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1、浅谈如何培养幼儿良好的饮食习惯 我国教育家陈鹤琴先生曾说：“习惯养得好，终生受其益，习惯养不好，终生受其累。”好的习惯必须从小抓起，饮食习惯的好坏，直接影响幼儿身体健康。合理的饮食结构和良好的饮食习惯是幼儿身体健康成长的保证。因此我们应从小培养幼儿的饮食习惯,但习惯的养成不是一朝一夕的事,而是在不断重复的日常生活中逐渐养成，要始终如一，持之以恒，日复一日地进行训练。一、幼儿饮食习惯的表现:在小班，我对班级27名幼儿的饮食习惯进行了细致的观察，发现在开学初班级幼儿大致存在以下几种不良的饮食习惯：有的幼儿注意力不集中,总是东瞧瞧西看看,有的幼儿爱唠嗑,一到吃饭时间就总爱说个不停,有的幼儿不自己吃饭
2、依恋老师,一到吃饭时间就拿着自己的碗，跑到老师面前要老师喂；有的幼儿挑食一看到青菜就用手抓出来扔在一旁；有的虽然自己吃，但却是满桌都是饭菜；有的幼儿不会用勺直接用手抓着吃；有的幼儿舀一口就含在嘴巴里怎么都不吞下去；有的幼儿喜欢汤泡饭,有的幼儿甚至拿着碗边吃边玩各种情况令人瞠目结舌，细算比例有60%以上的幼儿有不良的饮食习惯。二、造成不良饮食习惯的原因是多方面的：1、新学期幼儿对于环境缺乏安全感，造成“吃饭难”；2、家长担心幼儿自己进食会吃不饱，总是喂养；3、家长不希望浪费时间或不希望幼儿吃得乱七八糟的，总是用喂养的方式； 4、家长本身挑食，平时不能正确指导幼儿形成良好的饮食习惯；5、幼儿长期正
3、餐花样单一,零食却很丰富;三、培养幼儿良好饮食习惯 （一）按时定位进食，食前有准备。 进食前，告诉幼儿要吃饭了，要求他们洗好手，坐在自己的小椅子上。吃饭时切忌放任幼儿端着碗到处走，边玩边吃。每顿饭应有大致的时间限制，既要求幼儿细嚼慢咽，又不要拖得太久，应该专心吃饭。 （二）饮食定量，控制零食。 除了三顿饭，12次点心之外,要控制零食,使幼儿养成吃好三餐的好习惯,教育幼儿不要贪食,以免消化不良.(三)不偏食偏食是一种不良的饮食习惯,不仅影响幼儿的健康,而且形成固定的口味之后,长大成人也难再适应多样化的膳食,膳食多样化才能使人体获得全面的营养.(四)注意饮食卫生和就餐礼貌。注意饮食卫生,如食前洗手
4、,食后漱口,不吃不清洁、不新鲜的食物，不喝生水，不捡掉在桌上或地下的东西吃，使用自己的口杯、餐具等等。自幼儿上桌开始，就应培养良好的就餐礼貌，如咀嚼喝汤时不应发出大的声音，夹菜时不可以东挑西拣，不糟蹋饭菜等。特别是要懂得谦让，不应把好吃的独占.四、如何培养幼儿良好饮食习惯的方法 培养幼儿良好的饮食习惯应以引导为主,不要强迫。我们可以通过做游戏来培养幼儿良好的饮食习惯。如“树宝宝”的游戏，可以帮助幼儿纠正挑食、偏食的坏毛病：先跟幼儿介绍大树成长所需要各种元素,再跟幼儿说有棵小树不喜欢土壤结果再也不能长成参天大树,最后还枯死了的故事,让幼儿进行角色扮演，让幼儿能身临其境，从而改掉不良的饮食习惯；其
5、次，我觉得对于偏食的幼儿，不断地下达命令，“这个必须吃完！“这个不能剩下”！让幼儿把“吃”变为一种痛苦的经历，还不如试着引导幼儿接受并尝试更多可以作为食物的东西。最后，对于挑食、偏食的小朋友，要做到“多提醒、善观察、循序渐进、持之以恒”，如对待不吃青菜的小朋友，可以试着让他（她）第一次吃一小口，第二次吃两小口，第三次这样由少到多，逐步增加，同时要求家长在家也采取同样的做法，在这过程中要多采取鼓励、表扬的手段，让幼儿更有信心克服困难、在愉快中纠正不良的饮食习惯。(一)讲道理,多鼓励;多教育,少强迫。在实践中我也学习了一些很实用的教育法：“少盛多添”法；“游戏”法；这些方法引导幼儿 用进餐，取得了
