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1、关于慢性胃炎饮食及日常护理第一页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 慢性胃炎是长期以来困扰咱们老百姓身体健康的常见多发疾病之一，俗话说得好：“十人九胃”，“胃靠三分治，七分养”。可见，注重胃的保养是治疗胃病的关键之一，饮食疗法既能减少病人服药之苦，又能满足患者品尝美味佳肴之欲。第二页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎1 1、慢性浅表性胃炎慢性浅表性胃炎 肝气犯胃、脾胃虚弱、胃阴亏虚证肝气犯胃、脾胃虚弱、胃阴亏虚证 2 2、慢性萎缩性胃炎慢性萎缩性胃炎 胃阴亏虚、气阴两虚、肝胃不和、脾胃虚胃阴亏虚、气阴两虚、肝胃不和、脾胃虚弱、脾胃湿热弱、脾胃湿热 第三页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎-辨证分型辨证分型1 1、肝气
2、犯胃证：肝气犯胃证：胃脘胀满疼痛，痛及两胁，饱胃脘胀满疼痛，痛及两胁，饱闷不适，食后尤甚，遇情志不舒则加剧，闷不适，食后尤甚，遇情志不舒则加剧，兼见恶心呕吐，暧气吐酸，矢气则舒，善兼见恶心呕吐，暧气吐酸，矢气则舒，善太息，舌质暗淡，苔薄白，脉弦太息，舌质暗淡，苔薄白，脉弦 2 2、脾胃虚弱证：脾胃虚弱证：胃脘隐隐作痛，喜温喜热，胃脘隐隐作痛，喜温喜热，胀满不适，食后尤甚，钠食减少，知饥不胀满不适，食后尤甚，钠食减少，知饥不欲食，面色无华，神疲乏力，精神不振，欲食，面色无华，神疲乏力，精神不振，大便溏，舌质淡胖，苔白或腻，脉缓无力大便溏，舌质淡胖，苔白或腻，脉缓无力 第四页，讲稿共二十一页哦慢性
3、胃炎-辨证分型辨证分型3 3、胃阴亏虚证：胃阴亏虚证：胃脘疼痛，痛呈灼热感，多在午后、空腹胃脘疼痛，痛呈灼热感，多在午后、空腹时为重，口干少沫，嗳气干呕，时为重，口干少沫，嗳气干呕，钠少消钠少消瘦，兼见手足心热，大便干结，舌质深红，瘦，兼见手足心热，大便干结，舌质深红，无苔或苔花剥，脉细数，或虚数无力无苔或苔花剥，脉细数，或虚数无力 4 4、气阴两虚证：气阴两虚证：胃脘隐隐作痛，有时嘈杂似饥，钠食少，胃脘隐隐作痛，有时嘈杂似饥，钠食少，食入难化，饮食多则脘腹不适，神倦体乏，食入难化，饮食多则脘腹不适，神倦体乏，口干舌燥而不欲多饮，大便溏，舌淡红苔口干舌燥而不欲多饮，大便溏，舌淡红苔少，脉细弱少
4、，脉细弱 第五页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎-辨证分型辨证分型5 5、脾胃湿热证：脾胃湿热证：胃脘痞满、疼痛，食胃脘痞满、疼痛，食后加重，嗳气不爽，口干口苦或口后加重，嗳气不爽，口干口苦或口粘而腻，钠少身困，时有口舌靡烂，粘而腻，钠少身困，时有口舌靡烂，大便不爽，小便黄少而赤，舌质红，大便不爽，小便黄少而赤，舌质红，苔腻，脉滑苔腻，脉滑 第六页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎-饮食原则饮食原则1 1、注意食用具有营养的食物注意食用具有营养的食物 多吃高蛋白及高维生素食物，防止贫血多吃高蛋白及高维生素食物，防止贫血和营养不良和营养不良 如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏 深色的新鲜蔬菜及水
5、果，如绿叶蔬菜、深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等西红柿、茄子、红枣等 每餐最好吃每餐最好吃2 23 3个新鲜山楂，以刺激胃个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌液的分泌(萎缩性胃炎）萎缩性胃炎）第七页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎-饮食原则饮食原则2 2、注意酸碱平衡注意酸碱平衡 当胃酸分泌过多时当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸馒头或面包以中和胃酸 当胃酸分泌减少时当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化液的分泌，帮助消化 要避免引起腹部胀气和含
6、纤维较多的食要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜韭菜等等第八页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 -饮食原则饮食原则2 2、注意酸碱平衡注意酸碱平衡 萎缩性胃炎萎缩性胃炎，宜饮酸奶，宜饮酸奶 磷脂类物质，紧紧地吸附在胃壁上，保磷脂类物质，紧紧地吸附在胃壁上，保护胃粘膜，修复受伤的胃粘膜护胃粘膜，修复受伤的胃粘膜 乳糖，分解产生的乳酸和葡萄糖醛酸，乳糖，分解产生的乳酸和葡萄糖醛酸，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素质产生毒素第九页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 -饮食原则饮食原则3 3、口服抗菌素口
