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1、现在学习的是第1页，共53页维生素的概念和类型维生素的概念和类型1水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶2脂溶性维生素脂溶性维生素3辅酶在酶促反应中的作用特点辅酶在酶促反应中的作用特点45酶分子中的金属离子酶分子中的金属离子现在学习的是第2页，共53页是通过转变成辅基（辅酶）对代谢起调节作用。是通过转变成辅基（辅酶）对代谢起调节作用。现在学习的是第3页，共53页(1)(1)维生素维生素PP(VPP(VPP PP V VB5B5)v 包括烟酸和烟酰胺，也称为包括烟酸和烟酰胺，也称为:尼克酸和尼克酰胺尼克酸和尼克酰胺.v 含有烟酰胺的维生素含有烟酰胺的维生素B5B5有有:辅酶辅酶I I和辅酶和辅酶I
2、III。v 能维持神经组织的健康。缺乏时表现出能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍神经营养障碍吡啶的衍生物吡啶的衍生物菸酸菸酸(烟酸烟酸)、菸酰胺、菸酰胺现在学习的是第4页，共53页OH若为若为OPO32-,则为则为NADP+现在学习的是第5页，共53页人体缺乏烟酸易引起人体缺乏烟酸易引起癞皮病癞皮病。其典型症状是皮炎、腹泻和痴呆，又称。其典型症状是皮炎、腹泻和痴呆，又称“三三D”D”症状症状。动物肝脏、瘦肉、豆类及花生中含有丰富的烟酸。动物肝脏、瘦肉、豆类及花生中含有丰富的烟酸。vV VB5B5又称烟酸、又称烟酸、抗瘌皮病因子抗瘌皮病因子现在学习的是第6页，共53页H核糖醇核糖醇异
3、咯嗪环异咯嗪环核黄素核黄素1 12 2现在学习的是第7页，共53页FMN、FAD作为脱氢酶的辅酶，传递氢原子。作为脱氢酶的辅酶，传递氢原子。异咯嗪核糖醇在体内核黄素以维生素在体内核黄素以维生素B2B2 （FMNFMN和和FAD FAD）两种形式存在）两种形式存在现在学习的是第8页，共53页核黄素核黄素 FMNFADATP ADPATP PPi现在学习的是第9页，共53页与与FMN或或FAD结合的酶蛋白结合的酶蛋白,称为称为黄素蛋白黄素蛋白110现在学习的是第10页，共53页现在学习的是第11页，共53页(3)泛酸和辅酶泛酸和辅酶A(CoA)-丙氨酸丙氨酸,-二羟二羟-二甲基丁酸二甲基丁酸泛酸泛
4、酸=,-二羟基二羟基-二甲基丁酸二甲基丁酸+-丙氨酸丙氨酸现在学习的是第12页，共53页现在学习的是第13页，共53页四氢叶酸的主要作用是供应一碳基团，如四氢叶酸的主要作用是供应一碳基团，如-CH-CH3 3,-CH,-CH2 2-,-CHO-,-CHO 等的载体，等的载体，参与多种生物合成过程。参与多种生物合成过程。蝶啶（蝶呤）蝶啶（蝶呤）对氨基苯甲酸对氨基苯甲酸L-谷氨酸谷氨酸1234567810 现在学习的是第14页，共53页GluPABA蝶啶（蝶呤）蝶啶（蝶呤）对氨基苯甲酸对氨基苯甲酸L-谷氨酸谷氨酸5,6,7,8,-四氢叶酸四氢叶酸5现在学习的是第15页，共53页现在学习的是第16页