6、非常好的效果。“少盛多添”。每回开饭时，带幼儿一起说食谱，“今天某菜特别香，大家闻一闻”。让幼儿通过视觉上的直观体会进餐的乐趣，从而令其能专心用餐。分餐时给饭量大的幼儿和饭量小的孩都盛半碗饭，这样饭量大的幼儿很快就把饭吃完，要求再添饭，当众表扬这些添饭的幼儿，说他们真棒，吃得又多又快，又不挑食，长大了肯定有劲；个子也长得比老师还要高。幼儿们的进餐兴趣和不甘落后的进取心被调动起来，一些平时饭量小的幼儿，也很快的吃完饭，要求添饭.这种进餐的气氛使幼儿们食欲倍增。(二)家长负其责.不娇惯幼儿。家庭成员必须都认识到培养幼儿良好饮食习惯的重要性。要有统一的行动，互相配合。如爸爸妈妈不让幼儿吃零食，而爷爷
7、奶奶经常给幼儿买零食，这样反而会使幼儿无所适从不听话。家庭成员要以身作则。身教重于言教，父母要起到好榜样的作用，以身作则。如果父母挑食偏食，幼儿也会挑食偏食；父母吃饭要看电视，那幼儿也肯定要学着看。因此先要纠正父母的不良饮食习惯才能培养小儿良好的饮食习惯。不要过分溺爱幼儿。比如，一些家长，惟恐幼儿吃的少，让幼儿边看电视边喂饭； 也有的边讲故事边喂饭；还有的追着赶着喂饭；更有甚者蹲着便盆喂饭。久而久之，形成了一顿饭要吃很长时间的习惯。也有的家长总是满足幼儿要求,给幼儿吃零食, 以致使胃内经常有食物，半饥半饱，吃饭时没有食欲。所以作为家长一定要负其责.不要娇惯幼儿. (三) 让幼儿在主动探索中纠正
8、不良的饮食习惯。针对幼儿不良的饮食习惯，除了讲道理、提要求，还应该通过积极有效的方法，为幼儿搭建适宜的台阶，让幼儿在主动探索中养成良好的饮食习惯。通过带幼儿到菜园参观，这样让幼儿在具体、形象、生动的自然环境中感受不同蔬菜有着不同的生长环境、生长方式和不同的营养价值，并感受到农民伯伯种菜的辛苦，使幼儿对蔬菜有更深的认识，从而对蔬菜产生兴趣；又如可以利用时间，跟幼儿一起做面、饼，做完后和幼儿一起品尝，讨论所做的饼的味道，让幼儿明白要做饭不容易，要好好珍惜。也可以通过植物角来发挥教育作用。请家长配合，每个幼儿都种植一种蔬菜，如豆芽、蒜、葱等，让幼儿都为自己所种植的蔬菜负责，看谁种出来的蔬菜能长得快，
9、这样，小朋友都在种植中体验到种菜的辛苦与不易，在进餐时葱、蒜扔“垃圾碗”的现象也自然减少。还有在每次请幼儿进餐前，可先请幼儿讨论：“今天吃什么呢？它们有什么营养呢？你喜欢吃吗？”讨论完以后再安静进餐，因为幼儿餐桌上的讨论也是他们主动探索的过程，这种讨论有助于幼儿间的相互鼓励，从而相互促进。总之良好饮食习惯是生活习惯的重要组成部分。对儿童来说，良好的饮食习惯是身心健康的必要条件。维持生命、保证生长发育的营养物质是通过吃来取得的。平衡的膳食，吃进去才能发挥其作用。培养良好的饮食习惯，关系着儿童的身心健康, 但习惯的养成不是一朝一夕的事,而是在不断重复的日常生活中逐渐养成，要始终如一，持之以恒，日复一日地进行训练。同时，家园配合，要求一致，就能取得好的效果。通过家园配合正确引导幼儿，促进幼儿养成良好的饮食习惯，使其茁壮成长！让我们共同为幼儿的健康成长努力吧！