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1、读书破万卷下笔如有神第三章 有机化合物第一节甲烷一、地位：最简单的有机物二、分子式：三、存在：可燃冰天然气 沼气四、性质：1、可燃性：+2点燃2+还原剂氧化剂优良的气体燃料2、取代反应：+五、烷烃1、烃、烷烃（1）命名：按甲乙丙丁的顺序命名为某烷，大于十的直接按碳的个数命名。（2）通式（3）物理性质：在室温和一个大气压下，C1-C4 是气体， C5-C16是液体， C17 以上是固体。沸点随分子量增加而升高。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 8 页读书破万卷下笔如有神2、结构式与结构简式。乙烷：甲烷：正四面体H H H H
2、 C C H H C H H H H 3、同系物和同分异构体同系物：组成上相差1 个或者若干个某种原子团，结构要相似同分异构体：分子式相同而结构不同附：烷烃同分异构体数目表第二节乙烯 苯乙烯碳原子数异构体数1 0 2 0 3 04 2 5 3 6 5 7 9 8 18 9 35 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 8 页读书破万卷下笔如有神一、 存在及用途：从石油中提取，乙烯的产量可以衡量石油化工发展水平。二、的结构:碳碳双键， 原子共平面 。H H C C H H 三、 性质1、与酸性高锰酸钾反应鉴别与2、加成反应：+Br
3、-Br +HCl催化剂+催化剂+催化剂定义：有机分子中 双键或三键 两端碳原子与其他原子团直接结合生成新化合物的反应。 （产物单一 ）3、加聚反应：聚乙烯：催化剂4、可燃性：+3点燃2+3点前验纯烯烃的结构：与双键相连的碳原子与双键共平面。苯精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 8 页读书破万卷下笔如有神一、 存在及用途：从石油或煤焦油中获得。用于消毒。二、笨的结构：H C H C C H H C C H C H 三、苯的性质（一）物理性质：有毒，不溶于水，密度比水小（二）化学性质易取代，难加成，难氧化1、取代反应+液态）Br
4、 + HBr +浓（硝基苯） +50 -60 附：使酸性高锰酸钾褪色的物质的性质：含 C=C双键的有机物含 C 叁键的有机物含醛基 (CHO) 的有机物无机还原剂精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 8 页读书破万卷下笔如有神苯能萃取溴，不能与酸性高锰酸钾反应。第三节乙醇 乙酸乙醇一、 乙醇的性质1、物理性质：无色，有特殊气味，密度比水小2、化学性质：（1） 、氧化反应2+ 乙醇的催化氧化，生成乙醛（2） 、（）3、与 Na 反应2+2Na +二、 乙醇的结构羟基乙酸一、 物理性质强烈刺激性气味的无色液体二、 化学性质1、酸性
5、+精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 8 页读书破万卷下笔如有神+（）+ 2+2、与乙醇反应+浓乙酸乙酯O CO 酯基注意： 1、饱和：吸收乙醇中和乙酸降低乙酸乙酯溶解度2、倾斜 45 ，长导管：冷凝回流3、不能插入液面下：防倒吸4、浓：催化剂，不能最先放入试管。酸与醇反应时： 酸脱羟基醇脱氢-COOH 羧基：在有机物中体现较强的酸性可用碳酸钠来鉴定。第四节基本营养物质糖类精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 8 页读书破万卷下笔如有神一、 糖的分类单糖：葡
6、萄糖、果糖（同分异构）二糖：蔗糖、麦芽糖（同分异构）多糖：淀粉、纤维素（） （非同分异构）n10000时为天然高分子化合物二、 糖类的化学性质1、葡萄糖的特征反应新制（）银氨溶液Ag （葡萄糖）2、糖类的水解+催化剂+（蔗糖）（葡萄糖）（果糖）+催化剂（麦芽糖）（葡萄糖）（） +催化剂（淀粉）（葡萄糖）3、淀粉的特征反应（） +蓝葡萄糖在人体内分解+酶6+6油脂和蛋白质精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 8 页读书破万卷下笔如有神一、 油脂1、油脂的构成油植物液态脂动物固态2、油脂的成分高级脂肪酸甘油脂高级脂肪酸 +甘油催化剂高级脂肪酸甘油脂 +硬脂酸：脂饱和软脂酸：+ 油酸：油不饱和油脂高级脂肪酸 +甘油油脂脂肪酸高级脂肪酸 +甘油油脂NaOH 高级脂肪酸钠 +甘油二、蛋白质1、元素组成（ C、H、O、N 等等）2、氨基酸蛋白质水解氨基酸合成蛋白质3、特征反应蛋白质浓变黄蛋白质灼烧特殊气体精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 8 页