5、，共53页四氢叶酸是一碳单位转移酶的辅酶四氢叶酸是一碳单位转移酶的辅酶现在学习的是第17页，共53页来自谷氨酰胺的酰胺氮来自谷氨酰胺的酰胺氮来自一碳单位来自一碳单位N10-甲酰甲酰FH4来自天冬氨酸来自天冬氨酸来自甘氨酸来自甘氨酸来自来自CO2来自一碳单位来自一碳单位N5,N10-甲炔甲炔FH4现在学习的是第18页，共53页 胸腺嘧啶核苷酸合成酶胸腺嘧啶核苷酸合成酶NADPH+H+SerNADP+Gly N5、N10CH2 FH4 FH2二氢叶酸二氢叶酸还原酶还原酶Ser羟甲基转羟甲基转移酶移酶N5、N10甲烯四氢叶酸甲烯四氢叶酸二氢叶酸二氢叶酸UMP UDP dUDP dUMP dTMP现在
6、学习的是第19页，共53页 A AT TP P P PP Pi i +P Pi i 蛋蛋氨氨酸酸 S SA AM M 蛋蛋氨氨酰酰腺腺苷苷转转移移酶酶 F FH H4 4 甲甲基基受受体体 蛋蛋氨氨酸酸合合成成酶酶 甲甲基基转转移移酶酶 N N5 5-C CH H3 3 F FH H4 4 甲甲基基受受体体-C CH H3 3 S S-腺腺苷苷同同型型半半胱胱氨氨酸酸裂裂解解酶酶 同同型型半半胱胱氨氨酸酸 S S-腺腺苷苷同同型型半半胱胱氨氨酸酸 腺腺苷苷 H H2 2O O HOHCys含有一个亚甲基含有一个亚甲基现在学习的是第20页，共53页人体缺乏的症状：人体缺乏的症状：T T合成抑制合
7、成抑制 幼红细胞幼红细胞DNADNA合成抑制合成抑制 细胞分裂减慢细胞分裂减慢 细胞体积增大细胞体积增大巨幼红细胞贫血巨幼红细胞贫血A.B.B.甘氨酸甘氨酸 卟啉卟啉 血红素血红素 贫血贫血【合成需要四氢叶酸合成需要四氢叶酸】现在学习的是第21页，共53页现在学习的是第22页，共53页硫胺素硫胺素(S-代噻唑代噻唑)H现在学习的是第23页，共53页功能：是脱羧酶的辅酶功能：是脱羧酶的辅酶,如丙酮酸脱羧酶如丙酮酸脱羧酶现在学习的是第24页，共53页现在学习的是第25页，共53页3.3.多数天然食物中均含有多数天然食物中均含有VBVB1 1，瘦猪肉、动物心脏、肝脏、脑的含量较瘦猪肉、动物心脏、肝脏
8、、脑的含量较为丰富。为丰富。4.4.由于由于VBVB1 1分子中噻唑环和嘧啶环之间的化学键作用很弱分子中噻唑环和嘧啶环之间的化学键作用很弱，因此很易破坏，因此很易破坏。收获、加工、烹调和贮藏都可造成其损失。如精制稻米和谷类粉由于过。收获、加工、烹调和贮藏都可造成其损失。如精制稻米和谷类粉由于过渡的碾磨，而使其中的渡的碾磨，而使其中的VBVB1 1损失殆尽。干燥、高温也能引起损失殆尽。干燥、高温也能引起VBVB1 1的大量损失的大量损失。5.5.某些食物中含有抗某些食物中含有抗VBVB1 1因子。如某些生鱼或海产品，特别是鲤鱼、鲱鱼因子。如某些生鱼或海产品，特别是鲤鱼、鲱鱼、虾中含有硫胺化酶，能
9、裂解、虾中含有硫胺化酶，能裂解VB1VB1分子。分子。现在学习的是第26页，共53页OH若为若为OPO32-,则为则为磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛或或磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺(6)(6)吡哆素吡哆素(维生素维生素B6)B6)现在学习的是第27页，共53页磷酸吡磷酸吡哆哆素是素是转氨酶、氨基酸脱羧酶的辅酶转氨酶、氨基酸脱羧酶的辅酶转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡哆哆胺的相互转换，起转移氨基的作用。胺的相互转换，起转移氨基的作用。现在学习的是第28页，共53页生物素的功能是作为生物素的功能是作为CO2的递体的递体，在生物合成中起传递和固定，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。的作用。
