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1、学习必备欢迎下载食物包装上的信息说课稿一、教材分析食物包装上的信息是教科版小学科学四年级下册食物单元的最后一课。前面六课学生已经学习了食物的营养知识和食物的储存方法。本课是从探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。这节课目的有二： 一是通过学生对常见的食物包装的观察研究， 培养学生搜集、 整理信息的能力和良好的观察习惯。二是通过比较研究活动，使学生对影响食物保质期的因素有更加全面的了解。二、学情分析：学生对食品包装信息有不少感性的认识。但学生很少认真、 系统地对食品包装信息进行全面的观察； 学生通常能说出一二种影响食品保质期的原因，但还缺少全面的思考。此外，学生在如何选择食物方面还在存一些
2、错误的认知，比如：很多学生愿意选择保质期长的食物。基于以上教材和学情分析，我确立如下教学目标：科学概念：通过观察整理食品包装上的信息，知道食品保质期有长有短， 但保质期并不是越长越好。 通过分析研究食品包装上的信息，知道影响食品保质期的相关因素。过程与方法： 经历观察整理食品包装上信息的过程，学习搜集、 整理信息的方法，并在分析处理信息过程中，发现食物保质期长短不一的问题并展开研究。情感态度与价值观：增强食品安全意识。教学重点： 学习搜集、整理信息的方法，并在分析、处理信息的过程中，产生问题，展开进一步深的研究活动。教学难点：引导学生提出跟食品保质期有关的问题，并进而探究影响保质期长短的原因四
3、、教学准备：1、学生准备：学生收集一种以上自己喜欢的食品包装。2. 教师准备：记录信息卡、观察记录表、带格的大纸板、几组典型的食品包装、多媒体课件。五、教法和学法： 根据新课程标准“科学课要以探究为核心”的基本理念，组合本课的教学实际，我采用的主要教学方法是：谈话法、合作学习法、探究教学法。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 4 页学习必备欢迎下载六、说教学过程（一） 、 创造情境，谈话导入首先，我出示一个食品包装， 背面对着学生， 让学生猜猜这是什么食品？然后再翻回到正面，确定食品名称。那么，除了食品的名称外， 食品包装上
4、还有哪些信息呢？（以此进入观察食品包装盒上信息的教学活动）这样的导入， 简洁明了，主题突出。既激发学生观察的兴趣， 又节省了时间。（二） 、观察、整理食品包装盒上的信息。本环节我将请学生先根据自己的实际经验说一说：“食品包装上有哪些信息？”并借此了解学生的前概念。 然后再组织学生以小组为单位，仔细观察自带的食品包装，看看还有哪些新发现？为了提高学生观察的兴趣， 根据儿童心智特点， 我还将组织一个 “看哪个组观察到的信息最多？”的评比活动。学生在观察统计食品包装信息的过程中，我将要求他们用简洁的方式把观察到的信息记录到一张张可移动的信息卡片上。再以小组合作的方式把观察到的各种信息整理到大纸板的小
5、格中。观察活动结束后， 组织各小组进行汇报交流。 力图通过这个活动收集更多的信息。 并评选出收集信息最多的小组，进而激发学生学习的动力。如果说前一个观察活动实现了引导学生收集信息的目的，那接下来， 就应该引导学生整理信息了。四年级的学生， 分类整理信息的意识和能力还比较弱。因此，我将先给学生介绍： “科学家是整理信息的？” ，引导学生根据一定的分类依据整理信息。在给信息分类过程中每个小组可能会有不同的分类标准，但只要能说明理由， 都应给予肯定和鼓励， 鼓励他们分类方式的多样化。这样，就切实为学生搭建起了一个交流质疑的平台，也培养了他们的创新精神。（三）研究包装上的信息，寻找影响食物保质期的因素
6、这个环节教学成功的关键在于能否引导学生从最关注的保质期出发，提出具有研究价值的问题。教学中，我首先让学生 “以小组为单位， 仔细观察不同食品包装袋上的保质期，看看会有什么发现？” 通过观察，孩子们会发现不同的食品有不同的保质期，即便是同一种食品的保质期也是不一样的。这样学生自己就会产生疑问： “为什么食物的保质期有长有短？”接着我将引导学生就这一问题展开猜测：你认为哪些因素会影响食物的保质期？学生可能会说：食物自身特点、包装材料、保存条件、是否有防腐剂等。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 4 页学习必备欢迎下载科学是要讲证
7、据的， 从本课教学实际来看， 我们没有可能通过实验来检验这些猜测。但我们可以从食品包装信息上去获得间接的证据。基于学生对比观察研究能力方面的不足，本环节将发挥老师指导作用， 渗透“对比研究， 变量控制” 思想，引导学生将多个变量的问题转化成单一变量的问题。比如：我们可以把“食品保质期为什么不一样？”这样一个大问题，转换成若干个更加具体的小问题，如： “包装相同，为什么保质期不一样？” ， “都是饼干，为什么保质期不一样？” 。等，这样的小问题，难度适当，只要有合适的研究材料，学生会很容易得出结论。为此，我为学生准备了如下一些对比性强的包装材料：1、食品相同，包装不同；2、食品不同，包装相同；3
8、、主料相同，包装相同，但配料不同；每个小组根据想研究的问题， 领取研究材料， 开展研究， 然后再汇报交流研究结果。交流过程中， 注意引导学生展开自我评价和小组相互评价。通过评价让学生之间取长补短， 促进学生发展， 也便于老师发现学生学习中存在的问题，为老师调控教学提供依据。最后，师生共同总结归纳出影响食品的因素：如包装方法不同、 食品自身特点不同、保存方法不同（四）联系生活，拓展应用设计一个六一儿童节外出活动前购买食品的情景，提出问题：“在购买这些食品时，你是选择保质期长的，还是选择保质期短的呢？为什么？”借此指导学生用所学知识改变生活。课后小调查：我喜爱的零食的配料成分与作用。七、本课亮点课
9、堂评价评价是新课程改革的重要理念，发挥评价的促进功能是本课的重要特点。本节课我在教学过程中采用灵活多样的评价方式，如收集信息环节， 我用科学家的信息收集步骤和方法为标准让学生对自己的学习活动进行不断的改进；在研究信息过程中， 组织学生对问题的研究价值进行评价；在交流环节， 我用学生自评，小组互评再结合老师评价的方式对学生研究情况进行评价，通过评价来提精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 4 页学习必备欢迎下载高学生的认识。总之，我把评价与教学有机结合起来，让学生在评价中学会实践和反思、发现自我、欣赏别人。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 4 页