甲，唱歌，跳舞。但是他们并没有真的很快乐，从他们的眼神里我们能看出是对孩子的思念。途中有一个奶奶始终没有说话，但是最终她拿出一张纸，上面写着一个电话号码，我想着这确定是她孩子的联系方式，就询问她是不是要打电话，她感动地点着头，告知我这是她儿子的号码，我立即拨通了这个号码，并没有想太多，只是觉得老人可能没有手机不太便利打电话罢了。可接下来的事情让我感到一阵心酸，电话那头刚一接通我欣喜的给奶奶听电话，可是对方听到奶奶的声音就立即把电话挂断了，再打过去就变成了关机状态。这时我又不知道该怎么办了，似乎有许多状况都是第一次出现在我的生活里，还好旁边来了一位
21、同学，问奶奶怎么了，奶奶指着电话说 打电话！在奶奶不太清晰的话语里我感受到了无尽的惦念，却又无助的。后来这个电话一次也没有打通过。其实真的是人心是满满变冷淡的，之后的时间我对这里的活动开头有一点点抵触，可突然有一位爷爷让我感受到了另一种心态。远远的就听到了琴声，我顺着琴声来到一个房间，这里的气氛和之前是不一样的，我看到一位爷爷正和大家一起弹着琴唱着歌，脸上的笑容非常的快乐。我开头对这里的一切感到奇怪，后来了解到爷爷已经八十二岁，当年还是一名高校生，最关键是爷爷活的很欢乐。 之后他还送了一封感情至深的感谢信给我们，让我们着实有些惊异，也有些欣慰。 很快上午就过去了，我们踏上了回学校的路，我的心里
22、感受却非常的多，虽然我很不能理解为什么会有孩子把自己的父母送到养老院去，但我不了解他们的苦衷，所以我没方法批判他们的行为是否合情合理，但中国有句古话，百善孝为先，假如连自己的父母都不去孝顺，这的确说不过去。但是也不能一味的说养老院的生活不好，在那里有其他的老年人与他们作伴，但假如只是把他们丢在那里，再也不去探望他们，那跟把他们丢在大街上有什么区分呢，所以不管有什么苦衷都肯定要尽到自己的孝道，不要让他们孤独的度过晚年。 我也很感谢学院能带我们去参与这次活动，让我成长了很多，让我明白了亲情有多么珍贵！ 陈xx XX年3月15日 幼儿园炊事员个人工作总结 幼儿的年龄很小，自我爱护力量很差，所以幼儿园
23、要留意方方面面，比如厨房等。作为一名幼儿园炊事员，平常在工作期间就要仔细认真。下面是由工作总结之家我为大家整理的“幼儿园炊事员个人工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。 幼儿园炊事员个人工作总结一 时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下： 一、政治思想上。我平常能乐观参与政治学习，关怀国家大事，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，听从领导支配，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，仔细完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作
24、，保证老师和幼儿每餐都有养分丰富的饭菜。 二、在工作上，我担当幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的平安。平常在操作中留意以身作则，节省水电，燃油，作料，不开无人灯，准时关闭水龙头，杜绝一切铺张现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水平安。其次在实践中我不断探究，依据老师的口味和幼儿的养分搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种养分丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最终，我还仔细做好
25、食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放干净有序。我在搞好本职工作的同时，我还乐观参与幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，仔细做好领导交代的每一件事情。 三、今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱惜物品，轻拿轻放，平常说话留意文明语言，轻声沟通。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，乐观参与一些临时性突击工作，能圆满完成任务。 总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成果，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。 幼儿园炊事员个人工作总结二 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健
26、康成长，直接影响幼儿园的.形象。因此，我园以服务师生为宗旨，进一步增加后勤人员素养，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成老师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和训练工作的基础所在，幼儿园在园领导的关怀支持和老师们的乐观协作下，园回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观的工作 一、完善各类制度 1、增加对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对比细则由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采纳多人组合法，
27、买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促、相互监督，园长统一审批。 3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生平安园长负责制，进一步健全食堂工作管理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及平安责任状，做到有岗就有人，有人就有责。 4、进行成本核算，乐观施展伙委会的作用，准时调查了解食堂管理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。 二、提高职工素养 1、增加培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进行平安训练，增加食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的力量。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进
28、一步提高了职工岗位意识和服务意识。 3、准时反馈状况。每月由老师对食堂工作进行评价，在评价中提出的看法或建议，我们准时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。 三、高度重视卫生平安工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使
29、用煤气，职工能规范操作，时刻留意用气平安。 5、增加了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学期结束时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。 总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道进展。 幼儿园炊事员个人工作总结三 在园领导的关怀与指导下，本学期我园坚持以服务师生为宗旨，进一步加强食堂人员素养，提高服务质量，提高管理水平，团结全都乐观工作。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结： 一、严格膳食管理，仔细做好饮食卫生工作 我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制
30、定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了养分菜、肥胖菜。每月我们还准时做出养分分析，我们对养分分析结果，准时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的看法建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天菜肴向家长展现，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。定期有保健医生、养分员巡察幼儿进餐状况，了解食物是否符合幼儿的口味，发觉问题准时改正。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉变质的原料一律退回;同时由保健医生严格督促养分员严格根据预防性消毒
31、及烹调加工的要求进行日常操作，对全部进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。 二、规范日常操作细节，不断提升养分员工作质量 加强养分员的理论学习，根据操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增加服务意识。仔细组织全体人员参与每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。组织全体食堂工作人员仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好平安卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。在膳委
32、会的监督指导下，依据每月养分分析，不断改进，取长补短，使幼儿园的养分工作质量不断提高。 三、高度重视卫生平安工作，加强检查、准时反溃 1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的平安卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备平安运行，设备出现特别马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状特别等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工关。
33、对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。 4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。 5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。养分员根据一条龙操作程序进行，特殊加强养分员二次室和备餐间的“三白”和手的消毒的检查。 6、加强食堂仓库的管理，进出货准时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的平安卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。 在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作! 个人工作总结在写作方面解决您的问题，也盼望我们的创作和收集整理敬老院炊事员个人工作总结内容给您带来关心。同时，如您需更多总结.可以访问“敬老院个人工作总结”专题。