10、尿素尿素 噻吩环噻吩环 戊酸戊酸 现在学习的是第29页，共53页现在学习的是第30页，共53页现在学习的是第31页，共53页钴胺素钴胺素 V VB12B12现在学习的是第32页，共53页钴卟啉钴卟啉-Co3+CN氰钴素氰钴素5-脱氧腺苷脱氧腺苷 B12辅酶辅酶甲基甲基钴素甲基甲基钴素羟基羟基钴素羟基羟基钴素(一碳基团转移反应一碳基团转移反应)(变位酶的辅酶变位酶的辅酶)(甲基代谢、叶酸代谢甲基代谢、叶酸代谢)现在学习的是第33页，共53页辛酸的衍生物辛酸的衍生物 现在学习的是第34页，共53页传递氢原子传递氢原子现在学习的是第35页，共53页辅酶辅酶Q Q的活性部分是它的的活性部分是它的醌环结
11、构醌环结构，主要功能是作为，主要功能是作为线粒体呼吸链氧化线粒体呼吸链氧化-还原酶的辅酶还原酶的辅酶，在酶与底物分子之间，在酶与底物分子之间传递电子传递电子。醌半醌酚醌半醌酚 现在学习的是第36页，共53页-2H +2H 血管脆，容易破裂血管脆，容易破裂 肌肉、内脏出血肌肉、内脏出血 胶原蛋白、粘多糖含量下降胶原蛋白、粘多糖含量下降VcVc可促进其合成，缺乏时合成受阻可促进其合成，缺乏时合成受阻 L L构型构型 现在学习的是第37页，共53页现在学习的是第38页，共53页现在学习的是第39页，共53页现在学习的是第40页，共53页视网膜视网膜圆锥细胞圆锥细胞 圆柱细胞圆柱细胞(杆细胞杆细胞)感
12、受强光，颜色感受强光，颜色 感受弱光感受弱光 视紫蓝质视紫蓝质 视紫红质视紫红质视色素视色素 暗暗 光光视色素视蛋白视黄醛视色素视蛋白视黄醛顺视黄醛（视紫红素）顺视黄醛（视紫红素）反视黄醛（视紫蓝素）反视黄醛（视紫蓝素）维生素促进顺反视黄醛的转化维生素促进顺反视黄醛的转化 现在学习的是第41页，共53页现在学习的是第42页，共53页胆固醇母体胆固醇母体现在学习的是第43页，共53页现在学习的是第44页，共53页生育酚的结构通式生育酚的结构通式 苯骈二氢吡喃苯骈二氢吡喃R1=R2=R3=CHR1=R2=R3=CH3 3或或H H现在学习的是第45页，共53页现在学习的是第46页，共53页维生素维
13、生素K1 K1 维生素维生素K2 K2 1 12 2作用：促进凝血酶源的合成作用：促进凝血酶源的合成 现在学习的是第47页，共53页辅酶决定了酶所催化的反应类型辅酶决定了酶所催化的反应类型（反应专一性）（反应专一性）酶蛋白决定了所催化的底物类型酶蛋白决定了所催化的底物类型（底物专一性）（底物专一性）现在学习的是第48页，共53页现在学习的是第49页，共53页 金属离子金属离子 配体配体 酶或蛋白酶或蛋白 Mg2 咪唑咪唑 丙酮酸脱氢酶丙酮酸脱氢酶Fe2+/Fe3+卟啉环，咪唑卟啉环，咪唑 血红素血红素 含硫配体含硫配体 氧化氧化-还原酶还原酶 过氧化氢酶过氧化氢酶Cu+/Cu2+咪唑，酰胺咪唑，酰胺 细胞色素氧化酶细胞色素氧化酶Co2+卟啉环卟啉环 变位酶变位酶Zn2+-NH3，咪唑，咪唑，碳酸酐酶，醇脱氢酶碳酸酐酶，醇脱氢酶Pb2 -SH -氨基氨基-酮戊二酸脱水酶酮戊二酸脱水酶Ni2 -SH 尿酶尿酶现在学习的是第50页，共53页现在学习的是第51页，共53页金属离子的作用金属离子的作用现在学习的是第52页，共53页感谢大家观看感谢大家观看现在学习的是第53页，共53页