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1、学习必备欢迎下载食物包装上的信息教学设计 教学目标 1、根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。2、在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。3、在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。 教学重点 根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。 教学难点 指导学生掌握收集信息的方法, 培养学生分析处理信息的能力。 教学准备 搜集食物包装袋或包装盒、课件 教学过程 课前谈话师：听说我们班的同学搜集信息的本领特别的强，今天我要来领教领教，请大家仔细观察我，你们能发现哪些信息？生：师：看来我们班的同学真的非常善于观察，而且善于从观察到的信息中获得更
2、多的信息。一、创设情境，谈话导入1、猜一猜同学们，今天老师给大家带来了一包好吃的，请大家仔细观察，根据你们的生活经验，猜猜这可能是一包什么食品（出示饼干，背面对着孩子，用实物投影。）学生回答2、究竟谁猜对了呢？你是怎么知道的？（学生回答，教师验证猜想,把袋子翻过来）3、引出课题：食物包装上的信息哦，大家都是从食物包装上看出来的，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问，今天我们就一起来研究研究这包装袋上的信息。（板书课题）二、探究活动（一）探究食品包装上的信息1、引导学习不同的包装（1）刚才我们看到的饼干包装是不透明的，你还见过什么样的包装袋呢？（课件）（2）想想这些食物为什么用不同的包装？（课
3、件注释：需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装）2、探究饼干包装上的信息（1）除了食品的名称外，食品包装袋上还会有哪些信息？（指饼干）生答。（2）师：我们来看看，还有什么信息是我们不知道的（课件出示饼干照片）3、观察讨论：一般的食品包装袋上的信息有哪几类？精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 4 页学习必备欢迎下载师：同学们，一个小小的饼干包装袋上就有这么多的信息，那其它的食品包装袋上是不是也这样呢？如果我们要发现更多的信息，要怎么做，我们要进行仔细的（观察）。这也是我们科学课
4、上一个很重要的学习方法。呆会我们就以小组为单位，小组长把我们观察所需要的食物拿出来，从文字介绍到图片提示都进行仔细的观察。看看你们发现有哪些信息，把你们发现的信息记录在表一。咱们来比一比，哪一组发现的信息最多，哪一组发现的信息又是最与众不同的。老师还有一个要求，在讨论交流的时候，可要注意音量，不要影响其他组的同学，能做到吗？（2）小组进行交流、填写记录表。（3）反馈：通过观察你们组在食物包装上获取了那些信息？小组上台展示，其他组补充。（4）同学们观察的很仔细，发现的信息也很多，汇报的也很精彩。一般来说，包装袋上都会有哪几类信息？（课件）4、 （1）这些信息都很重要，那国家的相关法律是怎样规定的
5、呢？（课件）按照“食品标签通用标准”，食品包装上的信息必须标注产品名称、配料、净含量，厂名，生产日期、保质期限和产品标准号等内容。只有标识齐全的才是质量合格的产品。（2）小结：小小的包装上真是学问不少啊！通常情况下具备这些信息的食品都是正规厂家生产出来的合格、安全的食品；相反如果没有生产日期、保质期、生产厂家的食品就属于“三无产品” ，我们千万不能购买。（二）了解配料，大胆推测1、尝饼干我觉得今天我们班的同学个个都表现得非常出色，为此老师要奖励大家每人一块饼干。 （组长领取）2、说饼干师：好吃吗？口味怎样？假如不吃，光看包装，你能判断这种食物的口味吗？为什么？3、认识配料：师：让我们一起来看看
6、它的配料吧（投影出示配料表）把我们熟悉的配料找出来，猜猜它们在食品中起的作用。生答。 4 、原来食物中这些我们熟悉的配料可以满足人体对营养的需求，一种食物就可以为我们提供多种营养。剩下来的我们不熟悉的配料又有哪些？（齐读）这些我们不熟悉的配料就是食品添加剂。同学们能不能根据他们的名字猜一猜食物中为什么要加入这些食品添加剂呢？精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 4 页学习必备欢迎下载 5、验证猜测，课件出示四种食品添加剂的用途。 6、小结：国家对食品添加剂的使用规定：原来有了食品添加剂才有了松脆香甜、各具特色的美食。虽然食品添
7、加剂能改善食品品质和色、香、味、形以及营养价值等，但是食品添加剂的使用必须符合中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准，超标使用是违法的，并且长期、过量地食用食品添加剂也会给人体健康带来危害。（三）观察比较不同食品的生产日期和保质期1、师提出重点研究食品的保质期。师：从健康 的角 度考 虑，你在 购 买食 品时 最关 心其 中的 什么 信 息？ 如果 吃了 过期 变质的食 品， 会怎 么样 ？ 所以 生产 日期 和保 质 期重 要吗 ？师：下面我们一起就着重来研究这方面的内容。来看老师给你们的任务。（课件）小组开始观察记录，合作效率高的小组有机会到大屏幕上来展示。2. 观察、填写记录表，教师巡视指
8、导。3. 合作效率高的小组将第一个阐述你们小组的研究结果。小组汇报。（投影出示记录表 2组）组织两个小组的记录展示。 （其中一组全是牛奶食品、一组为不同的四种食品）学生汇报时，要求学生读出记录的内容，用“我们小组观察了从上面的表格中发现了”来表述。4、探讨影响食物保质期长短的因素。师：同学们，我们比较了不同食品的保质期。发现了不同的食品有不同的保质期，既使是同一种食品，保质期限也不一样。短的几天，长的几年，老师就在想影响食品保质期长短的因素有哪一些呢？（点击出示：影响食品保质期长短的因素有哪一些？）师： （提问）根据你们的生活经验，你们认为影响食品保质期长短有因素有哪一些？小组讨论一下。A分小
9、组讨论。B交流汇报，哪个小组讨论好了，愿意来说说？5、小结：刚才各个小组的同学都能认真讨论，积极探索，值得表扬。老师把你们的观点整理了一下： （点击出示）食品保质的长短与食品的包装、保存的方法、食品本身的特点，配料不同都有关系。（说明：还有其它的许多因素。 ）6、师：在这么多影响食品保持期长短的因素中，你觉得跟我们人体关系最大的是什么。（配料）厂家为了延长食品的保质期， 通常会在食品中添加一些防腐剂之类的配料，防腐剂虽然能延长食品的保质期，但由于大都是人工合成的，过量或过多食用，对我们人体没有好处。一般来精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -
10、第 3 页，共 4 页学习必备欢迎下载说，保质期限长的食品往往含有一些防腐剂之类的添加剂，保质期短的通常不含有此类添加剂，是比较健康的食品。（四）指导学生科学地购物1、实际运用：小明喜欢喝牛奶，他来到超市购买，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：（出示课件）?光明纯牛奶：保质期：常温下6 个月。?光明鲜牛奶：保质期： 26下 2 天。A、你们帮他出出主意，同一种牛奶，要买什么好？说明理由。B、学生各抒已见：在选食物时你认为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？为什么？C、小结。老师这里啊可以给你一点购物小提示：购买食品时可以根据实际情况进行选择，短期内食用选保质期短的，长时间食用则选择保质期长的，特别是储藏水份较多的食物，都会在食品当中添加防腐剂。 （点击出示）2、食品的新鲜度除了保质期外，购买时还应关注？(生产日期 ) 小 结：通过刚才的检验，老师发现大多数的同学都能够做到学以致用，老师希望同学们在今后实际生活中能做一个聪明的消费者，利用我们所学的知识，科学的购物，科学地消费，拒绝那些对我们身体没有好处的垃圾食品。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 4 页