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1、第8章食品中的有机化合物 单元练习题-2021-2022学年九年级化学沪教版（全国）下册一、单选题1下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是【】A“槐祥”牌粳米B“皖江”牌蔬菜C无为板鸭D巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼2下列生活中的做法正确的是A霉变大米经高温蒸煮后食用B甲醛溶液浸泡海鲜防腐C明矾用于水的杀菌消毒D焙制面包时加入适量小苏打3人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组织将铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“铝禁不止”。下列关于铝的应用不科学的是A使用含铝膨松剂制作油条B使铁锅代替铝制炊具C用纸盒代替铝制易拉罐盛装饮料D用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸4合理膳
2、食，健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确时是A长期饮用纯净水有利身体健康B霉变大米加工后供人食用C使用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血D用甲醛溶液浸泡海鲜，可长期保存并可食用5下列有关葡萄糖的说法错误的是A油脂和葡萄糖都易溶于水B葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量6烧烤是最古老的饮食方法之一，人们喜爱的下列菜品中富含维生素的是（）A小馒头B鱼C韭菜D五花肉7下列日常生活中的做法可行的是大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
3、喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可以有效缓解重金属盐中毒现象低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力ABCD8“柴、米、油、盐”是厨房常备用品其主要成分属于无机物的是A柴(纤维素)B米(淀粉)C油(脂肪)D盐(氯化钠)9某些袋装食品需要充气防腐，下列最宜作充入气体的是（）A氮气B氧气C甲烷D一氧化碳10生命有限，健康无价，只有健康的心灵才有健康的行为。因此作为即将参加中考的中学生要补充营养来维持自身的健康，下列美食中富含蛋白质和油脂的是A花生B儿童红肠C奶油D三文鱼11小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是A糖类B蛋白质C
4、维生素D油脂12分类是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质分类正确的是A酸：盐酸 硫酸硝酸B碱：烧碱纯碱氨水C有机物：甲烷乙醇一氧化碳D混合物：高锰酸钾 海水 合金132019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素A油脂B糖类C维生素D蛋白质14下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是A过氧化氢（H2O2）B乙醇（C2H6O）C三氯甲烷（CHCl3）D过氧乙酸（C2H4O3）15利用太阳光能人工合成燃料，反应的微观示意图如下。说法正
5、确的是（）A甲、乙、丁三种物质都是氧化物B反应前后各元素的化合价均不变C参加反应的甲、乙分子个数比为1：1D该反应体现了无机物在一定条件下可以转化为有机物。162020年5月5日，用液氢作推进剂的长征五号B运载火箭把新一代载人飞船送入太空。液氢(H2)属于A单质B氧化物C混合物D有机物二、实验题17请根据下列实验装置图回答有关问题：(1)请填写标号仪器的名称：_；(2)实验室用石灰石和稀盐酸制取二氧化碳气体时，应选用的发生装置是_(填字母编号)，反应的化学方程式为：_。将药品加入装置前，应先进行的操作是_。验证CO2已收集满的方法是_；(3)若选用发生装置B制取氧气，则反应的化学方程式为_；欲
6、收集一瓶氧气进行“铁丝在氧气中燃烧”的实验，应选择的收集装置是_(填字母编号)。请写出一条选择排水法收集氧气的注意事项_。18世界上每年因锈蚀而损失大量铁制品。某化学小组设计如下实验，探究铁生锈的条件及影响生锈速率的因素。【进行实验】实验1：分别取铁钉按下图装置所示，放置一周，结果如下：序号1-11-21-3实验现象无明显现象无明显现象铁钉表面有红色固体实验2：分别取铁钉浸于等体积的不同试剂中，放置一周，结果如下：序号2-12-22-3试剂种类蒸馏水3%的NaCl溶液3%的稀盐酸U形管左侧液面上升1.2cm上升3.7cm上升5.3cm【解释与结论】(1)铁生锈属于_（填“物理”或“化学”）变化
7、。(2)实验1 中，证明铁生锈需要与水接触的现象是_。(3)实验2-1中，U形管左侧液面上升的原因是_。【反思与评价】(4)结合本实验，对于铁制品的保存，你的建议是_（写出一条即可）。三、综合应用题19“五一”假期，振华同学和妈妈一起看望了住在乡村的奶奶，体验了丰富多彩的农村生活。收获了浓浓的亲情。(1)振华在妈妈的指导下利用天然新鲜的食材为奶奶做出了美味中餐：小炒黄牛肉水煮活鱼红薯粳米饭清炒苋菜南瓜玉米粥。其中富含蛋白质的食品是_。（填序号）(2)振华炒菜时菜锅中出现了较大火苗，可以采取的有效措施是_。A盖上锅盖B倒入一瓢水C倒入较多量的生冷蔬菜D让它自然熄灭(3)奶奶家饮用的是清澈甘甜的山
8、泉水，振华想探究此山泉水是硬水还是软水，可以采用的方法是加入_，振荡，观察产生泡沫的情况。(4)振华发现奶奶家的使用多年的铝质水壶外表面有一层致密的薄膜，薄膜形成的原因是铝在空气中被氧化生成了氧化铝，该反应的基本反应类型是_。(5)奶奶家使用的燃料主要是沼气，该气体燃烧的化学方程式是：_。20某食品包装袋上的说明如下：商品名称XX饼干配料小麦、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射保质期270天生产日期XXXX年XX月XX日（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是_，富含油脂的是_。葡萄糖（C6H12O6）在人体组织里在酶的催
9、化作用下发生反应的化学方程式为_。（2）已知蛋白质中含N的质量分数约为15%，假设一个成年人从食物中提取的蛋白质经过人体新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天排出尿素25g。计算成年人每天从食物中摄取的蛋白质的质量不少于_g（列出算式即可）。参考答案：1B2D3A4C5A6C7D8D9A10A11A12A13B14A15D16A17(1)铁架台(2) A 检查装置的气密性 将燃着的木条放在D的集气瓶口，火焰熄灭则满(3) E 导管口有连续并比较均匀的气泡放出时，再开始收集气体(或集气瓶要盛满水；或停止加热时，先把导管移出水面，然后再熄灭酒精灯等)18(1)化学(2)1-1中无明显现象，1-3中铁钉表面有红色固体(3)铁生锈消耗氧气，装置内气压小于外界大气压，使U型管左侧液面上升(4)保持干燥、隔绝氧气、避免与NaCl及酸性物质接触等（答出一点即可，合理给分）19(1)#(2)AC#CA(3)肥皂水(4)化合反应(5)20 鲜鸡蛋； 精炼植物油、奶油 C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2 或77.8。