7、服抗菌素，炎症性疾病，炎症性疾病，同时饮用酸同时饮用酸奶奶 补充了营养补充了营养 避免了抗菌素对人体产生的副作用避免了抗菌素对人体产生的副作用 含大量的活性杆菌，可使抗菌素引起的含大量的活性杆菌，可使抗菌素引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡肠道菌群失调现象重新获得平衡 保护胃粘膜保护胃粘膜第十页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 -饮食原则饮食原则4 4、进餐、进餐 把握把握进餐量进餐量，少吃多餐少吃多餐，不能因喜好而多，不能因喜好而多吃吃 以增加营养，减轻胃部负担为原则以增加营养，减轻胃部负担为原则 禁忌烟酒禁忌烟酒 易消化，避免坚硬、生冷、粗糙、含纤维易消化，避免坚硬、生冷、粗糙、含纤维多的食物，
8、如韭菜、芹菜、黄豆芽等多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽等 第十一页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎-饮食原则饮食原则5 5、进餐、进餐 勿食辛辣刺激性强的食物勿食辛辣刺激性强的食物 避免长期进食过热、过酸、熏烤及腌制食避免长期进食过热、过酸、熏烤及腌制食物物 避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物，避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物，特别是阿司匹林及一些激素、止痛药特别是阿司匹林及一些激素、止痛药 第十二页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎-生活原则生活原则6 6、其他、其他 注意劳逸结合注意劳逸结合 生活规律生活规律 情绪乐观，避免紧张、焦虑、忧郁情绪乐观，避免紧张、焦虑、忧郁 进食时勿生气发怒进食时勿生气发怒 第
9、十三页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 食疗方食疗方1 1、红枣益脾糕红枣益脾糕 干姜干姜1 1克，克，红枣红枣3030克，克，鸡内金鸡内金1010克，克，面粉面粉500500克，克，白糖白糖300300克，克，发面粉发面粉适量适量 干姜、红枣、鸡内金煮，去渣留汁，面粉、干姜、红枣、鸡内金煮，去渣留汁，面粉、白糖、酵母加药汁及清水适量，揉成面团，白糖、酵母加药汁及清水适量，揉成面团，做成糕坯，蒸做成糕坯，蒸 每日每日1 1次，作早餐食用次，作早餐食用 功能：健脾消食功能：健脾消食第十四页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 食疗方食疗方2 2、山楂核桃茶山楂核桃茶 核桃仁核桃仁150150克，克，白糖白糖20
10、0200克，克，山楂山楂5050克克 核桃仁浸泡，磨成浆。核桃仁浸泡，磨成浆。山楂煎熬成汁，加白糖搅匀，倒入核桃浆，山楂煎熬成汁，加白糖搅匀，倒入核桃浆，烧至茶微沸烧至茶微沸 代茶饮代茶饮 第十五页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 食疗方食疗方3 3、羊肉萝卜汤羊肉萝卜汤 羊肉羊肉100100克，克，苹果苹果150150克，克，碗豆碗豆100100克，克，萝萝卜卜300300克，克，香菜、胡椒粉、盐、醋香菜、胡椒粉、盐、醋各少许各少许 碗豆、苹果、羊肉、姜，煮一小时，放萝碗豆、苹果、羊肉、姜，煮一小时，放萝卜块煮熟，放盐、芜荽卜块煮熟，放盐、芜荽 用醋蘸食用醋蘸食第十六页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎
11、食疗方食疗方4 4、山楂糖（糕）山楂糖（糕）山楂山楂500500克，克，白糖白糖500500克，熟植物油克，熟植物油 山楂煎熬，取汁，三次山楂煎熬，取汁，三次 合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块瓷盘内，推平，用刀划成小块 每日每日3 3次，每次次，每次3 3块块 第十七页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 食疗方食疗方5 5、胡椒猪肚胡椒猪肚 白胡椒白胡椒1515克，克，猪肚猪肚1 1个个 胡椒打碎，放入猪肚，装入少量水，用胡椒打碎，放入猪肚，装入少量水，用线扎紧，放砂锅
12、内小火炖至烂熟，调线扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味味 每每2 2天服天服1 1次，连服次，连服5 5次次第十八页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 食疗方食疗方6 6、鲫鱼糯米粥鲫鱼糯米粥 鲫鱼鲫鱼2 2条，条，糯米糯米5050克克 将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用 早晚餐食用，可常服用早晚餐食用，可常服用第十九页，讲稿共二十一页哦慢性胃炎 食疗方食疗方7 7、木瓜米醋汤木瓜米醋汤 木瓜木瓜500500克，克，生姜生姜3030克，克，米醋米醋5050克克 上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤汤 每每2 2天服天服1 1剂，每剂分三次服完，可常服剂，每剂分三次服完，可常服食食 第二十页，讲稿共二十一页哦感谢大家观看感谢大家观看第二十一页，讲稿共二十一页哦